一、农产品物流概述.ppt
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农产品物流概述1.1农业物流与农产品物流nn农业物流是指以农业生产为中心而发生的一系列物质运动农业物流是指以农业生产为中心而发生的一系列物质运动过程和与之相关的技术、组织、管理等活动,它贯穿于过程和与之相关的技术、组织、管理等活动,它贯穿于农农业生产和经济活动业生产和经济活动的始终,是对农业产前、产中、产后三的始终,是对农业产前、产中、产后三段过程的科学管理。
农业物流可以分成段过程的科学管理。
农业物流可以分成三段物流形式三段物流形式:
nn一是供应采购阶段的物流形式,叫一是供应采购阶段的物流形式,叫农业供应物流农业供应物流,以组织,以组织农业生产所需的农药、化肥、种子、农机设备等生产资料农业生产所需的农药、化肥、种子、农机设备等生产资料为主要内容的物流。
为主要内容的物流。
nn二是生产阶段的物流形式,叫二是生产阶段的物流形式,叫农业生产物流农业生产物流,具体又包括,具体又包括耕种物流、管理物流、收获物流。
包括贯穿在整个农产品耕种物流、管理物流、收获物流。
包括贯穿在整个农产品生产、加工活动过程中的生产物流。
生产、加工活动过程中的生产物流。
nn三是销售阶段的物流形式,叫三是销售阶段的物流形式,叫农业销售物流农业销售物流,即,即农产品物农产品物流流。
物流对象包括粮、棉、油。
物流对象包括粮、棉、油(料料)、茶、烟、丝、麻、茶、烟、丝、麻、蔗、果、菜、瓜等,以及乡镇企业生产的城市消费品等。
蔗、果、菜、瓜等,以及乡镇企业生产的城市消费品等。
1.2农产品物流定义nn目目前前,国国内内学学术术界界对对农农产产品品物物流流的的研研究究还还处处在在初初级级阶阶段段,不不同同的的学学者者对对农农产产品品物物流流的的概概念念有有不不同同的的理理解解。
借借鉴鉴20012001年年88月月11日日我我国国正正式式实实施施的的中中华华人人民民共共和和国国国国家家标标准准物物流流术术语语和和美美国国物物流流管管理理协协会会对对物物流流的的定定义义,结结合合农农产产品品运运销销特特征征,把把农农产产品品物物流流界界定定为为:
为为了了满满足足客客户户需需求求,实实现现农农产产品品价价值值而而进进行行的的农农产产品品、服服务务及及相相关关信信息息从从产产地地到到消消费费者之间的物理性者之间的物理性经济活动经济活动。
nn它它包包括括为为高高效效率率、高高效效益益的的农农产产品品及及其其信信息息的的正正向向和和反反向向流流动动及及储储存存而而进进行行的的计计划划、实实施施与与控控制制过过程程。
具具体体来来说说,农农产产品品物物流流就就是是农农产产品品的的运运输输、储储存存(常常温温、保保鲜鲜和和冷冷藏藏)、装装卸卸、搬搬运运、包包装装、流流通通加加工工、配配送送和和信信息息处处理理等等环环节节的的有有机机组组合合。
包包括括一一系系列列物物质质运运动动过过程程、相相关关的的技技术术信信息息组组织织和和处处理理过过程程、以以及及各各个个环环节节上上的的物物流流管管理理活活动动。
在在这这一一活活动动过过程程中中创创造造了了时时间间价价值值、场场所所价价值值和和部部分分加加工工价价值值。
因此,从概念上看农产品物流是农业物流的重要组成部分。
因此,从概念上看农产品物流是农业物流的重要组成部分。
