强烈推荐20万亩小杂粮种植及加工技术推广可研报告Word文档格式.docx

强烈推荐20万亩小杂粮种植及加工技术推广可研报告Word文档格式.docx

《强烈推荐20万亩小杂粮种植及加工技术推广可研报告Word文档格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《强烈推荐20万亩小杂粮种植及加工技术推广可研报告Word文档格式.docx（51页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

项目种植示范基地主要实施内容有：

工程措施有水利设施建设、农业措施、灌溉设备购置等。

配套建设小杂粮服务体系一个，项目服务体系建设主要实施内容有：

综合办公室、多媒体教室、土壤监测室等建筑工程210平方米；

多媒体设备电脑、办公设备等11台（套）。

1.7小杂粮加工项目实施工程内容

1.项目利用108国道道边磨坊乡场地建设8320平方米，其中芸豆加工车间1850平方米、谷黍加工车间500平方米,莜麦加工车间500平方米、其它豆类加工车间1000平方米,冷库200平方米；

成品库、原料库、检验室等辅助设施2600平方米，办公设施550平方米，车库180平方米。

2.设备购置

项目依据设计规模需要的各类设备176台（套）；

其中芸豆加工设备莜麦精粉、膳食纤维生产设备、豌豆、绿豆、谷子、黍子加工设备等共计76台（套）；

变压器及其配套、锅炉及其配套、检测设备等辅助设备4台（套）；

办公及公用设备92个（套）、车5辆。

1.8项目总投资

估算项目投资为8908.83万元、其中固定资产投资4120.25万元、流动资金投资4788.58万元。

1.9资金筹措

项目总投资8908.83万元，其中贷款5900万元，该公司自筹3008.83万元，启动资金890万元，自筹资金依靠企业经营收益解决。

1.10主要经济技术指标

主要经济技术指标

序号

名称

单位

数量

备注

I

主要生产规模

1

罐装红芸豆

吨

20000

2

精选小米

5000

3

莜麦面粉

4000

4

5

芸豆馅

2500

6

黄米

2000

7

黄米面

Ⅱ

经济数据

总投资

万元

8908.83

固定资产投资

4120.25

流动资金

4788.58

资金筹措

4.1

贷款

5900

4.2

自筹

3008.83

4.3

启动资金

890.25

年均销售收入

41151.66

年均总成本费用

38010.82

利润

2929.55

8

所得税

732.39

9

税后利润

2197.66

III

财务评价指标

投资利润率

%

32.88

投资利税率

36.85

全部投资内部收益率（所得税前）

全部投资回收期（所得税前）

年

全部投资内部收益率（所得税后）

全部投资回收期（所得税后）

借款偿还期

6.72

盈亏平衡点（生产能力利用率）

35.27

第二章项目背景

2.1项目的由来

我省是全国的“小杂粮王国”无论品种和产量还是种植面积均居全国首位，主要分布在东西两山的35个县，区域特色优势较为明显，是农业部、财政部确定的全国唯一的小杂粮优势产区。

代县位于晋北黄土高原，滹沱河畔，丘陵山地面积广阔，昼夜温差大无霜期短，降水量小，十年九旱。

特定的自然与地理条件决定了全县南北两半坡、丘陵地及南北两山山区适宜种植谷子、黍子、芸豆、绿豆、荞麦、莜麦、豌豆、等各种小杂粮。

该县小杂粮种植历史悠久，小杂粮种植区域分布广、种类多，近年来被列为津京风沙源治理县，生态环境得到了进一步的改善，所产小杂粮品种全、品质好、营养价值高，属无公害绿色农产品。

县委政府高度重视，并纳入经济与社会发展规划,作为农业可持续发展的主导产业来抓，从资金政策上予以大力支持。

随着该县农业产业结构的调整，小杂粮有了长足的发展。

但是由于生产加工、经销等环节的落后，不仅使小杂粮产业发展缓慢，也影响了该县农民脱贫致富的步伐，虽拥有巨大的资源优势和发展潜力，但并未得到充分利用和挖掘开发.主要表现在：

