细胞中的糖类和脂质文档格式.docx
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胆固醇
(1)构成⑧的重要成分
(2)参与⑨的运输
⑩
促进人和动物
的发育以及
的形成
能有效地促进入和动物肠道对钙和磷的吸收
每一个单体都以①
为基本骨架,由许多单体连接成②。
单位(基本单位)
多聚体(生物大分子)
④
蛋白质
核苷酸
⑤
【预习自测】
①我们每天的饮食中均含有较多的糖类物质,人体能否直接吸收食物中所有的糖类?
②糖类都有甜味吗?
③为什么儿童晒太阳能预防佝偻病?
【预习反馈】
使用说明:
①将自学中遇到的问题同桌交流,用红笔做好标记。
②小组交流,总结本组内的看法和观点,组长做好记录,准备展示和点评。
③按照互动要求,及时思考,展示到位,认真点评。
问题探讨一:
学生阅读问题探讨,并讨论回答下列问题
【问题导学】
1.为什么低血糖的病人需要及时补充糖类,否则会发生晕眩?
2.人的肥胖症状与饮食中的糖类和脂肪有什么关系?
归纳与结论:
1.糖类是。
2.糖类可以转化为。
问题探讨二:
细胞中的糖类
要求:
学生阅读课本30-31页,小组讨论回答下列问题
1.组成糖类的化学元素
2.糖类分几类?
3.列表归纳糖类类型与功能:
类型
分布
脱氧核糖.核糖
蔗糖(葡萄糖+果糖-H2O)
麦芽糖(葡萄糖+葡萄糖-H2O)
乳糖(葡萄糖+半乳糖-H2O)
淀粉(葡萄糖)
纤维素(葡萄糖)
糖原(葡萄糖)
①动、植物细胞中共有的糖。
②植物细胞中特有的二糖;
植物细胞中特有的多糖;
动物细胞中特有的二糖_____;
动物细胞中特有的多糖_____。
③动物细胞中储藏能量的物质是___________;
植物细胞中储藏能量的物质是_____________。
【典例导悟】
下列选项中,关于糖类生理作用的叙述,错误的是()
A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一
B.葡萄糖是主要的能源物质
C.淀粉和糖原是所有生物体的储能物质
D.纤维素是植物细胞壁的主要成分
构成
【解析】糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质,也是构成重要化合物和细胞结构的重要物质。
各种糖类的作用为:
①核糖核糖核酸
氧化分解
产生
所以说
②脱氧核糖脱氧核糖核酸
③葡萄糖生物体进行生命活动所需要的主要能量葡萄糖是主要的能源物质;
④淀粉是植物细胞中重要的储能物质;
⑤糖原是人和动物细胞中重要的储能物质;
⑥纤维素是植物细胞壁的主要成分。
答案:
C
【迁移训练1】
某生物体内能发生如下的反应:
淀粉——麦芽糖——葡萄糖——糖原,则下面的说法不正确的是()
A.此生物一定是动物,因为能合成糖原
B.淀粉和糖原都属于多糖
C.此生物一定是动物,因为能利用葡萄糖
D.糖类在生物体内的主要作用是提供能量
问题探讨三:
细胞中的脂质
阅读课本P32,小组讨论完成下列问题
1.脂质的元素组成:
2.阅读课本P32“细胞中的脂质”,并完成以下图表
种类
脂肪
固醇类
性激素
维生素D
1.在人和动物体内,脂肪主要分布在哪些部位?
2.有哪些植物脂肪含量比较高?
多数分布在植物的哪些器官中?
3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用?
与生活的种联系?
脂质不具有的生物学功能是()
A.构成生物膜B.调节生理代谢
C.储存能量D.携带遗传信息
【解析】磷脂是构成生物膜的重要物质,而磷脂是脂质中的一种,有些激素由脂质构成,可以调节生理代谢,脂质中的脂肪是细胞内良好的储能物质,核酸才是携带遗传信息的物质。
【标准解答】选D。
【迁移训练2】
在细胞内的脂质中,对生物体正常的新陈代谢和生殖过程起着积极的调节作用的是()
A.脂肪B.磷脂C.固醇D.维生素D
问题探讨四:
生物大分子以碳链为基本骨架
回顾化学知识,理解生物大分子以碳链为基本骨架
1.那些有机物为大分子化合物,它们的基本单位是?
2.注意观察这些物质的基本单位是以什么化学元素相连?
3.生物大分子以碳链为骨架说明了什么?
