幼儿园食品卫生安全自查报告.docx
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幼儿园食品卫生安全自查报告.docx
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幼儿园食品卫生安全自查报告
奇宝乐幼儿园食品卫生安全自查报告
2011年11月21日中心校主任召开安全会议后,我园按照会议精神,对园内的食品卫生情况进行了自查,现将自查情况进行报告。
我园有幼儿食堂一个,在园用餐幼儿共138人,专职食堂员工二人,食品采购由园领导兼任。
食品加工场地占地50平方米,幼儿用餐在各班教室进行。
我园在食品卫生工作方面做到了:
一、学习食品卫生工作方面的法律法规,强化食品卫生安全意识,让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性,做到防患于未然。
二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识,培养幼儿良好的卫生习惯。
三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度,从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。
四、证件齐全有效,幼儿食堂有《卫生许可证》,从业人员有《健康证》。
五、食品采购严把进入关,能定点采购的食品全部定点采购,不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查,并问明出处。
不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。
六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全,餐具做到餐餐消毒,教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒,食品加工工具即用即洗。
七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。
八、生熟食品分类存放,隔餐剩食不给幼儿食用,未加工熟的食物不给幼儿食用。
九、灭四害工作随时发现随时进行。
办园八年来,我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下,严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物,严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关,没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过,这是我园应保持的。
限于场所限制,我园目前还没有专用的食品库房,一些食品加工具还需不断添置,这些问题我园正在不断改进中,在卫生部门的指导下,相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。
奇宝乐幼儿园食品卫生安全管理制度
一、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针,实行卫生部行政部门监督指导,教育行政部门监督,幼儿园具体实施的工作原则。
二、食堂应保持内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。
三、食堂的设施设备布局合理,应有相对独立的食品原料存放间,食品加工间,用餐场所。
四、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净,消毒符合国家有关卫生标准。
五、严格把好食品采购关,食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品,以保证其质量。
六、食品存放应当分类、定期检查,及时处理变质或超过保持期限的食品。
七、食堂用的原料、炊具以及其他用具,容器必须标志明显,做到分开使用。
定位存放,用后洗净,保持清洁。
八、幼儿园食堂不得制售冷荤凉菜。
九、食堂剩余食品必须冷藏,冷藏时不得超过24小时,在确认没有变质的情况下,必须高温彻底加热后,方可食用。
十、食堂从业人员每年必须进行健康检查,取得健康证后方可上岗。
从业人员应有良好的个人卫生习惯。
奇宝乐幼儿园食品卫生安全应急预案
为了有效应急处置我园内可能发生的食品卫生安全事故,确保事故处理工作高效、有序地进行,最大限度地减轻事故造成的损失,切实保障师生的生命安全,维护学校和社会稳定,促进学校教育的健康发展,特制订本方案。
一、领导机构与职责:
1)领导小组的主要职责:
负责统一决策、组织、指挥园内突发公共事件的应急响应行动,下达应急处置工作任务。
重大问题及时向教育局请示报告。
2)医疗救护组:
当发生食品卫生安全事故时,应立即向就近医疗机构发出医疗求援,拨打“120”医疗抢救电话。
要及时果断将发病人员送到医院抢救。
主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等工作。
