安徽省滁州市定远县西片三校学年高二生物月考试题Word格式.docx

安徽省滁州市定远县西片三校学年高二生物月考试题Word格式.docx

《安徽省滁州市定远县西片三校学年高二生物月考试题Word格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《安徽省滁州市定远县西片三校学年高二生物月考试题Word格式.docx（12页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

A.乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌

B.在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表、人和动物的肠道都有

C.乳酸菌是厌氧性微生物

D.一个泡菜坛里的所有乳酸菌构成一个种群

5.腐乳制作过程中，豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳风味和质量．下列相关叙述正确的是（ 

）

①豆腐含水量过高，腐乳不易成形

②加盐量过多，腐乳硬度会增大

③前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成

④酒的用量过多，后期成熟时间延长

A.①②③④B.①②③C.②③④D.③④

6.变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（ 

A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝

B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝

C.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝

D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

7.培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌、消毒方法依次是（ 

①化学消毒②灼烧灭菌③干热灭菌④紫外线灭菌⑤高压蒸汽灭菌⑥巴氏消毒法

A.⑤③②①④⑥B.①②③④⑤⑥

C.⑥②③④①⑤D.③④②①⑥⑤

8.关于生物技术实践中的有关检验，不正确的是（　　）

A.在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液

B.在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培养

C.检验以尿素为唯一氮源的培养是否分离出了分解尿素的细菌，方法是在培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红，则说明分离成功

D.检验胡萝卜素纯度的方法是纸层析法，原理是不同的色素分子在层析液中的溶解度不同，故随层析液在滤纸上扩散的速度不同，若样品中有杂质，则会出现不同的色素点（带）

9.下列有关“微生物的分离与培养”实验的叙述错误的是（　　）

①高压蒸汽灭菌锅加盖时应按顺时针方向依次旋紧螺栓

②选择培养基可以鉴定某种微生物的种类

③待培养基冷却至室温时倒平板

④统计样品中活菌数量时，接种方法可采用稀释涂布平板法

A.①②④B.①②③C.②③D.③④

10.下列关于家庭制作葡萄酒的叙述错误的是（　　）

A.制作过程中，不应对葡萄进行消毒处理，以保存野生菌种

B.适当加大接种量可以提高发酵速度，抑制杂菌生长繁殖

C.葡萄酒制作过程中酵母菌种群呈“S”型增长

D.若制得的葡萄酒酸味较重，可能的原因是发酵装置漏气

11.在检测食品中大肠杆菌是否超标的实验中，下列操作错误的是（）

A．待检测食品需要经过灭菌操作后取样检测

B．配制好的培养基经高压蒸汽灭菌后倒平板

C．用稀释涂布法接种测定大肠杆菌的活菌数

D．接种后将培养皿倒置并在适宜温度下培养

12.下列有关传统发酵技术的叙述，不合理的是（）

A．腐乳外部致密的“皮”是在豆腐表面生长的菌丝

B．葡萄酒呈深红色是因为红葡萄皮的色素进入发酵液

C．制作泡菜的过程中，蔬菜只能装到泡菜坛的八成满

D．腐乳制作的过程中，要保证每层豆腐的加盐量一致

13.图示装置可用于生物技术实践的相关实验。

下列有关叙述正确的是（）

A．制作果酒、果醋或腐乳时,所需控制的温度都是相同

B．两种装置都可以先用于果酒的制作,后用于果醋的制作

C．用装置甲制作腐乳时,自下而上随着豆腐块加高逐渐减少用盐量

D．装置乙中b为排气品,c为充气口,可防止空气中微生物的污染

14.下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是（）

①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，起主要作用的微生物是青霉、曲霉和毛霉。

②含水量为70％左右的豆腐适于做腐乳，含水量过高的豆腐制作腐乳，不宜成形，且不利于毛霉的生长。

③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝。

④决定腐乳特殊风味的是卤汤。

⑤腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小而且易于消化的物质。

⑥卤汤中含酒量应该控制在21％左右，酒精含量过高，腐乳成熟的时间会延长；

含量过低，不足以抑制微生物的生长。

A．①②③④B．②③④⑤C．②③④⑤⑥D．①④⑤⑥

15.在一个普通的锥形瓶中，加入大半瓶含有酵母菌的葡萄糖溶液后密封。

下列坐标图不正确的是（　　）

A.

B.

C.

D.

