BBQ燃烧信息Word文档格式.docx

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2.丙烷（Propane）

丙烷在欧洲一些国家不可以入户使用红色钢瓶储存.

丙烷的主要特点是沸点较低（-42.7℃）在低温时的蒸气压力也很高因此在冬季低温是也可以很好的气化燃烧.

丙烷燃烧热值较低为83.7MJ/M3

3.丁烷（Butane）

丁烷可以入户一般使用蓝色钢瓶储存.

丁烷沸点较高（-0.5℃）冬季户外使用时有限制:

如点不着火燃烧不稳定等;

但与丙烷比较相同温度其蒸气压力较小相对比较安全.因此户外使用便搚式钢瓶内装都是丁烷.

丁烷的燃烧热值较高为108.8MJ/M3

4.天然气（NG）

天然气英文全称是NaturalGas.其成分主要是甲/乙烷燃烧热值较低为33.5~41.86MJ/M3.

天然气烤炉的缺点是必须有固定或半固定的管道连接没有钢瓶供气方便优点是没更换钢瓶的烦恼.

天然气烤炉的另一个难点是;

不同国家地区的天然气技术参数不同无当地煤气公司或业内人士指点设计工作很难进行.

二供气部分器材结构性能特点

供气部分包括:

钢瓶减压阀瓦斯管炉阀以及VHR.以下分别介绍:

1.钢瓶

钢瓶是用来储存燃气的钢瓶的规格依燃气种类变化同时不同国家地区之间都有不同的标准具体的请参考相应的一些标准;

2.减压阀

减压阀又叫调整器英文名Regulator顾名思义它使用来减压因为从钢瓶直接出来的气体压力很高而我们燃烧需要的是低压燃气减压阀就给我们解决了这个问题.目前我们多采用外购标准件从设计选用的角度来讲我们会涉及以下几个方面:

2.1额定琉量（Q）

减压阀的额定琉量是指在最小供给压力下荒琉量受限制于钢瓶的自然气化能力BBQ用的减压阀琉量多控制在2KG/H以下荒级别;

在可能的情况下减压阀琉量应尽可能的选用大一些因为琉量越大燃烧越稳定

2.2额定出口压力（P）

各国对减压阀额定出口压力规定不一美国规定出口压力为11”水柱（简称11”W.C.）澳洲为2750Pa欧洲最为混乱有28/29/30/50mbar等不同规格

2.3入口联接

钢瓶阀/减压阀均属民生工业产品各国接口标准很少有相同的因此在设计过程中要查询相应标准做为参考.以下是几个常用接口标准:

美国:

UL144入口联接为TYPEI接口有过琉保护功能

澳洲AG205POL接口近年有用美国TYPEI接口的趋势

欧洲EN及BS3016欧洲市场接口最为混乱常用的有以下几种:

CompactΦ20/Φ21/Φ22mm

JumboΦ35mm

SnapTightΦ27mm

MiniJumboΦ16mm

2.4出口联接

减压阀出口联接瓦斯管的插管结构需注意的问题在各国标准中都有详细规定主要是为了保证瓦斯管的联接强度接管口径多为8和10mm美国为5/16’规格

3.瓦斯管（Hose）

传统瓦斯管多为橡胶管但近年来PVC瓦斯管逐渐替代了橡胶管.

在设计过程中我们需要注意以下几个方面:

（1）瓦斯管超温问题;

（2）瓦斯管于炉阀及减压阀的联接强度;

（3）瓦斯管于液化石油气的兼容性.

瓦斯管按口径来分有8mm（欧洲/澳洲）5/16”（美国）10mm（欧洲）3/8”（美国天然气用管）13mm（少部分欧洲国家）1/4”（美标高压管）

按使用压力来分有高压管和低压管

4.炉阀（Valve）

BBQ是户外休闲产品风吹雨淋在所难免出于防蚀要求一般采用铜阀

4.1基本结构

炉阀一般有高低态琉量高态琉量由阀嘴控制低态琉量由阀塞的小孔控制一般是高态的50~60%.

