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二是中小型蛋鸡场;
三是千家万户的养鸡生产。
①规模集约化生产:
20世纪80~90年代中期,大多是国营企业,饲养规模一般在10~20万只,主要分布北京、广东、山东等省市,如华都东沙养鸡场,北京峪口养鸡场、山东省内的潘村养鸡场、彭庄养鸡场,淄博禽蛋制品厂、烟台夹河养鸡场,规模都在20万以上,在我国养鸡历史上发挥了很大作用,但在20世纪90年代中后期,由于经济体制改革、经营管理不善,各项成本加大,亏本经营,到20世纪90年代中后期,全国95%以上大型养鸡场倒弊。
②中型蛋鸡场:
在国内较为普遍,主要为城市“菜篮子工程”配套服务。
在我国一般认为5~10万只规模最适宜,这种形式主要集中在中、小城市郊区,单纯饲养蛋鸡,受外界因素及受市场的冲击较大。
到20世纪90年代中后期凡是国有企业也几乎全部倒弊。
③千家万户的农村养鸡生产:
20世纪80年代初开始,养鸡就已成为农民致富的途径。
后经十几年的市场洗礼,一些重科学、善经营的小规模饲养户,原来规模饲养几百只的农户,以滚动式的发展方式,现已发展万只、几万只以上规模养鸡场,并具有很强的生命力,还将不断扩大再生产。
尽管我国养鸡业已有了一个较快的发展,但长期以来,蛋鸡业着重追求提高产蛋量和饲料转化效率,降低生产成本,而忽略了鸡蛋品质。
规模化鸡场生产的鸡蛋往往色泽、风味、口感等不如农村散养鸡所下的鸡蛋(土鸡蛋)。
再加上鸡蛋固有的特性,如胆固醇含量高,使得部分消费者拒食鸡蛋。
这不仅影响人口素质,尤其是儿童和青少年的生长发育,同时还导致鸡蛋生产出现产量和价格的大波动。
因此,开辟鸡蛋的新途径和新领域,确立蛋鸡养殖增收的新思路,是目前面临的十分紧迫的问题。
随着人们生产水平的提高和保健意识的加强,人们对畜产品的保健价值也有了新的需求。
开发和生产消费者需求的新型畜产品,用高科技来提高产品的附加价值,对提高人口素质和养殖效益均具有重要意义。
鸡蛋即是理想的载体,可通过营养调控生产具有特殊营养意义的优质功能性鸡蛋。
天镇县是国家重点扶贫县,全县总人口20.3万人,其中农业人口17.6万人,占总人口的86.7%。
2005年农民人均纯收入为2135元,低于山西省平均水平和全国平均水平。
该县矿产资源贫乏,原有的大多国有工业企业多年来处于停产状态,经济发展后劲不足。
农业是该县的优势产业,加快农业产业化进程,对农民增收、农业增效具有重要的意义。
畜牧业在天镇县农业经济中占有非常重要的地位。
全县存栏在300~4000只鸡的规模饲养户有82户,2006年底存栏153841只,出栏110895只。
据统计,目前天镇县畜牧养殖业产值占农业总产值的40%,是当地农民收入的主要来源。
县政府的目标是到2010年,猪、羊、牛饲养量分别达到25、30、10万头,努力把天镇建设成晋北生态畜牧经济区。
目前,存在的主要问题是养殖畜禽种类多、规模小而分散,畜产品质量与数量均不能满足加工企业和市场的需求,抗风险能力较弱。
天镇县农业基础较好,环境优良,具有生产绿色农产品的天然条件,目前已完成无公害认证。
选择合适的蛋鸡品种,培育龙头企业带动养鸡业发展是目前推动养鸡发展的重要因素。
基于上述背景,大同市金鸿雁生态食品发展公司提出本项目,旨在通过实施本项目,把公司、基地、农户有机组织起来,以龙头企业为支点,使养鸡产业链联动起来,带动区域养鸡产业链健康、快速发展。
