肥皂的制造11Word文件下载.docx

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并不愿意在这方面投入更多。

因此,生产商在肥皂销

售上也曾开辟过更高价位的高档产品和满足大众市场

2.市场发展

过去很长一段时间,肥（香）皂都一直被认为

是全球最流行的洁肤和护肤用品。

从肥（香）皂产

品的发展变化可以看出,肥皂行业一直处于比较艰难

的境地。

有数据显示,近10年间,我国肥皂产量减

少了53%,且还有继续下降的可能性。

根据中国洗

涤用品工业协会的统计数据分析,近年来我国皂类产

品的生产总量一直在下滑,这与沐浴露、洗面奶和洗

手液的大幅增长形成鲜明对比。

肥（香）皂行业正

面临着被沐浴露和洗面奶等产品替代的威胁,其市场

占有率也大幅减少。

现在消费者将肥皂视为普通的和

过时的产品,所以肥皂的销售预计还会继续下跌。

肥

皂也越来越多地遭受到来自各种清洁用品,如液体

皂、沐浴露和浴用凝胶等洗浴品类的强烈竞争,而液

体皂和沐浴露这些非传统的液体配方,被人们认为是

更具创新和最具活力的产品。

虽然沐浴露和液体皂产

品仍然保持流行,但也有行业专家预测,有可能出现

从液体皂向肥皂块转变的趋势,预计沐浴产品市场在

2004年-2009年会有略微下跌。

目前,我国的肥皂市场已经很成熟,而且肥皂更

多地被人们认为是普通用品。

随着研发技术的革新,

消费能力和观念的提升与转变,传统皂基产品市场逐

渐被新产品市场所取代。

同时,肥皂在功能和功效方

面也受到了很大的市场冲击。

现在已有部分肥（香）

皂企业破产,多数肥（香）皂企业还在继续挣扎。

因此,块皂要想在激烈的市场竞争中保留一席之地,

必须在配方上有所创新,在配方中添加一些有附加值

的配料,如抗菌剂、植物成分、维生素和润肤成分

等。

3.肥皂性质

许多消费者对肥皂的视觉认识一般都是条状的,即便知道有液体皂,也以为是一种不透明的体系。

虽然脂肪酸盐的水溶性较差,Krafft点较高,但形成稳定、透明的液体皂配方仍然是可能的。

依据DeMul等人的观点,要形成稳定透明的脂肪酸盐溶液体系必须依赖于:

①脂肪酸盐的碳链长度分布;

②中和盐;

③增溶表面活性剂的选择。

脂肪酸盐的碳链长度

Krafft温度的高低与脂肪酸盐中碳链的长度有关,这已在前文讨论过。

中和盐

中和盐种类的选择及用量影响皂液配方体系的透明度。

与氢氧化钠相比,选择三乙醇胺（TEA）中和脂肪酸所形成的肥皂配方其Krafft点明显降低,这是由于一方面TEA中的乙醇胺基团提高了体系的水溶性,另一方面TEA分子结构的空间位阻效应阻碍了不溶性肥皂的结晶。

脂肪酸的水溶性较差,当用少量的TEA中和时,未发生反应的游离脂肪酸虽可降低配方的pH,但同时也可使Krafft温度升高,无法保持稳定的透明状态。

表面活性剂的增溶性

同样,表面活性剂的选择和加入量也影响着体系的透明度,将月桂基聚氧乙烯（11）醚羧酸盐加入到氢氧化钾溶液中可保持透明。

月桂基硫酸盐或月桂基两性乙酸盐的加入也可达到相同的效果。

具体的影响机

理还不是很清楚,仍需要进一步研究。

与月桂基聚氧乙烯（11）醚羧酸盐相比,月桂基聚氧乙烯醚硫酸盐的分子尺寸较小,也许是由于水合作用或者硫酸盐溶液中电荷与电荷之间强烈的相互排斥作用,使团聚的胶束溶解,溶液呈透明状态。

月桂基两性乙酸盐使体系的Krafft点降低也许是因为较大的头基产生的空间位阻效应。

但无论做何解释,都与出现在月桂基聚氧乙烯醚羧酸分子结构上的乙二醇基团数无关

羧酸的酸性

羧酸的酸性比无机强酸（如盐酸,硫酸和硝酸）弱,但比有机醇类强（如乙醇）。

它和水合的氢氧化物反应可生成盐,而羧酸盐和无机强酸反应又可生成羧酸。

RCOOHRCOO-在水溶液中,羧酸和羧酸根离子和水合氢离子存在以下平衡

RCOOH+H2ORCOO-+H3O+

平衡常数Ka表示如下:

Ka=[RCOO-][H3O+]/[RCOOH]

pKa=-logKa

无取代的脂肪酸Ka大约在10-4~105之间（如蚁酸Ka=1·

58×

10-4pKa=3·

8;

醋酸Ka=1·

10-5pKa=4·

8,庚酸Ka=1·

25×

9）,这说明它们是一类弱酸,酸性较弱,不容易失去质子,

所以中和时需要强碱才能生成羧酸根,但羧酸根易与质子结合生成羧酸。

如RCOONa+H2ORCOOH+NaOH不过,溶液中主要存在的还是羧酸根离子,不是水解生成的OH-离子。

简而言之,当[RCOO-]=[RCOOH]时pKa值就是此时溶液的pH,所以当pH<

pKa时,羧酸以质子化形式存在;

而在pH>

pKa时,主要以羧酸根形式存在。

pH为10时,可保证脂肪酸完全被中和;

若再降低pH,溶液中游离的羧酸分子增多,同时羧酸根的浓度降低。

与其他的表面活性剂相比,高pH（10）的脂肪酸皂液会加速皮肤结构蛋白的转变,使角质层肿胀,刺激皮肤（与pH=4或5比较）。

游离的羧酸分子是皮肤的组分之一,常被加到保湿霜和润肤液中,所以降低皂液pH,使配方体系中的自由羧酸分子增多,可减少其对皮肤的刺激性,对温和的皮肤清洗品开发非常有益。

降低肥皂/表面活性剂体系配方的pH可采用两种方法:

①加入“酸性”的表面活性剂;

②部分中和脂肪酸。

“酸性”表面活性剂加入月桂基醚羧酸可降低肥皂配方的pH,如将月桂基（11EO）醚羧酸加入月桂基醚酸皂/十四酸皂混合体系（质量比为80∶20）中,将pH降低。

脂肪酸的中和

加入少量的中和盐（如氢氧化钾或TEA）,部分中和脂肪酸,也可降低配方总体的pH,这在月桂基聚氧乙烯（11EO）醚羧酸盐体系和月桂基聚氧乙烯（11EO）醚羧酸/月桂基两性乙酸盐体系中得到了很好的体现。

少量中和盐的加入意味着配方中含有大量未中和的游离酸,虽然羧酸的酸性很弱,但仍可有效降低体系的pH。

不过,如前所述,过量游离酸的存在将会使溶液变浑浊。

肥皂结构模型的进展有助于说明为什么有些富脂皂糊烂发软严重，而另一些则轻。

这种模型被称为“Briok“”和“MOr士”r”，这种模型在过去十年已有了很好的进展。

特别是在皂条中，这种模型是固体晶皂分散于非矗相皂中。

并且，在操作温度及加工能量的影响下其性能变化也是与晶相及非品相组成有关。

这些概念基本与现代模型相同.，但是，相态组成阐述，特别是对于非晶相态组成的解释就更为清楚。

肥皂的固体相型

肥皂的固体晶相可以从特征的X一射线衍射谱图鉴出。

这种谱图的产生是由肥皂中的链长及链的排列所决定。

联合利华公司专

术语有如下几种:

Kappa相（K一相）—这种相通常是月桂酸钠、棕搁酸钠及硬脂酸钠的混合体。

但是，这些饱和脂肪酸链的任何混合配比都可能得出相同的x一射线衍射，但在富脂皂的情况下，可能存在游离脂肪酸。

Zeta相（Z一相）—这种相是棕搁酸钠及硬脂酸钠的混合体，其结晶体较小。

Del七a相（G一相）—这种相也是棕搁酸钠及硬脂酸钠的一种混合体，但其晶体排列与Ze七，相不同，晶粒较大。

E饭相（H一相）—这种相型是油酸钠或固体的油酸钠/月桂酸钠的一种固体相型。

酸性肥皂是游离脂肪酸及任何饱和长链皂的一种混合体，呈稳定的理想配比的固体颗粒相型。

常见的有:

K一相存在于富脂皂或非富脂皂。

Z一相存在于水份高的非富脂皂或少盈椰仁油/少量富脂皂。

G一相主要存在于40oc下生产的椰仁油含量高的富脂皂和富脂皂及非富脂皂的糊烂发软的肥皂中。

肥息的液体相型

通常Brieks或Mor七ar模型的非晶相型可能说明形成一种溶解状态的液晶相及一种真正的溶液相。

按定义的结构来讲液晶相是一种有足够

多的各种易溶性高皂富水相。

非富脂皂中，正常的液晶为紧密排列的六方结构。

因为这样可使肥皂的极性基团之间的间距最大。

在富脂皂中，脂肪酸分子也是存在于液晶之中，并嵌插在肥皂分子之间，以减少电荷密度。

最终结果可趋于形成一种层状结构。

也就是说斗治脂皂是紧密排列的六方晶系，它呈粘稠性质，并含有大约50%皂。

富脂皂是层状结构，它比六方结构的粘性小，皂含量高达80%。

肥皂的溶液相由下列物质的残留水组成.在非富脂皂的清况下，溶解的电解质如

Nael及NaOH/Na:

CO:

。

如果用相应的酸从皂中直接释出游离的脂肪酸，也可用磷酸盐或柠檬酸盐，一柴碳链很短且易溶的、若未进入晶相的皂，如C。

/C。

皂，煮皂过程中残留的甘油。

大概还有大量鳌合性的防腐剂。

5.原理

制作手工肥皂的原材料十分简单,主要为油脂

碱、蒸馏水和添加物,其中关键是确定油脂的配比和

[8]

碱的用量。

制作手工肥皂首先要根据自身的需

求,确定油脂的配比。

油脂的种类和加入比例直接

影响手工肥皂的主要性能。

不同的油脂配比制作出

的手工肥皂在保湿力、洗净力等方面各有差别。

例

如:

橄榄油属于软性油脂,能制造较小却持久的泡

沫,舒缓肌肤,使肌肤柔软有弹性。

椰子油洗净力

强,能制作出硬且泡沫多的手工肥皂。

6.制作方法

7.原料

旋转蒸发仪油脂旋转蒸发仪烧瓶碱水浴锅木盒电热套等仪器

8..工艺过程

（1）为使反应物质均匀混合,并且更好地控制实验

温度,实验室中可以选用旋转蒸发仪代替电动搅拌

装置。

采用冷制法制作手工肥皂过程的温度不能太

高,控制反应温度为50。

将按配比设定的油脂准

确称量后倒入旋转烧瓶,同时将计算得到并配制好

的碱液也倒入烧瓶。

打开旋转蒸发仪,以一定速度

旋转,控制水浴温度为50。

反应一个小时左右,

初步皂化完毕（初步皂化完毕的判断标准是:

锅里

已经没有透明的液体及油状物质,全部不透明化,趋

于凝固,成膏状,此时约80左右的碱和约80左

%%

右的油脂发生了化学反应）,就可以把烧瓶里的膏

状皂液取出来了。

此时烧瓶里的膏状皂液是半成品。

如果想设计

独特的手工肥皂,增加色彩和香味,需要及时添加色

素、香料、营养元素等特殊物质。

例如:

制作不同色

彩的手工肥皂,可以分别添加红葡萄酒（红色）、菠

菜汁（绿色）、巧克力（咖啡色）、牛奶（乳白）、胡萝

卜色素（黄色）、花瓣（杂色）等;

