西餐敬酒礼仪Word文件下载.docx
- 文档编号:22605990
- 上传时间:2023-02-04
- 格式:DOCX
- 页数:15
- 大小:31.23KB
西餐敬酒礼仪Word文件下载.docx
《西餐敬酒礼仪Word文件下载.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《西餐敬酒礼仪Word文件下载.docx(15页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
其实二者的本意完全相同,不过,此处所说的白酒、红酒,都是葡萄酒。
餐后酒,指的是在用餐之后,用来以助消化的酒水。
最常见的餐后酒是利口酒,它又叫香甜酒。
最有名的餐后酒,则是有“洋酒之王”美称的白兰地酒。
在一般情况下,饮不同的酒水,要用不同的专用酒杯。
在每一位用餐乾面前桌面上右边餐刀的上方,大都会横排放置着三、四只酒水杯。
取用它时,可依次由外侧向内侧进行,亦可“紧跟”女主人的选择。
在它们之中,香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯,往往必不可少。
2、敬酒干杯在较为正式的场合,饮用酒水颇为讲究具体的程式。
在常见的饮酒程度式之中,斟酒、祝酒、干杯应用最多。
下面,分别对其合作一些说明。
(1)斟酒。
通常,酒水应当在饮用前再斟入酒杯。
有时,男主人为了表示对来宾的敬重、友好,还会亲自为其斟酒。
在侍者斟酒时,勿忘道谢,但不必拿起酒杯。
可是在男主人亲自来斟酒时,则必须端起酒杯致谢,必要时,还须起身站立,或欠身点头为礼。
有时,亦可向其回敬以“叩指礼”。
即以右手拇指、食指、中指捏在一起,指尖向下,轻叩几下桌面。
这种方法适用于中餐宴会上,它表示的是在向对方致敬。
主人为来宾所斟的酒,应是本次宴会上最好的酒,并应当场启封。
斟酒时要注意三点,其一,是要面面俱到,一视同仁,而切勿有挑有拣,只为个别人斟酒。
其二,是要注意顺序。
可以依顺时针方向,从自己所坐之处开始,也可以先为尊长、佳宾斟酒。
其三,是斟酒需要适量。
白酒与啤酒均可以斟满,而其他洋酒则无此讲究,要是斟得过满乱流,显然未必合适,而且也是浪费。
除主人与侍者外,其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。
(2)敬酒。
敬酒,亦称祝酒。
它具体所指的是,在正式宴会上,由男主人向来宾提议,为了某种事由而饮酒。
在敬酒时,通常要讲一些祝愿、祝福之言。
在正式的宴会上,主人与主宾还会郑重其事地发表一篇专门的祝酒词。
因此,敬酒往往是酒宴是必不可少的一项程序。
敬酒,可以随时在饮酒的过程中进行。
频频举杯祝酒,会使现场氛围热烈而欢快。
不过,要是致正式的祝酒词的话,则应在特定的进间进行,并以不影响来宾用餐为首要考虑。
通常,致祝酒词最适合在宾主入席后、用餐前开始。
有时,也可以在吃过主菜之后、甜品上桌之前进行。
不管是致正式的祝酒词,还是在普通情况下祝酒,均应内容愈短愈好,千万不要连篇累牍,长篇大论,喋喋不休,让他人等候良久。
在他人敬酒或致词时,其他在场者应一律停止用餐或饮酒。
应坐在自己座位上,面向对方认真地洗耳恭听。
对对方的所作所为,不要小声讥讽,或公开表示反感于对方的啰嗦。
(3)干杯。
干杯,指的通常是在饮酒时,特别是在祝酒、敬酒时,以某种方式,劝说他人饮酒,或是建议对方与自己同时饮酒。
在干杯时,往往要喝干杯中之酒,故称干杯。
有的时候,干杯者相互之间还要碰上一下酒杯,所以它又被叫作碰杯。
干杯,需要有人率先提议。
提议干杯者,可以是致祝酒词的主人、主宾,也可以是其他任何在场饮酒之人。
提议干杯时,应起身站立,右手端起酒杯,或者用右手拿起酒杯后,再以左手托扶其杯底,面含笑意,目视他人,尤其是自己的祝福的对象,口颂祝颂之词。
如祝对方身体健康、生活幸福、节日快乐、工
作顺利、事业成功以及双方合作成功,等等。
在主人或他人提议干杯后,应当手持酒杯起身站立。
即便滴酒不沾,也要拿起水杯装装样子。
在干杯时,应手举酒杯,至双眼高度,口道“干杯”之后,将酒一饮而尽,或饮去一半,或适当的量。