并通过延长产业链,提高养鸡业附加值及农户经营效益,促进当地畜牧养殖业发展及区域农业结构调整,促进农民增收,为当地市场提供更多的功能性鸡蛋与优质鸡肉。
四、建设规模与目标
建设年产1700万余枚功能性柴鸡蛋、出栏青年公鸡10000只的养殖场,年孵化200000只鸡苗的孵化车间,配套建设200亩生态果园、年加工能力为5000吨的饲料加工车间,建设年屠宰加工100万只鸡的宰加工车间。
五、建设地点
该项目建设地点位于天镇县谷前堡镇谷前堡村西北、马圈庠村东北、京包铁路线北,长城南处。
六、主要建设条件
1、土地。
公司现有自有产权土地80亩。
散养基地示范场面积1500亩,为非耕地,田、林、路、草、水、电全部配套,适合发展散养鸡。
2、饲草、饲料。
天镇县是典型的农业县,配合饲料中的玉米、麸皮和豆饼本地完全能解决。
3、投资能力。
目前,公司经理拥有3个公司,总资产3600万元,具有较强的自筹资金能力。
七、项目投资及融资
本项目总投资2527.4万元,其中固定资产投资1613.8万元,流动资金874.4万元。
融资方案为:
申请国家支持500万元,自筹1027.4万元,银行贷款1000万元。
八、主要经济技术指标(见表1-1)
表1-1主要技术经济指标表
序号
指标名称
单位
数量
备注
1
建养殖示范场饲养出栏
万只
8.5
正常年
2
年生产销售柴鸡蛋
万枚
1700
3
年生产销售白条肉
吨
95.2
4
年屠宰加工蛋鸡
90
5
死亡率
%
<
8
从出生到出栏
6
年销售收入
万元
2931
7
年创利润
439.8
年创利税
656.5
9
投资利润率
14.87
10
投资利税率
22.20
11
内部收益率(税后)
22.0
12
财务净现值(税后)
1975
13
投资回收期(税前)
年
4.61
14
投资回收期(税后)
5.79
15
盈亏平衡点
34.23
16
带动项目区劳动力
个
150
17
年增加农民收入
168
该项目以“公司+基地+农户”的模式发展,可带动农户约4800户,其中通过饲料生产带动玉米种植3600户,通过销售公鸡苗与饲料饲养带动800户,通过收购散养户的鸡,可带动400户。
项目实施现可解决150人就业,直接增加农民收入168万元。
九、问题与建议
华北柴鸡是在地方鸡基础上选育而成,其饲养管理方式接近于地方鸡,但集约化饲养、孵化及规模化集中育雏技术对于项目区来说,仍属新鲜事物,建议通过技术依托单位的技术培训来解决。
第二章市场分析
一、市场分析
(一)项目产品市场供求现状
2007年1~6月份,山西鸡蛋、活鸡平均每公斤价格为6.59元和8.21元,分别比2006年同期增长50.6%和36.9%。
上半年禽蛋产量25.15万吨,同比增加797吨,但价格同比高56.8%,到9月18日的批发价格仍为6.6元~7.0元/公斤,供求关系仍然紧张。
(二)市场前景分析
2006年7~12月鸡蛋价格走势见下图:
2006年第50周,国内大部分鸡蛋主产区鸡蛋价格继续保持小幅上涨。
河北馆陶鸡蛋集散市场鸡蛋出厂价从第49周的5.9元/公斤上涨至6.08元/公斤。
江苏海安禽蛋集散市场鸡蛋价从5.96元/公斤涨至6.04元/公斤左右,安徽舒城鸡蛋价从6.2元/公斤涨至6.4元/公斤左右,青岛鸡蛋价为6.3元/公斤左右。
国内鸡蛋主销区价格走势:
第50周北京新发地批发市场鸡蛋批发价格从6.4元上涨至6.6元/公斤,岳各庄市场鸡蛋批发价格为6.4元/公斤,保持平稳。
2007年1~11月国内鸡蛋主产区价格走势见下图:
2007年第46周国内大部分鸡蛋主产区价格出现平稳的态势。
河北馆陶鸡蛋集散市场鸡蛋出厂价11月16日的5.55元/公斤,价格平稳;
江苏海安鸡蛋价为11月16的5.9元/公斤,价格平稳。
国内鸡蛋主销区价格呈现上涨的走势。
全国各鸡蛋主要销区鸡蛋价格呈现上涨的态势,北京新发地批发市场鸡蛋批发价格10月12日为6.8元/公斤,到11月16日上涨到7.00元/公斤。
北京岳各庄市场鸡蛋批发价格在11月12日为6.00元/公斤,11月16日为6.30元/公斤,也呈现稍许上涨的态势。
从饲养效益来看,蛋鸡饲养虽受到饲料价格上涨的一定影响,配合饲料平均每公斤1.7元,同比上涨14.5%。
但蛋粮比价仍达到4.73:
1,农民出售一公斤鲜蛋可获利2元左右,养殖效益可观。
肉鸡生产的利润也十分可观,据吕梁市调查,2007年以来各种肉鸡价格的涨幅均在20%~60%,只均肉鸡纯收益为2~2.5元。
从种禽市场来看,由于养殖户补栏积极,雏鸡需求量大,价格上扬趋势明显,商品代蛋雏鸡平均每只为2.75元,比2006年同期上涨了41.8%,肉雏鸡平均每只3.0元,同比上涨了65.1%,种禽生产效益可观。
从柴鸡市场看,2006年10月北京石门市场价格为8.8元/㎏,2007年8月南宁五里亭市场价格为13元/㎏,市场前景十分看好。
(三)项目产品的市场竞争优势分析
1、区位优势。
天镇县位于山西省东北端,紧邻大同,东、南与河北接壤,北与内蒙古自治区为邻,具有先天的区位优势。
2、品种优势。
华北柴鸡具有耐粗饲、抗逆性强、易饲养,鸡蛋蛋黄松软、比例大,蛋清粘稠,人体必须氨基酸含量高,肉质鲜美、口感好等诸多优点,倍受消费者青睐,市场需求成倍增长,价格比普通鸡蛋高。
据调查,2006年柴鸡蛋市场价格达到12元/公斤以上,比普通鸡蛋高出2倍以上。
3、产品质量优势。
(1)项目区环境质量好,饲料原材料和水质都具有天然的优势;
项目区属非疫区,病害和用药较少。
(2)饲养过程严格按行业标准生产。
(3)饲养方式科学。
将鸡放养在林果草地上,鸡活动空间大,鸡活泼,羽毛色泽光亮,肌肉结实,皮下脂肪适中,肉味鲜甜。
采用林果地养鸡,可以使饲料用量减少,配方成本下降。
一般每亩放养100~200羽鸡减少饲料成本10~30%。
林果地空气清新,冬季风小保暖,夏季荫凉,环境安静,应激因素少,疫病传入可能性小,是理想的散养鸡的栖息环境。
将鸡散养于林果地内,使鸡密度相对较低,粪便污染减少,同时林果可使空气中有害物质(硫化氢、氨气、灰尘等)浓度降低,从而减少养鸡环境的污染。
4、产品功能优势。
项目区水源为天然矿泉水,富含锶、锂、偏硅酸等,具备生产功能性鸡蛋的条件,通过饲料科学配方,主要开发以下产品:
(1)富含碘、硒、锌的鸡蛋。
(2)低胆固醇鸡蛋。
(3)无公害、无残留、无污染、提高鸡蛋风味的饲粮。
二、销售策略、方案和营销模式
1、营销策略
(1)高质量、低价位策略。
通过严格控制原料质量、严格执行工艺流程和技术规范来提高质量,利用当地廉价劳动力来降低成本。
以“中高档质量、中低档价位”参与市场竞争,赢得市场。
(2)产地优势营销战略。
良好的生态环境、安全的饲料来源是该项目的优势,在营销中,对此要加大宣传力度,提高市场销售份额。