16.由于酒后开车，对交通安全危害极大，因此，我国把酒后开车按严重违章论处。

但是一些人因酵母菌感染而导致酒精中毒，常呈醉酒状态。

下列分析不正确的是（）

A．在正常情况下，酵母菌都是将糖类转化成为二氧化碳和酒精来获取能量

B．酵母菌与植物细胞都有细胞壁，但组成成分不同

C．酒精进入人体细胞的方式是自由扩散

D．酵母菌和乳酸菌都可进行无氧呼吸，但二者的细胞结构明显不同

17.下列有关微生物培养的叙述，不正确的是（）

A．测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布平板法进行菌落计数

B．在对微生物进行培养前，需要对微生物和培养基进行灭菌

C．酵母菌发酵过程产生的酒精，对其他微生物生长有一定的抑制作用

D．分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源

18.埃博拉病毒是迄今发现的致死率最高的病毒之一，尚无有效治疗方法。

埃博拉病毒的潜伏期从2天到21天不等，目前感染埃博拉病毒的已知主要渠道是直接接触感染者的血液、分泌物及其他体液，或接触感染者的尸体。

下列有关病毒的叙述正确的是（）

①病毒无细胞结构，一般由蛋白质和核酸构成

②所有动植物的致病因子一定是病毒

③埃博拉病毒可在实验室中用液体培养基培养

④病毒在生物圈中的分布十分广泛

⑤病毒是生命系统的最基本结构层次

⑥病毒的遗传物质是DNA或RNA

A．①③⑥B．②③⑤C．①④⑥D．③④⑤

19.下面四种菌落分布图中，不可能是用稀释涂布平板法得到的是（　　）

C.

