PA花房作业标准Word格式.docx

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1.2榨水车桶装入已配好的起蜡水。

用60度热水配制。

1.3用蜡拖将起蜡水均匀地涂抹在蜡面上，涂抹时应全部覆盖，均匀。

1.4等5—10分钟后，在洗地机水箱内装入配制好的起蜡水，套好针盘及洗地片。

1.5开动机器，拉动水箱控制杆。

均匀地控制机器走向，来回走动，上行。

1.6完毕后，用吸水机把起蜡水吸干，面积过大时应边洗边吸。

1.7用洗地机来回过清水2次，并铲干净边角等处的残蜡。

1.8用推水刮和干净的湿抹布对地面做最后一次清洁，确保地面无垃圾。

1.9待地面彻底干后便可进行封蜡。

2、封蜡，所用工具：

榨水车、蜡拖。

蜡水：

封地蜡、面蜡。

2.1将蜡水倒入榨水车水桶内，一次倒入量不要太多。

2.2把蜡拖头浸透蜡水。

2.3把拖头放在压水夹上夹子少许。

2.4把蜡水均匀涂在地面上，落蜡要均匀，上行下行要互叠15厘米，横距。

2.5层与层之间相隔约30分钟，以手感干爽为准。

2.6一般封两层底蜡，两层面蜡。

3、抛光，工具：

单擦机、榨水车、拖把、白色抛光片，P44喷洁蜡

3.1榨水车水桶装入按1：

20比例配好的快活全能清洁剂。

3.2将拖把浸透清洁剂，并放在压水夹上夹干，对地面进行清洁。

如有重污，需多清洁几次。

3.3待地面干后，用单擦机进行抛光。

3.4抛光时，速度不可太快，应保持前后间距1-1.5M左右。

3.5行与行之间要重叠I／3，以免漏抛光。

3.6喷洁蜡应边抛边喷，不应先全部喷好后在抛光，以免造成喷洁蜡干燥凝结。

3.7抛光结束后，用尘推推净地面，边角用吸尘器吸净。

粉剂晶面处理操作细则

工具：

晶面专用机或洗地机，红色洗地片，吸水机，榨水车，玻璃刮、晶面粉、快活全能清洁剂。

1、把“暂停使用”或“工作进行中”牌放置工作现场。

2、用废布单遮盖附近的地面．水箱内装入清水，有液体残留的地面用抹布擦干。

3、将晶面粉按1：

2的比例配制好，洒在地面上。

（一般1平方左右／每次）。

4、用专用机或洗地机立即将晶面粉涂擦开，并进行碾磨。

5、碾磨结束后（一般40分钟左右），拉动水箱拉杆，放水清洗。

6、用吸水机吸干。

7、用专用机（或洗地机）过清水1次，并吸干。

8、用抹布擦净边角，墙角的残余晶面粉。

9、用推水刮和湿抹布做最后一次清洁。

水剂晶面处理操作细则

晶面专用（或洗地机），红色洗地片，1号钢丝棉、尘推、吸水器；

药水：

K2；

K3晶面水。

1、将“暂停使用”或“工作进行中”牌放置工作现场。

2、用尘推对地面进行推尘清洁。

3、在红色洗地片上盘好钢丝棉，盘钢丝棉从内向外盘。

4、将K2喷在地面上，用专用机（或洗地机）进行碾磨，直至干透、发亮。

5、将K3喷在己用K2碾磨过的地面上，再次碾磨，直至发亮为止。

6、结束后，用尘推对地面进行清洁，用吸尘器对边角吸尘。

最后用抹布擦干净墙面的残余晶面水。

常规保养操作细则

1、使用工具：

尘推、拖把、榨水车，清洁剂、牵尘剂。

2、在尘推上喷上牵尘剂。

3、用喷过牵尘剂的尘推（牵尘剂必须干透），紧压地面，来回推动。

4、用后，尘推要用吸尘器吸干净，保证尘推的干燥。

5、地上如果有水渍，应在第一时间内处理干净。

6、晶面处理过的地面，每天要进行全面清洁。

7、做蜡的地面，每天要抛光一次。

停车场地面的清洁细则

1、将1：

20比例配比好的清洁剂装入洗地机水箱。

2、将硬洗地刷装在洗地机上，将红垫放在下方。