然后,还须手持酒杯与提议干杯者对视一下,这一过程方告结束。
过去,在中餐中喝白酒,干杯必须一饮而尽,杯内不剩残酒,现在则不必非得如此。
在西餐里,祝福干杯讲究只用香槟酒,而绝不可以啤酒或其他葡萄酒滥竽充数。
饮香槟干杯时,应饮去一半杯中之酒为宜,但也要量力而行。
在中餐里,还有一个讲究。
即主人亲自向自己敬酒干杯后,应当回敬主人,与他再干一杯。
回敬时,应右手持杯,左手托底,与对方一同将酒饮下。
有时,在干杯时,可稍为象征性与对方碰一下酒杯。
碰杯时,不要用力过猛,非听到响声不可。
出于敬重之意,可使自己的酒杯较为对方为低。
与对方相距较远时,可以“过桥”之法作为变通,即以手中酒杯之底轻碰桌面。
这样做,也等于与对方碰杯了。
不过,这一方式只是中式的。
在西餐宴会上,人们是只祝酒不劝酒,只敬酒而不真正碰杯的。
使用玻璃酒杯时,尤其不能彼此碰杯。
在西式宴会上,越过身边之人,而与相距较远者祝酒干杯,尤其是交叉干杯,也不允许。
3、酒量适度:
不管是在哪一种场合饮酒,都要有自知之明,并要好自为之,努力保持风度,做到“饮酒不醉为君子”。
(1)饮酒限量在任何时候,都不要争强好胜。
故作潇洒,饮酒非要“一醉方休”不可。
饮酒过多,不仅易伤身体,而且容易出丑丢人。
惹事生非。
我国的古语里,早就有“酒是伤人物”,“酒乃色媒人”之说,饮酒时勿忘以之自警。
不仅高兴之时需要如此,心情不佳之时也需要如此,万万不可借酒烧愁。
至于存心酗酒,是更不应该的自残行为。
在饮酒之前,应根据既往经验,对自己的酒量心知肚明。
不管碰上何种情况,都要超水平发挥。
在正式的酒宴上,特别要主动将饮酒限制在自己平日酒量的一半以下,免得醉酒误事。
(2)依礼拒酒假如因为生活习惯或健康等原因而不能饮酒,可以下列合乎礼仪的方法之一,拒绝他人的劝酒。
方法之一,是申明不能饮酒的客观原因。
方法之二,是主动以其他软饮料代酒。
方法之三,是委托亲友、部下或晚辈代为饮酒。
方法之四,是执意不饮杯中之酒。
不要在他人为自己斟酒时又躲又藏,乱推酒瓶,敲击杯口,倒扣酒杯,偷偷倒掉。
把自己的酒倒入别人杯中,尤其是把自己喝了一点的酒倒入别人杯中,也是不对的。
(3)移风易俗在饮用酒水时,不要忘记律己敬人之规。
特别是要抛弃下列既有害于人,又有损于己的陋习恶俗。
第一:
不耍酒疯。
极个别的人,在饮酒时经常“酒不醉人人自醉”,借机生事,装疯卖傻,胡言乱语。
这一做法,实在令人厌烦。
第二:
不要酗酒。
有的人嗜酒如命,饮酒成瘾。
这不仅有碍身体,而且也有损个人形象。
第三:
不要灌酒。
祝酒干杯,需要两厢情愿,千万不要强行劝酒,说什么“感情深,一口闷。
感情浅,一点点”。
非要灌倒他人,看对方笑话不可。
第四:
不要划拳。
有人饮酒时喜欢猜拳行令,大吵大闹,哗众取宠。
其
做法,也是非常失礼的。
篇二:
餐桌敬酒礼仪
免出现尴尬或伤感情。
既使你有求于席上的某位客人,对他自然要倍加恭敬。
但如果在场有更高身份或年长的人,也要先给尊长者敬酒,不然会使大家很难为情。
如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒,也可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。
作为敬酒人,应充分体谅对方,在对方请人代酒或用饮料代替时,不要非让对方喝酒不可,也不应该好奇地“打破砂锅问到底”。
要知道,别人没主动说明原因就表示对方认为这是他的隐私。
在西餐里,祝酒干杯只用香槟酒,并且不能越过身边的人而和其他人祝酒干杯。
谈起喝酒,几乎所有的人都有过切身体会,”酒文化”也是一个既古老而又新鲜的话题。
现代人在交际过程中,已经越来越多地发现了酒的作用。
的确,酒作为一种交际媒介,迎宾送客,聚朋会友,彼此沟通,传递友情,发挥了独到的作用,所以,探索一下酒桌上的”奥妙”,有助于你求人交际的成功。
1、众欢同乐,切忌私语
大多数酒宴宾客都较多,所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题,得到多数人的认同。
因为个人的兴趣爱好、知识面不同,所以话题尽量不要太偏,避免唯我独尊,天南海北,神侃无边,出现跑题现象,而忽略了众人。
