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side-armdistillationflask侧臂蒸馏烧瓶
aircondenser空气冷凝器centrifugetube离心管
fractionatingcolumn精(分)馏管
Grahamcondenser蛇形冷凝器
crucible坩埚crucibletongs坩埚钳beakertong烧杯钳
economyextensionclamp经济扩展夹extensionclamp牵引夹
utilityclamp铁试管夹hoseclamp软管夹buretteclamp
pinchcock;
pinchclamp弹簧夹screwclamp螺丝钳
ringclamp环形夹goggles护目镜stopcock活塞wiregauze铁丝网analyticalbalance分析天平
分析化学
absoluteerror绝对误差accuracy准确度assay化验
analyte(被)分析物calibration校准constituent成分
coefficientofvariation变异系数confidencelevel置信水平
detectionlimit检出限determination测定estimation估算
equivalentpoint等当点grosserror总误差impurity杂质indicator指示剂interference干扰internalstandard内标
levelofsignificance显着性水平limitofquantitation定量限masking掩蔽matrix基体precision精确度
primarystandard原始标准物purity纯度
qualitativeanalysis定性分析quantitativeanalysis定量分析
randomerror偶然误差reagent试剂
relativeerror相对误差robustness耐用性sample样品
relativestandarddeviation相对标准偏差selectivity选择性
sensitivity灵敏度specificity专属性titration滴定
significantfigure有效数字solubilityproduct溶度积
standardaddition标准加入法standarddeviation标准偏差
standardization标定法stoichiometricpoint化学计量点
systematicerror系统误差
有机化学
acidanhydride酸酐acylhalide酰卤alcohol醇aldehyde醛aliphatic脂肪族的alkene烯烃alkyne炔allyl烯丙基amide氨基化合物aminoacid氨基酸aromaticcompound芳香烃化合物amine胺butyl丁基
aromaticring芳环,苯环branched-chain支链chain链
carbonyl羰基carboxyl羧基chelate螯合
chiralcenter手性中心conformers构象copolymer共聚物derivative衍生物dextrorotatary右旋性的diazotization重氮化作用dichloromethane二氯甲烷ester酯ethyl乙基fattyacid脂肪酸
functionalgroup官能团generalformula通式glycerol甘油,丙三醇heptyl庚基heterocyclie杂环的hexyl己基homolog同系物hydrocarbon烃,碳氢化合物hydrophilic亲水的hydrophobic疏水的hydroxide烃基ketone酮levorotatory左旋性的methyl甲基
molecularformula分子式monomer单体octyl辛基openchain开链opticalactivity旋光性(度)organic有机的organicchemistry有机化学
organiccompounds有机化合物pentyl戊基phenol苯酚phenyl苯基polymer聚合物,聚合体propyl丙基ring-shaped环状结构zwitterion兼性离子
saturatedcompound饱和化合物sidechain侧链straightchain直链tautomer互变(异构)体
structuralformula结构式triglyceride甘油三酸脂
unsaturatedcompound不饱和化合物
物理化学
activationenergy活化能adiabat绝热线amplitude振幅
collisiontheory碰撞理论empiricaltemperature假定温度
enthalpy焓enthalpyofcombustion燃烧焓
enthalpyoffusion熔化热enthalpyofhydration水合热enthalpyofreaction反应热
enthalpyofsublimation升华热
enthalpyofvaporization汽化热entropy熵
firstlaw热力学第一定律firstorderreaction一级反应
freeenergy自由能Hess’slaw盖斯定律
Gibbsfreeenergyofformation吉布斯生成能
heatcapacity热容internalenergy内能isobar等压线isochore等容线isotherm等温线kineticenergy动能latentheat潜能Planck’sconstant普朗克常数potentialenergy势能quantum量子
quantummechanics量子力学ratelaw速率定律specificheat比热spontaneous自发的
standardenthalpychange标准焓变
standardentropyofreaction标准反应熵
standardmolarentropy标准摩尔熵standardpressure标压
statefunction状态函数thermalenergy热能
thermochemicalequation热化学方程式
thermodynamicequilibrium热力学平衡
uncertaintyprinciple测不准定理
zeroorderreaction零级反应zeropointenergy零点能
课文词汇
实验安全及记录:
eyewash眼药水first-aidkit急救箱gasline输气管