(3)创新战略。
及时引进推广新技术、新产品,并加强本企业的新产品、新技术开发研究。
通过技术创新和产品创新来扩大市场份额,开拓新的市场。
2、营销方案
采取“联合式”销售:
一是与超市、便民店、小型零售店联合销售;
二是与农民经纪人联合销售;
三是与散养农户联合销售;
四是利用饲料、雏鸡等利益关系,与养鸡农户建立销售合作网。
3、营销模式
主要采取以“渠道为核心”,配合“以价格为重点”的营销模式。
三、市场风险分析
1、项目产品市场风险因素分析。
项目产品面临的市场风险因素有饲料价格、鸡蛋价格与淘汰鸡价格的波动。
2、防范和降低风险对策。
从市场分析看,以上三方面的因素在不同的阶段都会存在,但从长远考虑,只要企业在防疫、养殖技术和饲料安全方面严格把关,基本不存在大的风险。
第三章建设规模与产品方案
一、建设规模
(一)确定项目建设规模的原则
依据项目的总体思路,该项目在建设过程中遵循以下原则:
1、从实际出发,因地制宣,既满足生产需要,又注意节约投资,确保工程科学、合理和经济。
2、合理安排生产布局,既考虑工艺流程的需求,又应节约用地,适当紧凑。
3、能有效控制生产环境、更好、更合理的满足和保证柴鸡的生理和生产需要。
4、充分考虑环境保护,重视防疫消毒措施的应用。
5、充分考虑屠宰加工的环境影响和产品的卫生安全。
(二)建设规模
建立年产1700万余枚功能性柴鸡蛋、年出栏8.5万余只的华北柴肉鸡示范场;
年生产白条柴鸡95.2吨,屠宰商品鸡900000只;
年孵化200000只鸡苗的孵化车间、出栏青年公鸡10000只,销售公鸡苗78000只;
配套建设200亩生态果园、年加工能力为5000吨的饲料加工车间、年100万只鸡的屠宰加工车间。
二、产品方案
年产功能性柴鸡蛋1700余万枚;
每年淘汰8.5万只柴鸡,每只体重以1.4公斤,屠宰率80%,年可生产柴鸡白条肉95.2吨;
年屠宰淘汰蛋鸡或肉鸡90万只。
种鸡场除生产公司需要的产蛋母鸡外,年可提供9万余只柴公鸡苗给项目区农民与公司散养,育成的公鸡公司回收。
第四章项目区概况与场址选择
一、地理位置
项目区所在县——天镇县位于山西省东北端,地处晋、冀、蒙三省区交界处,地理坐称为东经113°
53′33″~114°
32′30″,北纬40°
09′08″~40°
44′35″。
东和东南与河北省怀安,阳原两县毗邻,北与内蒙古兴和县相连,西与本省阳高县相接,素有“鸡鸣闻三省”之称。
二、项目区概况
1、地形地貌、土壤、地震情况。
县境内东西宽54公里、南北长65公里,国土总面积1631.5平方公里,海拔高度在976~2106米之间,地貌特征为山区多、平原少,其中山区、丘陵、平原分别占总面积的51%、29%、20%,全县耕地面积87万亩,其中水浇地21.7万亩,林地面积17.4万亩,森林覆盖率16%,天然草地面积46.5万亩,其余分别为居民、道路、工矿、名胜古迹、河滩等占地。
土壤大都是栗钙土。
该地区所在地地震基本裂度为7度,建构筑物按七度设防。
2、工程地质与水文地质。
山区由太古界片麻岩组成;
丘陵区由第四系黄土及第三系红土组成,富水性差;
盆地由巨厚洪积物组成,形成第四系孔隙水。
县城位于南洋河I级阶地上,地层主要为第四系冲洪积物,地形平坦,南高北低。
旧城区地表主要为轻亚粘土、粘土及细砂,以下夹有淤泥料砂,夹层厚度6.1m,地耐力强度15~16T/m2。