3、对停车场上地面进行清洗并用吸水机吸干。

（清洗按每周“停车场地面清洗计划表）。

4、用高压水枪对停车场地面进行全面冲洗。

5、结束后，擦净边角积沙。

6、早、中、夜班对停车场地面进行不间断清扫保洁。

金属器具清洁操作规范

清洁前要先判断是何种金属器具，如纯铜、镀铜、不锈钢、镀等。

不同的金属服务员应选用不同的清洁剂进行清洁。

1、擦铜的操作细则

1.1在擦铜前，首先识别那些铜是不应该用铜油擦拭的，如镀铜、镀金或保护层不能擦。

将铜水摇匀，倒少许擦铜水在抹布上。

1.2涂于铜器擦拭，擦拭时用力要均匀，特别脏的地方多擦几遍，直至铜油颜色变黑为止，待铜水干了，用干净毛巾把铜水抹干净。

1.3擦拭时，先擦告示牌、指示牌。

进行擦拭工作时尽可能避开客流高峰期。

1.4擦铜结束后，应将沾染在其它物件上的铜水擦净，避免污染物件。

1.5镀铜，镀金或保护层，用1：

10比例配好的玻璃清洁剂，喷在干净的抹布擦拭即可。

1.6将使用过的报废抹布回收。

2、不锈钢的清洁操作细则

2.1对亚光不锈钢，应对其表面先清洁，必要时按l：

40比例配好的快活全能清洁剂进行彻底清洁。

2.2在干净的抹布上倒上少许不锈钢油，在其表面进行擦拭，直至发亮。

2.3擦拭后要求表面反光均匀，无明显的不锈钢油迹。

2.4对镜面不锈钢，可用按1：

10比例配好的玻璃清洁剂进行清。

机械设备清洁、保养作业标准

1、吸尘器的使用和保养

适用范围：

管家部的所有主管及服务员

1.1使用方法

1.1.1使用前，必须检查吸尘器机箱内有否安装尘袋和过滤网，尘袋安装是正确。

1.1.2使用前，必须检查电源线有无破损、打结，插头有否破裂、松脱。

1.1.3使用时，严禁吸水。

1.1.4使用时，发现地毯上有大件物体和坚硬物时要捡起，以免损坏内部机和吸管堵塞。

1.1.5吸尘器扒头吸地板尘粒时，要按下扒头毛刷键。

1.1.6移动吸尘器时，必须一手拎拿机体，一手拿吸管。

1.1.7吸尘器插头不能插在电视插座上，以避免电压超载。

1.1.8使用完毕后，应先关闭开关，再切断电源。

1.2保养方法

1.2.1吸尘器使用途中，电机发出异响，应立即关闭电源，不能继续使用。

1.2.2中途不用时，电源线要理、挂好，不能打结或仍在地上。

吸尘器靠墙放，吸管、扒头应竖立靠墙摆放。

1.2.3使用完毕，必须清理净尘袋，抹净机体，分拆摆放，每周一定期对过滤网、尘袋进行对吸；

严禁用水清洗过滤网和尘袋。

1.2.4检查转子是否积聚杂物，并经常清理。

1.2.5发尘损坏，应立即向上管汇报，；

严禁吸尘器带病工作。

2、抽洗机的保养要求

2.1污水箱放空污水并用清水冲洗干净，过滤网及塑料盖罩清洗干净。

2.2将清水箱的清洁剂放空，出水阀冲洗干净。

2.3吸水扒清理干净，无垃圾、地毯毛遗留其上。

2.4喷嘴清理干净，无地毯毛遗留。

3、干洗机的使用及保养要求

3.1机器使用方法详见《擦地机使用方法》。

3.2电子打泡箱，把水箱注水口盖拧下，先将清水（温水）倒入水箱，再按比例加入高泡地毯水。

3.3将泡箱电源插头插入干泡机扶手壳一侧的插座内。

3.4将干泡机扶手调节到工作状态开机。

3.5打开泡箱水量控制旋钮,按标记方向旋转为逐渐加大水量，关机时将旋钮顺时针方向旋转到底，泡箱即工作停止。

3.6每次使用后,取出过滤网、发泡过滤器、流水口滤网清洗干净后装回原处。

3.7水箱中未用完的药水，必须彻底放尽，以免产生沉淀物，堵塞管道产生异味。

4、擦地机的保养要求

4.1刷盘冲洗干净，晾干；

针盘不能压。

4.2泡箱内清洁剂放净，泡箱用清水冲洗，发泡环及放水阀清洗干净。

