康师傅饼干市场调研报告OK文档格式.docx
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一、调研概述
饼干是休闲食品中的主打产品,近几年随着我国人民生活水平的提高,休闲食品的市场需求也逐渐在增大,因此作为休闲食品的“老大”饼干也迎来了发展的黄金时期,而康师傅饼干也是主打之一。
我们通过问卷调查在超市和学校对不同职业不同对象对他们做调研。
1、调查目的:
了解现今的休闲食品饼干的销售市场及未来的发展方向,初步掌握消费者购买饼干的生理需求及心理需求。
并提出自己的建议。
2、调查对象及人数:
与大学生为主的广大消费者。
男女各46人,共92人。
3、调查方式:
书面问卷调查、网络问卷调查、电话问卷调查
二、康师傅饼干市场分析
近几年我国康师傅饼干行业规模将不断扩大,但与其他饼干类似品及替代品的市场竞争将更加激烈。
而从目前国内经济情况看,“十一五”期间我国经济仍将持续增长,国民生产总值仍将保持8%左右的增长速度上。
在这样高的经济增长速度带动下,中国饼干市场的发展潜力应该仍然很大,发展空间也非常广阔。
今后随着社会经济的发展,人民生活水平的提高,对饼干的市场需求量仍将会呈增长趋势。
由于我国地域辽阔,地区经济发展不均衡,贫富差距还在不断加大,消费水平也相差较大,所以今后3-5年间,饼干食品将会呈现中高档和低档产品一起发展的格局,但中高档产品比例会逐渐增加,低档产品比例会相对下降,但仍将占有较大市场,以适应城乡不同收入居民阶层的不同需要。
目前,饼干业正向休闲化发展。
人们的生活水平提高了,除了一日三餐外,还经常加餐、吃零食等,饼干与面包、糕点相比有自身的优势,耐贮藏、易携带,还可以作为零食、小点心、电视食品、旅游食品等等。
饼干还具有口味多样、造型生动等其他焙烤制品所不具有的优势。
在未来,饼干业发展还有很大的市场。
所以对于康师傅在这个市场上是否能占优势,要看它是不是以不断提高,安全、营养、功能、时尚是未来饼干产品的发展为主流。
三、调研内容
(一)调查人群分布情况
图1
图2
从图1、2中可以看出,我们的调查主要与学生为主,总体年龄分布在15—25岁左右。
(二)康师傅品牌和其他品牌的知名度
图3
调查结果显示,如图3,有54%的人表示知道康师傅饼干,但还有38%的人没听说康师傅这个品牌有生产饼干,8%的人只是听说,而并未购买过康师傅饼干。
而其他一些生产饼干的品牌的知名度如图4,其中奥利奥品牌的知名度最高,占被调查人数的75%,其次是达利园和好吃点。
和其他品牌相比,康师傅饼干的宣传力度还远远不够,很多人只是知道康师傅有生产方便面和饮料,往往都不知道原来康师傅还有生产饼干。
建议企业加大康师傅3+2等饼干的宣传力度,使其深入人心。
让消费者只要想购买饼干就能想到并考虑购买康师傅饼干。
图4
(三)消费者对康师傅饼干的满意程度
图5
如图5所示,消费者对康师傅饼干的满意程度有半数以上都只是持一般的态度,而比较满意的只占少数,还有一些是不满意的,说明该饼干并没有在市场上占据很大的优势,而且如图6所示,只有58%的人愿意打算再次购买康师傅饼干,其中有42%并没有打算再购买,说明康师傅饼干还存在很多的不足,诸如价格太贵,对康师傅饼干的口味、口感不满意等。
令他们不满意,且没有打算再次购买的欲望。
图6
(四)影响消费者购买何种饼干的因素
图7
从图7来看,影响消费者购买哪个品牌的饼干的因素有很多,其中64%的人买饼干优先考虑口味,对口味的要求比较高,其次是价格。
这意味着在口味上是否符合大众,直接影响了对于这类饼干的购买,而价格太高,对于消费者来说也是一个使他们望而却步的重要因素,所以,康师傅饼干可以根据不同消费群体,在口味上多加研究。
然后在包装、品牌和宣传等各个方面上做进一步改进。
形成一个整体的促销方案,在价格上做适当的调整,让更多人对康师傅饼干的系列产品持满意态度。
加强广告宣传,使康师傅饼干占领更大的市场,加强和其他品牌的竞争力,引导消费,促进销售。
(五)消费者一般在何时吃饼干
图8
从图8可知,大多数人都喜欢在无聊的时候吃饼干,当然也很大一部分会在饥饿时选择吃饼干,尤其是把饼干当早餐吃。
还有就是外出旅行时也会带些饼干充饥。
所以饼干的包装、规格设计应根据不同人群的需求,便于消费者携带,且应该有一定的营养价值以满足人体的日常所需。
(六)消费者一般喜欢购买何种规格包装的饼干
图9
什么样的包装形式最受欢迎?
