届高考生物考点精讲精析 微生物与发酵工程复习教案.docx

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届高考生物考点精讲精析微生物与发酵工程复习教案

2012届高考生物考点精讲精析微生物与发酵工程复习教案

高考考点9微生物与发酵工程

本类考题解答锦囊

微生物与发酵工程高考考知识点，首先要掌握微生物类群中各种微生物的结构、特征、微生物的营养、培养基的种类，其次要理解微生物的代谢、生长，微生物的初级代谢产物是指微生物通过代谢活动所产生的、自身生长和繁殖所必需的物质，而次级代谢产物是指微生物生长到一定阶段才产生的化学结构十分复杂、对该微生物无明显生理功能，或并非是微生物生长和繁殖所必需的物质，它们之间的主要区别简单地说就是是否对言词该微生物的生长发育所必需。

微生物代谢的调节不同于高等生物，它没有复杂的神经调节，或激素调节，一般都是单细胞生物，只能依靠体内即细胞内的某些特殊物质调节其新陈代谢，而细胞内与生物的新陈代谢有密切相关的物质就是酶，因此，对于微生物说，只要控制了酶就能控制微生物的生命活动。

对于单细胞的微生物说，个体的生长很不明显，持续很短时间就繁殖，而且生长和繁殖交替进行，界线难以划清，因此，在实际工作中，研究微生物的生长常以微生物的群体为单位研究。

对于微生物的生长这部分内容关键是掌握并理解微生物的生长曲线，各时期的主要特征，以及各时期在实际工作中的意义和应用。

发酵工程这一高考考知识点高考中的要求不高，只要掌握发酵工程的概念和内容，特别是菌种的选育，这部分内容关键是育种方法，因为单细胞的微生物一般进行无性生殖，没有染色体，因此，一般不会牵扯到杂交育种、单倍体育种、多倍体育种等育种方法，主要采用的是利用基因突变的原理进行诱变育种的方法，因此，要术学生在掌握迷部分知识的基础上注意和基因突变的知识相联系。

Ⅰ热门题

【例题】在以下描述中,可以将与其他微小物相区别的是

A．能够使人或动、植物患病

B没有细胞核，仅有核酸

．具有寄生性

D．核酸和蛋白质装配进行增殖

高考考目的与解题技巧：

本题主要考查病毒的结构。

因此，解决此类问题的关键也就是要掌握病毒的独特的结构特征。

【解析】本题主要考查病毒独特的生命特征。

病毒主要由核酸和衣壳两部分组成，，核酸位于病毒的内部，构成病毒的核心。

核酸的四周由蛋白质构成的衣壳所包围。

因此由蛋白质和核酸装配而进行增殖便成了病毒独特的生命特征。

另外能够使人或动、植物患病，或具有寄生性等特点，除病毒外，有些微生物也具有此特点。

【答案】D

1可以作为自养微小物氮的是

A．N2、尿素B．牛肉膏、蛋白胨

尿素、酵母粉D．铵盐、硝酸盐

答案：

D指导：

解答此题需从如下几方面人手分析：

第一，自养微生物能把从外界吸收的无机物转变成有机物，因此不需要专门提供有机碳和氮；第二，分析各选项，N2只有固氮微生物才能利用，自养微生物没有固氮能力，而牛肉膏、蛋白陈皮、酵母粉是含N的有机物，既能提供碳又能提供氮，而自养微生物不需要，而铵盐、硝酸盐是最常用的无机氮，对自养微生物适宜。

2酵母菌培养过程中的生长曲线如下图所示:

a、b、、d分别表示不同的生长时期，其中适于作为生产用菌种的时期是

AaBb

Dd

答案：

B指导：

考查微生物生长过程，通过观察酵母菌生长曲线图，可知。

是调整期，b是对数，是稳定期，d是衰退期。

而对数期繁殖力最强，适于做菌种。

3将少量的某种细菌接种恒定容积的液体培养基中，并置于适宜，的条下培养，定期取样统计细菌的数目。

如果以时间为横坐标，以细菌数目的对数为纵坐标作图,可以得到细菌的生长曲线。

曲线中，细菌数量变化较大的时期为

A衰亡期和调整期B．调整期和稳定期

．对数期和衰亡期D稳定期和对数期

答案：

指导：

本题考查生物群体生长曲线的变化规律。

在微生物生长的曲线中，调整期一般不分裂增殖；稳定期中新增加细胞数和死亡的细胞数达到动态平衡，上述两时期细菌数量无较大变化；而对数期，细胞数目以等比数列的形式增加，衰亡期细胞的死亡速率超过繁殖速率，这两时期细菌数量变化都较大。

