英语词汇大全之衣食住行分解Word文档格式.docx

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soupdish,soupplate汤盘

（serving）dish大盘子（美作:

platter）

souptureen盛汤盖

saladbowl色拉盘

fruitdish水果盘

fruitbowl水果钵

sauceboat,gravyboat调味汁瓶,酱油壶

glass玻璃杯

bottle瓶子

carafe,decanter玻璃水瓶

cup杯子

saucer小碟

sugarbowl糖罐

glassservice,glassware玻璃器皿

teaservice,teaset茶具

teapot茶壶

coffeeservice,coffeeset咖啡具

coffeepot咖啡壶

saltshaker盐瓶

cruet调味瓶架

tray托盘

breakfast早餐

tohavebreakfast吃早餐

lunch午餐

tohavelunch用午餐

afternoontea下午茶（4-5点钟）

hightea午茶,茶点（下午黄昏时）

dinner,supper晚饭

todine,tohavedinner,tohavesupper吃晚饭

soup汤

horsd'

oeuvre（正餐前的）开胃食品

entree正菜

maincourse主菜

sweet,dessert甜食

snack点心,小吃

helping,portion份,客

sandwich三明治,夹肉面包

中餐:

bear"

spaw熊掌　　

breastofdeer鹿脯　　

beche-de-mer;

seacucumber海参　　

seasturgeon海鳝　　

saltedjellyfish海蜇皮　　

kelp,seaweed海带　　

abalone鲍鱼　　

sharkfin鱼翅　　

scallops干贝　　

lobster龙虾　　

bird"

snest燕窝　　

roastsucklingpig考乳猪　　

pig"

sknuckle猪脚　　

boiledsaltedduck盐水鸭　　

preservedmeat腊肉　　

barbecuedpork叉烧　　

sausage香肠　　

friedporkflakes肉松　　

BAR-B-Q烤肉　　

meatdiet荤菜　　

vegetables素菜　　

meatbroth肉羹　　

localdish地方菜　　

Cantonesecuisine广东菜　　

setmeal客饭　　

curryrice咖喱饭　　

friedrice炒饭　　

plainrice白饭　　

crispyrice锅巴　　

gruel,softrice,porridge粥　　

noodleswithgravy打卤面　　

plainnoodle阳春面　　

casserole砂锅　　

chafingdish,firepot火锅　　

meatbun肉包子　　

shao-mai烧麦　　

preservedbeancurd腐乳　　

beancurd豆腐　　

fermentedblankbean豆豉　　

pickledcucumbers酱瓜　　

preservedegg皮蛋　　

saltedduckegg咸鸭蛋　　

driedturnip萝卜干beansprouts豆芽

steamedchicken清蒸鸡braisedchicken焖鸡

Beijingroastduck北京烤鸭preservedeggs松花蛋

braisedpork红烧扣肉red-cookedpork红烧肉sweet-sourpork糖醋肉broiledbeefslices烤牛肉片chopsuey炒杂碎

stir-friedliver炒猪肝sweet-and-sourfish糖醋鱼meatballs肉丸子

friedprawns炸大虾

steamedturtle炖甲鱼

西餐与日本料理:

menu菜单　　

Frenchcuisine法国菜　　

today"

sspecial今日特餐　　

chef"

sspecial主厨特餐　　

buffet自助餐　　

fastfood快餐　　

specialty招牌菜　　

continentalcuisine欧式西餐　　

aperitif饭前酒　　

dimsum点心　　

Frenchfires炸薯条　　

bakedpotato烘马铃薯　　

mashedpotatoes马铃薯泥　　

omelette简蛋卷　　

pudding布丁　　

pastries甜点　　

pickledvegetables泡菜　　

kimchi韩国泡菜　　

crabmeat蟹肉　　

prawn明虾　　

conch海螺　　

escargots田螺　　

braisedbeef炖牛肉　　

bacon熏肉　　

poachedegg荷包蛋　　

sunnysideup煎一面荷包蛋　　over煎两面荷包蛋　　

friedegg煎蛋　　

overeasy煎半熟蛋　　

overhard煎全熟蛋　　

scrambleeggs炒蛋　　

boiledegg煮蛋　　

stonefirepot石头火锅　　

sashi日本竹筷　　

sake日本米酒　　

misoshiru味噌汤　　

roastmeat铁板烤肉　　

sashimi生鱼片　　

butter奶油　　

冷饮:

beverages饮料　　

soya-beanmilk豆浆　　

syrupofplum酸梅汤　　tomatojuice番茄汁　　

orangejuice橘子汁　　

coconutmilk椰子汁　　asparagusjuice芦荟汁　　

grapefruitjuice葡萄柚汁　　

vegetablejuice蔬菜汁　　gingerale姜汁　　

sarsaparilla沙士　　

softdrink汽水　　coco-cola（coke）可口可乐　　

tealeaves茶叶　　

blacktea红茶　　

jasminetea茉莉（香片）　　

teabag茶包　　

lemontea柠檬茶　　

whitegouptea冬瓜茶　　honey蜂蜜　　

chlorella绿藻　　

sodawater苏打水　　

artificialcolor人工色素　　

icewater冰水　　

mineralwater矿泉水　　distilledwater蒸馏水　　long-lifemilk保久奶　　condensedmilk炼乳;