基地示范场为山前洪积扇土层,根据粒径不同可分为细砂、中砂、粗砂及砾砂,容许承载力15~20t/m2。
3、气候条件。
天镇县为大陆性半干旱季风气候,风多雨少,四季常受内蒙古冷气压控制。
春季干旱多风,夏季炎热、少雨,秋季短暂,冬季寒冷漫长,多年平均气温6.5℃,一月份最冷,历史最低气温-29.8℃;
七月份最热年最高气温38.8℃;
年平均无霜期100~130天,年平均降水量410mm,多年平均蒸发量2030mm,平均相对湿度52%;
最大冻土深度120cm,最大积雪深度14cm。
冰雹发生主要集中在6~9月,每年都不同程度地遭受雹灾,全年最多风向为西南风和东北风,年均风速2.2m/s。
4、水文特征。
天镇县境内河流属海河水系,位于永定河上游,主要有北洋河、三沙河、红塘河,总流域面积1520平方公里,其中北中部属洋河流域,南边属桑干河水流域。
天镇县城用水由自来水和自备水源系统供给。
自来水主供旧城区用水,水源为张同公路北侧的3眼地下采井,配输水干管4960m,供水量4553m3/d。
谷前堡自备水源6000m3/d,主供工业企业生产用水,10%供给居民生活用水。
经实际调查统计,城区目前总用水量6140m3/d,生活及其它用水量4410m3/d。
5、城镇规划及社会环境条件。
天镇县辖11个乡(镇)221个行政村,总户数6.7万户,21万人口,其中农业人口17.6万人,是中部地区一个国家扶贫开发重点县,属于全国“千县工程”重点示范项目推广县,山西省农产品整体推进县,“无公害蔬菜生产基地县”。
近年来,全县把实施“一村一品”工程作为推进农业结构战略性调整,增加农民收入的重要途径,作为推进新农村建设的重要取向。
目前,全县具有特色的专业乡镇占到全县乡镇的40%以上,“一村一品”专业村已发展到80个,从事主导产业专业生产的农户数达到8300户,占全县专业村总户数的65%。
县委、县政府根据当地农业资源,传统优势,技术人才和市场需求,通过论证,确立了蔬菜、小杂粮、万寿菊、马铃薯、畜禽养殖、牧草,经济林等10多个以村为区域的主导产业,已促成了优质粮食产业区,蔬菜、草种经济区,奶牛养殖区,优质牧草种植区,特色经济作物种植区,干果经济区,肉羊养殖区六个特色农产品经济区。
6、交通运输条件。
天镇县境内京包铁路横穿东西,大(同)张(家口)、天(镇)走(马驿)公路纵横东西南北,距离北京300余公里,距大同80余公里,离张家口90余公里,全县11个乡镇,166个村通水泥柏油路,生产原料及产品运输极为便利。
7、公用设施。
天镇县已开通4000门装机容量的程控电话、无线寻呼、移动电话系统、数字通讯网、宽带网,通讯和信息传递十分方便。
三、厂址概况
1、厂址。
养鸡场选址在天镇县城西门外张同公路、马走公路并线处洋河桥北、路东,基地选址在县谷前堡镇谷前堡村西北、马圈庠村东北、京包铁路北、长城南处。
2、土地利用现状。
1500亩基地示范场均为非耕地。
田、林、路、草、水、电配套,是散养鸡的理想场所。
3、建设条件。
现有300KVA变压器2台,电力供应有保障;
深井2眼,每小时出水量都为70吨,可满足项目建设和生产。
特别是这两口井都在马圈庠饮用天然矿泉水附近,相距仅100米,为一个水系,井水温度28℃,其水质可参考马圈庠饮用天然矿泉水技术鉴定证书(详见附件)。
第五章技术方案、设备方案和工程方案
一、技术方案
1、流程与运作模式