小杂粮种植面积大、分布广、区域性分布明显，但普通存在规模小、投入小、单产低、种植效益不高、科技含量低、小杂粮类型多但面向市场的特色小杂粮少；

市场发育滞后，营销手段呆板；

缺乏龙头企业，个体户经营规模小、实力弱、机制差、带动力不强、加工技术落后，产品粗糙、品位不高、不能适应国际与国内市场的要求。

本项目的提出就是通过代县丰裕农产品开发有限公司建立生产基地，建设加工企业进一步完善产业化，规模化生产，发挥区域资源优势，形成一体化的生产产业链，促进当地特色农业产品基地的建设，带动当地农户发展小杂粮种植，增加农民收入。

2.2项目建设的必要性

2.2.1项目建设符合国家产业政策和区域农产品布局要求。

党的“十七大”对发展现代农业和增加农民收入指明了前进的方向。

大力发展农产品加工业，促进农业产业化经营，是建设社会主义新农村，促进和谐社会建设，实现农业现代化、农村城镇化、农民组织化的重要途径之一。

省委省政府出台了《山西省特色农业结构调整方案》、《关于进一步推进农业产业化经营的决定》、《山西省优势农产品区域布局规划》、《关于进一步推进农畜产品加工业发展的意见》、《山西省特色农业和特色农畜产品加工业的发展做出了具体的部署。

《意见》提出:

“十一五”期间在我省东西两山建设小杂粮基地，该县也位列其中，本项目建设符合同国家产业政策和区域农业布局要求。

2.2.2项目实施有利于区域资源优势的发挥，调整产业结构，促使项目区特色农业的发展。

农业产业结构的调整，是我们国家在“十一五”计划中，为保护农业和农村经济持续、稳定发展做出的战略决策，也是今后一段时期我们农业工作的一项主课题。

随着科学技术的发展，产业化结构的升级换代成为推动经济发展的重要因素，在整个经济活动中起着关键的作用。

它不仅影响经济增长的速度和质量，也极大的影响着经济增长的潜力和后劲，调整产业结构成为振兴山西经济的关键。

调整农业结构必须以潜力产品作为切入点，把有发展潜力的产品由小到大，逐步推进。

并通过产业化经营的形式，促进农业结构调整，增加农业效益，提高农民收入。

代县是一个农业大县，经济穷县,小杂粮种植历史悠久，积累了很多种植经验，精耕细作的农艺技术和农家肥的施用习惯为生产优质农产品奠定了坚实的基础。

项目区地处代县南北两半坡及南北两山，畜牧业较为发达,畜粪很多,农民有使农家肥的习惯,很少使用化肥,农药也不常用，生态环境基本保持良好的自然水平。

近年来退耕还林、津京风沙源治理在该县实施，生态环境得到了更进一步的改善，为项目区的发展绿色小杂粮生产奠定了良好的基础，具备开发优质小杂粮及绿色食品所需的生态环境。

目前全县小杂粮种植面积近20万亩，总产在2.8万吨以上。

本项目实施就是依据当地资源优势，因地制宜、科学规划、合理布局、通过特色种植，进行区域化小杂粮基地建设和深加工开发的产业化经营，大力发展无公害，绿色有机食品，逐步形成区域特色的农业主导产业和支柱产业，实现资源优势、技术优势、市场优势、经济优势的有效整合，调整产业结构，实现农业资源的综合利用，变资源优势为经济优势，促进项目区特色农业的发展。

2.2.3项目建设有利于项目区农业产业化发展。

提高项目区农民组织化程度，增加农民收入。

本项目种植示范基地建设，一方面，通过基地这一纽带，引导和扶持农户进行特色小杂粮生产，为形成优势特色产品提供优质原料。

另一方面，解决了分散农户适应市场、进入市场的问题即以基地建设形成组织带领农户进行产业结构的调整,农产品有了稳定的销售渠道，可以有效的降低市场风险。

在农产品供求关系变化的情况下，农业增产不增收现象普遍，这是当前农业和农村经济发展阶段的一个突出的矛盾。

发展农业产业化经营，可以有效地延长农业产业链条，通过对农产品的精深加工，增加农业的附加值，使农业的整体效益得到显著提高。

同时，农业产业化经营组织通过形成“利益共享，风险共担”的利益联结机制，使农民不但从种养业生产中获益，还能分享加工，流通环节的利润，增加收入。

当今的农业竞争已经不是单项产品、单个生产者之间的竞争，而是包括农产品质量、品牌、价格和农业经营主体，经营方式在内的整个产业体系的综合性竞争。

农业产业化经营的发展，有利于把农业生产、加工、、销售环节紧密联接起来，把分散经营的农户联合起来，有效地提高农业生产的组织化程度，有利于把农业标准和农产品质量标准全面引入到农业生产、加工、流通的全过程。

