分析浅谈我国农产品包装存在的问题及对策分析文档格式.docx

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一、几个相关概念的阐述和界定…………………………………………1

（一）农产品………………………………………………………………………1

（二）销售……………………………………………………………………1

（三）包装……………………………………………………………………2

（四）食品安全………………………………………………………………2

（五）绿色贸易壁垒…………………………………………………………2

二、我国农产品包装现状分析………………………………………………4

（一）农产品包装行业分析…………………………………………………4

（二）农产品包装市场环境分析………………………………………………4

（三）我国农产品包装存在的问题………………………………………………5

三、提升我国农产品包装水平的建议………………………………………7

（一）提高包装意识及加强农产品包装…………………………………………7

（二）发挥自主自主创新能力及开拓新型包装…………………………………7

（三）适应市场要求及改进农产品包装…………………………………………7

（四）国内其他行业相关包装技术经验成果……………………………………8

（五）国外农产品包装技术的相关经验借鉴……………………………………9

结束语…………………………………………………………………………10

参考文献………………………………………………………………………11

一、几个相关概念的阐述和界定

本文研究涉及的基本概念包括：

农产品，销售，现代物流包装技术，食品安全，绿色贸易壁垒等。

本着研究方便的原则，有必要对这几个概念进行阐述和界定，使读者更好地了解现代包装技术对销售的作用和应用前景。

（一）农产品

农产品指来源于的初级产品，指农业中生产的物品，如稻、麦、高粱、棉花、烟叶、甘蔗、蔬菜、花卉、药材、作物、水产品等。

我国是一个农业大国，每年盛产的农产品除了满足国内需求，同时还大量的出口到国外[1]。

本文所涉及的农产品即是我们日常生活中生产和消费的基本农作物食品，包括水产品和农副产品。

表1-1农产品进出口额

国家和地区

进口额（单位：

亿美元）

出口额（单位：

2000年

2007年

2008年

世界

5956.6

11756.1

14046.4

5512.9

11328.8

13401.5

美国

691.2

1095.7

1159.1

714.1

1137.0

1399.7

日本

621.9

688.2

807.7

44.0

75.7

83.7

德国

450.2

933.0

1062.9

292.8

741.5

869.8

法国

301.4

562.0

654.6

369.4

662.0

759.6

印度

39.5

103.0

120.6

59.3

167.7

217.7

中国

195.4

653.7

868.1

163.8

388.6

422.5

　　数据来源：

中国统计年鉴2011

根据中国统计年鉴提供的数据，我们可以看到世界上的农产品贸易额呈现稳定增长趋势，并且增长的环比速度越来越快，这表明在世界贸易中，农产品的地位越显重要。

我国与发达国家相比较，在农产品出口中处于劣势地位，农产品出口额和进口额之间的逆差较大，农产品出口地位有待改善。

（二）销售

销售是创造、沟通与传送价值给顾客，经营以便让组织与其利益关系人受益的一种组织功能与程序，是介绍商品提供的利益，以满足客户特定需求或者客户特定的问题被解决的过程[2]。

如果要达到好的销售业绩，必须要求商品生产者能够生产出适合市场需求，具有较强比赛力和市场前景的产品。

在现代经济生活中，包装的重要性已经远远超过作为容器、保护商品、方便运输的作用，成为促进和扩大产品销售的重要因素。

特别是消费品的包装体现着广告所宣传塑造的产品形象。

两种相同的消费品，不同的包装会产生两种不同的销售效果。

我国出口的农产品中，不少是具有上乘的质量，但因包装不佳，不仅价格上不去，而且只能在国外市场的地摊上销售。

我国东北的人参，过去曾用10千克装的木箱包装出口，自从改用精巧的小包装后，售价平均提高了30%。

在销售过程中，包装已经成为商品价值的重要指标。

（三）包装

在我国《包装通用术语》的国家标准中，对包装下了明确的定义：

“包装是为在流通过程中保护货物、方便储运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。

也指为了达到上述的目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动”[3]。

在社会生产过程中，包装处于生产过程的末尾和物流过程的开端，它既是生产的终点又是物流的起点，包装对于物流系统的生产成本和生产效率影响很大，而且包装对于环境的影响也日益凸显。