对市场各种包装形式的受欢迎程度,如图8、图9,调查结果显示如下:
从消费者对包装的欢迎次序可以看出,方形盒装及袋装最受欢迎;
其中大多数女生喜欢袋装,而男生往往喜欢盒装。
可以根据男女不同的需求,在包装上下一些功夫,比如袋装包装设计更女性化一点,盒装更大气一点,另外根据儿童市场设计一些可爱的包装;
大礼包作为礼品盒家庭装也拥有一定的市场;
小包装、散装则适合作工作间隙、休闲或儿童课间食用,其包装需方便食用及存放;
另外占5%的其他包装中,其中纸质礼盒多为礼品或家庭消费;
听装或铁罐装也是明日黄花,逐渐萎缩。
图10
(七)消费者一般喜欢购买哪种口味的饼干
图11
消费者对于口味的选择方面,大多数人都喜欢巧克力口味的饼干,接着是水果口味的,然后是奶油口味。
这些都是大众口味,厂家可以根据这几种口味设计几种不同的样式,以满足不同消费者的需求,从而占领更大的市场份额。
(八)消费者一般喜欢购买哪种类型的饼干
图12
对于饼干类型的选择方面,从图12上看,夹心饼干还是最受消费者欢迎的,其次,曲奇饼干、苏打饼干、酥性饼干和韧性饼干的消费群体分布的较为平均,也就是说是各有所爱吧!
所以各类饼干都要一定的发展空间,在夹心饼干的口味方面,还可以加以创新,以扩大需求。
(九)消费者一般喜欢购买哪种形状的饼干
图13
从图13中,我们可以看出,人们普遍喜欢圆形的饼干,条形的占第二位,接着才是不规则图形和三角形。
所以圆形饼干还是占有很大的市场的。
(十)从营养选择方面考虑,消费者一般喜欢购买何种口味的饼干
图14
而营养方面是大多数人都在考虑的问题吧,我认为康师傅饼干应该饼干在这方面下手,做一个大幅度调整,或许会有很好的销量,据调查,从图14可以看出,大多数人选择的是牛奶加钙的饼干,虽然其中牛奶和钙的含量可能并不是很多,但现代人都在追求的都是营养功能多一点的食品,满足食欲的同时,可以增加一些营养。
还有一大部分人喜欢蔬菜杂粮,我想可能是想补充一些膳食纤维吧,当然葱香和绿豆红枣也有一小部分人喜欢。
营养是这个时代的主题,对各种营养需求的比重在逐步加大,健康营养的消费品越来越受消费者的青睐。
生产企业应该在增加饼干的营养方面多下点功夫,以符合现今社会的消费心理。
(十一)消费者不喜欢吃饼干的因素有哪些
图15
在调查中发现,有一些人不喜欢吃饼干,其因素很多,其中怕上火是大多数人不喜欢的原因,一些人表示:
很多情况下,我们都想吃,但又怕上火,让我们感到很纠结。
且对于女孩子来说,饼干是高热量食品,饼干含糖量很高,如果吃多了会产生很多的卡路里,很多人都怕胖。
而且吃饼干时,易口渴,易粘牙,这也是一些人不喜欢吃的原因。
所以综合这些方面,可以对康师傅饼干的不足做一个改进,诸如研发一些低热量,高营养的饼干,运用与凉茶搭配销售的方式,使它在市场上更受人们喜爱,以开阔新的市场。
四、结论或建议
本次调查,对康师傅饼干市场进行了初步的调查,对饼干市场进行了初步的分析,了解广大消费者对饼干的不同需求及影响其购买饼干的各种因素。
虽然没有对各个年龄层进行系统的调查,但从调查结果不难看出各年龄阶段对饼干的要求总体差异不大,且性别对其的影响也不是很明显。
但其中35岁以上的人群是饼干市场较为空白的区域,此年龄层的人都很少会关注甚至购买饼干。