创出自己的品牌，有利于实施“引进来，走出去”的战略，全面增强农业的市场竞争力。

本项目通过公司+基地+农户的模式，实行产前、产中、产后全程服务，把农户的分散经营用经济的办法组织起来，从而实现了小生产向专业化大生产的跨越，有效地解决分散经营的小农户与大市场的对接问题，有利于实行规模经营和集约经营。

通过延长产业链，扩大经营规模，增加新的就业机会。

带动关联产业的发展，促进新兴产业的形成。

代县是国家重点扶贫工作县，由于受历史和自然、经济等因素的影响，农业和农村经济发展缓慢，农业增产，农民增收难度越来越大。

近年来，尽管国家出台了许多惠农政策，但是由于农业收入不稳定，年度间发展极不平衡，仅徘徊于解决温饱，而通过项目的实施，突出特色优势产业和优势产品，不仅能改善该县农业生态环境及农业生产条件，而且为农业的可持续发展奠定了坚实的基础。

项目建成后，一方面通过种植示范基地及中介组织实施农户科学种植科学管理和技术培训，以及测土化验、市场信息、产品销售等服务，连接种植户、加工企业、市场销售等各个环节，降低种植风险和成本，实现绿色种植，农民增收；

另一方面，通过小杂粮深加工生产线的建设解决大部分小杂粮原料产品销售问题，增加小杂粮的附加值，为农户和企业创造更多的经济收入。

项目建成之后，通过示范基地的建设可直接带动小杂粮种植户4000余户，辐射带动种植面积20多万亩；

通过小杂粮加工生产线建设年可解决本县及周边县市50000吨以上的小杂粮的销售问题。

2.2.4本项目建设以市场为导向，利于满足国际国内两个市场对特色产品的需求。

近年来，患高血压、高脂肪、高胆固醇及心脑血管疾病的人数在急剧增加，专家认为这些疾病主要是由不良饮食习惯引起的，最好的办法是改善膳食结构，采用食疗的方法加以纠正。

小杂粮富含多种维生素，营养价值极高，既是传统口粮，又是现代保健品。

随着人们生活水平的提高和膳食结构的改善，小杂粮作为医食同源的新型食品资源，能预防和治疗某些疾病。

在现代绿色保健品中占有重要地位。

小杂粮蛋白质含量高，富含各种维生素、矿物质和脂肪，在食品工业中广泛用作奶类代用品和添加剂；

芸豆、绿豆是粮、菜、饲兼用，绿豆被称为粮食中的“绿色珍珠”。

莜麦以其独特的方式、食疗效果给高血压、糖尿病患者带来了福音。

代县地处高寒冷凉地区，水源、土壤、空气无污染，化肥用量极少，是天然无公害绿色产品的优势区域，独特单元小气候，形成了品质好、营养价值高的小杂粮，以其高蛋白、低脂肪、富含各种维生素和矿物质，可广泛用作奶类代用品和添加剂。

不论是单独食用还是复合应用，都具有很好的营养、保健和安全性。

随着人们对自身健康关心，绿色特色小杂粮市场前景广阔。

2.2.5项目的实施是壮大企业实力，增强企业市场竞争的需要。

当前，经济全球化和我国对外开放的步伐不断加快，企业面临的竞争日趋激烈。

企业要想在未来的市场竞争中站稳脚跟，除了需要生产中提高产品的技术含量，加快产品更新换代的步伐之外，必须不断调整产品结构，增加品种种类，提高产品质量和产品的附加值，降低生产成本。

开拓新的生存空间，实现多种经营，分散市场风险。

要想在市场中取得生存发展，必须在保持传统特色和产品质量的同时，与时俱进、开拓创新。

本项目的实施，就是利用当地杂粮优势，引进先进的生产设备，应用多家生产单位及科研单位提供的技术支持和公司以原有的销售网络，进行杂粮系列产品生产，提高企业的核心竞争力，项目实施后，可以根据市场变化，及时调整生产规模及产品品种，提高企业自我发展、自我生存能力及带动农户致富的能力，使企业进入良性发展的轨道。

