酒店星评工作总结.docx

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酒店星评工作总结

酒店星评工作总结

篇一：

2022年四星级酒店年度工作总结报告

泰和大酒店2022年工作总结报告

各位同仁，亲爱的员工朋友们：

大家下午好！

今天，我们在这里隆重举行2022年总结表彰大会。

首先，我代表酒店总裁办公会全体成员向酒店全体员工致以亲切的慰问，你们辛苦了，感谢你们的辛勤劳动和努力工作，感谢你们让我们的客人感受到最真诚的效劳，感谢你们把酒店当作自己的家，谢谢你们！

2022年，酒店面临国家紧缩政府招待政策不利因素，在极其困难的外部经营环境冲击和影响下，酒店以不畏艰难，开拓奋进的敬业精神、克服了重重困难，根本完成了集团公司下达的预期经营管理任务，取得了较好的经营业绩，2022年酒店共完成营业收入7000多万元，实现利润1000多万元，完成年度预算的89.4%。

下面，我代表总裁办公会向大家报告2022年的工作，部署2022年度工作：

2022年度工作回忆

2022年，酒店虽然面临恶劣经营大环境，但各成员公司都能积极应对，努力拓展经营业绩，在标准管理、强化培训、节约费用以及不断提高效劳质量和效劳技能方面做了大量的工作，确保了预期目标任务的完成。

一、坚持正确的经营理念，努力拓展经营业绩

1、狠抓核心竞争力产品，稳定酒店经营业绩。

今年酒店的高档餐饮泰和顺、海鲜楼受国家政策影响，收入滑坡，为了稳住酒店经营业绩，酒店将宴会部定为核心经营部门并全力打造酒店宴席品牌。

为了获取宴席客人对酒店的最大满意度，酒店对宴席的效劳流程进行了重新修

订，制订了较完善的《泰和大酒店宴席效劳标准》，严格控制出品质量，提升效劳水平，以最大限度的提升酒店宴席品牌，提升宴席经营业绩。

在全体员工的共同努力下，宴会部成为酒店唯一超额完成经营收入的部门，泰和宴席品牌也在岳阳形成了较好的口碑。

2、调整局部经营结构，创新经营模式。

在高档餐饮不景气的情况下，餐饮公司创新经营模式，推出多项措施，提升业绩。

一是宴会部推出升学宴配套营销，在酒店办升学宴赠送场地布置和主持人；二是茶楼、乡思楼、美食街想方设法创新菜品，占领中低档消费客源；三是海鲜楼、泰和顺做适当转型，由高档餐饮向群众饮食店过渡，以便吸引更多的客源。

主楼、贵宾楼、金色泰和客房公司也强化效劳并推出钟点房、午夜房、长包房及节日特惠房来提高客房出租率。

3、勇于面对困难，拓展团队会议营销。

我们利用酒店经营规模大，功能齐全的特色，积极作为，主动出击，大力拓展会议团队营销，并全力将营销触角向各类企业延升，以增加创收点。

通过多方面的努力，营销公司在2022年接待了大小会议近400场，并成功承办了中储棉会议、九鼎会议、白象集团会议、桑乐太阳能会议和环中国国际自行车会议等大型会议，并取得了很好的反响！

二、强化内部精细管理，确保酒店可持续开展

1、强化效劳理念。

今年酒店在全体员工中开展了〞我就是品牌〞活动，通过部门全员效劳意识探讨、质量投诉分析、客人对员工的效劳评分，提高全员效劳意识，全力为客人创造“宾至如归〞的消费环境。

2、开展效劳意识和岗位技能培训。

酒店以市技能比武大赛为契机，开展全员岗位技能培训，提升员工岗位技能。

同时酒店和部门定期进行效劳意识培训，提升对客效劳意识和对客效劳水平。

人力资源部在四月份举行了第四届技能比武大赛，并选派选手参加了市旅游技能竞赛和省旅游技能竞赛，在这些比赛中主楼前厅部的刘三兰和餐饮公司海鲜楼的张梦璇等取得了较好的成绩，展示了泰和酒店人良好的职业

形象，为酒店争得了荣誉。

3、加强制度建设。

我们加强了各类制度建设，强化效劳责任追究和标准管理。

效劳经理每天对员工的仪容仪表、区域卫生、设施设备、效劳质量等进行全面检查和督导；物业公司加强了对于酒店卫生、动力、平安和停车场的标准化管理；财务部严格按照相关财经管理制度对酒店的资金和采购进行管理；总办除了对酒店各类管理制度进行完善和标准外，还及时高效的保证各类政令的上传下达，以上种种措施确保了酒店各项工作有序开展和进行。