4.3外壳及电线清洁干净，电线卷挂整齐。

5、洗地机的保养要求

5.1水箱放空并用清水冲洗干净。

5.2刷盘用水冲洗干净。

5.3外壳、电线清洁干净，底盘清洁干净，无污物粘积，电线卷挂整齐，检查设备零件是否松动损坏。

6、抛光机的保养要求

6.1底盘、外壳清洁干净，无积灰，无积蜡。

6.2抛光片从抛光盘内拆下并清洗干净，不操作时要把底座翘起摆放。

6.3电线绕挂整齐。

7、吸尘、吸水器的保养要求

7.1污水桶放空，并冲净泥沙。

7.2主机外罩清洗干净，严禁清水冲入电机内。

7.3吸水扒头清洗干净，无泥沙、垃圾沉积。

7.4软管、扒头及吸杆分拆，有序摆放。

7.5电线清洁干净并卷挂整齐。

8、抽洗机保养要求

8.1污水箱放挣污水，用清水冲洗干净，严禁清水进入电机内。

8.2清水箱放空清洁剂。

8.3清洗扒头清洁干净，刷条清洁干净，无地毯毛、头发等粘积。

8.4外壳清洁干净，扒头、软管、主机分拆，有序摆放。

8.5电线清洁干净，并卷挂整齐。

9、高压水枪保养要求

9.1高压管从主机拆下，清洁干净并卷挂整齐。

9.2外壳清洁干净，污物粘积。

9.3电线、水管清洁干净，并卷放整齐

10、沙发机保养要求

10.1清洁剂污水箱放空并用清水洗净。

10.2刷盘、吸水扒头、软管、电线清洁干净，并分拆，有序摆放。

10.3外壳清洁干净，无污物粘积。

11、榨干机保养要求

11.1榨水器冲洗干净，无泥沙粘积。

11.2做蜡后，需用去蜡水清洗后再用清水冲净，无残留堆积。

12、洗地机的使用和保养

12.1将手柄调节置使用至最舒适的位置，双手自由下垂为标准。

12.2按下位于手柄上方的红色按钮，同时握住开关拉手即可启动机器。

12.3操作时双手必须牢牢握住操作手柄。

12.4操作时，轻轻抬起手柄，机器便向右移动，轻轻按下手柄，机器便向左移动。

12.5停机时，松开左右拉把即停。

12.6使用时不要将电源线碾压。

12.7双手潮湿时，请勿拔取插头。

12.8离开时将电源插头拔下。

13、其他有关规定

13.1所有机器设备使用前都必须检查电源插头、电线等的完好情况。

如发现有损坏的，及时向主管反映，严禁机器设备带病工作。

13.2确保所有设备每年大保养一次，每月小保养一次。

由签定维修合约的维修商负责。

灯具清洁、保养作业标准

1、壁灯的清洁

1.1工具，抹布，桶、玻璃清洁剂、梯子、告示牌。

1.2关掉需清洁雨壁灯电源，让灯冷却半小时。

1.3将玻璃清洁剂按1：

10的比例配好倒入水桶，抹布打湿后拧干。

1.4清洁壁灯。

1.4.1用带有清洁剂的潮抹布将灯的内、外壳抹干净。

1.4.2用一块干抹布将灯泡清洁干净即可。

1.5注意不能将抹布的毛头留在灯具上。

2、筒灯的清洁

2.1工具使用抹布、梯子、喷壶、玻璃清洁剂、告示牌。

2.2将玻璃清洁剂按1：

10的比例配好，倒入喷。

3、清洁筒灯

3.1把清洁剂喷在干抹布上。

3.2用抹布把筒灯的内圈抹干净即可。

3.3注意不能将抹布的毛头留在灯具上。

4、吊灯的清洁

4.1工具：

告示牌、防护镜、橡皮手套、玻璃清洁剂、打气喷壶、梯子、水桶、大塑料布、绳子、报废床单。

4.2关掉需清洁的吊灯，让灯冷却半小时，做好准备工作：

4.2.1在工作区域放告示牌。

4.2.2在需清洁的吊灯下用塑料布做成网罩状，在塑料布的中间弄一个小洞，并在下面放一个水桶。

4.2.3在需清洁的吊灯挂珠下面铺一块报废床单。

4.3配戴好防护装。

4.4清洁吊灯的珠子。

4.5先用装入玻璃清洁剂的打气喷壶，从上到下喷洗吊灯珠子。