nn农农产产品品现现代代物物流流从从生生产产到到消消费费包包括括多多个个环环节节,把把农农产产品品从从生生产产、采采摘摘、分分类类、包包装装、加加工工、储储藏藏、运运输输、到到配配送送、销销售售等等环环节节快快速速有有效效地地整整合合起起来来,减减少少农农产产品品流流通通中中的的价价值值损损失失,提提高高农农产产品品流流通通效效率率,从从而而大大大大提提高高我我国国农农产产品品的的国国际际竞竞争争力力,是是我我国国由由一一个个农农业业大大国国走走向向农农业业强强国国的的必必经之路。
经之路。
nn因因此此,借借鉴鉴发发达达国国家家农农产产品品物物流流发发展展的的成成功功经经验验,对对我我国国农农产产品品物物流流模模式式发发展展趋趋势势进进行行研研究究,对对促促进进我我国国农农产产品品现现代物流的发展,具有重要的现实意义和战略意义。
代物流的发展,具有重要的现实意义和战略意义。
1.3农产品物流分类农农产产品品物物流流的的对对象象是是脱脱离离了了生生产产领领域域的的农农产产品品,即即农农产产品品物物流流既既服服务务于于农农产产品品消消费费者者,也也服服务务于于农农产产品品生生产产者者,且且农农产产品品物物流流不不等等于于农农产产品品流流通通。
农农产产品品物物流流根根据据分分类类标标准准的不同可以有不同的分类方式:
的不同可以有不同的分类方式:
nn依依据据农农产产品品物物流流系系统统的的性性质质,可可以以划划分分为为社社会会化化专专业业物物流流和企业物流和企业物流;nn按按照照农农产产品品物物流流系系统统的的空空间间范范围围划划分分,可可分分为为国国际际农农产产品品物物流流、国国内内农农产产品品物物流流、地地区区性性农农产产品品物物流流和和农农村村物物流流等等;nn按按照照农农产产品品物物流流组组织织角角度度可可分分为为自自营营农农产产品品物物流流和和第第三三方方农产品物流农产品物流;nn按按照照按按“农农林林牧牧副副渔渔”大大农农业业角角度度,即即农农产产品品物物流流系系统统作作用用的的对对象象划划分分,则则分分为为粮粮食食作作物物物物流流、经经济济作作物物物物流流、水水产产品品物物流流、畜畜牧牧产产品品物物流流、林林材材木木及及林林产产品品物物流流和和其其他他农农产品物流。
产品物流。
nn从从农农产产品品物物理理特特性性角角度度分分类类可可分分为为液液体体及及小小颗颗粒粒农农产产品品物物流流、纤纤维维农农产产品品物物流流、鲜鲜活活农农产产品品物物流流、串串味味农农产产品品物物流流、耐储农产品物流;耐储农产品物流;nn按按农农产产品品物物流流的的功功能能角角度度分分类类可可分分为为农农产产品品包包装装、农农产产品品装卸、农产品运输、农产品储藏、农产品加工。
装卸、农产品运输、农产品储藏、农产品加工。
1.4农产品物流特征相相对对于于工工业业而而言言,农农业业是是自自然然再再生生产产和和经经济济再再生生产产交交织织在在一一起起的的再再生生产产过过程程。
农农产产品品的的生生产产、流流通通存存在在着着非非人人力力能能控控制制的的风风险险,再再加加上上许许多多农农产产品品是是人人们们生生活活必必需需品品,需需求求弹弹性性小小,这这些些特特殊殊性性使使农农产产品品物物流流表表现现出出明明显显不不同同于于工工业业品的特征品的特征:
(一)
(一)农产农产品物流运作的相品物流运作的相对对独立性独立性
(二)