炼奶　　

cocoa可可　　

coffeemate奶精　　

coffee咖啡　　

icedcoffee冰咖啡　　

whitecoffee牛奶咖啡　　

blackcoffee纯咖啡　　

ovaltine阿华田　　

chlorellayakult养乐多　　essenceofchicken鸡精　　ice-creamcone甜筒　　

sundae圣代;

新地　　ice-cream雪糕　　

softice-cream窗淇淋　　vanillaice-cream香草冰淇淋　　

icecandy冰棒　　

milk-shake奶昔　　

straw吸管　　

水果:

pineapple凤梨　　

watermelon西瓜　　

papaya木瓜　　

betelnut槟榔　　

chestnut栗子　　

coconut椰子　　

ponkan碰柑　　

tangerine橘子　　

mandarinorange橘　　sugar-cane甘蔗　　muskmelon香瓜　　

shaddock文旦　　

juicepeach水蜜桃　　

pear梨子　　

peach桃子　　

carambola杨桃　　

cherry樱桃　　

persimmon柿子　　

apple苹果　　

mango芒果　　

fig无花果　　

watercaltrop菱角　　

almond杏仁　　

plum李子　　

honey-dewmelon哈密瓜　　loquat枇杷　　

olive橄榄　　

rambutan红毛丹　　

durian榴梿　　

strawberry草莓　　

grape葡萄　　

grapefruit葡萄柚　　

lichee荔枝　　

longan龙眼　　

wax-apple莲雾　　

guava番石榴　　

banana香蕉

熟菜与调味品:

Longrice长米，较硬，煮前先泡一个小时

Puddingriceorshortrice短米，较软

Brownrice糙米

THAIFragrantrice泰国香米*

Glutinousrice糯米*

Strongflour高筋面粉

Plainflour中筋面粉

Self-raisingflour低筋面粉

Wholemealflour小麦面粉

Brownsugar砂糖（泡奶茶、咖啡适用）

darkBrownSugar红糖（感冒时可煮姜汤时用）

Custersugar白砂糖（适用于做糕点）

IcingSugar糖粉

RockSugar冰糖

Noodles面条

Instantnoodles方便面

Soysauce酱油，分生抽浅色及老抽深色两种

Vinger醋

Cornstarch太白粉

Maltose麦芽糖

SesameSeeds芝麻

Sesameoil麻油

Oystersauce蚝油

Pepper胡椒

Redchillipowder辣椒粉

Sesamepaste芝麻酱

Beancurdsheet腐皮

Tofu豆腐

Sago西贾米

CreamedCoconut椰油

Monosidumglutanate味精

Chineseredpepper花椒

Saltblackbean豆鼓

Driedfish鱼干

SeavegetableorSeaweed海带

Greenbean绿豆

RedBean红豆

Blackbean黑豆

Redkidneybean大红豆

Driedblackmushroom冬菇

Pickledmustard-green酸菜

Silknoodles粉丝

Agar-agar燕菜

Rice-noodle米粉

Bambooshoots竹笋罐头

Staranise八角

Wantunskin馄饨皮

Driedchestuts干粟子

Tigerlilybuds金针

Reddate红枣

Waterchestnuts荸荠罐头

Mu-er木耳

Driedshrimps虾米

Cashewnuts腰果

stringbean四季豆　　

pea豌豆　　

greensoybean毛豆　　soybeansprout黄豆芽　　mungbeansprout绿豆芽　　

beansprout豆芽　　

kale甘蓝菜　　

cabbage包心菜;