特别是尽量不要与人贴耳小声私语,给别人一种神秘感,往往会产生”就你俩好”的嫉妒心理,影响喝酒的效果。
2、瞄准宾主,把握大局
大多数洒宴都有一个主题,也就是喝酒的目的。
赴宴时首先应环视一下各位的神态表情,分清主次,不要单纯地为了喝酒而喝酒,而失去交友的好机会,更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
3、语言得当,诙谐幽默
洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度,有时一句诙谐幽默的语言,会给客人留下很深的印象,使人无形中对你产生好感。
所以,应该知道什么时候该说什么话,语言得当,诙谐幽默很关键。
4、劝酒适度,切莫强求
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象,有的人总喜欢把酒场当战场,想方设法劝别人多喝几杯,认为不喝到量就是不实在。
“以酒论英雄”,对酒量大的人还可以,酒量小的就犯难了,有时过分地劝酒,会将原有的朋友感情完全破坏。
5、敬酒有序,主次分明
敬酒也是一门学问。
一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。
好使与不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼,这一点心中要有数,避免出现尴尬或伤感情的局面。
敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。
有求于某位客人在席上时,对他自然要倍加恭敬,但是要注意,如果在场有更高身份或年长的人,则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬,也要先给尊者长者敬酒,不然会使大家都很难为情。
6、察言观色,了解人心
要想在酒桌上得到大家的赞赏,就必须学会察言观色。
因为与人交际,就要了解人心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色。
7、锋芒渐射,稳坐泰山
酒席宴上要看清场合,正确估价自己的实力,不要太冲动,尽量保留一些酒力和说话的分寸,既不让别人小看自己又不要过分地表露自身,选择适当的机会,逐渐放射自己的锋芒,才能稳坐泰山,不致给别人产生”就这点能力”的想法,使大家不敢低估你的实力。
在毫无准备的情况下,被推举出来提议祝酒可能是非常令人紧张的。
此时最好的解决办法就是说出你的感受。
祝酒辞从来用不着太长。
如果当你在毫无准备的情况下被叫起来致祝酒辞,你可以说一些简单的话摆脱困境,如“向肯致意,上帝保佑你。
”或“向出色的朋友和伟大的老板,格里塔致意。
”
但是如果你想表现得更有风度,更有口才,你就会想增加一些回忆,赞美,以及相关的故事或笑话。
然而,祝酒辞应当和与场合相吻合。
幽默感极少会显得不合时宜,但是在婚礼上的祝酒辞应该
侧重于情感方面,向退休员工表达敬意的祝酒辞则应当侧重于怀旧,诸如此类。
在餐会上,致祝酒辞通常是男主人或女主人的优先权。
如果无人祝酒,客人则可以提议向主人祝酒。
如果其中一位主人第一个祝酒,一位客人可以在第二个祝酒。
在仪式场合,通常会有一位酒司仪,如果没有,组委会主席,会在就餐结束,开始发言前,致必要的祝酒辞。
在不太正式的场合,可以在葡萄酒和香槟酒上来之后,就提议祝酒。
祝酒者并不必要把酒杯里的酒喝干。
每次喝一小口足矣。
你可能根本不碰包括葡萄酒在内的各种酒精饮料,甚至敬酒时也是如此。
当酒传递过来时,你当然可以谢绝,在祝酒时举起装着苏达水的高脚杯。
过去,除非是酒精饮料,否则不祝酒,但是今天各种饮料都可以用来祝酒。
无论如何,你应该站起来,加入到这项活动之中,至少不应该极端失礼地坐在座位上。
面对祝酒,被祝酒的人不用将酒喝光。
而只是站起来喝一些,并道”谢谢。
”同时向对方祝酒。
如果愿意的话,女性可以非常自由地敬酒,而且回答敬酒只要笑一笑,或向祝酒者的方向点头示意就足够了。
在祝酒结束后,她还可以朝他举起杯子,作出姿势表示”谢谢你,也祝你!