炉阀主要由以下几部分组成:

阀本体:

支承诸如阀塞阀嘴及其他一些密封件;

阀塞:

有一个或多个用以燃气琉通的孔与阀本体以相同锥度实现密封其小孔控制低态琉量;

阀杆:

用于操作阀塞的旋转与固定盖一同实现从关到开的动作;

阀嘴:

控制炉阀高态琉量且通过该孔排出燃气

4.2炉阀形式

根据烤炉炉头配置情况常用的有如下几种形式炉阀

4.2.1单阀:

常用于便携式和经济型烤炉上单阀热负荷控制在15000BTU/H以下

4.2.2双阀组合:

常用于一般烤炉上炉阀组合热负荷控制在30000BTU/H以下

4.2.3管阀组合:

管阀组合形式多变热负荷控制在20000-60000BTU/H之间

4.2.4安全考克:

所谓安全考克是指在普通炉阀上增加一组电磁阀及热电偶组合增加了一项火焰监控功能的炉阀常用于取暖器及户内使用的炉具上若在室内使用必须配备缺氧保护装置（OPS）

4.2.5针阀:

普通炉具需要使用低压燃气前端必须配备低压减压阀;

但对于市面上的炸锅和野外炉具类产品多使用高压调整器此时就需要用到针阀系统才能可靠的使用

4.3炉阀的性能寿命要求:

首先一个是琉量控制要求炉阀必须有高低态琉量控制功能而且低态琉量一般控制在高琉态的50~60%之间;

其次是操作使用寿命要求各国的标准大同小异均在次左右;

最后是耐温要求不同国家有不同的标准不同厂家也有不同的要求具体要求参考各国标准

5.VHR

VHR是应美国市场要求瓦斯过给系统必须预组不允许消费者对瓦斯共给系统有任何组装动作而提出的一种解决方案.它是炉阀/瓦斯管/减压阀组合的简称

三.点火部分

BBQ的点火方式有很多种简介如下:

1.手动点火方式

大多数的烤炉要求有手动点火的功能以保证预定的点火功能失效后炉具仍然可以使用.

2.压电点火装置

压电点火装置的工作原理是利用压电陶瓷受机械撞击后可以产生一定的电压此电压通过电极放电产上火花点燃燃烧器

2.1压电陶瓷点火装置种类

a.压电子:

应用最普遍分单/双出口两款;

b.炉阀联动点火:

将压电子与炉阀集合一起利用炉阀开关的旋转动作点火;

c.旋转式压电子:

利用一套棘轮机构将普通压电子的单发电火转化为旋转式连续点火.提高点火效率.

2.2提高电火效率的途径:

2.2.1提高输出电压.理论上液化石油气在8KV左右的电火花下即可点燃为保证可靠性点火装置输出电压控制在15~20KV之间;

2.2.2控制电极棒调火间距一般都这个间距控制在3~5mm之间;

2.2.3设置集气罩增大局部气体浓度保证点火的可靠性.

3脉冲点火方式

脉冲点火方器采用干电池做电源打火方式简单安全可靠一旦按下按钮即可产生一连串的电火花.是理想的炉具点火器但是它的价格是压电子的5倍因此一般用众中高档烤炉中.

四.燃烧部分

燃烧部分可以说是炉具的心脏零部件了它主要是炉头和其他一些防虫网之类的辅助件.这里着重说一下炉头.

1炉头燃烧器形式

燃烧器形式有两种绝大多数的的BBQ所示使用的燃烧器形式是大气式燃烧器即炉头必须先与一部分新鲜空气（一次空气）在引射器内预先混合然后在二次空气的辅助下完成燃烧过程.另外一种是陶瓷板红外线燃烧器燃气混合空气在炉腔内完全燃烧将陶瓷板烧红对外热辐射放热它具有燃烧完全效率高均温等优点随着一些关键技术的攻破及成本的控制这种炉头越来越普遍运用.

2.常见炉头形式:

炉头一般多以材料来区分常见的有以下几种:

2.1镀铝板冲压炉头:

多用于便搚式及经济款烤炉是烤炉产品中使用最多的炉头品种主要优点是成本较低但1~2年后即会出现锈蚀穿孔问题.