通过本项目的实施，可满足国际、国内市场消费的增长需求，最终实现企业的规模化、集约化和多元化经营。

增强企业可持续发展的能力，充分发挥龙头企业的带动示范作用，促进当地经济发展。

项目的实施对企业增强市场竞争能力，扩大市场份额，增加企业利润，增强企业的自我生存和自我发展能力具有极为重要的意义。

2.3项目区基本情况

2.3.1自然地理状况

代县位于山西省东北部雁门关下，在东经112°

44′-113°

22′，北纬38°

50′-39°

21′之间，全县总面积1969平方公里，南北长60公里，东西宽约40公里，地形由东北向西南倾斜，平面轮廓呈长方形，南北两山对峙，滹沱河由东北向西南横贯全境。

东邻繁峙、西接原平、南界五台、北毗山阴，东北与应县相接，西北与朔州相邻，属高寒冷凉农牧交错区。

代县属大陆性气候，年平均气温7-16℃，四季分明，春季温暖、干燥多风；

夏季炎热、雨水集中；

内主要集中在七、八、九三个月，最大降雨量650㎜，最少降雨量174㎜。

2.3.2社会经济状况

2007年全县国内生产总值20.93亿元，财政总收入4.6亿元，规模以上工业增加值6.1亿元，城镇居民人均可支配收入总计8978.6元，农民人均纯收入2202元。

全县辖6镇5乡，总人口21万。

国土面积253.7万亩，其中耕地37.3万亩、林地33.77万亩、园地2.96万亩、天然草地2.363万亩、建设用地8.51万亩、水域占地14.88万亩、未利用土地147.73万亩。

代县主要粮食作物有玉米、高粱、谷子、黍子`小麦、水稻、莜麦、山药、豆类等。

主要经济作物有葵花、花生、胡麻、各类蔬菜及药材。

我县为农业部确定的酥梨基地县，酥梨为我县名产，产品运销港、澳及东南亚。

英国红芸豆以颗粒硕大、色泽鲜艳具有较高的保健价值和营养价值，享誉中外，运销欧美，深受外商青睐。

该县地形分山地、丘陵和平川；

山地约占70.5%，丘陵约占16.9%，平川约占12.6%,山、川、丘陵地区经济状况和生产条件差异很大，适宜种植各类农作物。

2.3.3项目承担单位的基本概况

代县丰裕农产品开发有限公司注册资金500万元，现有从业人员88名，每年公司组织红芸豆出口达6000吨，销售额达3500万元，创汇480万美元。

公司占地面积5亩，拥有固定资产300万元。

项目单位具备承担本项目的能力。

2.4项目技术依据单位

项目技术依据单位主要有中国农业大学、北京市富通环境工程有限公司及县农业技术推广中心。

第三章市场分析

3.1市场分析

3.1.1红芸豆市场分析。

我国是红芸豆的主要生产国和出口国，年产量约30万吨，受消费习惯的影响，红芸豆消费主要集中在亚洲和欧洲。

我国主销市场为日本、韩国、东南亚和欧洲。

2002年我国出口红芸豆9.15万吨，出口额为4575万美元。

在全国粮食出口量中居第八位，食用豆类出口量第三位。

我国红芸豆出口量占全球贸易量的20%左右。

该县的南北两山及半坡丘陵地区非常适合红芸豆生长，而且所产红芸豆色泽艳，颗粒硕大，品质优良，外商称“中国的红芸豆在山西，山西的红芸豆在忻州”，代县的红芸豆在忻州乃至全国久负盛名。

且价格不断上涨，涨幅较大，红芸豆由2.2元公斤涨至目前的7.2元公斤，涨幅达327%，而且十分畅销。

我国的红芸豆主要出售初级产品，附加值很低。

面对目前旺盛的国际需求，只出售初级产品是没有出路的，要想把红芸豆产业做强做大，就必须在加工工上做文章。

把出口原料变为出口产品。

3.1.2莜麦市场分析

莜麦分为有稃（颖）和裸粒两大类。

世界各国已有稃型为主，我国以裸莜麦为主，其产量占莜麦总产量的90％以上，籽粒全部食用。

据中国医学科学院卫生研究所综合分析报告，莜麦具有极高的营养价值，在蛋白质、脂肪、维生素和矿物质元素等五大营养素的指标中位于我国食用的九种谷物之首（这九种食物是小麦、水稻、谷子、玉米、大麦、荞麦`高粱、黍子和莜麦）。