20.下列关于微生物培养的叙述，不正确的是（）

A.获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵

B.高温灭菌目的是杀死微生物的细胞、孢子、芽孢

C.平板划线法可在培养基上获得均匀分布的单菌落

D.在稀释度足够高时可以用稀释涂布平板法得到单菌落

21.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的基本流程是（）

A.计算—供量—灭菌—溶化—倒平板

B.计算—称量—溶化—灭菌—倒平板

C.称量—计算—溶化—灭菌—倒平板

D.计算—称量—溶化—倒平板—灭菌

22.室温放置一周的牛奶，包装袋充气膨胀，如下图所示。

以下分析错误的是（）

A.巴氏杀菌（60～90℃）不能杀死所有微生物

B.将牛奶放入冰箱能一定程度上抑制该过程

C.打开包装袋若闻到酒味，袋内应含有二氧化碳气体

D.该牛奶可正常饮用，因为无氧条件下牛奶已变成酸奶

23.如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法错误的是（　　）

A.①②③步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行

B.步骤①中待倒入的培养基冷却后盖上培养皿的皿盖

C.步骤③中，每次划线前后都需对接种环进行灼烧处理

D.划线接种结束后，将图④平板倒置后放入培养箱中培养

24.从土壤中筛选纤维素分解菌的实验设计，下列流程正确的是（ 

A.土壤取样→梯度稀释→稀释涂布平板→挑选菌落

B.土壤取样→选择培养→稀释涂布平板→挑选菌落

C.土壤取样→梯度稀释→选择培养→挑选菌落

D.土壤取样→梯度稀释→稀释涂布平板→选择培养→挑选菌落

25.如表为某培养基的配方，有关叙述正确的是（　　）

成分

牛肉膏

葡萄糖

K2HPO4

伊红

美蓝

青霉素

琼脂

蒸馏

含量

10g

2g

0.4g

0.065g

1万单位

适量

1000mL

A.此培养基是天然鉴别培养基

B.能在此培养基上生长的大肠杆菌，拟核上有抗青霉素的基因

C.此培养基可以用于选育转基因大肠杆菌菌种的基因工程的操作过程中

D.此培养基可以用来检测自来水中细菌含量是否符合饮用水标准

第II卷（非选择题50分）

二、非选择题（本大题共5小题，共50分）

26.I．回答以下关于菊花茎尖组织培养的有关问题

（1）菊花茎尖组织培养的MS培养基的主要成分包括：

、植物激素和蔗糖等，此外还要适量加入形成固体培养基。

当培养基中细胞分裂素/生长素的比值1（用大于、小于或等于作答）时有利于丛芽的形成。

（2）接种若干天后，发现外植体周围出现杂菌污染，培养基其它部位没有杂菌，最可能的原因是。

II．为了分离、纯化、鉴定上述

（2）中的杂菌，某同学采用平板划线法进行，回条以下问题。

（3）制备实验所需的培养基时，在各成分都溶化后和分装前，要进行的是和灭菌，对培养基进行灭菌的常用方法是。

倒平板时要待平板冷凝后，将平板倒置，其主要原因是。

（4）在纯化过程中，在固体培养基上划线时，正确的操作是____________（单选）。

A．划线时，接种环采用酒精消毒

B．划线分离时，需要把接种环深入到培养基中进行接种

C．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连

D．接种时应在酒精灯火焰附近进行

27.苹果干腐病是一种名为茶藤子葡萄座腔菌真菌引起的疾病，病菌通常由枝条伤口入侵感染，在伤口处形成溃疡。

某中学的科研小组计划分离出该真菌，并进行药物防治实验，为苹果干腐病的防治提供合理的建议。

经过查阅资料，确定了分离时所用的PDA培养基配方，如下表所示：

物质

马铃薯

自来水

氯霉素

200g

20g

1000mL

0.3g

该真菌在上述PDA培养基上生长时有特定的形态特征：

辐射状白色匍匐菌丝，绒毛状。

（1）要获得菌落，则上表中还应添加的成分是______________。

氯霉素的作用是_____________________。

培养基的制备步骤包括计算、称量、溶化、________、倒平板。

等平板冷却凝固后，将平板______________，以防止冷凝水污染培养基。

（2）用剪刀从染病枝条溃疡处剪取1×

1cm2的患病组织，并用0.1%的升汞进行消毒，置于培养基中心，在合适条件下进行培养，共培养五组。

待菌落形态特征稳定后，用___________________法将该致病菌分别转移至含有等量0.5%苦水碱剂、40%福美砷、清水的上述PDA培养基中进行抗药性实验,并每隔24h记录一次最后划线区域的菌落数目。

①选取___________________的记录作为结果，这样可以防止因培养时间不足而导致遗漏的菌落数目。

②记录结果如下：

小组

0.5%苦水碱剂

40%福美砷

清水

菌落数目

2

8

17

从结果分析可知，___________________能很好的抑制该真菌的生长，适合防治苹果干腐病。

28.

（1）在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑_______等条件（至少写上两项）。

由于该细菌具有体积小、结构简单、变异类型容易选择、_______等优点，因此常作为遗传学研究的实验材料。

（2）在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行_______；

静止空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变性，还能_______。

（3）若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的_______。

（4）通常，对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的_______。

（5）培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染。

对于固体培养基应采用的检测方法是_______。

（6）若进行大肠杆菌鉴定实验，应该在培养基中加入_______（染色剂），其菌落呈深紫色，并带有金属光泽。

29.在农村，泡菜的制作方法是：

先对新鲜的蔬菜进行整理、清洁，然后放入彻底清洗并用白酒擦过的泡菜坛中，再向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”。

密封后置于阴凉处，适宜环境温度为28～30°

C。

请回答：

（1）用白酒擦拭泡菜坛的目的是_____________。

（2）此过程中起主要作用的微生物是_____________（A.乳酸菌+假丝酵母B.乳酸菌+醋化醋杆菌C.酵母菌+霉菌D.酵母菌+醋化醋杆菌），这些微生物利用蔬菜中的糖类和其他物质进行发酵，产物有_________等，其中也包括亚硝酸。

（3）某同学想测定制作的泡菜中亚硝酸盐的含量，需要先用亚硝酸钠标准溶液绘制___________，再通过测定泡菜匀浆的_____________进行计算。

（4）若要获得优良乳酸菌菌种，纯化菌种时,更易分离得到单菌落的接种方法是___________，培养时还需提供___________条件。

30.从土壤中分离纤维素分解菌的基本程序如图甲所示;

图乙是在刚果红培养基上培养得到的纤维素分解菌菌落。

分析下图,回答有关问题。

（1）根据物理状态划分,图乙中使用的培养基属于______培养基。

（2）微生物接种技术的核心是______。

使用图甲的接种方法,在培养基的______（填序号）区域更容易获得单菌落。

（3）得到图乙中的菌落,应采用的接种方法为_____,该方法还可以对样品中的活菌进行______。

（4）根据图乙中菌落周围______的大小,可以判断出______（填编号）是最理想的菌株。

若要长期保存分离得到的纤维素分解菌,可以采用______的方法。

参考答案

1.C2.C3.B4.D5.A6.C7.A8.A9.B10.C11.A12.D13.B14.B15.B16.A17.B

18.C19.D20.C21.B22.D23.B24.B25.C

26.

（1）大量元素与微量元素（2分，答对一种给1分；

答各种无机盐或必需元素给1分）琼脂（1分）大于（2分）

（2）外植体消毒不彻底（2分）

（3）调整pH（2分）高压蒸汽灭菌（2分）防止培养皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染（2分，只答防止污染给1分）（4）D（2分）

27.琼脂（或凝固剂）抑制细菌等杂菌的生长灭菌倒置放置平板划线菌落数目稳定0.5%苦水碱剂

28.温度、酸碱度、渗透压易培养、生活周期短灭菌损伤DNA的结构比例合适鉴定将未接种的培养基在适宜的温度下放置适宜的时间,观察培养基上是否有菌落产生伊红和美蓝

29.消毒（消除杂菌）A有机酸和醇类标准曲线光密度值（OD值）涂布分离法无氧

30.固体防止杂菌的污染,保证培养物的纯度5稀释涂布平板法计数透明圈E甘油管藏