4发酵工程的第一个重要：

工作是选择优良的单一纯种。

消灭杂菌，获得纯种的方法包括（多选）

A根据微生物对碳需要的差别，使用含不同碳的培养基

B．根据微生缺乏生长在培养基中加入为同比例的核酸

．根据微生物遗传组成的差异，在培养基小加入不同比例的核酸

D．根据微小物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素

答案：

ABD指导：

根据微生物生长所必需的营养：

碳、氮、无机盐、水和生长因子。

因微生物不同，对碳、氮、无机盐、生长因子的需求也不相同，可以根据微生物的生长需求制备特殊的选择培养基，获得单一纯种；也可以根据微生物对不同抗菌素的敏感性不同，加入不同的抗菌素获得目的菌种。

水田中生活着一种无色草履虫（单细胞动物），以细菌和真菌为食，但常因与绿藻共生而成为绿色草履虫，该草履虫即使没有食也能依赖共生的绿藻而生存。

（1）绿藻可以为共生的草履虫生存提供_______和____

（2）现有一批绿色草履虫，请设计一个既能除去共生绿藻，使这成为无色草履虫，又能保证其存活的简单方法_______。

（3）将破碎的绿色草履虫培养，可以获得共生的绿藻种群。

培养液中除须含有_______外，还须置于_______处培养。

（4）将绿色草履虫和除去绿藻的无色草履虫，在四种实验条下培养，实验条是：

①“有光一食物丰富”，②“有光一食物贫乏”，③“无光一食物丰富”，④“无光一食物贫乏”。

下图所示的生长曲线是四种实验条下所得的结果，则对应：

厂图A、B、和D结果的实验条分别是：

A__________________________，

B__________________________，

__________________________，

D__________________________。

（用序号表示）绿色草履虫和上色草履虫在暗处共同培养时，在食物上存在着_______关系。

答案：

氧气养料

答案：

在暗处较长时间培养，培养液中要有丰富的细菌和真菌作用草履虫的食物

答案：

无机盐有光

答案：

④②①③竞争

指导：

（1）绿藻光合作用产生有机物和氧气，所以可为共生的草履虫提供养料和氧气。

（2）绿色草履虫含有绿藻，在尤光的情况下，绿藻不能进行光合作用，如果长时间不给光照，慢慢地绿藻就会消失。

没有绿藻供给草履虫营养，因此培养液小要含有草履虫的食物即细菌和真菌。

（3）影响绿藻光合作用的因素有2、H2、无机盐、光照、温度等，2可由空气进入培养液，培养液中本身就含水，所以获得共生的绿藻种群，培养液中必须含有无机盐以及装置要放在适宜光照和温度的条下培养。

（4）①“有光一食物丰富”的条下分别培养这两种草履虫，这两种草履虫的个体数量都会增加，但绿色草履虫因有绿藻进行光合作用，个体数增加更快。

所以①条对应的是；②“有光一食物贫乏”的条下分别培养这两种草履虫，绿色草履虫因绿藻提供营养，草履虫个体数增加，除去绿藻的草履虫因缺乏食物而数量减少，所以②条所对应的是B。

③“无光一食物丰富”的条下分别培养这两种草履虫，这两种草履虫的数量都会增加，但这两种草履虫之间个体数差别不是很显著，所以③条对应的应是D。

④“无光一食物贫乏”的条分别培养这两种草履虫，绿藻不能进行光合作用供给绿色草履虫营养，绿色草履虫和除去绿藻的五色草履虫都因食物缺乏而个体数都在减少。

所以④条对应的应是A。

Ⅱ题点经典类型题

【例题】拟）下列有关病毒的叙述，正确的是

A．大多数植物病毒为DNA病毒，人多数动物病毒为RNA病毒

B．病毒的囊膜决定了病毒抗原特异性

在人工培养基上一般不能培养病毒

D一般病毒可以同时感染动物细胞和植物细胞

高考考目的与解题技巧：

本题主要考查病毒的特征、生活习性等知识内容，解决此类问题要较全面地掌握病毒的分类、生活习性、代谢特点等相关知识。

【解析】本题涉及病毒分类、生活方式、代谢特点等知识内容，考查学科内知识的综合能力，，病毒的生活方式的最大特点为专一寄性，根据宿主不同，病毒可分为植物病毒、动物病毒、细菌病毒（噬菌体）。