safetyshower紧急冲淋房waterfaucet水龙头
flowchart流程图looseleaf活页
单元操作分类:
heattransfer传热Liquid-liquidextraction液液萃取
liquid-solidleaching过滤vaporpressure蒸气压
membraneseparation薄膜分离
空气污染:
carbondioxide二氧化碳carbonmonoxide一氧化碳
particulatematter颗粒物质photochemicalsmog光化烟雾
primarypollutants一次污染物secondarypollutants二次污染物stratosphericozonedepletion平流层臭氧消耗
sulfurdioxide二氧化硫volcaniceruption火山爆发
食品化学:
aminoacid氨基酸,胺aminogroup氨基
empiricalformula实验式,经验式fattyacid脂肪酸
peptidebonds肽键polyphenoloxidase多酚氧化酶
salivaryamylase唾液淀粉酶steroidhormone甾类激素
tablesugar蔗糖triacylglycerol三酰甘油,甘油三酯
食品添加剂:
acesulfame-K乙酰磺胺酸钾,一种甜味剂
adrenalgland肾上腺ionizingradiation致电离辐射
foodadditives食品添加剂
monosodiumglutamate味精,谷氨酸一钠(味精的化学成分)naturalflavors天然食用香料,天然食用调料
nutrasweet天冬甜素potassiumbromide溴化钾propylgallate没食子酸丙酯sodiumchloride氯化钠sodiumnitraten硝酸钠sodiumnitrite亚硝酸钠transfats反式脂肪
geneticfood转基因食品foodpoisoning食物中毒
hazardanalysisandcriticalcontrolpoints(HACCP)
危害分析关键控制点技术
maternalandchildhealthcare妇幼保健护理
nationalpatriotichealthcampaigncommittee(NPHCC)全国爱国卫生运动委员会ruralhealth农村卫生管理
thestatefoodanddrugadministration(SFDA)
国家食品药品监督管理局
光谱:
AstronomicalSpectroscopy天文光谱学
LaserSpectroscopy激光光谱学MassSpectrometry质谱
AtomicAbsorptionSpectroscopy原子吸收光谱
AttenuatedTotalReflectanceSpectroscopy衰减全反射光谱
ElectronParamagneticSpectroscopy电子顺磁谱
ElectronSpectroscopy电子光谱
InfraredSpectroscopy红外光谱
FourierTransformSpectrosopy傅里叶变换光谱
Gamma-raySpectroscopy伽玛射线光谱
MultiplexorFrequency-ModulatedSpectroscopy
复用或频率调制光谱X-raySpectroscopyX射线光谱
色谱:
GasChromatography气相色谱
HighPerformanceLiquidChromatography
高效液相色谱Thin-LayerChromatography薄层色谱
magnesiumsilicategel硅酸镁凝胶retentiontime保留时间
mobilephase流动相stationaryphase固定相
反应类型:
agitatedtank搅拌槽catalyticreactor催化反应器
batchstirredtankreactor间歇搅拌反应釜
continuousstirredtank连续搅拌釜
exothermicreactions放热反应pilotplant试验工厂
fluidizedbedReactor流动床反应釜
multiphasechemicalreactions多相化学反应
packedbedreactor填充床反应器
redoxreaction氧化还原反应reductant-oxidant氧化还原剂acidbasereaction酸碱反应additionreaction加成反应chemicalequation化学方程式valenceelectron价电子
combinationreaction化合反应hybridorbital杂化轨道
decompositionreaction分解反应
substitutionreaction取代(置换)反应
Lesson5ClassificationofUnitOperations单元操作
Fluidflow流体流动
它涉及的原理是确定任一流体从一个点到另一个点的流动和输送。
Heattransfer传热
这个单元操作涉及的原理是控制不同位置处热量和能量的积累和转移。
Evaporation蒸发
它涉及易挥发溶剂的蒸发,这些溶剂来自不易挥发的溶质,诸如盐或溶液中任意其他物质。
Drying干燥
这个操作是将易挥发的液体(通常为水)从固体物质中移除。
Distillation蒸馏
蒸馏是基于不同液体的蒸汽压不同,通过加热煮沸将一个液体混合物分离。
Absorption吸收
吸收是将一种化合物从气体流中转移到液体中。
Membraneseparation薄膜分离
这个过程包含从液体或气体的溶质通过一个暂时性的薄膜扩散到另一液体中。
Liquid-liquidextraction液液萃取
在这个操作中,溶液中的溶质被转移到与之接触的,与溶液相对不溶的里一种液体溶剂中。
Liquid-solidleaching过滤
过滤用于处理液体中的细微待分离固体,并可得到包含在固体中的溶质移出。
Crystallization结晶
该操作可实现溶质的回收,例如溶液中的盐可通过液体中的溶质沉淀获得。
Mechanicalphysicalseparation机械物理分离
机械物理分离是应用机械手段来实现固体、液体或气体的分离。
例如过滤、沉淀和缩小体积,机械分离常被归入分离的单元操作。
Lesson6FractionalDistillation分馏
分馏是根据混合物里面化合物的沸点,将其加热到足够高的温度从而达到分离。
(1)Apparatus实验装置:
圆底烧瓶
锥形瓶
李比希冷凝器
抗爆沸原板颗粒
温度计
橡胶塞(除非快速适应使用)
(2)Method试验方法:
例如,乙醇和水的混合物蒸馏。
酒精在78.5℃时沸腾,而水的沸点是100℃。
因此,通过轻轻加热混合物,酒精会首先沸腾。
一些混合物形成共沸物,在较低的温度下的那个混合物会比另一成分的化合物先沸腾。
在乙醇的例子中,由95%乙醇和5%的水组成的混合物煮沸到78.2℃。
所以不能完全将乙醇蒸馏提纯。
该实验装置如图所示。
将混合物装入圆底烧瓶并放入一些防爆沸小粒,并且将分馏管安装在顶部。
当混合物沸腾时,蒸汽上升到分馏管。
蒸汽在冷凝管中凝结,向下流动回流冷却蒸馏物聚成液体。
只有大部分挥发性的蒸汽处于气体状态一直到达顶部。
在分馏管顶部的蒸汽几乎是纯乙醇。
然后传递到冷凝管,使它冷却下来,直到它液化。
这个过程持续到将所有的乙醇从混合物中蒸发出来。
这一点能够通过温度计中温度的急剧上升而识别出从乙醇的沸点到水的沸点。
(3)IndustrialusesofF…工业分馏---炼油厂
最重要的工业应用分馏是原油的分馏。
除了规模以外,这个过程的原则类似于以上的实验室方法,连续供料和操作。
而事实上,原油由许多不同的化合物混合在一起。
分馏塔的柱子上有一出口能够允许不同温度段的不同馏分有规律的溢流出来,具有高度挥发性的气体将会从最顶端的阀门逸出,而挥发性较小的筑路焦油则从底部出来。
Lesson7Crystallization结晶化
结晶是一种化学家利用它净化固体化合物的技术。
这是一种每个化学家在实验室必须熟练掌握的基本程序。
结晶是以溶解度原则为基础:
化合物(溶质)更倾向于溶于热的液体(溶剂)而非冷的液体。
如果允许饱和热溶液冷却,溶质不再溶于溶剂和形成纯化合物晶体。
杂质从生长的晶体中被排除和纯固态晶体可通过过滤从溶解的杂质中被分离。
(1)加热溶剂至沸腾,把固体放入一个锥形瓶重结晶。
(2)向含有固体的锥形瓶中倒入少量的热溶剂。
(3)强烈振荡锥形瓶使固体溶解。
(4)将锥形瓶放在蒸气浴上,以保持溶液高温。
(5)如果仍有不溶解固体,可以加入少量溶剂和强烈振荡。
(6)当所有固体都溶解了,把锥形瓶放在工作台上。
不要动它!
(7)过一会儿后,晶体出现在锥形瓶中。
(8)你现在可以把锥形瓶放入冰浴中来完成结晶过程。
Lesson11HeatTransfer传热
1BasicsofHeatTransfer基本传热
Inthesimplestofterms,thedisciplineofheattransferisconcernedwithonlytwothings:
temperature,andtheflowofheat.Temperaturerepresentstheamountofthermalenergyavailable,whereasheatflowrepresentsthemovementofthermalenergyfromplacetoplace.
在最简单的术语,传热学科关注的只有两件事:
温度,和热流量。
温度是热能源的数量,而热流代表的热能从一个地方移动到的地方。
Onamicroscopicscale,thermalenergyisrelatedtothekineticenergyofmolecules.Thegreateramaterial'
stemperature,thegreaterthethermalagitationofitsconstituentmolecules(manifestedbothinlinearmotionandvibrationalmodes).Itisnaturalforregionscontaininggreatermolecularkineticenergytopassthisenergytoregionswithlesskineticenergy.
在微观尺度,热能是分子的动能相关。
更大的物质的温度,其组成分子的热运动更大的(表现在直线运动模式)和振动。
含有大分子的动能来传递能量到较小的动能的地区是自然的。
Severalmaterialpropertiesservetomodulatetheheattransferredbetweentworegionsatdifferingtemperatures.Examplesincludethermalconductivities,specificheats,materialdensities,fluidvelocities,fluidviscosities,surfaceemissivities,andmore.Takentogether,thesepropertiesservetomakethesolutionofmanyheattransferproblemsaninvolvedprocess.几种材料的性能起到调节转移之间的两个区域在不同温度下的热。
例子包括的热传导率,比热,密度,流体速度,流体粘度,表面的发射率,和更多。
总之,这些特性使许多传热问题,一个复杂的过程,解决方案。
2.HeatTransferMechanisms传热机制
Heattransfermechanismscanbegroupedinto3broadcategories:
传热机制可以分为3大类:
Conduction:
Regionswithgreatermolecularkineticenergywillpasstheirthermalenergytoregionswithlessmolecularenergythroughdirectmolecularcollisions,aprocessknownasconduction.Inmetals,asignificantportionofthetransportedthermalenergyisalsocarriedbyconduction-bandelectrons.
传导:
更大的分子动能的地区将通过他们的热能通过分子的直接碰撞不分子的能量区域,这个过程被称为传导。
在金属的热能源,运输的一个重要部分,也是由导带电子进行。
Convection:
Whenheatconductsintoastaticfluiditleadstoalocalvolumetricexpansion.Asaresultofgravity-inducedpressuregradients,theexpandedfluidparcelb
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