机构职责:
领导小组职责:
统一指挥食品卫生安全事故处理,协调各方力量进行应急救援,控制事态发展。
统一组织事故善后处理工作,落实整改措施,尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
定期组织园内食品卫生安全工作总结、研讨,形成评估和反馈意见,并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。
二、日常工作开展:
1、完善制度。
在教育局下发有关制度和工作意见的基础上,要求对本园食品卫生安全制度进行全面修订完善。
2、强化督查。
在领导小组的具体指导下,以各项食品卫生制度落实为重点,结合我园其它安全工作,进行定期和不定期的督查,督查结果以通报形式反馈到学校。
3、落实职责。
园长为学校食品安全第一责任人,安全监督员为直接责任人,食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。
4、加强教育。
加强对家长、幼儿食品卫生知识的宣传教育,丰富卫生知识,增强卫生意识,提高自觉性和责任感。
5、添置设备。
学校要对照配备标准,逐步完善和提高食品卫生设施的配备。
三、事故应急处理。
1、报告制度。
食品卫生安全事故发生后必须及时报告。
具体为:
师生发现少量(5人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)及时向组长报告;发现较严重食品卫生事故(指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况,下同),应立即向教育局或卫生监督局报告,同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。
在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2、救援措施。
一旦发生较严重学校食品卫生安全事故,由园长负责救援指挥。
园长应当机立断,立即启动学校应急预案,按照预备方案,各就各位,组织救援行动。
初步摸清症状,群体发病的还应彻查事故原因,排查发病人员,并建立动态性名册,防止遗漏。
3、医疗救援。
学校发生较严重食品卫生安全事故,应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援,并拨打“120”医疗抢救电话。
要及时果断将发病人员送到医院抢救。
主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等工作。
4、联系家长。
学校发生较严重食品卫生安全事故,应及时与发病学生家长取得联系,如实说明发病情况,不盲目猜测。
做好学生家长思想安抚,防止过激行为发生。
设立家校联络处,及时解答家长提出的问题,力所能及地为家长做好服务工作。
5、病源保护。
学校发生较严重食品卫生安全事故后,应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品,以便及时查找致病原因。
6、人员调度。
事故应急处理人员由领导小组组长统一调度,办公室具体安排,必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。
明确分工,落实职责,听从指挥,确保到位。
7、信息公开。
保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权,及时、准确做好信息公开,并如实向上级部门汇报,不瞒报、谎报。
对一些谣传也要及时澄清,避免不必要的误解。
新坝九年制学校二年级安全知识教案
安全:
<<防震知识>>
一、地震发生时应随手开关那些开关,防止火灾发生?
电源、火源及煤气。
二、居家如何做好防震措施?
1、家中应准备急救箱及减火器,并告知家人所储放的地方,了解使用方法。
2、知道煤气、自来水及电源安全阀如何开关。
3、家中高悬的物品应绑牢,橱柜门闩宜锁紧。
4、重物不要置于高架上,栓牢笨重家具。
5、事先找好家中安全避难处。
三、学校之防震措施?
教师应经常在课堂宣导防震常识,并教导学生避难事宜,举行防震演习。
1、教室的照明灯具、实验室的橱柜及图书馆的书架应加以固定。
2、地震时避于桌下,背向窗户,并用书包保护头部。
3、地震时切忌慌乱冲出教室,并避免慌张地上下楼梯。
4、地震时如在室外,远离建筑物。
5、地震时如在行驶中之校车,应留在座位上勿动,直至车辆停妥。
四、办公室及公共场所之防震措施?
1、经常检验防火和消防设备。
2、规划有关紧急计划,并分别告知紧急情况时各人的任务以及应采取的行动。
3、地震时注意天花板上物品(如灯具)掉落下来。
4、地震时躲在办公桌或坚固的家具下或靠支柱站立,远离窗户。
5、地震时公共场所中,应小心选择出口,避免人群推挤。
6、地震时切忌急着冲出门,请勿使用电梯。
五、地震时在室内如何应对?
1、保持镇定并迅速关闭电源、煤气、自来水开关。
2、打开出入的门,随手抓个垫子等保护头部,尽速躲在坚固家具、桌子下,或者靠建筑物中央的墙站着。
3、切忌靠近窗户,以防玻璃震破。
3、切记!
不要慌张地往室外跑。
六、地震时在室外如何应对?
