饭店营销策划方案活动策划Word格式文档下载.docx
- 文档编号:22478826
- 上传时间:2023-02-04
- 格式:DOCX
- 页数:9
- 大小:17.78KB
饭店营销策划方案活动策划Word格式文档下载.docx
《饭店营销策划方案活动策划Word格式文档下载.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《饭店营销策划方案活动策划Word格式文档下载.docx(9页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
发展十分迅速,规模不断扩大,市场不断繁荣。
然而,繁荣的同时意味着竞争的加剧,总有餐饮店铺倒下,又有新的店铺站起来,但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。
作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表,“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析
宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争,各式各样的大小酒店、饭店,争夺着宣化有限的餐饮资源,冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得成功,必须具备以下条件:
(1)、拥有自己的特色;
(2)、全面的(质量)管理;
(3)、足够的市场运营资金;
(4)、创新,不断推陈出新。
这些条件缺一不可,否则,就是昙花一现。
这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。
东方鸭王酒楼,是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。
东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营,已在张、宣地区有了一定的知名度,在宣化更是家喻户晓。
如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼,提高菜品质量(行家点评稍差),加强人员培训、管理,定能成为宣化餐饮界的后起之秀。
三、营销策划
餐饮服务的目的是让顾客满意,只有顾客满意了,酒店才能获得利润;
要做好优质的服务,离不开企业内部员工的努力;
内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
鸭王酒楼开业两月,现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。
借此机会,应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合,作为本次活动的重点进行。
1、本次活动的目的:
增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力,提升知名度和美誉度;
提升“东方”形象,增强竞争力;
加强员工的企业忠诚度和向心力;
提高员工服务意识、工作积极性;
进一步提升“东方”的企业文化;
提升销售额,增加利润;
为下一步更好的发展打下良好的基础。
2、活动时间:
7月1日——15日,共计15天。
3、参与人数:
东方的所有员工、就餐的顾客等。
4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新
四、具体方案策划
(一)SP方案
1、“微笑服务”
在活动期间,所以员工一律微笑服务,细致耐心,让顾客乘兴而来满意而归,提高顾客的感觉消费价值。
具体实施如下:
7月5日前召开动员大会,6日——15日服务员之间开展“服务大比武”,在大厅设一个专门的版面,每日评出“当日服务之星”,并给予物质奖励。
2、特价
(1)每日推出一道特价菜,日不重样。
(2)随顾客所点菜品加赠部分菜品,如消费100元送两份小菜;
200元以上,加赠2道凉菜;
500元以上,加赠4道凉菜等。
(3)打折,这是一个迅速提高消费的法宝,建议适当打折刺激消费。
注:
本店的特色为烤鸭,烤鸭的价格勿降!
!
(二)内部营销方案
内部营销是一项管理战略,核心是发展员工的顾客意识,再把产品和服务推向外部市场前,现对内部员工进行营销。
这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息,利用有效的激励手段。
1、在全体员工内部加强温情管理,要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客,像对待顾客一样进行服务。
并在以后的工作中,将内部员工营销固定下来。
2、征文比赛
内部员工征文:
《我的选择——东方》(所有员工都写,洗浴、餐饮各写个的。
目的是培育员工热爱“东方”的情感,让大家同心合力,共同创造“新东方”!
)
要求:
(1)题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情,可以是工作经历、感想、寄语等。
(2)体裁不限。
散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。
(3)截止日期为7月13日。
鼓励全体员工积极投稿。
本次征文活动评出一等奖1名,奖金200元;
二等奖2名,奖金100元;
三等奖5名,奖金50元。
并进行集中展出。
3、成本节约比赛
通过系列活动,对内部员工再教育,提供其的积极性。
(三)产品营销方案
1、在推特色餐饮的同时,推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。
如:
情侣套餐可推出38元、48元、58元等(对餐饮不明,仅供参考)。
2、绿色家宴:
随着生活水平的提高,人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱,而是吃“绿色”,吃“健康”。
绿色家宴的推出,无疑会受到消费者的青睐。
在原材料使用上,力推生鲜类绿色食品;
烹饪方式上结合现代人的消费时尚,使菜肴风味化、营养化;
在家宴的菜谱上,注重菜肴的营养搭配,平衡膳食,满足人们的健康要求。
强烈建议厨房推出!
(四)文化营销方案
向消费者宣传“东方”的企业文化,增强东方企业在目标消费群中的影响力。
在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片,烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(东方鸭王酒楼提醒您:
关注饮食健康),让顾客把“吃”当作一种享受,使顾客乐而忘返。
五、广告营销方案
在信息发达的现代社会,媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。
可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点,合理的进行市场定位和目标顾客的定位,合理的选择媒体投放广告,不可片面追求覆盖率,造成广告的浪费。
硬广告和软广告相结合,软硬兼施,已取得更好的效果。
利用媒体整合,实现小投入,大产出。
六、效果分析
1、宣传造势,让消费者产生强烈的记忆感,引起良好的口碑宣传,提高知名度和美誉度。
2、店内富有人情味,服务周到,能提升目标消费者对企业的忠信度。
3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛,能极大的增强员工的企业归属感和向心力,提高工作积极性。
4、通过促销,提升营业额。
日评出“当日服务之星”,并给予物质奖励。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 饭店 营销策划 方案 活动 策划
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)