莜麦籽粒中蛋白质含量丰富，因品种不同可达13－20％，甚至更高含量属谷物中居于首位。

莜麦中蛋白质的组成不同于其它谷物蛋白，醇溶蛋白仅占总蛋白的10-15%，谷蛋白约占20－25％，而清蛋白和球蛋白约占60-70%，莜麦中的蛋白质必须氨基酸组成较平衡，各种必须氨基酸含量均高于或接近FAOWHO颁发的氨基酸标准式值，尤其是赖氨酸的含量高于小麦面粉一倍以上。

莜麦中含有丰富的β-葡聚糖，对人体健康而言有着很重要的生理功能。

莜麦中的β-葡聚糖，具有降低血中胆固醇和血脂含量的作用，对有高血脂引起的心脑血管疾病（冠心病、心绞痛、心肌梗塞、中风和脑血栓等）有预防作用，并有利于预防肠癌、减肥能调节血糖水平，有效减轻糖尿病症状。

莜麦中脂肪含量在3.0-9.0%之间，平均值为6.3%，是小麦的4倍，是谷物中脂肪含量最高的品种。

莜麦脂肪属于优质植物脂肪，其中的不饱和脂肪酸含量较高，而且主要是由亚油酸，占整个脂肪酸的38-52%，具有明显的降血脂作用。

另一方面，莜麦中含有多种抗氧化成份，如多酚类物质肉桂酸衍生物，对香豆酸、对经基苯甲酸、邻经基苯甲酸、4-羟基本乙酸、香草醛和儿茶酚等，莜麦脂质中存在的维生素E、淄醇和ω-羟脂肪酸等成份也具有不同程度的抗氧化效果。

莜麦富含膳食纤维，燕麦纤维在膳食纤维中属转型高级纤维，它特有的降血脂功效是谷物中最好的，并且具有预防肠癌，减肥等多种功效。

莜麦目前已成为一种正在崛起的极具开发潜力的粮食经济作物，从中国莜麦产业发展现状看，与世界发达国家相比，我国的莜麦产业发展仍有很大差距，还不能适应高速增长的经济和不断变化的消费需求，主要原因在于品种资源缺乏，种植面积单一且品种退化严重，耕作粗放、广种薄收、良种良法不配套、产量低且不稳定，加工品质较差，一直未组织过产业化开发，导致莜麦生产规模化程度低，优质比率不高，精加工和商品转化比率更低。

从消费市场看，在欧美，莜麦的加工已有比较成熟的几种产品，其中主要是燕麦片和燕麦粉。

作为主要的即食早餐食品，即食莜麦片是利用莜麦颗粒或莜麦碎粒制成的，吃时用开水冲，焖1-2分钟即可。

莜麦片中一般添加奶粉、蛋黄、肉、水果干、玉米粉和黄豆粉，适合中老年人及婴幼儿食用的，含维生素A、C、D、E和钙质等。

莜麦粉则是与其它谷物粉混合后加工成各种焙烤类食品，在许多面包、饼干、糕点、谷类食品、膨化小吃和婴儿食品中，常常含有莜麦。

莜麦新品也不断迈入市场，有低脂肪、低热值和高纤维的莜麦食品，良好平衡蛋白质的新食品、脂肪代替品（以莜麦粉和莜麦麸皮为原料生产，具有脂肪般的质构和口感，脂肪含量低，从而减少热量的摄入）以及莜麦天然抗氧剂（利用莜麦油生产）等等。