4.6再用装清水的打气喷壶从上到下喷洗珠子，把油垢和药水一起冲洗干净。

4.7等珠子干后，用干净抹布将灯具的金属部件擦净。

4.8清洁收尾工作：

4.8.1把塑料布、水桶、报废单收掉。

4.8.2把地面上溅出的污水擦干净。

5、注意事项

5.1严禁灯刚关掉还未冷却就清洁，会造成灯泡爆裂。

5.2上梯子必须有入保护，注意安全。

5.3水桶要即时倾倒，防止水外溢。

软包面料清洁作业标准

1、使用工具，抹布，牙刷、水桶、喷壶、101地毯清洁剂、报废单、沙发机、吹风机。

2、在需清洗的软包面料下放一块废床单。

3、将清洁剂按1：

10的比例配比好倒入沙发机药水桶内。

4、对有明显污迹的地方先进行去渍，去渍时应选用合适的清洁剂。

5、用沙发机清洗。

5.1用沙发机的毛刷均匀地刷洗软面料，注意都要刷到位。

5.2用吸耙将污水泡沫吸干净。

5.3用抹布把四边擦干净。

5.4用吹风机将其吹干。

6、收尾工作。

7、将工具、物品收掉。

8、将沙发机内外清洁干净，归位。

地毯清洁、保养作业标准

9、地毯吸尘

9.1所需设备，桶式吸尘器，小垃圾袋。

9.2检查吸尘器配件是否完好，电线是否裸芯。

9.3拉开电线，放到一定长度。

9.4开启吸尘器，检查吸尘器吸力，声音是否正常。

9.5吸尘前将地毯表面大垃圾捡起来。

9.6吸尘由内朝外按地毯顺毛方向吸，不要遗漏。

9.7吸硬的地面时，把吸尘器扒头内毛刷放下，移动吸尘器时不能拉软管，应用手推动机身前进。

9.8吸尘时注意不能吸钉子、玻璃等硬物和较大的纸团，地毯地面等潮湿的不能吸。

9.9吸完尘将吸尘器袋内垃圾倒出，将电源线盘好，扒头靠墙放置，不要倒在地上。

10、地毯干洗

10.1准备工具，地毯机、水桶、高泡地毯水、报废抹布、地毯去迹水、板刷、吹风机等物品。

10.2根据需洗地毯的面积来配比地毯水（比例为3%—5%）。

10.3使用温水配置地毯清洁剂。

10.4将地毯有污渍的地方先去渍（按照地毯去迹标准程序进行）。

10.5依照单擦机使用方法操作地毯机。

10.6清洗遵循原则，先里间、再外间；

先边角、再中间；

行行重叠。

10.7对于污垢较重的区域可选择重复清洗。

10.8依照一个方向清洗地毯，方向要垂直。

10.9使用吹风机将地毯彻底吹干。

10.10将使用后的地毯机清洁干净，地毯刷清洗干净、晾干。

11、地毯抽洗

11.1工具准备：

抽洗机、高泡地毯清洁剂、鼓风机、报废抹布若干、水桶、消泡剂、喷壶。

根据需洗地毯面积来配务地毯水（配比量为3%—5%）。

11.2配比时使用温水。

11.3使用喷壶，将地毯清洁剂均匀的喷洒在需洗地毯上，注意不要使地毯太湿。

11.4喷洒的面积不要太大，以50平方左右。

11.5让清洁剂滞留在地毯上约10分钟。

11.6在抽洗机水箱内加温水。

11.7在污水箱内滴定量的消泡剂。

11.8打开电源开关，匀速往后拉，拉的放向一致，同时点动滚刷。

11.9清洗遵循的原则，从里到外，先边角，再中间。

11.10使用鼓风机将地毯吹干。

11.11将抽洗机，清水箱内的水吸干，将污水箱内的水排放干净，用清水冲洗后擦干。

清理抽洗机届水口的地毯绒，将机器外部清洁干净，原位存放。

12、地毯去迹

12.1准备工具，报废抹布、板刷、除迹水、除迹机。

12.2鉴别地毯污垢种类：

12.2.1寻问

12.2.2观察。

12.2.3触摸。

12.3使用抹布将残留渣去除。

使用白色抹布，用盐水浸湿后拧干，从污垢外面向内部擦拭。

客用卫生间清洁作业标准

1、工具准备:

清洁蓝一套,工作进行中警示牌。

2、在客厕门口放置警示牌，距离门一步之遥。

3、将所有的垃圾倒入指定的垃圾袋中。

4、将烟缸内的烟蒂熄灭，然后倒入垃圾袋。

5、清洗烟缸后内外擦干。

6、用适量稀释后的快活清洁消毒液，刷洗垃圾桶内外。

7、用抹布擦干净垃圾桶内外部，使之干净，无污迹，并套上垃圾袋。

8、使用喷壶将恭桶清洁剂沿恭桶内间边缘喷洒药水做用5分钟。

9、用百洁布刷洗恭桶，直到污迹消失。

10、用浸过消毒水的抹布擦清恭桶座圈，基座和桶盖。

11、用清水冲洗恭桶。

12、用干净抹布将其外部由上至下擦干净。

13、清洁立式便池，将清洁剂沿边壁，喷洒药水做用5分钟。

14、使用百洁布从上水孔至下水孔按顺序刷洗并用清水冲洗。

15、用浸过消毒水的抹布将便池外部由上至下擦干净。

16、用干净抹布将其外部由上至下擦干净。

17、清洁镜面：

详见《玻璃清洗程序》。

18、洗手盆及台面清洁，将稀释后的快活消毒液均匀的喷洒在洗手盆内。

19、用篮色百洁布刷洗整个面盆后再用水冲洗手盆。

20、用抹布擦干净面盆内外。

21、用浸有消毒水的抹面擦干净台面。

22、保证台面无水迹、无污迹。

23、清洁板壁：

用浸有清洁剂的抹布由上至下擦试清洁墙壁隔板。

24、用家具清洁蜡擦清板面。

25、镀铬金属清洁：

用干抹布沾清洁剂擦抹镀铬制品表面，抹布为精布。

26、使用干的净=布擦干净并抛光。

地面推尘作业标准

1、工具准备:

尘推、抹布。

2、使用干净的尘推套，喷洒适量的地面牵尘剂。

3、将地拖头卷起放置于塑料袋内并扎起塑料袋口闷8小时左右，或者用小型吹风机吹干。

4、将干净的带有牵尘剂的地拖头正确的安装在推杆上。

5、推尘按规定的路线循环来回拖擦。

6、每到终点，应抖清依附在地拖上的灰尘，然后周而复始地进行。

7、推尘时发现地面有污迹用抹布擦拭干净。

8、结束工作，将清理下来的灰尘扫除。

9、将使用过的尘推套，用吸尘器吸干净，然后单独靠墙放置。

花房作业标准

一、花房管理作业标准

1、接受“用花通知单”

1.1通知单必须由用花部门的经理签名后才生效。

1.2通知单必须详细注明用花时间和插花形式。

1.3通知单必须提前一天送到花房（临时用花例外）。

1.4临时用花需部门主要负责人填写“用花通知单”通知花房，花房尽可能以最快的速度完成。

2、VIP插花

3.1花房按照大堂副理开出的“鲜花水果单”上注明的VIP等级进行插花。

3.2具体详见《管家部插花明细》（附表）。

插完后由花房员工送入客房。

3、酒店公共区域插花。

4.1要求花草美观、有形、，通常公共区域的插花每周更换一次，特殊花草视其健康善而定。

4.2餐厅各区域插花。

花型和价格具体详见《管家部花房插花明细》（附表）：

4.2.1重要宴会和普通宴会插花。

4.2.2餐桌常规插花。

4.2.3餐厅氛转布置插花。

4、会议讲台插花。

5.1按宾客购给予插花，具体详见《管家部花房插花明细》（附表）。

5.2承担节目和重要活动璄氛围布置和插花。

5、花材的“采购申请单”在部门经理审批后送采购部，由采购部按照“采购申请单”上的数量，

品种等要求采购花材。

6、采购回的花材由花房员工和验收部员工共同验收，若花的品种，数量、质量与要求相符合，花

房员工签字收花；

若不符合，退回供庄商予以换货。

7、花房按所需部门的规格进行插花。

完成后送所需部门摆放。

8、送到所需部门后，由所需部门签字收下。

若用花部门对插花有异议，可通知花房修改。

9、租借植物的日常管理。

10、每日检查租赁凭摆放的植物，保证值物美现、无虫害。

在检查过程中，发现植物有问题，要求供应商及时更换。

11、酒店所需临时租放的植物．由PA主管及时和供应商联系，保证及时供应。

12、每月底由PA主管做“鲜花费用月报表”送行政管家审核。