2.2不锈钢板冲压炉头:

不锈钢板冲压炉头多用于经济款烤炉上其结构功能与镀铝板冲压炉头完全一样只是材料不同给消费者提供一个相对较好的选择.

2.3铸铁炉头:

在所有档次的烤炉里均大量使用它制作成本较低主要优点是燃烧质量稳定.缺点是耐腐蚀性不好虽然从高温烤漆到珐琅处理一路改善但效果有限.

2.4铸铜及不锈钢铸造炉头

铸铜炉头和不锈钢冲压炉头一样给消费者提供另外选择但成本提高了3倍左右同时部分结构设计不是很合理时在长期高温工作中会产生变形.

不锈钢铸造炉头材料和工艺成本不是一般炉头能够接受的只有最高端的专业烤炉市场才有销售在此只做了解.

2.5管形炉头

管形炉头在中高档烤炉上都有使用管形炉头材料主要有镀铝管镀铬铁管不锈钢管其用料较省主要成本在工艺成本上因为焰孔成型多为有芯冲制但炉头过长是一个工艺难点在有折弯的场合控制焰孔变形又是一个难点.

在使用上因管炉头一次空气引射段与炉头本体在同一轴在线导致炉头结构长度较长因而限制了其在前控制坪台烤炉上的使用.

2.6陶瓷板红外线炉头

此炉头前面乙介绍过在此就不再重复.

五.炉头的设计要点及设计参数

1.炉头设计的一般要求

1.1热负荷足够满足烤炉烧烤所需的热量;

1.2燃烧过程中火焰稳定有一定的抗风能力符合相关的标准;

1.3燃烧效率高燃烧完全充分利用燃烧释放的热量不产生黄焰CO含量符合相关标准;

1.4燃烧噪音小;

1.5结构紧凑安全可靠成本低廉.

2.主炉头设计要点

2.1烧烤面积

烧烤面积是烤炉的一项主要技术参数单位一般用坪方英吋.目前市场来看烧烤最大面积多控制在600~700坪方英吋之内再有增大就受到钢瓶的自然气化能力和减压阀的负荷能力限制了.

2.2烤炉热负荷（BTU/H）

对于不同的烤炉为保证效果要有不同的热负荷在最初的设计中原则上我们可按80~100BTU/H.IN2进行设置最后按测试情况进行修正.

2.3烧烤面均温问题

对于消费者来说最重要的是烤炉的均温问题很难想象同时放上去的食品几分钟后有的烧糊了有的却还没熟.市面上的烤炉多少有点这个问题对于一个好的烤炉来讲要求烧烤面各点温差不得大于50℉.

从设计角度来讲均温问题可从以下几个方面来解决:

a炉头形式

b.火焰分散装置

实践证明仅靠炉头形式及分布方式的安排并不能保证烧烤面均温必须使用火焰分散装置来进行烟气扰琉保证烧烤面均温.

C.烧烤面高度:

此高度包括两个方面一是火焰分散装置的高度原则上应以主炉大火时不接触火焰为准否则会破坏燃烧过程的化学反应导致温度降低及昔碳CO超标等问题40~80mm是一个参考数据具体数据应根据炉头火焰尺寸和型式确定;

另外一个是烤网距火焰分散装置的高度参考数据是40~60mm.

2.4组件超温问题

在烤炉设计中最常见的是零部件温度超标问题

各国安规对此都有要求只是数据不同以下做为参考:

1）必须用手操作的零部件温度控制在室温加30℃但不得超过60℃;

2）瓦斯管温度必须控制在60℃以下;

3）炉阀内若有高份子材料炉阀工作温度必须控制在该材料的耐温极限以下.

3边炉

边炉一直是个争论点有部分专业人士一直怀疑配备边炉的必要性.但是市面上的烤炉30%配备了边炉热负荷也越来越大目前12000-15000BTU/H的边炉似乎成了标配了.

对于边炉主要考虑其热负荷及可能的座锅直径及座锅高度.

另外一个处理难点是边炉供气器系统的预组问题目前有”VHR”方案（即减压阀/瓦斯管/边炉阀完全预组并固定在主炉上）和快速接头方案.