大白菜　　broccoli花椰菜　　

materconvolvulus空心菜　　

driedlilyflower金针菜　　mustardleaf芥菜　　

celery芹菜　　

tarragon蒿菜　　

beetroot,beet甜菜　　agar-agar紫菜 

饮食英语词汇大全

lettuce生菜　　

spinach菠菜　　

leek韭菜　　

caraway香菜　　

hair-likeseaweed发菜　　preservedszechuanpickle榨菜　　saltedvegetable雪里红　　lettuce莴苣　　

asparagus芦荟　　

bambooshoot竹笋　　

driedbambooshoot笋干　　chives韭黄　　

ternip白萝卜　　

carrot胡萝卜　　

ficustikaua地瓜　　

waterchestnut荸荠　　

longcrookedsquash菜瓜loofah丝瓜　　

pumpkin南瓜　　

bittergourd苦瓜　　

cucumber黄瓜　　

whitegourd冬瓜　　

gherkin小黄瓜　　

yam山芋　　

taro芋头　　

beancurdsheets百叶　　champignon香菇　　

buttonmushroom草菇　　needlemushroom金针菇　　agaricus蘑菇　　

driedmushroom冬菇　　tomato番茄　　

eggplant茄子　　

potato,spud马铃薯　　

lotusroot莲藕　　

agaric木耳　　

whitefungus百木耳　　

ginger生姜　　

garlic大蒜　　

garlicbulb蒜头　　

greenonion葱　　

onion洋葱　　

scallion,leek青葱　　

wheatgluten面筋　　

miso味噌　　

seasoning调味品　　

caviar鱼子酱　　

barbequesauce沙茶酱　　tomatoketchup,tomatosauce番茄酱　　

mustard芥茉　　

salt盐　　

sugar糖　　

monosodiumglutamate,gourmetpowder味精　　vinegar醋　　

sweet甜　　

sour酸　　

bitter苦　　

lard猪油　　

peanutoil花生油　　

soysauce酱油　　

greenpepper青椒　　

paprika红椒　　

staranise八角　　

cinnamon肉挂　　

curry咖喱　　

maltose麦芽糖　　

糖与蜜饯:

jerky牛肉干　　

driedbeefslices牛肉片　　driedporkslices猪肉片　　confection糖果　　

glacefruit蜜饯　　

marmalade果酱　　

driedpersimmon柿饼　　candiedmelon冬瓜糖　　

redjujube红枣　　

blackdate黑枣　　

glacedate蜜枣　　

driedlongan桂圆干

raisin葡萄干　　

chewinggum口香糖　　

nougat牛乳糖　　

mint薄荷糖　　

drop水果糖　　

marshmallow棉花糖　　caramel牛奶糖　　

peanutbrittle花生糖　　

castorsugar细砂白糖　　granulatedsugar砂糖　　

sugarcandy冰糖　　

butterbiscuit奶酥　　

ricecake年糕　　

mooncake月饼　　

greenbeancake绿豆糕　　popcorn爆米花　　

chocolate巧克力　　

marronsglaces唐炒栗子　　

牛排与酒:

breakfast早餐　　

lunch午餐　　

brunch早午餐　　

supper晚餐　　

latesnack宵夜　　

dinner正餐　　

hamandegg火腿肠　　butteredtoast奶油土司　　Frenchtoast法国土司　　muffin松饼　　

cheesecake酪饼　　

whitebread白面包　　

brownbread黑面包　　

Frenchroll小型法式面包　　appetizer开胃菜　　

greensalad蔬菜沙拉　　

onionsoup洋葱汤　　

potage法国浓汤　　

cornsoup玉米浓汤　　minestrone蔬菜面条汤　　

oxtailsoup牛尾汤　　

friedchicken炸鸡　　

roastchicken烤鸡　　

steak牛排　　

T-bonesteak丁骨牛排　　

filetsteak菲力牛排　　

sirloinsteak沙朗牛排　　

clubsteak小牛排　　

welldone全熟　　

medium五分熟　　

rare三分熟　　

beer啤酒　　

draftbeer生啤酒　　

stoutbeer黑啤酒　　

cannedbeer罐装啤酒　　

redwine红葡萄酒　　

gin琴酒　　

brandy白兰地　　

whisky威士忌　　

vodka伏特加　　

ontherocks酒加冰块　　

rum兰酒　　

champagne香槟　

whitewine白葡萄酒

claret波尔多红葡萄酒

cider苹果酒

cocktail鸡尾酒

liqueur白酒,烧酒

shaohsingwine绍兴酒

yellowwine黄酒

Kaoliangspirit高粱酒

WuChiaPee五加皮

cognac法国白兰地

ginflzz杜松子酒

martini马提尼酒

其他小吃:

meat肉　　

beef牛肉　　

pork猪肉　　

chicken鸡肉　　

mutton羊肉　　

bread面包　　

steamedbread馒头　　

ricenoodles米粉　　

friedricenoodles河粉　　steamedvermicelliroll肠粉　　

macaroni通心粉　　

beanthread冬粉　　

beancurdwithodor臭豆腐　　

flour-ricenoodle面粉　　noodles面条　　

instinctnoodles速食面　　vegetable蔬菜　　

crust面包皮　　

sandwich三明治　　

toast土司　　

hamburger汉堡　　

cake蛋糕　　

springroll春卷　　

pancake煎饼　　

frieddumpling煎贴　　

riceglueball元宵　　

gluepudding汤圆　　

milletcongee小米粥　　

cereal麦片粥　　

steameddumpling蒸饺　　ravioli馄饨　　

nbsp;

cake月饼　　

marronsglaces糖炒栗子

poachedegg荷包蛋

sunnysideup煎一面荷包蛋

over煎两面荷包蛋

friedegg煎蛋

overeasy煎半熟蛋

overhard煎全熟蛋

scrambleeggs炒蛋

boiledegg煮蛋

stonefirepot石头火锅

sashirib竹筷

sakerib米酒

misoshiru味噌汤

roastmeat铁板烤肉

sashimi生鱼片

butter奶油

肉品类（鸡,猪,牛）

FreshGradeLegs大鸡腿

FreshGradeBreast鸡胸肉

ChickenDrumsticks小鸡腿

ChickenWings