1、站立于空矿处,不要慌张地往室内冲。
2、注意上方可能有如招牌、盆景等掉落物。
3、远离兴建中的建筑物、电线杆、围墙、未经固定的贩卖机等。
4、行驶中的车辆,勿紧急煞车,应减低车速,靠边停放。
5、若行驶于高速公路或高架桥上,应小心迅速驶离。
6、若在效外,远离崖边、河边、海边。
找空旷的地方避难。
新坝九年制学校二年级安全知识教案
活动名称:
交通标志
目的:
1、认识常见的交通标志,知道标志是社会生活环境中不可缺少的一种符号;
2、了解标志的作用和特征;
3、培养幼儿的规则意识,激发幼儿对交通标志的兴趣。
准备:
交通标志卡片若干
活动过程:
1、教师带幼儿到户外观察交通标志,人行横道、人行道、行车道等;
2、在收集的标志中,重点认识几种交通标志,知道其名称、作用、特征。
如:
人行横道、禁止鸣喇叭、禁止通行、停车场、铁路道口等;
3、标志分类:
引导幼儿将收集的交通标志分以下三类:
(1)禁止标志(在红色边框圆形内有一斜杠,是禁止某事情发生的标志)引导幼儿说说除交通标志中有禁止标志,生活中还看到哪些(禁止吸烟、禁止烟火、、、、、、)?
(2)警告标志(在黄三角形内,用黑色图形表示某些事件提醒人们注意,小心的标志)方法同上。
(3)指示标志(在蓝色图形内,用白色表示某些事件,是指示人们应该怎样行进的标志)进行方法同上。
4、讨论:
为什么要遵守交通规则?
怎样遵守交通规则?
5、创设情景,引导幼儿扮演行人、司机、交警等角色,使幼儿从中获得亲身体会,了解交通规则,遵守交通规则。
新坝九年制学校二年级安全知识教案
安全:
<交通信号灯>
活动目标:
1、教育幼儿走在马路上要注意安全,初步培养幼儿的自我保护意识。
2、培养幼儿清晰的口语表达能力及辨别能力。
3、幼儿能认识简单的交通标记并了解安全通过马路应遵守的交通规则。
活动准备:
挂图四幅,红绿灯标牌各一个。
录像片一个
活动过程:
(一)导入:
幼儿观看录像片,交通安全引起孩子们的关注。
提问:
发生了什么事?
怎么发生的?
(二)展开:
1、出示挂图认识简单的交通标志:
人行横道线、信号灯、停车线等。
2、通过游戏《猜猜看》,来巩固对交通标志的认识。
3、提问:
如何过马路?
安全过马路有什么好处?
培养幼儿的自我保护意识。
(三)结束:
进行体育游戏《红绿灯》,通过游戏,进一步教育幼儿过马路要注意安全。
新坝九年制学校二年级安全知识教案
食品安全《保健医生》
一、活动目的
了解保健医生的工作和小朋友健康的关系,激发尊敬保健医生的情感。
二、活动准备
事先和保健医生联系好参观哪些环境,介绍哪些工作体会。
三、活动过程
1、 猜谜引出医生的主题。
2、 教师扮演保健医生和小朋友一起座淡。
3、 请幼儿向保健医生提他们想知道的问题。
由其一一回答并解释。
通过交谈让小朋友了解保健医生工作的性质、内容,以及和小朋友的关系。
4、 教师带领幼儿去参观保健医生的工作室,提醒幼儿参观时要注意引导幼儿观察室内设施,药品、器械的分类摆放,消除幼儿的陌生感。
最好请保健医生给某幼儿看看病,让全班幼儿观察医生的诊病过程。
5、 和保健医生互道再见,表示感谢后离开。
6、 活动结束
奇宝乐幼儿园安全知识教案
安全:
《合理配餐》
活动目的:
1、 了解不同食物有不同的营养,人的身体需要多种营养
2、 初步学会合理搭配各种饭菜,养成不挑食的好习惯
活动准备:
设置自助餐厅环境,提供不同类的多种食物及教具
活动过程:
1、 激发幼儿对配餐的兴
- 配套讲稿:
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