病毒只含有一种核酸，根据所含核酸的不同可分为DNA病毒、RNA病毒。

植物病毒大多数RNA病毒，噬菌体大多为DNA病毒，动物病毒为DNA病毒或RNA病毒。

由于病毒的结构很简单，无细胞结构，必须由宿主细胞提供酶系统、核糖体等，所以在人工培养基上一般不能培养，只能培养在含活细胞的培养基上，如鸡胚培养基。

病毒主要由核酸和衣壳两部分构成，核酸位于病毒的内部，构成病毒的核心，核酸的四周由蛋白质构成的衣壳包围，具有保护病毒核酸、决定病毒抗原特异性等功能。

有些病毒的外面还有一层囊膜。

【答案】

1拟）下列关于微生物代谢调节的说法中，错误的是

A与酶合成的调节相比，酶活性的调节是一种快速、精细的调节方式

B．组成酶的合成只受遗传物质的控制

．只要一种代谢产物积累过量，酶的活性就下降

D．酶合成的调节和酶活性的调节是同时存在的

答案：

指导：

微生物代谢的调节包括酶合成的调节和酶活性的调节，其在细胞中同时存在。

组成酶与诱导酶不同，只受遗传物质挖制，无所谓诱导物的影响；酶合成调节既能保证代谢的需要，又能避免细胞内物质和能量的浪费，增强适应性；而酶活性的调节是一种快速、精细的调节方式。

从黄色短杆菌合成赖氨酸的途径及代谢调节过程，我们知道只有苏氨酸、赖氨酸共同积累过量会抑制天冬氨酸激酶的活性，而赖氨酸单独过量不会出现抑制的代谢特点。

2拟）若大肠杆菌和圆褐固氮菌混合在一起，要将它们分离可采用的培养基是

A．加食盐的培养基和蛋白胨培养基

B．伊红一美蓝培养基和无氮培养基

斜面培养基和液体培养丛

D加青霉素培养基和伊红—美蓝培养基

答案：

B指导：

大肠杆菌遇伊红一美蓝变蓝紫色，因此，可以用伊红一美蓝培养基区分大肠杆菌，圆褐固氮菌是一种自身能够固氮的固氮微生物，因不需要从外界获得现成的氮素，而大肠杆菌不具备这个能力，因此可以用无氮培养基区分倒褐固氮菌。

3拟）关于发酵过程的说法，不正确的是（多选）

A．菌种选育是发酵的，中心阶段

B．只要不断地向发酵罐中通入液体培养基，就能保持发酵的正常进行

在发酵过程中，要严格控制温度、pH、溶氧、通气量与转速等发酵条,否则会影响菌种代谢物的形成

D．在谷氨酸发酵过程中，当pH呈酸性时，生成的代谢产物就会是乳酸或琥珀酸

答案：

ABD指导：

发酵工程的内容包括菌种选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面。

其中发酵过程是发酵的中心。

发酵过程中应随时检测培养液中的细菌数目、产物浓度等，同时还应对发酵过程中的一些条进行控制。

在谷氨酸发酵的过程中，当pH呈酸性时，谷氨酸棒状杆菌就会生成乙酰谷氨酰胺；当溶氧不足时，生成的代谢产物就会是乳酸或琥珀酸。

4拟）将人肠杆菌的质粒取出，接上人生长激素的基因以后，重新置人大肠杆菌细胞内，然后，用这种带有人生长激素基因的工程菌进行发酵，就能得到大量的人生长激素。

下图反映工程菌的生长曲线，据图回答：

（1）在规模生产中，需要将选育的工程菌菌中经过多次扩在培养，再进行接种，扩大培养选用[]________期的细菌，并通入无菌空气。

（2）若把大肠杆菌按种列含葡萄糖和乳糖的培养基中,只有葡萄糖全被消耗后才合成半乳糖苷酶利用乳糖。

这一事实表明半乳糖苷酶_______。

该调节方式的意义是______________________，从而加强___________了大肠菌对环境的适应能力。

（3）请在图中画出大肠杆菌生长速率的变化曲线。

答案：

Ⅱ对数

答案：

诱导酶既保证了代谢需要，又避免了细胞内物质和能量的浪费

答案：

如下图

指导：

本题虽然以基因工程菌为题干，但实为考查发酵工程的知识内容。

通过分析工程菌的生长曲线，联系教材中微生物群生长的四个时期，很容易得出应选用对数期的细菌作为菌种。

教材中提到，大肠杆菌一般是以葡萄糖作