0724南山苏迪亚诺吧台前期及筹备方案Word格式.docx

0724南山苏迪亚诺吧台前期及筹备方案Word格式.docx

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如果本月在吧台消费2次以上的认筹客户可凭消费记录，在下月继续领取200元消费券，且限制有效期都为一个月，这样可以促使认筹客户每月回访项目领取吧台消费券并频繁带新客户来项目；

2）针对业主

在吧台开放日前由销售代表联系老业主，填写消费券发放单，经开发商签字确认后，发放每人100元的消费券。

如果本月在吧台消费2次以上的认筹客户可凭消费记录，在下月继续领取200元消费券，且限制有效期都为一个月，这样可以促使认筹客户每月回访项目领取吧台消费券并频繁带新客户来项目。

3）针对第一次上门客户

在置业顾问及开发商负责人签字确认的情况下（避免非客户人员随意领取），对于首次上门客户发放100元/批消费券，以鼓励其再次上门。

4）针对行销客户

对每个行销人员给予100元吧台消费券，增强行销拉客的吸引力。

（每周发放10张，以限制发放数量）

5）针对活动日

在项目开展现场活动的同时，在销售代表及开发商负责人签字的前提下，对于客户发放100-200元消费券，增强现场氛围。

三、吧台运营模式

1.消费基本模式

1）客户审批、发放登记（责任人：

销售员、开发商消费券管理人员）

2）客户现场消费登记（责任人：

现场物管人员，每天统计消费量）

3）每周消费结算（责任人：

现场物管及消费券管理人员）

2.岗位职责及人员配备

事项

吧台工作流程

工具

采购

由吧台客服根据次日客户上门量，制定次日糕点采购计划，经现场销售负责人签字确认后，下单订购。

采购单

签收

糕点次日九点运抵现场后，由南山苏迪亚诺客服人员清点数量，确认无误后，在采购单上签字。

报损

由于糕点保质期仅两天，如有剩余应做报损处理，吧台客服人员清点剩余产品，并将其名称、数量填写在点单表中，由南山客服人员签字确认后，方可生效。

点单表

结算

吧台客服每月5日，对点单表及采购单进行汇总统计，并以此作为上月费用结算凭证，相对原件汇总上交给南山现场负责人。

消费记录表

服务人员

客户服务流程

销售代表

对于新上门客户、认筹客户、老业主,在开发商负责人确认后，发放消费券，并在消费券领用清单上填写相关资料；

客户签收表

客服

1.在收到置业顾问交予的消费券发放单后，把消费券交予置业顾问，并协助置业顾问填写消费券领用清单，最后由客服统一保管。

1.吧台为客户提供餐饮服务，客户在点单表上签字确认；

2.将即时消费的点单表填入消费总表以作统计；

3.每周一向开发商负责人汇报当周消费情况（提供消费券发放总表及消费总表）

客户消费流程

1.对已在洽谈区入座的客户，吧台人员需主动递上台卡，让客户进行点单；

2.客户点单完成后，有吧台人员进行制作并送予客户，并在消费券（客户）和消费表编中进行记录并归档；

3.在客户离开后，清洁人员需及时对桌面进行清理。

3.菓子工坊顾问服务

请菓子工坊作为本项目吧台运营专业顾问为吧台开放做前期筹备，确保吧台正常运营。

顾问具体工作内容包括：

1）陪同开发商准备吧台所需设备并提供专业指导建议和后期维护；

2）指导项目吧台布置与包装，增强吧台吸引力和昭示性；

3）定期对吧台人员进行培训，提高吧台服务和出品质量；

4）每月负责采购吧台所需食材，必须确保本项目食材采购点与菓子工坊统一，保证食材的安全卫生，避免给本项目带来负面影响而造成损失；

5）由本项目物业公司提供一名固定的全职吧台人员负责，在本项目举行一些大型活动时，可根据情况增加菓子工坊服务员完成现场服务。

详细内容请见《吧台合作协议》及《吧台服务细则》

四、物料准备

1.吧台设备：

8.5前设备到位