篇三:
实用的西餐礼仪
实用的西餐礼仪煎鹅肝配羊肚菌慕司
女人喜欢的男人,永远是有点坏的绅士,或者是很有风度的痞子。
别做宅男了,玩浪漫,就带她去吃西餐。
刀叉在手,银光熠熠,你大可以左手绅士右手痞子!
但,不管是做绅士还是做痞子,不会正确地吃西餐那注定你在她面前会成为傻子!
(1)西餐座位的排列。
西餐座位比较讲究礼仪,非正式宴会座位遵守女士优先的原则,即男士主动为女士移动椅子让女士先坐,坐右座、靠墙靠里坐。
不管正式宴会还是非正式宴会,入座或离座均应从座椅的左侧走为宜(当然左侧入座不方便也可以从右侧入座)。
正式宴会有国际惯例为依据,桌次的高低依距离主桌位置的远近而定,右高左低,桌次较多时一般摆放桌次牌。
吃西餐均使用长桌,同一桌上座位的高低以主人的座位的远近而定。
西方习俗是男女交叉安排,以女主人的座位为准,主宾坐在女主人的右上方,主宾夫人坐在男主人的右上方,在我国则依据传统,照例主宾坐在男主人的右上方,主宾夫人坐在女主人的右上方。
不管是参加中式还是西式正式宴会,都要找准自己的位置,不可贸然入座。
芝士拼盘
(2)餐具的使用。
西餐宴席上使用的餐具主要是刀、叉、匙、盘、杯等。
一般是左手拿叉,右手拿刀。
拿叉的姿式是,用左手拇指、食指、中指拿住叉。
拿刀的姿式是,用右手食指压在刀背上以出力,其余手指拿住刀把。
用刀、叉和匙时,要从最外面开始,一道一道菜往里拿。
西餐一般讲究吃不同的菜用不同的刀叉,饮不同的酒用不同的酒杯,吃完一道菜将刀叉并列放在盘子的右边。
不要举着刀叉和别人说话,不能
发出刀叉相碰的声音。
如果你暂时不会用西式餐具没关系,跟着主人或他人做就行了。
(3)用餐方法。
吃肉类时有两种方式:
一是边割边吃;
一是先把肉块(如牛排)切好,然后把刀子放在食盘
的右侧,单用叉子取食。
前者是欧洲的古老习惯,后者则是美式的吃法,一般以前都比较正式。
吃鱼时,应从鱼的中间切开,把肉拨到两边取掉鱼刺鱼骨,慢慢食用。
肉饼、煎蛋、沙拉,都不用刀只用叉。
肉盘内的肉汁,可用面包蘸着吃。
面包应用手指掰成小块食之。
炸薯片、炸肉片、普通三明治等食物,跟面包一样,用手取食。
取食时,仅限于用拇指和食指拈取,食后用摆在面前的小手巾拭手。
吃
甜点可用叉或匙。
喝汤时,用匙进食。
握匙的正确姿式为:
用大拇指按住匙的把,其它手指轻轻托住另一边。
舀汤时,应从盘子里面向外舀,盘中汤不多时,千万不可端起汤盘吮吸,而应用左手将汤盘微微外倾,用匙舀
尽。
吃梨、苹果不要整只去咬,而应用水果刀将水果切成四至六块,剜去果心,用手拿着一块一块吃。
吃香蕉则剥皮后整只放在盘子里,用刀、叉切开,一块一块吃。
吃桔子用手把皮剥掉,一片一片地掰开吃。
吃水果时,有时会送上一小水盂,这是供洗手之用的,切勿将此当作饮料饮用。
用餐过程中自己够不着的调味等物,可以请别人帮忙递过来,我们也可应别人要求传递给他们,传递要用右手。
进食时,骨
头、肉屑、果皮等,可放在食盘的右角。
果核则吐在餐巾纸里,不可随便抛在桌上或地上。
若有事暂时离开,请将餐巾放在椅子上,把刀叉摆成八字,居中放在盘上。
用餐完毕,将刀叉并列,
靠右侧放在盘上。
席中在鸡、龙虾或西式全部菜点上完后,便是咖啡和茶。
喝咖啡和茶的方式是用小茶匙搅拌放糖,搅匀后仍将茶匙放回原处再喝(茶匙不能放在茶杯里),喝时,右手拿杯把,左手端杯托碟。
请记住喝咖啡、茶或汤一定要端起杯子找嘴,不要俯身去用嘴迁就杯子。
喝完咖啡和茶宴会就该结束了,客人可以开始告
辞。
(4)西餐其他礼仪。
参加正式西式宴会一定注意服饰、仪容仪表符合礼仪要求,用餐姿势优美大方,坐姿端庄稳重,挺直腰板,不要跷二郎腿,手放在膝盖上,不要把胳膊支在桌子上。
不要随便脱上衣、松领带或挽袖子。
吃西餐时,不能拒绝对方的敬酒,即使自己不会喝酒,也要端起酒杯回敬对方,否则是一种不礼貌的行为。
吃西餐饮酒忌讳举杯一饮而尽,文雅的饮酒是懂得品评酒的色、香、味,漫漫品味。
在西餐宴席上
往往是敬酒不劝酒,即使是劝酒也只是点到为止。
吃西餐应特别注意水盂的使用,弄不好会闹出笑话。
凡是上一道用手取的食品,如鸡、龙虾、水果等,通常会同时送上一个水盂,(铜盆、水晶玻璃缸、瓷碗),水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片,但它不是饮料,
而是西餐讲究的洗指碗,置于左上方,把手浸入水中,轻轻洗一下,然后用餐巾擦干净。
终结:
西餐应如何点菜
西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。
以举办宴会为例,中餐宴会除近10种冷菜外,还要热菜6-8种,再加上点心甜食和水果,显得十分丰富。