在销售过程中，包装不仅仅起到消费者识别货物和方便过得作用，而且许多货物的推销往往要借助包装本身的吸引力和包装的质感、形象感，已达到促进销售的作用。

随着包装机械和现代科学技术的发展，包装技术越来越先进，越来越能够满足现代包装产业的需要。

现阶段，很多行业都涌现了先进的包装技术，如感觉包装、功能包装、智能包装等。

作为农产品的未来发展需要，加快和促进农产品现代会包装成为我国当前经济发展的必然选择。

（四）食品安全

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

根据的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的问题”。

食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保及食用安全，降低疾病隐患，防范的一个跨学科领域。

农产品包装的技术水平直接关系到食品的安全问题，通过运用现代物流包装技术，不仅可以提高食品的安全系数，更加可以赢得消费者的认可，已达到占领更加广阔的市场的目的。

（五）绿色贸易壁垒

绿色贸易壁垒是指在国际贸易活动中，进口国以保护自然资源、生态环境和人类健康为由而制定的一系列限制进口的措施。

尤其是在对待农产品方面，越来越多的国家通过利用绿色贸易壁垒的措施，限制农产品的进口，譬如在食品包装中，经常会用到一些对环境保护有破坏的材料，如使用的塑料袋、塑料盒、一次性餐具等，这些都影响着农产品的销售。

随着人们的思维方式，消费行为和价值观念的变化，人们更加注重生活质量、营造绿色文明的新的价值观念；

对不污染环境、人体健康无害的绿色产品的需求日益增长。

作为农产品出口国家，绿色贸易壁垒严重阻碍了我国农产品走向发达国家，日本等国家通过绿色壁垒技术，对产自中国的农产品实施限制和压价。

这些制约因素一方面来自产品的自身质量，另一方面很大程度取决于农产品的包装材料和包装效果。

解决农产品贸易绿色壁垒要求我们在农产品包装上面采取更加先进科学的技术。

二、我国农产品包装现状分析

（一）农产品包装行业分析

包装在现代市场经济中地位越来越重要，作用越来越大，它对商品尤其是农产品的价值提升和价值实现关系极大。

为此必须重视农产品的包装，针对市场的变化和世贸的规则等，改善包装，实现更多的出口创汇。

现代农产品是离不开包装的，包装设计是将美术和自然科学相结合，运用到农产品的包装保护和美化方面，包装的质量水平是生产技术和设计技术的综合体现。

现代包装是农产品的生产和销售的重要组成部分，通过包装可以增强农产品的外观美感、延长农产品保鲜时间、提高销售量和利润率，它是实现价值和使用价值、满足消费者需求和实现农民增收目标的重要手段。

我国农产品包装目前所处的水平较低，发展空间大，相对于其他行业来说，该行业具有广阔的前景，同时也面临着来自国外先进技术的挑战。

（二）农产品包装市场环境分析

1、我国农产品包装市场的优势和机会

我国是一个农业大国，农产品数量丰富且产量大，每年出口的农产平居世界前列。

随着人们生活水平的提高，人们对于质量优良，包装技术先进的农产品需求量急剧上升，尤其是对于产品的新鲜程度和运输效率都有很高的要求。

所以，现代物流包装技术在我国有很大的内需市场，同时先进的包装技术，也将为我国农产品更好地占领国外市场。

随着我国加入WTO和经济全球一体化进程的发展，我国可以发挥后起国效应，借鉴发达国家已开发出来的新的绿色包装成果。

发达国家纸包装很多年历史，而目前又开发出许多新技术，如美国农业部专家已开发出一种更好更便宜、对环境有益的包装新材料;