2.吧台消费券：

7.30完成设计，8.4前印刷到位

（100元面值500张，500元面值300张）

备注：

消费券设计方式——消费券反面用于做消费记录（详见附件消费券设计、文字）

3.吧台包装：

8.6前包装到位

（吧台现场须知易拉宝、领券须知、制作与咖啡有关的典故展板增加吧台现场氛围）；

4.吧台人员确定：

8.5前确定吧台服务人员（菓子工坊一名，物管一名）

世联地产

南山苏迪亚诺项目组

2011/7/24

附件一：

台卡清单

品种

单价

单位

饮品：

咖啡

25元

杯

蜂蜜茶

芦荟茶

柚子茶

红茶

绿茶

水果盘：

水果拼盘

50元

盘

宴会西点：

三角黑森林

30元

块

抹茶雪花糕

2元

个

鲜奶泡夫

10元

巧克力泡夫

水果缤纷

15元

盒

德国黑森林

抹茶天使

经典巧克力

提拉米苏

20元

樱桃小丸子

巧克力火焰卷

蓝莓乳酪慕斯

西点饼干

椰子球

果酱饼干

蝴蝶酥

曲奇饼干

椰丝薄饼

花生酥饼

瓜子瓦片

附件二：

吧台消费券领取须知（易拉宝）

尊敬的客户您好！

为了庆祝南山苏迪亚诺吧台盛大开放，回馈各位客户对项目长期关注与支持，对于第一次上门客户、认筹客户及业主赠送吧台全免消费券，欢迎各位客户带朋友常来聚聚！

具体赠送规则如下：

1、赠送南山苏迪亚诺已购房业主每人100元吧台全免消费券，有效期至每自然月最末一天（如：

本次消费券有效期至7月31日），如果在有效期内累积消费2次以上则再送200元吧台全免消费券，依次类推；

2、吧台开放活动期间来访客户每人获赠100元全免消费券，有效期同上；

3、所有吧台全免消费券赠送必须在销售人员与客户双方签字的表格上完成才能发放，不能重复领取。

4、本次活动时间2011年8月1日-2011年12月31日

5、活动最终解释权归南山苏迪亚诺开发商所有。

附件三：

吧台现场须知

为了给您和朋友提供良好的聊天聚会场所，南山苏迪亚诺吧台特设置了现场规范制度，请您在享受良好的现场环境同时遵守以下内容：

请不要在售楼部打牌，大声喧哗，以免打扰其他客户休息，请保持咖啡桌台的干净整洁，给您带领良好的聚会场所！

非常感谢您的配合，南山苏迪亚诺吧台将为您提供更好的服务，欢迎您常带朋友过来聚聚！

附件四：

消费券发放总表

日期

客户姓名

联系方式

消费券数额

发放原因（新上门/认筹/业主）

置业顾问签字

现场负责人签字

4月发放总计

客户档案本

消费券编号：

客户姓名：

联系方式：

编号

消费日期

消费内容

消费金额

消费余额

客户确认

备注

4月消费总数

附件六：

每天消费台帐表

消费券/卡编号

制表人：

吧台消费卡背面：

1、此卡归南山苏迪亚诺业主所有，请妥善保管，如有遗失不得补办；

2、凭此卡可享受南山苏迪亚诺吧台全免消费100（300）元，有效期一个月（以自然月份最末一天为截止日期，如此次100（300）元消费截至日期为2010年7月31日）

3、每位业主每月（以自然月份最末一天为截止日期）消费2次以上者可获赠下月吧台300元消费，不到2次消费的业主则获赠100元消费，有效期一个月（以自然月份最末一天为截止日期），依次类推；

4、每次消费前请出示本卡给工作人员查看卡上余额并结算；

5、吧台的最终一切解释权由南山房地产开发有限公司所有。

吧台消费券（分100/500金额不等），

消费券正面做个消费记录栏：

时间、消费金额、余额、客户签名

消费券的背面规则：

1、此消费券归南山苏迪亚诺客户所有，请妥善保管，如有遗失不得补办；

2、凭此券可享受南山苏迪亚诺吧台全免消费元，有效期截至2011年月日

3、每次消费前请出示本券给工作人员查看余额并结算；

4、吧台的最终一切解释权由南山房地产开发有限公司所有；