而西餐虽然看着有6、7道,似乎很繁琐,但每道一般只
有一种,下面我就将其上菜顺序作一简单介绍,希望对你被到西餐厅点菜时能所帮助。
1、头盘
西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品。
开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
因为是要开胃,所以开胃菜一般都具有特色
风味,味道以咸和酸为主,而且数量较少,质量较高。
2、汤
与中餐有极大不同的是,西餐的第二道菜就是汤。
西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。
品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。
冷汤的品种较少,有德式冷汤、俄式冷汤等。
3、副菜
鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜,也称为副菜。
品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。
因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩,比较容易消化,所以放在肉类菜肴的前面,叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。
西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁,品种
有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
篇四:
中国的餐桌礼仪与敬酒礼仪
中国古今餐桌礼仪餐饮礼仪问题可谓源远流长。
据文献记载可知,至少在周代,饮食礼仪已形成一套相当完善的制度,特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。
作为汉族传统的古代宴饮礼仪,自有一套程序:
主人折柬相邀,临时迎客于门外。
宾客到时,互致问候,引入客厅小坐,敬以茶点。
客齐后导客入席,以左为上,视为首席,相对首座为二座,首座之下为三座,二座之下为四座。
客人坐定,由主人敬酒让菜,客人以礼相谢。
席间斟酒上菜也有一定的讲究:
应先敬长者和主宾,最后才是主人。
宴饮结束,引导客人入客厅小坐,上茶,直到辞别。
这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整,如山东、香港及台湾,许多影视作品中多有体现。
清代受西餐传入的影响,一些西餐礼仪也被引进。
如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。
中西餐饮食文化的交流,使得餐饮礼仪更加科学合理。
现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。
其座次借西方宴会以右为上的法则,第一主宾就坐于主人右侧,第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧,变通处理,斟酒上菜由宾客右侧进行,先主宾,后主人,先女宾,后男宾。
酒斟八分,不可过满。
上菜顺序依然保持传统,先冷后热。
热菜应从主宾对面席位的左侧上;
上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主,上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜,不能头尾朝向正主位。
这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序,更使主客身份和情感得以体现和交流。
因此,餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全,使主客双方的修养得到全面展示。
中国餐桌礼仪入门篇餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位,他们认为,用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验。
为此,掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了,无论你是主人,抑或只是一位客人,都必须掌握一些规则。
中国人乃礼仪之帮,民以食为天,用餐岂能没有规矩!