下列叙述中,错误的是()
A.多聚体完全水解后的产物是它的单体
B.脂肪彻底氧化分解后的产物是CO2和H2O,所以CO2和H2O是脂肪的单体
C.淀粉和纤维素的单体都是单糖
D.DNA和RNA单体的分子组成不同
【解析】生物大分子都是由许多基本的组成单位连接而成的,这些基本单位称为单体,从而这些生物大分子又称为单体的多聚体。
蛋白质的单体是氨基酸,淀粉和纤维素等多糖的单体是单糖,核酸的单体是核苷酸。
脂肪的氧化产物不是生物大分子的单体。
B
【迁移训练3】
有机物在生物体的生命活动中具有重要作用,就组成细胞的蛋白质、核酸、糖类等而言,其组成的核心元素是()
A.CB.HC.OD.N
【思维导图】
功能
单
糖
五碳糖
核糖
动植物细胞
RNA的成分
脱氧核糖
DNA的成分
六碳糖
葡萄糖
光合作用的产物,能源物质
果糖
植物细胞
能源物质
二
麦芽糖
水解成两分子葡萄糖而供能
蔗糖
水解成果糖和葡萄糖而供能
乳糖
动物乳汁
水解成半乳糖和葡萄糖而供能
多
淀粉
植物细胞中重要的储能物质
纤维素
结构性多糖,植物细胞壁的主要成分
糖原
肝糖原
动物肝脏
贮存能量,调节血糖
肌糖原
动物肌肉
氧化分解,为肌肉收缩提供能量
糖类主要作用:
生命活动的主要能源物质
【相关概念】
1、糖类的种类、分布及功能
2、还原性糖与非还原性糖
(1)葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖是还原性糖,可与斐林试剂在加热条件下,产生砖红色沉淀。
(2)蔗糖、淀粉、纤维素、糖原属于非还原糖。
3、脂质
(1)元素组成:
C、H、O、有些脂质还含有少量N和P
(2)种类及功能
功能分类
化学本质分类
功能
储藏脂类
脂肪
储藏能量,缓冲压力,减少摩擦,保温作用
结构脂类
磷脂
是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成份
调节脂类
固醇
细胞膜的重要成份,与细胞膜的流动性有关
促进生殖器官的生长发育,激发和维持第二性征及雌性动物的性周期
促进人和动物肠道对钙磷的吸收,调节钙磷代谢
4、三大能源物质
在细胞中,糖类、脂肪、蛋白质都是有机化合物,其中贮存有大量化学能。
当其被氧化分解时,这些化学能就释放出来,供生命活动利用。
因此,它们都是能源物质,但它们的作用有所不同。
(1)主要能源物质:
在正常情况下,糖类分解供能约占总能量的70%以上,因此糖类是生命活动的主要能源物质。
(2)主要储能物质:
脂肪分子中储存着大量能量,是生物体主要储能物质。
(3)结构和调节物质:
蛋白质在细胞内主要参与细胞结构的构成和代谢调节,因此是结构物质和调节物质。
5、饮食中应注意的问题
(1)胆固醇:
限制高胆固醇食物的过量摄人一防止胆固醇沉积堵塞血管。
(2)脂肪:
适量食用脂肪类食物一防止肥胖,减轻肝脏负担。
(3)糖类:
糖尿病病人应严格控制甜味食品,米饭馒头应定量摄取。
(4)蛋白质:
经常食用奶制品、肉类、蛋类、大豆制品——保证必需氨基酸的供应——促使各种蛋白质的合成。
6、碳元素的特性
(1)碳原子有4个价电子,这4个价电子可与许多原子相结合,也可以与其他碳原子形成共价键。
(2)不同数目的碳原子可以通过共价键形成不同长度的碳链,它们可以是直链,也可以结合成环状或分支状,相邻碳原子之间还可以结合成双键或三键等。
7、生物大分子的构成
每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架,由许多单体连接成多聚体,如下列图解所示:
8、细胞生命活动的实现.
