二级公共营养师考试模拟试题及答案Word下载.docx
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3.青少年膳食总原则为充足的能量,足量的动物性食品、果蔬、谷类及( )。
A.平衡膳食,多运动
B.防止肥胖
C.适当节食
D.不宜控制高能量食品
A
4.老年人代谢组织的总量逐年下降,基础代谢下降大约为( )。
A.10-15%
B.5-20%
C.20-25%
D.25-30%
B
5.60-70岁老年人的热量较青年时期少( )。
A.10-20%
B.20-30%
C.25-35%
D.30-35%
6.老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退,代谢功能减退、免疫功能下降及( )。
A.体成分改变
B.氧化损伤加重
C.体成分改变及氧化损伤加重
D.肌肉萎缩
7.老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜,50-60岁老年人每日摄入量约为( )千焦(千卡)。
A.7.53-9.20(1800-2200)
B.7.10-8.80(1700-2100)
C.8.00-13.00(1900-3100)
D.小于7.10(1700)
8.老年人蛋白质提供的热量占总热量( ),且应注意优质蛋白质的摄入。
A.10-12%
B.12-14%
C.14-15%
D.15-16%
9.老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的( )比较合适。
A.8-10%,10%
B.10%,10%
C.8%,8%
D.12%,10%
10.孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是( )
A.叶酸,维生素B6,铁
B.维生素A,碘,钙
C.维生素C,锌,碘
D.锌,叶酸,维生素A
D
11.下列牛乳和母乳比较中正确的是( )
A.牛乳的乳糖含量高于母乳
B.牛乳的钙含量低于母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D.牛乳的脂肪含量低于母乳
11.妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女,血浆容积增加约为( ),红细胞数量增加约为( ),出现了血液稀释,称为孕期生理性贫血。
A30-40%,10-15%
B40-45%,15-20%
C50-60%,20-25%
D60-70%,25-30%
12.由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加,可导致妊娠期妇女尿中( )排出量增加。
A葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素
B葡萄糖、钙、水溶性维生素
C氨基酸、水溶性维生素、钙
D葡萄糖、氨基酸、铁
13.对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加( )公斤。
A8-10
B11.5-16
C13-16
D18-20
14.中国营养学会2000年修订的(D)RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量( )。
A0.63MJ(150Kcal)
B0.84MJ(200Kcal)
C1.05MJ(250Kcal)
D1.46MJ(350Kcal)
15.中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是:
早期( )克/天,中期( )克/天,晚期( )克/天。
A5,15,20
B10,15,25
C15,20,25
D20,25,30
16.在各种营养素中,妊娠期间( )增加的值较高。
A.叶酸、能量、维生素C
B.叶酸、铁、维生素B1
C.叶酸、铁、维生素D
D.能量、叶酸、铁
17.妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和( )。
A营养性缺碘
B营养性缺锌
C营养性缺硒
D营养性贫血
18.出生到1周岁,体重增加迅速,1周岁时将增加至出生时的3倍,出生到1周岁称为( )期。
A新生儿
B婴儿
C婴幼儿
D乳儿
19.( )是自然界中的营养面的食物,是婴儿食物。
A.母乳
B.母乳化奶粉
C.全营养乳儿糕
D.营养米糊
20.大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿,但( )难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2-4周后补充和多晒太阳。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
21.下列消化过程属于化学性消化的是( )
A口腔内的咀嚼
B胃肠的蠕动
C口腔内的唾液分解淀粉
D胆汁乳化脂肪
22.淀粉的消化从( )开始,( )是消化淀粉的主要场所。
A口腔,胃
B食道,小肠
C口腔,小肠
D食道,胃
23.脂肪的消化过程中,除了需要酶的分解作用外,还需要有( )参与,起乳化作用。
A胰液
B肠液
C胆汁
D甘油
24.淀粉的消化产物是( )
A葡萄糖
B蔗糖
C果糖
D半乳糖
25.蛋白质在消化酶的作用下,被分解为氨基酸。
下列可以消化蛋白质的场所包括( )
A口腔
B胃
C小肠
D大肠
BC
26.胃具有消化( )的能力
A淀粉
B脂肪
C蛋白质
D矿物质
AC
27.小肠具有消化( )的能力
D纤维素
ABC
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