虽然说讲不讲究都是一日三餐,但是知道总比不知道好吧!
1。
请客要早通知,6:
00入席,老人家你5:
50才叫客人来,不对吧。
2。
主人家不能迟到;
客人应当迟到5-10分钟,这是非常体贴的客人哦,注1
意掌握,自然宾主皆欢。
3。
要是坐圆桌子,对着大门的是主座,或是背*墙、柜台的;
讲究些的饭店,会用餐巾予以区分,餐巾最高大的位置不能随便坐哦,除非你打算好请客喽:
d4。
主人右手边的是主
客,左手边的是次重要的客人;
*门边面对主人的,自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。
5。
做客人的不能直接向点菜员吆喝指点,应该乖乖坐等主人家点菜;
如果客人确实有严重的忌口或爱好,应当轻轻告诉主人家,主人自然要替他做主,满足客人小小或大大的要求。
6。
主人家,不点或少点需要用手抓或握着吃的菜,比如蟹、龙虾腿、排骨等等。
一顿饭来上三个这样的菜就没治了。
还有什么礼仪可讲!
7。
不勉强也不反对别人少量饮酒,无酒不成宴嘛!
8。
上酒水上菜了!
老外喜欢自夸手艺,国人可不作兴吹嘘自己点的菜,主人家细心观察凉菜上齐、每位杯中都有酒水后,当立即举杯,欢迎开始。
。
之类的,转动圆盘或是示意右手边的主客动第一筷。
主客可别推让太久哦,大家肚子都饿了,就等你开吃了!
吃了的别忘了赞美一下哦。
9。
之后的每道菜一上来,虽然服务员与主人还是会转到主客面前,但并不用太拘泥啦,如果正好在我面前,又没人转动圆盘,我也会先夹一小筷子尝尝的!
10。
主人家要常常转圆盘,照顾到绝大部分客人;
陪客则补充招呼服务一下;
客人的手能不碰圆盘而吃完整餐,则宾主又皆欢啦。
11。
如果没有服务员分菜或是公筷、公勺,夹菜的时候可要先看好,切不可用自己的筷子在盘中挑来拣去,甚至搅拌!
不是每个人都像爱人一样不介意你筷子上的口水的!
通常看准了拣距离自己最近的那部分。
12。
最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下,才送入口中。
可以使吃相看起来不是那么急切。
13。
食物在口中咀嚼时,切记的大事就是闭紧双唇,以免说话、物体掉落、汁水外溢,以及免得发出”骠叽骠叽”的倒胃口声响。
14。
无论是用餐期间或用餐前后,都应当背部挺直,尽量往后坐椅子而不*。
用餐期间,基本上双手都在桌面以上。
15。
一个太好胃口的主人,和正在减肥的客人,不适宜这样的饭局哦。
餐桌上有许多应注意的礼仪,而这些礼仪常被忽视。
2
(一)就座和离席1、应等长者坐定后,方可入坐。
2、席上如有女士,应等女士座定后,方可入座。
如女士座位在隔邻,应招呼女士。
3、用餐后,须等男、女主人离席后,其他宾客方可离席。
4、坐姿要端正,与餐桌的距离保持得宜。
5、在饭店用餐,应由服务生领台入座。
6、离席时,应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。
(二)香巾的使用1、餐巾主要防止弄脏衣服,兼做擦嘴及手上的油渍。
2、必须等到大家坐定后,才可使用餐巾。
3、餐巾应摊开后,放在双膝上端的大腿上,切勿系人腰带,或挂在西装领口。
4、切忌用餐巾擦
拭餐具。
(三)餐桌上的一般礼仪1、入座后姿式端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌缘,或将手放在邻座椅背上。
2、用餐时须
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 西餐 敬酒 礼仪