由碳链构成的有机物再进一步构成生物体最基本的结构单位——细胞,这样,生物才表现出生命活动。
所以从元素角度讲,碳是生命的核心元素,没有碳就没有生命。
【自主构建】
【基础巩固】
1.下列糖类中属于单糖的是()
A.蔗糖B.核糖
C.糖原D.淀粉
2.动植物体内共有的糖是()
①糖原②淀粉③蔗糖④乳糖⑤核糖⑥葡萄糖
⑦脱氧核糖
A.①④⑤B.②③⑥
C.⑤⑥⑦D.①②③
3.棉、麻和真丝是很多纺织品的原料,它们都来自于生物体,其组成成分主要是()
A.纤维素和脂肪B.纤维素和蛋白质
C.淀粉和蛋白质D.淀粉和脂肪
4.下列有关脂质的叙述错误的是()
A.脂肪是主要能源物质
B.磷脂是所有细胞必不可少的脂质
C.“胖子怕热,瘦子怕撞”能反映脂肪的作用
D.佝偻病可能是由缺少维生素D引起的
5.如下图一些物质的相互关系,以及分布、功能,写出各字母代表物质的名称。
【能力提升】
1.下列关于糖类生理作用的叙述中,正确的是()
A.核糖和脱氧核糖是DNA的重要组成成分
B.葡萄糖是细胞的主要能源物质
C.肝糖原是肝脏的主要成分
D.纤维素是植物细胞中重要的储存能量的物质
2.经检测,刚挤出的鲜牛奶中有两种分子式分别为C12H22O11和C1864H3012N168O221的化学物质,这两种物质最可能分别是()
A.脂肪和核酸B.乳糖和蛋白质
C.乳糖和核酸D.蔗糖和蛋白质
3.如图是某高等生物组织示意图,其细胞质基质内含有的多糖和核酸主要是()
A.淀粉和RNAB.淀粉和DNA
C.糖原和RNAD.糖原和DNA
4.下列有机化合物中,只含有C、H、O三种元素的是()
A.氨基酸B.核苷酸
C.脱氧核糖D.磷脂
5.高等动物之所以表现出第二性征,就化学成分而言,是由于何种物质作用的结果()
A.脂质B.糖原
C.蛋白质D.葡萄糖
6.相同质量的脂肪比蛋白质和糖类含的能量都高,这是因为()
A.脂肪是由C、H、O三种元素组成的
B.脂肪中O含量少,C、H含量多
C.脂肪的相对分子质量小
D.脂肪能够转变成蛋白质和糖类
7.对组成细胞的有机物描述正确的是():
A.动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖
B.细胞膜上的脂质主要包括磷脂、胆固醇等
C.细胞核内的核酸只含脱氧核糖,细胞质中的核酸只含核糖
D.质量相同的糖、脂肪、蛋白质氧化分解所释放的能量是相同的
8.下列关于“地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的”原因的叙述,错误的是().
A.碳元素在生物体内含量最多
B.碳原子含有4个价电子
C.碳原子之间能以共价键结合
D.许多含碳有机物能连接成链或环
9.如图示细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化:
合物的形成,据图回答:
(1)A是指,组成核酸的是和;
除上述两种外,还有、、。
(2)若B是由2分子单体A缩合而成的化合物,则B称为。
植物细胞中最重要的是和,人和动物乳汁中含量最丰富的是。
(3)若B是由大量单体A缩合而形成的化合物,则B称为,在人和动物的肝脏中是指,在马铃薯块茎中,主要指,能形成高等植物细胞壁的是。
10.如图表示的是细胞中含有的四种有机物的结构与功能。
请据图回答:
(1)图中E含有的元素有,A是,A形成E的方式为。
(2)图中的F主要为,这时B是,B有种。
(3)图中G在植物体内主要是,在动物体
内主要是。
(4)图中H是,每克该物质完全氧化分解放出的能量约为39kJ。
(5)E在细胞内的合成受F、G、H中的控制。
(6)由C构成的植物细胞内的结构物质是
【拓展阅读】
糖类
糖类是由碳、氢、氧三种元素构成的有机分子,多数糖类的实验式是(CH2O)n。
生物体中的糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖等几类。
单糖能够连接在一起形成二糖或多糖,在这个过程中脱去水(缩合反应)。
