杭州端午贡品联展会暨首届康米文化节Word文件下载.docx
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从最简单的做成“饭”或“粥”,到加工成各类其他米制品,跟米相关的饮食越来越丰富。
在上述背景下,通过此次端午文化节活动展示传统食品文化魅力,规范行业,强化管理,确保食品安全,拓展创新发展新理念的探索,让民族传统文化在人们特别是年轻人心目中的逐渐回归,传递亲情,友情,传递和谐。
二、活动宗旨
本次杭州端午贡品联展会暨首届康米文化节,目的在于发扬传统魅力,在新时代更显光芒。
提供一个百花齐放的平台,建立对接市场的销售渠道,创造与消费者直面沟通的终端展示。
通过本次杭州端午贡品联展会暨首届康米文化节,不仅能大大提升端午节的影响力,也更能获得各方面的支持,有效提升作为举办单位的三正禾有限公司的社会责任感与使命感,更能体现自身举办此次活动的良好初衷与形象实力。
同时三正禾可利用此次活动整合各类资源,将借助端午节这个绝佳机会,拓展市场营销渠道从而打响端午市场为目标,提供一站式宣传端午文化、促成采购的高端平台。
三、活动主题
发扬传统魅力,搭建展示平台;
对接销售渠道,实现合作共赢。
四.组织机构
主办单位:
浙江省杭州市人民政府
世界绿色投资贸易促进会
承办单位:
杭州华圣健康管理管理有限公司
杭州三正传媒
支持单位:
杭州市城市品牌促进会
杭州市生活品质协会
中华养生研究院
世界养生委员会
媒体支持:
健康导报、钱江晚报、香港无线卫视、亚洲商务卫视、新浪、网易、浙江在线、亚洲商务卫视网站、迪拜华人网、亚洲商盟、阿里巴巴、共合网、义乌全球网
活动时间:
2012年*月*日—*月*日
活动地点:
杭州**会展中心
五、拟邀嘉宾:
联合国绿色产业联盟副主席马秀群
五芳斋集团董事长厉建平
浙江外婆家餐饮公司董事长吴国平
浙江老娘舅餐饮公司董事长杨国民
浙江广电集团总编辑程蔚东
《浙商杂志》副主编张建春
浙江三正禾集团董事长
中华养生研究院院长孙立佐
东方文化旅业集团董事局主席徐关兴
国际自然疗法学院杰出院士杨无为
杭州市来杭投资企业协会常务副会长陈晓东
杭州福建商会副会长陈金星
六、活动环节
1.端午文化展:
以图片记录的形式展示近年端午节在杭城的集中展示,回味
过去念及当下,烘托端午气氛宣扬传统的端午魅力!
2.端午产品展
以设展形式集中展示端午节产品及相关产品,百花齐放给予消费者充分了解选择的空间,便民利民!
3.米文化节新闻发布会
作为首届浙江的米文化节我们应利用媒体的力量进行造势,
突出米文化节的品牌影响力!
4.粽子评选
通过消费者的直观感触,以大众化的视角进行粽子评选
5.展销会现场相关活动
团购直通车
茶艺表演
特价粽子
手工粽子制作大赛
6.优秀品牌平面展
7.优秀品牌颁奖典礼
附:
米做的食品
条类米制品:
一般由米磨成粉再加工制作而成面条或面线的形状。
部份于制作过程已煮熟,所以煮食时以滚水烫熟即可食用。
米粉:
历史悠久,可追索至魏晋南北朝的食品。
当时中国南方盛产稻米,而米粉因携带、食用方便而流行,有汤米粉及炒米粉等吃法。
米线:
与米粉相似,但作法不同。
以中国云南的过桥米线为源,亦最为著名。
饵丝:
中国云南食品,没有米线的滑溜。
一般滇西和滇西北人比较爱好吃饵丝,而滇东滇中一带比较喜欢米线。
著名的饵丝是腾冲饵丝。
金边粉:
金边是柬埔寨首都的名称,现时金边粉也成为越南菜和泰国菜的一部份。
檬粉:
檬粉形状与中国的米线相似,但在越南语中是河粉的意思。
以捞檬粉较为著名。
酹粉(俗写作濑粉):
中国广东地区的食品,经常伴与叉烧和烧鸭等烧味,如:
叉烧濑。
河粉(或称沙河粉):
源自中国广州沙河,最著名的为干炒牛河及生牛肉沙河粉。
河粉亦在东南亚相当普遍。
粿条(又称粄条或粿仔条):
泰国米制品,与河粉相似。
加工类米制品:
此外,还有加工成各种糕点或小吃食用的,如:
锅巴:
煮饭时锅底微焦,全干的部份。
炸锅巴来做菜,也相当有名。
四川菜中就有一道锅巴肉片。
米香(华南地区称米通,又称爆米花):
不加水,只用高温使米膨胀。
一般以混合糖的制法为主,近年亦有朱古力、花生味等口味。
参看:
爆米香的制作过程
米花糖:
与米通相似。
一般以棒状或条状售卖。
米糕:
南方澳庙口米糕
米饼:
包括雪米饼、香米饼、仙贝及婴儿吃的牙饼等。
米果:
日式米饼。
把剩下的米,搓成块状拿去炸,之后加上海苔粉。
肠粉(又称拉肠、布拉肠、猪肠粉):
广东小吃,传统以碎肉、鱼片、虾仁为馅。
也是港式酒楼常见的点心,一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。
香港传统粥店则会提供炸两滑肠粉,是在肠粉内包上油条;
粥店也有净肠粉,也是一种街头小吃,经常配以甜酱、辣酱、芝麻食用。
萝卜糕:
中国南方的菜色。
将萝卜切丝后混入米浆蒸制成的料理。
粿:
甜粿、芋粿、红龟粿、草仔粿、菜头粿、碗粿、发粿,常为民俗祭祀食品。
寿司:
(日语平假名:
すし,sushi,也作“鮨”或“鲊”)传统日本食品,主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭),再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料。
其他:
米苔目、麻糬、竹笋包、猪血糕(又称为米血或米血糕)
汤圆(中国南方称汤圆或汤团,北方多称元宵):
是一种中国节日的食物,一般在元宵节前后入汤或糖水里拌吃。
汤圆煮后汤比较清,元宵煮后汤比较浓,因此喝汤如同喝糯米面粥。
糍粑(朝鲜、韩国称打糕,日本称镜饼):
以煮熟的糯米饭入石臼以木棒捶打而成,广泛分布于东亚各地。
中国[如:
湖北孝感]也有.制作完成后就在水里保存,防止裂开.可存放半年或更久.烹制时可用油煎,火烤,爆炒等.变软后浸入打散的鸡蛋再烹制效果更佳。
糯米鸡及珍珠鸡:
一种中国广东点心,糯米鸡由于份量较多较易饱滞。
因此,近年数十年的广东酒楼推出材料相同,体积却只有几分之一的珍珠鸡。
糭子:
中国端午节传统的食品,相传粽子的发明与古代中国诗人屈原投江有关。
粽子使用箬竹叶或芦苇叶包裹糯米或黄米和其他辅料如枣、豆沙、火腿等,隔水煮熟而成。
筒仔米糕:
台湾各地的糯米类小吃,与油饭类似,但却是在竹筒或铁罐中炊煮而成,口味浓郁。
年糕:
中国各地均有不同口气的咸甜口味年糕,以糯米粉制成。
(所谓日本年糕和朝鲜年糕,实际上是打糕)
糯米肠(又称米肠):
一种结合香肠和糯米的小吃,将调味后的糯米塞入洗净后的猪大肠,成为携带方便的糯米肠。
黑糯米食品:
黑糯米又称紫米,常被用于冷热甜品中,而其营养价值也较高。
酒酿(又称醪糟):
用糯米饭加入酒药(由米和食用真菌制成)发酵而成。
另一普遍吃法是加入汤圆成“酒酿汤圆”(又称酒酿丸子)。
糯米糍:
用糯米粉团,通常会包入豆沙或莲蓉的馅料
糖不甩:
用糯米粉团,沾上糖浆、花生碎和芝麻
糯米糕、糯米卷。
米做的饮料
用米做成的饮料有相当多种:
将米炒制后做成的米茶和糙米茶相当有名,而当中米酒可能最为大众所知,
中国广西壮族自治区出产的三花酒、
浙江省出产的加饭酒、黄酒、女儿红、四川甜米酒都是用稻米酿制的,部份酒类亦有以糯米酿成的。
米酒也是台湾家庭料理不可或缺的要角,台湾加入世界贸易组织时甚至还曾引起米酒抢购潮。
此外,属日本米酒类的清酒,其国际知名度也相当高。
米浆则是一种冷热皆可的饮料,制法与豆浆相似,一般是将米浸泡5、6个小时,将米炒过与芝麻等再加水及糖煮沸而成,米浆也是河粉、肠粉等的制作程序之一。
此外,有些啤酒的副原料中也有米。
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