制作不同香味的手

工肥皂,可以添加植物精油（花精油）或者其它香味

的物质（香水）。

（2）皂化反应完成后,要将皂液倒入木盒、

硅胶模等

模型里,放置20天到1个月的时间。

这期间剩余的

碱性物质和油脂继续反应,或与空气中二氧化碳反

应生成碳酸钠,碱性逐渐降低。

手工肥皂的p值

H

降低到8左右才能正常使用,因为手工肥皂的碱性

过强时,容易伤害皮肤。

9...影响因素

PH水量温度等

10.储存

为了改进肥皂的贮存质量，为保持肥皂的香味，‘至今一直建议在肥皂中加入少量的稳定剂。

这也可防止肥皂在放置一段时间后出现的变色和斑点。

在肥皂中加入2，6一二烷基一4一烷氧基-苯酚，可以防止空气的氧化作用。

这样通常可以保持肥皂中所存在的香味，同时肥皂的变色保持在一个可以接受的低水平。

苯酚2及6位置上的烷基以特烷基为好。

烷基以4至8个碳原子者为好，又以特丁基更好。

烷氧基中烷基以1至8个碳原子者为好，而以甲基、乙基或丙基更好。

2，6一二烷基一4一烷氧基一苯酚以毖，6一二特丁基一4一甲氧基苯酚为好。

2，6一二烷基一4一烷氧基一苯酚在肥皂中的浓度（以重量计）以百万分之20至1000（0.c02一0.1%）为好，又以百万分之50至500（0.oeg~0.05%）更好。

实例

一种由牛油制备的钠皂，其中加有0.7%（以重量计）橄榄油，压成直径5dm，厚ld。

的圆柱形的皂块。

另一种相似的皂块是在橄榄油中加1%（以重量计）的2，6一二特丁基一小甲氧基一笨酚，相当肥皂重最的（0。

G07%）。

这些皂块用铝箔纸包装，经室温贮存2。

个星期后，每种皂块切戍几块直径ldm，厚1mm左右的圆片。

1片溶解在醋酸/氯仿的混合液中，用碘量滴定法来测定其过氧化值。

另一片溶解于足量的水中，使成1%溶液，测定其色泽，肥皂中无2，6一二特丁基-4一甲氧基一苯酚者，呈深黄褐色，且易碎。

它的过氧化值为每公斤肥皂含有19.4毫克当量过氧化物之氧，这说明已开始酸败。

它的1%水溶液的色泽测量值为IL.OHa:

e:

单位，

肥皂中加0.007%的2，6一二特丁基一4一甲氧.基-苯酚者呈奶白色，组织坚硬，它的过氧化值为6.smg当量七g，这仅略高于原来之值。

它的1%水溶液的色泽测量值为15Ha-zen公单位。

这样，2，6一二特丁基一4一甲氧基-笨酚抑制了变色及讨厌的氧化产物的形成。

11.检验与分析

洗衣皂的感官指标

（1）包装外观：

包装整洁、端正、不歪斜。

（2）皂体外观：

图案、字迹清晰，皂形端正，色泽均匀，无明显杂质和污迹。

（3）气味：

无油脂酸败气味或不良的异味。

包装外观和皂体的外观检验凭感官目测，气味的检验凭嗅觉的鉴别。

肥皂霜的成分分析及成因研讨

1　实验部分

1.1　仪器与试剂

M-1730傅里叶变换红外分光光度计（美国）,

GC-16A气相色谱仪（日本岛津）;

PV-9900型X射

线能谱（荷兰）;

􀀁

-17紫外-可见分光光度计;

WFXIF

原子吸收分光光度计。

所用试剂均为分析纯。

肥皂霜:

由石家庄油酯化工厂提供。

1.2　定性分析

图1　肥皂霜分析流程图

　　按图1对样品分步进行分析,IR测试结果表明

此物质为羧酸盐,如图2所示。

图中1561cm-1是

对称伸缩振动吸收峰,反对称伸缩振动位

于1463～1625cm-1区,是典型的羧酸盐

特征吸收。

对样品进行系列转化后进行气

·

296·

　　化　　学　　世　　界2002年

相色谱分析,结果表明,样品中的脂肪酸盐主要为

C12～C18的长链脂肪酸盐。

X-射线能谱表明,其无机

物部分主要含有Si、P、Na元素。

同时,对硝酸酸化

后的样品进行了气体检验（要在绝对微热下进行）,

将微热后产生的气体导入澄清的石灰水中,石灰水

变浑浊,证明了碳酸盐的存在。

图2　肥皂霜的IR谱图

1.3　定量分析

1.3.1　脂肪酸钠的测定

（1）脂肪酸钠总量的测定[2]

准确称取2g肥皂霜试样,溶于100mL蒸馏水

中,以溴甲酚绿为指示剂,滴加0.5mol/L硫酸溶液

至黄色,再过量2mL。

用乙醚萃取该溶液,并用热蒸

馏水对脂肪酸进行酸洗,直至放出的洗酸水使溴甲

酚绿指示剂显蓝色即可。

再加入中性乙醇50mL,用

氢氧化钠标准溶液滴至酚酞终点,按以下公式进行

计算:

脂肪酸（%）=C·

V·

M/g×

1000。

式中C:

NaOH摩尔浓度,V:

NaOH消耗的毫升数,M:

脂肪

酸平均相对分子质量;

g:

样品质量/g。

脂肪酸平均

相对分子质量的测定方法:

取皂霜4g,加水并加热溶解,加1∶5硫酸溶

液,使之分解成脂肪酸,将脂肪酸用乙醚萃取并进行

洗酸,洗至中性,烘去溶剂。

称取脂肪酸1.200g于

三角瓶中,加中性乙醇100mL,以酚酞为指示剂滴

加氢氧化钠标准溶液至微红。

脂肪酸平均相对分子

质量按下式计算:

M=g×

100/C·

V

式中g为称取脂肪酸的质量/g,其它同上。

由上述公式可得脂肪酸的相对分子质量M=

287.3。

因此脂肪酸:

88.1%（质量分数）,即脂肪酸

钠:

94.8%（质量分数）。

（2）脂肪酸钠各组分的测定[3]。

样品处理同

（1）,用乙醚萃取所得的脂肪酸,酯

化后进行气相色谱测试,脂肪酸各成分按归一化进

行计算,其结果见表1。

表1　脂肪酸各成分分析结果

脂肪酸C12C14

C16

不饱和饱和

C18

其它

含量/%

（质量分数）

1.683.9811.650.9174.024.493.21

1.3.2　硅磷的测定[4]

皂霜中的Si和P分别采用了硅-钼蓝和磷-钼

蓝比色法测定。

测试结果:

SiO2:

2.43%（质量分数）

PO3-

4:

0.40%（质量分数）

1.3.3　碳酸盐的测定

碳酸钠的含量可由钠总量减去脂肪酸钠和磷酸

钠而得,钠总量采用了原子吸收法测定,结果为:

8.20%（质量分数）,各钠盐中钠含量计算结果如表

2所示。

表2　各钠盐钠的含量（以100g样品计）

钠盐钠总量脂肪酸盐中钠磷酸盐中钠碳酸盐中钠

钠含量/%

8.207.590.170.44

　　则Na2CO3:

0.44×

105.99/23×

2=1.01%（质

量分数）

肥皂中的硅是以SiO2·

nNa2O形式存在,当它

从肥皂中移至表面时,由于长期受空气影响,Na2O

已转化为Na2CO3,因此需采用Na2CO3计算。

2　结论

由以上分析结果,可得出以下结论:

肥皂霜有机

成分中,主要为C16、C18的不饱和脂肪酸盐,这与文

献报道的含有低碳数脂肪酸不符。

由于肥皂呈碱性,

脂肪酸是以盐的形式存在,因此不会发生酸败现象。

由于肥皂中无机电解质与脂肪酸盐在水中有较大溶

解度,当皂体内水分与外界温度失去平衡时,溶于皂

体的无机电解质与脂肪酸盐随水分向外流动,被带

至表面形成白霜。

所以,干燥季节易发生冒霜现象。

根据以上分析,我们在肥皂外增加了保湿措施控制

水份蒸发速度。

一年后,无冒霜现象发生,因此确定

了肥皂冒霜的主要成因是它体内水份与外界湿度失

去平衡所致。

参

12..参考文献

（1）（肥_香_皂市场及趋势）（肥皂的生产_干燥_三—）（_肥皂工业在前进_记全国肥皂_甘油抓革命促生产座谈会）（肥皂霜的成分分析及成因研讨）

（论福建肥皂工业现状及前景）（手工肥皂的实验设计）

制法2

1..用品

仪器；

烧杯500ml玻璃棒温度计支架电动搅拌器加热套小烧杯140ml小烧杯40ml抽虑器分液漏斗

药品猪油12g氢氧化钠32g水42g香料

记录；

8；

45组装仪器成药品氢氧化钠16g水48ml

50同上

55完成混合水与氢氧化钠呈白色。

9；

00以上溶液分三次加入猪油中呈微红

05—9；

30搅拌加热直至90度呈块状加水

30—10；

35保温搅拌

10；

40测试无油加氯化钠（分批加盐析白色块状）

45—10；

55抽虑

11；

00完成呈白色膏状ph10重18.5克