多糖能够通过水解反应分解成多个单糖。
糖类在细胞中的主要功能是提供能量,参与细胞结构的建成。
它们是绝大多数植物的主要结构成分(占干重的85%~90%),并且是人类重要的食物来源。
所有糖类的结构都与它们的功能密切相关。
多糖
纤维素是植物体的结构多糖,约由10000个葡萄糖分子连接在一起形成一条直链,平行的链通过氢键交联形成微纤维。
纤维素的微纤维非常坚固,是植物的主要结构成分,如细胞壁的纤维素(见右图)。
淀粉也是葡萄糖的多聚体,由葡萄糖分子连接在一起的长链构成。
它是包含20%~25%直链淀粉和75%~80%支链淀粉的混合物。
淀粉是植物体内的一种储能物质,集中在植物细胞的不溶性淀粉粒内。
当细胞需要时,淀粉可以被酶水解成可溶性糖。
糖原是由葡萄糖分子组成的支链多糖,化学性质和支链淀粉相似,但是它的支链比淀粉多,并且更易溶于水。
糖原是动物组织内的一种储能物质,主要存在于肝脏和胍肉细胞中。
糖原容易被酶水解成葡萄糖。
几丁质
几丁质是一种坚硬的多糖,由葡萄糖分子连接在一起的直链构成。
几丁质的化学性质和纤维素相似,但是每个葡萄糖分子上连有一个乙酰氨基(—NHCOCH3)。
几丁质是仅次于纤维素的含量最丰富的多糖。
它存在于真菌的细胞壁中,并且是昆虫和其他节肢动物外骨骼的主要成分。
问题:
概述下列每种多糖的结构和生物学功能。
(1)淀粉
(2)糖原
(3)纤维素
脂质
脂质是一类具有油性、脂性或蜡样成分的有机化合物。
它们难溶于水,并具有防水作用(如叶表面的蜡质表皮)。
脂质包括脂肪、磷脂和固醇等。
脂肪是细胞内良好的储能物质,磷脂是构成细胞膜的重要成分,有的固醇类物质是重要的激素,如性激素。
蛋白质和糖类能在酶的作用下经过一系列变化转化成脂肪,并贮存在脂肪细胞中。
人和动物体内的脂肪在食物充足时增加贮存量,在食物匮乏时可以被机体利用。
问题
1.描述磷脂的基本结构。
2.解释这种结构对于细胞膜形态构成的意义。
第4节细胞中的糖类和脂质答案
一、①主要的能源物质②C.H.O③水解④葡萄糖⑤果糖⑥葡萄糖⑦半乳糖⑧淀粉⑨纤维素⑩糖原
二、①C、H、O②脂溶性有机溶剂③脂肪④储能物质⑤鲍热体⑥缓冲和减压⑦细胞膜、细胞器膜等生物膜⑧细胞膜⑨血液中脂质⑩性激素⑩生殖器官⑩生殖细胞⑩维生素D
三、①若干个相连的碳原子构成的碳链②多聚体③单糖④氨基酸⑤核酸
1、提示:
否,大部分多糖和二糖被消化成单糖后能够被吸收,但是纤维素却无法被人体消化吸收。
2、提示:
纤维索和淀粉是糖类,但无甜昧。
3、提示:
日光中的紫外线能使皮肤表皮细胞中的胆固醇转变为维生素D,而维生素D可促进肠道对钙、磷的吸收。
问题探讨一
1、主要的能源物质2、脂肪
问题探讨二
1、CHO2、单糖二糖多糖
3
组成核酸的成分
细胞内
植物体内
动物体内
储能
构成细胞壁
1、核糖、脱氧核糖、葡萄糖2、果糖、蔗糖、麦芽糖淀粉、纤维素乳糖糖原3、糖原淀粉
【思路点拨】此题主要考查糖类的分类、分布及功能,解答时应注意以下几点:
①明确糖的分类。
②掌握动植物体内糖的分布。
③了解糖在生物体内的主要作用。
解析:
糖类是生物体的主要能源物质,淀粉和麦芽糖分布于植物细胞,而糖原分布于动物细胞,合成糖原是动物细胞的特征。
葡萄糖普遍分布于动植物细胞中,其氧化分解为生物体提供能量。
选C。
问题探讨三
1、CHO
2
皮下、腹腔大网膜等
储能、保温、缓冲
脑、卵细胞、肝脏
组成细胞膜等
细胞膜
参与脂质的运输
性腺
促进动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成
促进人和动物肠道对钙磷的吸收
考查脂质的功能。
脂肪主要是生物体内储存能量的物质,此外,人和高等动物体内的脂肪还有减少身体热量散失,维持体温恒定,减少内部器官之间的摩擦和缓冲外界压力的作用;
磷脂主要是构成生物膜的基本成分;
固醇对维持生物体正常的新陈代谢和生殖过程起着积极的调节作用;
维生素D属于固醇。
C
问题探讨四