三、全力抓好平安生产，确保酒店经营秩序

平安问题一直是我们常抓不懈、重中之重的工作，酒店在完善各项平安措施的同时，每天对酒店的相关消防设备进行检查，对检查中发现的一些问题及时进行整改。

酒店于11月份下发了《关于秋冬季防火的通知》，组织了消防演习，强化员工的平安意识，同时对各类消防隐患进行排查和防范。

以上措施确保了酒店全年无一例重大平安事故发生，为酒店的正常经营提供了有力的保障。

四、关心员工工作生活，构建企业文化

在企业文化建设方面，我们突出人本管理，做了一些有益的探索和积极的努力：

1、关心员工的诉求和生活。

总裁办公会始终把员工的利益放在第一位，我们提高了员工的工资待遇，开通了总裁意见箱，我们改善住宿条件，改善员工食堂菜式搭配，做到人文关心。

2、开展丰富多彩的文娱活动。

我们开展了祝贺员工生日活动，使每一位员工在生日里都会收到酒店一份温馨的祝福并能看一场电影；我们开展了春游、趣味运动比赛、主持人大赛、卡拉OK大赛、西瓜啤酒大赛等活动活泼员工文化生活；我们对遭受意外的员工进行上门探视，表达酒店关心，不断增强员工对酒店的归属感，加强企业的团队凝聚力和战斗力。

2022年工作方案

展望2022年，国家紧缩政府招待政策更为严格，限宴令、禁酒令继续推行，这给我们2022年的经营工作带来严峻的考验，经营形势不容乐观，在当前经营形势下我酒店在2022年将全力重点做好以下几个工作：

一、以经营预算为指南，积极开拓创新经营

1、调整经营格局，提升餐饮创收空间。

2022年餐饮行业的经营环境将极其恶劣，为了完成预算目标，餐饮公司要积极进行转型，海鲜楼取消粤菜转变为湖鲜楼，全力打造土、特、野等为主的中档消费菜式；泰和顺创新经营推出“半份、半价〞、“小份、适价〞的各种特价菜肴；宴会部要积极挖掘内部资源和外部资源以获得更多婚宴信息，并想方设法提高宴席的附加值，吸引更多的宴席客源；茶楼、乡思楼、美食街加快创新菜品的力度，将特价菜常态化，拓展中低档消费客源，增加创收点。

2、积极跟进主动作为，拓展会议团队市场。

会议将是酒店提升客房出租率重点公关方向，2022年营销公司要广泛收集相关单位的会议信息，并对各类信息进行积极跟进，酒店要充分发挥会议室数量大，容纳人数多，房间价格空间大的优势，确保不漏掉一个可以接下来的会议和团队。

3、用心节约各类本钱，加大内部挖潜创收。

2022年酒店提倡在保证正常的经营秩序的前提下，各相关部门能开源节流、精细管理，从而多方面节约各项费用支出，我们要求餐饮公司在毛利率控制方面花大功夫，客房公司加大易耗品的管理，减少浪费，减少损耗，物业公司加强能耗管理，通过用心节约各类本钱，来提高酒店的利润空间。

二、以可持续良性开展为目标，大力进行品牌建设

1、加大培训力度，强化效劳意识，提升品牌美誉度。

2022年为了提高顾客的满意度，提升品牌的美誉度，酒店必须在培训上下功夫，要

在效劳意识和操作技能上加强培训，努力提高员工的素质和对客效劳水平。

2，加强内部管理，强化细节意识，打造高效执行的管理团队。

2022年我们将致力打造高效率、快节奏、具有强战斗力、凝聚力管理团队，我们将进一步细化和完善各类管理制度，并通过各类考核监督机制将制度的贯彻执行落到实处，使员工都能自觉遵守酒店的规章制度，标准自己的行为，从而促使各项管理工作上一个新的台阶。

3、加强企业文化建设，强化员工主人翁意识，打造和谐企业气氛。

2022年我们将继续加强企业文化建设，我们将通过开展形式多样的文体活动、丰富员工的业余文化生活；我们将进一步关注员工的各类需求，不断改善酒店员工的居住条件和饮食质量，加强员工的向心力、凝聚力；我们将加大帮扶困难员工的力度，让员工体会大家庭的温暖，使员工真正感到酒店就是他们的家，从而最终到达强化员工的主人翁意识，打造和谐企业气氛的目标。