英国剑桥大学科学家开发出一种涂在水果上、可与水果一起吃的、能防止熟透的水果很快腐烂的保护膜。

日本千叶县农业试验场开发出一种低成本而不降低质量的特殊滲透膜、以调节包装气体浓度的水果运输包装新技术，我们可以通过学习和借鉴这些新的包装技术促进我国农产品的包装升级。

我国包装行业已上升到国民经济40个主要行业中的第14位,提高农产品包装价值和包装技术虽然任务艰巨,但前途一片光明。

2、我国农产品包装市场的劣势和威胁

我国农产品包装技术总体落后于西方发达国家，传统的包装技术不仅达不到环保效果，更制约了农产品的出口，国外通过绿色贸易壁垒和食品安全等手段，限制了我过农产品走向国际市场，农产品的包装技术严重成为我国农民增收的重要瓶颈。

农民对于包装的意识淡薄，政府和企业投入的政策和资金不够充分等成为农产品发展的制约因素。

加入WTO后我国虽然有一个多边贸易环境，但绿色包装已成为西方发达国家阻碍发展中国家农产品进入国际市场的挡箭牌，形成“绿色贸易壁垒”，我国农产品如果包装跟不上将制约外贸出口。

我国的劳动力成本不断增加，包装原材料的的价格也进一步提升，这些都使农产品包装的成本不断提升，农产品的价格优势将逐步丧失。

国外在农产品包装技术的更新换代时间很快，这要求我国农产品包装企业必须加快技术更新速度，适应国际化要求。

由于近些年中国在农产品包装上的落后导致许多国家多中国出口的农产品进行绿色贸易壁垒的限制，中国要想赢得国际市场的认可，还面临着很多艰难的挑战。

（三）我国农产品包装在存在的问题

1、绿色包装意识淡薄导致概念模糊

随着国际社会保护环境的呼声越来越高，国际贸易领域也提出了“让贸易披上绿装”的口号，作为环境污染的主要因素之一，不可回收的包装材料在使用上受到了广泛的限制，其它废旧包装材料的处理问题也不得不摆到各国包装业的议事日程上。

然而，在许多人心目中，绿色包装往往被片面地理解为包装产品的绿化，没有从本质意义上去探讨绿色包装的含义，错误地将使用易降解材料制成的包装产品视为绿色包装，而不问包装产品的生产是否造成环境污染和资源浪费，也不问包装产品在使用后是否能再利用。

谈到绿色包装，从本质上说，绿色包装涵括了保护无公害农产品、保护环境和资源再生3方面的意义，它要求从原材料的采集、材料的生产加工、产品的各项设计、产品的制造、废弃物回收再生及最终处理，整个过程都不能对人体和环境产生污染，并且加工产品时要轻量化，节约资源和能源。

尤其是农产品的包装关系到人们的食品安全和生活质量提高，必须在绿色包装方面引起更为广泛的重视。

2、农产品包装发展不平衡及总体水平滞后

在我国，农产品包装存在很大的差异化，其中包括不同农产品的包装差异和地区性农产品包装的差异，最早实行绿色包装的都是农产品出口型企业，这类企业受国际市场的影响，对绿色包装了解较早，迅速调整了企业在包装上的战略；

而以国内市场为主的农产品则对绿色包装的反应较为迟缓，近几年才开始涉足绿色包装。

经济发达的地区绿色包装发展迅速，而经济较为落后的中部和西部地区绿色包装未能得到足够的重视和宣传，发展缓慢，导致在不发达的中西部地区农产品包装严重制约着农业向高附加值产业发展，也阻碍了农产品的出口。

总体来看，目前我国农产品包装现状不容乐观，外包装形象设计存在问题:

设计过于混乱、低档，设计形式过于陈旧；

农产品外包装大量使用化工原料制成的材料较多。

比如:

谷物类的农产品,传统外包装一般采用化工材料做成的编织袋，不利于环保，不利于对谷物类农产品存储，长时间存放容易造成霉变，化工原料生产的编织袋在一定程度上会对谷物类农产品造成污染，损害人们的身体健康。

3、创新能力差及不能满足市场需求

随着人们环保意识的提高、文化层次和审美能力的增强,对农产品质量的要求越来越高；

传统的低档包装无法适应当今市场,人们对产品包装设计的要求也越来越高。

对农产品包装的创新和开发适合市场需求的包装材料是解决问题的关键。

在我国，农产品包装的创新能力不足，创新意识淡薄，开发出来的包装材料近些年来,一些具有地方特色的农产品如:

竹木制品、棕叶、蔬菜、瓜果、苦茶籽（榨油用）、罐头食品、豆沙、莲蓉、鸵鸟肉等出口呈明显上升趋势,不仅拓宽了我国农副产品的国际市场,增加了农民收入,还为地方经济的发展带来新的生机[4]。

但是,检验检疫部门在工作中发现农副产品出口包装有待改进,特别是一些初加工农产品,这在一定程度上影响了我国农副产品在国际市场上的竞争力。

我国是农产品生产和输出大国，在满足国内市场的情况下也有大量的出口。

不管是在国外市场还是在国内市场，我国的农产品都存在包装水平低下，保鲜技术落后，食品安全问题频发，包装不能很好满足市场需求等问题，这些不仅仅影响了销售量，减少了利润，更加得不到消费者的信赖，这些使得我国农产品的整体销售受到了很大限制。

农产品传统包装要么采用不透明包装材料，要么是塑料包装加以真空处理以使其与空气隔绝，前者无法使顾客直接挑选，后者则较为复杂且成本相对较高。

[5]对于保鲜包装袋多采用化学杀菌剂和PE薄膜包装，这样不仅使用后废弃物不能生物降解而污染环境，水分容易蒸发，而且水果蔬菜中会残留有毒物质。

我国包装对农产品包装对商品性能、产地、用途、价格、质量、等级、主要成分、有效期限、使用方法、售后服务等内容没有真实明确的标示，常被起诉包装欺诈和侵权。

另外，我国包装的耗材过分、分量过重、体积过大、成本过高等不仅浪费了材料，而且容易破坏环境，很难得到市场的认可。

4、资金和技术以及人才等投入不足

由于采用先进技术并受到企业生产规模的限制等原因，绿色包装产品往往比传统的包装产品成本高，因此在与传统包装产品竞争时，不具备价格优势，尤其是农产品包装产业，种类多，要求高，需要细化很多包装，这直接导致了绿色包装产品在市场竞争中的劣势，严重影响了农产品发展绿色包装的信心。

绿色包装是以高科技为支撑的，我国由于对绿色包装新技术的投入和研究不足，虽在部分产品上具有国际领先水平，但整体的技术水平仍然是落后的。

我国在绿色包装方面的人才奇缺，尤其是管理型人才的缺乏严重制约了绿色包装的发展。

包装技术水平的滞后直接影响着消费者对已农产品的认可程度，随着人们生活水平的提高，消费者越来越重视环境保护、文化层次和审美效果,同时对农产品的质量和安全性要求越来越高;

传统的低档包装无法适应当今市场,也很难促进农产品的销售。

总体来看，我国农产品现阶段处于水平较低、发展较快阶段，在这样的阶段要求政府、企业和农民必须从各个方面着手，加大投入和技术创新，提高包装意识。

农产品包装产业存在巨大的商机，同也也面临来自技术壁垒和环境保护等多方面的压力。

三、提升我国农产品包装水平的对策研究及建议

（一）适应市场要求及改进农产品包装

任何商品只有符合市场的需求才能产生效益，要想做强农产品，必须面向市场，从国外成功的经验借鉴可以看出，农产品产值的70%以上是通过产后的储运、保鲜、加工等环节来实现更大的利润。