生产企业可以根据他们的特点设计一些适合他们需求的饼干。
如为糖尿病人设计无糖的饼干等,还可以根据不同营养需求进行细分。
我们不难发现饼干市场还有很大的发展空间。
包装是影响饼干业发展的重要因素,饼干制造商应吸取包装规格带来市场发展的经验,充分运用饼干本身携带、保藏等功能,为各种人群设计方便和合适的包装形式、规格。
从美术角度而言,包装要注意图案设计的和谐、活泼、高雅,色调要使人赏心悦目,布局要得体:
从宣传品牌的角度而言,包装应突出显示品牌及商标,设计上要做到通俗易看,易理解,便于消费者记忆和传诵。
饼干业的发展方面,方便饼干易于携带、耐贮藏、保质期长等特点,是典型的方便食品。
在各种气候环境条件下,都不会影响其松、香、脆的特色。
生产商可以根据不同消费者的饮食习惯、职业特点、生活方式等,做好市场细分,开发个性化产品,真正为消费者提供方便。
比如说出租车司机,其职业决定其正常饮食十分不便,所以希望能有一种可以替代正餐的饼干。
针对他们的需求,生产商就可以度身定做一种耐饥饿、体积小、营养全面、能提供一餐所需能量的饼干。
营养饼干由面粉、砂糖、植物油、奶粉、鸡蛋、鸡精等原料组成,营养丰富。
随着社会的发展,人们将愈来愈重视饮食与健康的关系。
消费者已不再满足于饼干所提供的常规营养成分,而是有了进一步的需求,如补充钙质、补充铁质、补充膳食纤维、无糖低盐低脂等。
饼干的营养性正逐渐向保健功能深化。
另外,康师傅饼干为占领更多的市场份额,产品的促销、宣传是尤为重要的,让产品形象深入人心,达到增加销售的目的,往往是企业成功的关键。
附录:
康师傅饼干市场调查问卷
(如康师傅3+2、康师傅美味酥等)
1、您的性别是:
A、男B、女
2、您处在哪个年龄段:
A、15岁以下B、15—25岁C、26—35岁D、35岁以上
3、您的职业是:
A、学生B、家庭主妇C、公司职员D、打零工E、自由职业F、其他
4、您知道康师傅饼干吗?
A、知道B、不知道C、听过,但没买过
5、您对康师傅饼干是否满意?
A、满意B、比较满意C、一般D、不满意
6、是否打算再买康师傅的饼干呢?
A、是B、否
7、您觉得影响您买康师傅饼干的主要因素是什么?
(可多选)
A、价格B、包装C、广告宣传D、口味E、品牌F其他
8、您一般喜欢买哪一种规格的饼干产品?
A、礼品装B、袋装C、盒装D、散装E、其他
9、您喜欢什么口味的饼干?
A、巧克力B、水果C、奶油D、蔬菜E其他
10、您喜欢吃哪一类型的饼干(可多选)
A、酥性饼干B、韧性饼干C、苏打饼干D、曲奇饼干E、夹心饼干
11、您比较喜欢哪一种形状的饼干?
A、圆形B、条形C、三角形D、不规则E、字母F、其他
12、您认为可以导致您不喜欢吃饼干的因素有那些?
A、高热量B、怕上火C、口感不好D、易粘牙E、易口渴F、其他
13、您一般在什么时候吃饼干?
A、无聊时B、饥饿时C、外出出差D、旅游、露营E、其他
14、您还知道哪些其他品牌的饼干?
A、奥利奥B、达能C、统一D、雀巢E、达利园F、卡夫G、好吃点H、其他
15、在营养选择方面您喜欢哪种康师傅的饼干?
A、牛奶加钙B、蔬菜杂粮等粗纤维C、葱香D、绿豆红枣E、其他
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