1、多糖、蛋白质、核酸葡萄糖、氨基酸、核苷酸
2、C3、碳是生命的核心元素,没有碳,就没有生命。
A
1.核糖属于单糖,蔗糖属于二糖,淀粉和糖原属于多糖。
选B
2.选C动物体内特有的糖有糖原、乳糖,植物体内特有的糖有淀粉、蔗糖,动植物体内共有的糖是核糖、葡萄糖、脱氧核糖。
3.选B棉.麻的主要成分是植物纤维素,而真丝的主要成分则是蛋白质。
4.A
5.A.二糖B.多糖C.葡萄糖D.核糖(或脱氧核糖)E.蔗糖F.麦芽糖G.乳糖H.淀粉I.糖原J.纤维素K.脂肪L.磷脂M.胆固醇N.性激素O.维生素D
1.核糖是构成RNA的重要成分,脱氧核糖是构成DNA的重要成分;
糖类是细胞中的主要能源物质,在糖类中最常被利用的是葡萄耱;
肝脏中含有肝糖原,但肝糖原即使在肝细胞中含量很多,肝脏的主要成分仍然是蛋白质和水;
纤维素中的能量一旦储存,将不可能再被植物所利用,所以,它不是一种储能物质。
2.糖类的组成元素为C、H、O,并且大多能满足Cm(H2O)n的通式,蛋白质的主要组成元素为C、H、O、N,核酸的基本组成元素为C、H、O、N、P,可见第一种物质是糖类,属于二糖,并且存在于鲜牛奶中,所以最可能是乳糖。
第二种物质中有N元素,没有P元素,所以最可能为蛋白质。
3.细胞有细胞壁和液泡,为植物细胞。
植物细胞储存的多糖中淀粉最多。
细胞质基质中的核酸是RNA。
DNA主要在细胞核中,还有少量DNA位于线粒体和叶绿体中。
选A
4.脱氧核糖属于五碳糖,仅有C、H、O三种元素构成,而氨基酸由C.H.O.N四种元素构成,核苷酸由C、H、O、N、P五种元素构成,磷脂一定含P元素。
选C
5.动物的第二性征是由性激素引起的,性激素的化学组成为脂质。
6.脂肪中O含量少,C、H含量多,氧化分解时需氧气更多,氧气与[H]结合生成水多,释放能量多。
7.乳糖属于二糖;
细胞核内有少量RNA、细胞质(如线粒体)也有少量DNA在糖、脂肪、蛋白质三者中,氧化释放的能量因各自的元素组成差异不同而不同,其中脂肪最高。
8.碳元素是组成生物体的最基础元素,并非含量最多,在生物体内含量最多的元素是氧;
碳原子的最外层电子是4个,碳原子可形成4个共价电子;
4个共价电子可以与许多原子结合,也可与其他碳原子形成共价键;
碳原予以共价键的形式形成链状或环状结构,从而构成有机物的基本骨架。
选A
9.
(1)单糖脱氧核糖核糖葡萄糖果糖半乳糖
(2)二糖蔗糖麦芽糖乳糖(3)多糖肝糖原淀粉纤维素
10.
(1)C、H、O、N氨基酸脱水缩合
(2)DNA脱氧核糖核苷酸4(3)淀粉糖原(4)脂肪(5)F(6)纤维素
1、
(1)淀粉:
它是包含20%—25%直链淀粉和75%—80%支链淀粉的混合物。
绿色植物通过光合作用产生淀粉,作为植物体内的储能物质存在于植物细胞中。
淀粉不易溶于水,人们食用的淀粉,必须经过消化分解成葡萄糖,才能被细胞吸收利用。
(2)糖原:
糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中,是人和动物细胞的储能物质。
当细胞生命活动消耗了能量,人和动物血液中葡萄糖低于正常含量时,糖原便分解产生葡萄糖及时补充。
(3)纤维素:
纤维素是植物体的结构多糖,约由10000个葡萄糖分子连接在一起形成一条直链,平行的链通过氢键交联形成微纤维。
纤维素是构成植物茎秆和枝叶中的纤维,以及所有植物细胞的细胞壁的主要成分。
纤维素不溶于水,在人和动物体内很难被消化,即使草食类动物有发达的消化器官,也需借助某些微生物才能分解纤维素。
2、
(1)磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸等所组成的分子,磷酸“头”部是亲水的,脂肪酸“尾”部是疏水的。
(2)由于磷脂分子的特点,使得亲水端排列在膜两侧,疏水端排列在膜内部,磷脂双分子层的这种结构构成了细胞膜的基本支架。
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- 细胞 中的 糖类