当今的世界各国已经不再是一味追求农业生产效益，而是追求整个农业产业经济，所以农业产后经济就十分的重要，农产品深加工的自然成了必要选择，能否很好的解决农产品包装问题关系到农产品的市场竞争力。

在传统的农产品还没有意识到在外包装设计上的重要性时刻，需要我们引起足够的重视来研发出合理的、环保的农产品外包装形象设计来应对未来的竞争。

在如此形式下,农产品包装设计行业洗牌势在必行，能够率先打开这块空白市场的、环保的农产品包装设计在未来的农产品市场竞争[6]中必将抢占先机、占领市场、占领消费者。

（二）提高包装意识及加强农产品包装

提高包装意识是我国实现农产品包装质量的根本出路，我国目前农民的基本素质和知识水平都很大程度上制约了农产品的包装和销售。

所以从农民自身来说，要提高包装意识，了解包装对于农产品销售的重要性。

政府要加强引导和宣传，帮助农民更好地了解包装知识和技能，加大资金投入，扶持农产品包装产业的发展。

尤其是中国入世以来，贸易摩擦的原因在于“绿色壁垒”，然而国门的环境意识与消费者的绿色意识比较薄弱，在贸易方面许多产品的环境技术规章、技术标准、合格认定以及对绿色包装、标志、标签的要求与发达国家比较存在很大差距。

在我国,随着广告行业的不断发展,企业、社会对广告宣传的重视都在不断的加强。

而我国农产品广告宣传力度的势单力薄的局面必将打破，对于未来农产品发展的出路究竟在哪里，很多专家都在探讨这个问题,质量永远是第一,这无可置疑的。

在相同的质量前提下品牌如何打造?

这将是我们所要面临的思考，我们可以这样来看:

相同的质量前提下,农产品的品牌宣传力度、外包装设计的好坏,必将给农产品的销售带来重大影响。

由此可见,在品牌道路经营模式下农产品未来的生产、销售势将走品牌化道路,这是市场的抉择。

因此，必须增强包装意识，关注农产品的产后增值，这样不仅仅可以促进销售，更加可以增加利润额。

（三）发挥自主自主创新能力及开拓新型包装

如何让现代包装技术在农产品销售中扮演更加重要的角色，发挥自主创新能力，开拓新型包装是必由之路。

做强农产品产业，必须选择经济有效的包装来延长农产品的货架寿命和获取进入国际市场的“绿色通行证”，要求对农产品的性质（耐湿性、脆弱性、侵蚀性等），农产品的形态（成型的、颗粒的、粉状的），农产品的用途和运输条件（长途、短途、空运、海运等）进行研究；

还要对包装本身进行研究，重点考虑包装材料的质地、强度等；

健全绿色包装体系，创造中国式的人类与环境协调发展空间。

在包装的创意策略上可以采取一些措施，找出同类产品所具有的独特性。

如用芦苇编制的盛装庐山云雾茶的几何曲面包装具有整齐、理智感、用仿铅盒盛装的信阳毛尖向消费者表白它也有温柔，用泥坛型容器盛装白酒给人回溯历史、展望未来的遐想。

寻找产品在销售对象、销售目标、销售方式的差异，注意包装图形、色彩、文字、编排上消费群体的喜好和心里，寻找产品在包装外型、包装结构设计方面的特色[7]。

（四）国内其他行业相关包装技术经验成果

随着经济全球化的发展形势，对外贸易大量增长，企业将面临着新的机遇和挑战，产品包装与国际市场接轨日显重要和必要，注重保护生态环境、治理“白色污染”，研究、开发、生产、宣传、推广及应用蜂窝纸板、纸浆模塑等“绿色包装”材料已是当务之急。

近几年来，电子信息产业已成为我国各工业部门中发展速度最快、产业规模最大、外贸出口最多、效益位居前列的重要支柱产业，并为发展包装行业提供了得天独厚的良机。

信息产业部包装办公室、电子工业包装技术