养殖农户
种植农户
配合
饲料
原料
配合饲料部
配合饲料
柴鸡苗
技术培训、防疫等
雏鸡
技术部
种鸡场
种蛋
孵化车间
鸡苗
育雏器
育成鸡♂
育成鸡(♀)
产蛋鸡舍
育成鸡舍
育雏室
育雏料
鸡蛋
饲料公司
淘汰鸡(♀)
屠宰车间
从农户收购活鸡
鸡肉
营销网络
市场
产品
图5-1柴鸡饲养流程及运作模式
项目采取的“公司+基地+农户”的运作模式见图5-1。
公司在养殖场建设种鸡生产基地(包括种鸡生产、孵化车间、育雏车间等),按业务流程为公司种鸡场提供商品代种蛋到公司孵化车间,经孵化获得的商品代柴鸡苗送入育雏器进行育雏,进入柴鸡养殖周期。
为农户提供优质鸡苗;
建设饲料生产基地,为养殖合同户提供统一饲料配方和优质饲料;
建设屠宰车间,按市场价收购农户的淘汰蛋鸡,屠宰后的产品进入营销网络;
建立技术服务中心,统一为养殖合同户提供技术服务和培训农民。
凡与公司签有合同的养殖户,享受如下优惠服务:
优先供应鸡苗和饲料,并且享受资金底垫服务,具体办法为供给合同农户的鸡苗和饲料不收费,在回收鸡蛋时扣除,这样可以解决合同养殖户的周转金问题;
免费为养殖合同户进行技术培训,在进行技术服务时只收取成本费。
2、品种选择
本项目引进华北柴鸡。
华北柴鸡是华北柴鸡育种中心从1999年开始,经过专家多年的选育与提高培育而成的地方优良品种。
其主要特点是外观体形清秀,头尾上翘,羽毛紧凑,羽色有深麻、浅麻、黑色、浅花、偶尔也有白色和其他一些杂色羽毛,其中以深麻、浅麻为主。
冠为单冠,冠形大小中等,厚实、直立。
脸、耳叶均为红色,胫上无毛,颜色有青色和白色两种,皮肤为白色。
成年母鸡体重1.5公斤左右,公鸡体重2.5公斤左右。
习性活泼,觅食性强,适合散养,常采取散养结合少量补饲的饲养方式。
120天见蛋,达5%产蛋率130天左右,开产体重1.2公斤左右,达50%产蛋率时间为160天左右,高峰产蛋率可达80%,维持时间3个月左右,年产蛋量200余枚。
鸡蛋颜色为浅粉色,蛋形较长,小头较尖,近似30度左右的圆锥形,蛋重较小,一般开产蛋重33克左右,高峰后蛋重45克左右,蛋清粘稠,蛋黄为杏黄色,颜色较深,卵黄膜韧性较强,一般打开后可用筷子夹起蛋黄而不散。
3、饲养管理流程
从孵化车间孵出的鸡苗进入育雏、育成、产蛋的饲养周期,育成时公母不分混养,饲养到143日龄公鸡分出屠宰,出售,母鸡就地转入产蛋期饲养,生产绿色、有机柴鸡蛋加工包装出售。
母鸡产蛋完成后,屠宰加工出售。
4、饲养技术
(1)饲养阶段划分。
整个饲养期分为四个阶段,即育雏、脱温后育雏、育成期、产蛋期。
其中育雏期26天,脱温后育雏30天(27~56日龄),育成期80天(57~143日龄),此时,公鸡屠宰,母鸡进入产蛋期,为期300天。
(2)补饲方案。
育雏期在育雏间进行,饲喂全价雏鸡料,耗料0.4公斤/期.只;
脱温后育雏饲喂自配全价料,耗料1.2公斤/期.只;
育成期采取全白天散养,午、晚补少量精料,补饲量为6公斤/期.只;
母鸡转入产蛋期后,亦采取白天散养,午、晚补少量精料,以弥补天然饲料的不足。
(3)功能性鸡蛋生产。
在产蛋期,进行饲喂公司自己的配合饲料生产功能性鸡蛋。
高碘蛋:
在蛋鸡日粮中添加2~4%海藻或60~80PPM碘酸钙,连续饲喂7~10天所产下的蛋,其
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