三、以平安为保障，坚决杜绝平安事故

2022年食品平安和消防平安仍然是工作中的重点。

我们要求所有员工都紧绷平安之绳，平安工作常抓不懈。

我们要健全平安制度；加强日常平安防范，加强消防设施日常管理和检查，完善各类预警应急措施，以确保杜绝各类平安事故的发生。

员工朋友们，展望2022年，我们将面临更恶劣的市场经营环境，但是我相信我们酒店是一个能够打硬仗、打胜仗的队伍，我相信，不管前进的路上有多么艰难，只要我们精诚团结、奋力拼搏，我们一定能战胜寒冬，开创灿烂辉煌的明天！

各位员工：

只差10天，就是传统的新春佳节了，借此时机，我向你们拜年！

并通过你们向你们的家人致以节日亲切的慰问！

祝大家新春愉快，工作顺心，万事胜意！

篇二：

星级酒店经营情况及自查小结

**国际大酒店

经营情况汇报及自查小结

池州盛园国际大酒店在各级领导的关心和大力支持下，经过全力员工的积极努力，酒店的经营和管理都取得了长远的进步和开展。

2022年，我们根据市星旅委精神，按照2022星级新标准进行了积极全面的落实，在经济大环境并不理想的情况下，实现了经济效益、社会效益的共同提升，受到社会各界的一致好评和认可。

现将有关情况总结汇报如下：

一、学习落实新标准，大力提升美誉度

星级饭店2022国家标准实施后，我酒店按照市旅游局和市星评委的工作安排及要求，立即安排，全面贯彻落实。

一是成立了以总经理任组员的“学习贯彻新标准，提升效劳迎审核〞领导小组，制定了详细的落实方案和工作方案。

二是开展了’对照标准，查遗补缺，提升效劳，确保平安“为内容的全方位的自查自纠工作，有力地促进了酒店质量管理工作和国家新标准的对接。

三是自筹资金30万元，对局部硬件设施进行了改造，对外围环境进行了美化和亮化，增加和完善了独特化、精细化效劳工程，有力地提升了酒店的知名度和美誉度。

二、大力开展贴心、用心效劳，以真情赢得宾客的钟情眷顾

我酒店的用心效劳，细微化效劳已开展了三年，在为客人创造“标准效劳、个性效劳、超值效劳〞方面下了很大功夫，细微化效劳的内容已深入到各个岗位的各个层面，涌现出许多的感人肺腑的优秀事例，如对生病客人问寒问暖，送药送饭到床前；为客人缝衣定扣到房间；拾金不昧受称赞等，并收到许多宾客写来的热情洋溢的感谢信和表扬信。

对这些典型事例，我们在酒店内大力弘扬，学习交流，物质奖励，起到了积极的示范表率作用，从

而使员工在效劳过程中的贴心、用心效劳落在实处，保证和扩大了回头客和新客源的增加。

正如一位客人所说：

“是你们干净整洁的住宿环境和热情周到的用心效劳，使我每次来池州就住盛园酒店。

〞

三、加强员工培训，努力提高对客效劳水平

员工是酒店最大财富，是生产力最活泼的因素，是酒店成败的关键，以人为本，造就富有激情、活力、战斗力、创造力的队伍，依靠广阔职工的智慧和力量，建设好酒店一直是我们培训的尊旨。

今年我们安排每周一次管理层培训学习会，并每年利用一个月时间，开展了“规章制度落实及效劳质量提升月〞活动，采取集中培训和部门培训相结合的形式，按方案、按进度，有序推进，使企业文化、经营理念、规章制度，深入人心。

经过岗位练兵和技能比赛，效劳质量和专业水品明显提高，涌现出多个先进班组和优秀效劳人员，到达了以培训提素质，以素质带效劳，以效劳促效益之目的。

四、不断加强设备设施改造，提高酒店形象

我们先后投资30万元，对以下设施设备进行增添：

中央空调进行彻底清洁，对客房的局部设施进行了改造，既美观实用，有高档气派；新增LED显示屏，扩展了宣传窗口；大楼外貌进行了夜间灯光装饰；酒店六个楼层无死角WIFI覆盖；为提高客服内涵，在前台新增宾客网络之家，配备电脑2台，供宾客免费上网办公，丰富了宾客的旅居生活，提高了酒店的知名度和美誉度。

五、开拓创新，大力开展促销经营

面对剧烈的市场压力，我们不等不靠，以“客人满意，酒店受益〞为出发点，整合营销资源，实施全员促销，突出酒店亮点，加强宣传力度，积极做好走访，不在家里坐、等、靠，并结合淡旺季、黄金周、节假日，线上团购线下开展会员，灵活机动进