因为莜麦具有保健功能，所以在西方国家备受青睐。

美国的莜麦年消费量约为300万吨，每年需进口达170万吨，光早餐食品每年需要莜麦140万吨；

英国国家不大，莜麦年消费量约40万吨；

日本的饮食习惯与中国相似，在西方国家健康食品潮流的影响下，日本的莜麦年进口量高达9万吨；

全球（主要是指西方国家）每年消费莜麦2600万吨。

中国人口约占世界人口的14，莜麦的年消费量仅占世界莜麦总产量的110000，说明莜麦综合利用存在极大的市场推动力。

在目前我国高血脂、肥胖、动脉硬化、便秘、糖尿病等现代“文明病”以及某些癌症的发病率急剧上升，项目产品对上述“文明病”起到辅助治疗的作用。

统计结果表明，我国现有2.5亿人口患动脉硬化、便秘及糖尿病，其中约1.6亿占75%，分布在城市和发达地区，随着人们对疾病成因，防治措施等知识的不断掌握，人们在重视药物治疗的同时，也开始重视日常食物的选择，这就产生了对既增加营养又能防病治病的莜麦产品的巨大市场。

随着我国经济的发展，人均收入的增加，国民保健意识的增强，我国的莜麦产品市场有着巨大的发展潜力。

目前国内市场可见到的莜麦产品包括进出口和国产两大类，前者档次与价格相对较高，超过普遍消费者的承受能力。

后者大多为家庭作坊式生产，销售价格较低，但生产规模不大，产品档次不高，基本没有技术和市场优势。

本项目产品档次高，而且价格适中，能较好的解决目前市场供求矛盾，具有较强的市场竞争能力。

通过扩大宣传，建立高效运行的营销网络，在较短的时间内可以达到产销平衡，并能在成果和技术领先的基础上，使产品优势和市场竞争保持较长的时间。

3.1.3其它杂粮市场分析

我国人民不仅有种杂粮的习惯，而且也有食用杂粮的习惯，而且消费量很大，如小米，黄米，黄米面、绿豆、各种豆面及高粱面等，而且随着人民生活水平的提高，会越来越大，市场前景广阔。

项目的实施充分利用当地农业资源优势和低廉的能源。

劳动力优势，利用企业占用的30亩土地资源，只要有较少的投入就可获的较大的回报。

同时，本项目加工设备选用先进设备，除加工现有产品外，还可根据市场变化推出各种花色，口味系列产品，灵活调整产品结构，利用公司已建立的销售网络将产品推向市场，减少了销售费用，降低了产品成本。

该产品具有很强的竞争优势。

3.2市场风险分析

本项目生产和销售应注意的问题是保证产品、加工、储藏、运输全过程的科学、安全、无污染、保证产品的质量、品位、适时制定相应的生产标准和市场营销战略；

适应消费者需求转变，逐步向终端消费品市场引申。

（1）管理出效益。

企业的效益靠精细的管理，先进的技术及灵活的市场信息支撑，对于习惯于传统生产管理而言，食品生产而面临着科学管理严峻考验，偶有疏忽，必然影响到产品的市场竞争力。

（2）质量是根本。

一个好的品牌是靠产品的优良品质加以保证的，是靠长期打造和维护来培养的。

随着消费者对食品的质量、安全、品位等越来越重视，项目必须对原料及生产过程制定严格要求。

否则，产品销售会因为质量问题而受到影响。

（3）品牌是关键。

企业要把品牌建设当作大事来抓。

在当今社会，产品的竞争就是品牌的竞争，以品牌带动产业发展，是食品业的发展方向。

今后食品加工企业将日益凸显产品质量优势和市场销售优势，达到产品优质、优价、品牌高价，改变过去产品好坏一个价，优质安全与经济效益不对称的状况，使食品加工企业走上良性，可持续发展之路。

（4）市场是生命。

任何一个生产加工企业，如果没有市场需求，以及良好的市场销售渠道，企业将面临生存的问题。

所以，在目前项目产品市场前景看好，产品生产技术、管理完善的前提下，做好产品营销是十分重要的。

项目应一方面做好上下游企业的公关及新产品的研发，另一方面，建立完善的市场销售网络体系，在充分利用现有的销售网络体系的同时，要逐步建立适应项目产品营销应对市场需求变化敏捷的销售体系，制定相应的营销策略。

3.3市场营销策略

（1）公司需要进行市场跟踪调查分析，了解国内外市场的变化，在合理选择市场的基础上，及时调整产品方案及工艺，并在后期建设信息化销售网络系统。

（2）在食品加工业相对集中的区域建立销售中心，及时为企业提供产品信息。