(二)农产农产品物流量大品物流量大(三)(三)农产农产品物流技品物流技术术要求高、要求高、专业专业性性强强、难难度大度大(四)加工增(四)加工增值值是是发发展展农产农产品物流的重要品物流的重要环节环节(五)(五)农产农产品物流品物流风险风险大大(六)分散(六)分散集中集中分散的物流分散的物流节节点特征突出点特征突出(七)政治含(七)政治含义义的商品特征尤的商品特征尤为为明明显显nn由由于于不不同同地地区区的的气气候候、土土壤壤、降降水水等等存存在在差差异异,各各地地适适宜宜种种植植品品种种不不同同,农农产产品品生生产产呈呈现现出出明明显显的的季季节节性性和和区区域域性性特特征征,而而农农产产品品的的消消费费则则是是全全年年性性的的,这这就就决决定定了了农农产产品品物物流流过过程程中需要中需要较较大量的大量的库库存和存和较较大范大范围围的的调调度或运度或运输输;nn营营养养性性、容容易易感感染染微微生生物物而而腐腐败败变变质质,从从而而对对物物流流设设备备和和工工作作人人员员提出了提出了较较高的要求高的要求;nn安安全全卫卫生生性性,对对其其生生产产和和贮贮运运提提出出了了更更高高要要求求,如如加加工工中中要要求求无无菌菌,产产品品配配送送过过程程中中不不能能和和有有其其它它气气味味的的商商品品混混运运,容容易易造造成成窜窜味味,还还应应注注意意配配送送中中微微生生物物和和重重金金属属的的交交叉叉污污染染等等问问题题,对对温度和湿度作出温度和湿度作出严严格的格的规规定等定等;nn农农产产品品的的交交货货时时间间有有非非常常严严格格的的期期限限性性,即即前前置置期期有有严严格格的的标标准准;鲜鲜活活食食品品和和冷冷链链食食品品在在食食品品消消费费中中占占有有很很大大的的比比重重,所所以以食品物流必食品物流必须须有合适的冷有合适的冷链链、保、保鲜链鲜链,甚至是气,甚至是气调链调链;nn由由于于绿绿色色食食品品、绿绿色色消消费费的的日日渐渐盛盛行行,对对绿绿色色物物流流提提出出了了更更高高的要求。
的要求。
(一)农产品物流运作的相对独立性
(二)农产品物流量大nn农农产产品品的的生生产产基基地地在在农农村村,而而广广大大的的农农产产品品消消费费者者生生活活在在远远离离乡乡村村的的城城市市之之中中,为为满满足足农农产产品品消消费费在在不不同同时时空空上上的的需需求求,就就必必须须将将农农产产品品从从农农村村转转移移到到城城市市,准准确确、快快捷捷地地传传送送到到消消费费者者手手中中,以以实实现现农农产产品品的的最最终终价价值值。
因因此此,农农产产品品物物流流面面临临数量和数量和质质量上的巨大挑量上的巨大挑战战。
nn比比如如20072007年年,我我国国粮粮食食产产量量50160.350160.3万万吨吨,糖糖料料12188.212188.2万万吨吨,棉棉花花762.4762.4万万吨吨,油油料料2568.72568.7万万吨吨,蔬蔬菜菜瓜瓜果果6406864068万万吨吨,烤烤烟烟217.8217.8万万吨吨,茶茶叶叶116.5116.5万万吨吨,水水果果1836.31836.3万万吨吨,肉肉类类总总产产量量6865.76865.7万吨,水万吨,水产产品品4747.54747.5万吨,合万吨,合计计全年全年1313亿亿吨。
吨。
nn这这些些商商品品除除部部分分农农民民自自用用外外,大大都都成成为为商商品品,需需要要物物流流,数数量量之之大大,品品种种之之多多,都都是是世世界界罕罕见见,发发展展农农村村物物流流是是服服务务“三三农农”、服服务务新新农农村村的的重重要要内内容容。
然然而而,目目前前我我国国农农村村货货运运的的特特点点是是货货源源分分散散、运运力力分分散散、经经营营分分散散、管管理理粗粗放放,这这些些极极大大地地制制约约着着农农村村物物流流的的发发展展。
如如何何打打破破“瓶瓶颈颈”,形形成成了了巨巨大大的的农产农产品物流。
品物流。
(三)农产品物流技术要求高、专业性强、难度大nn农农产产品品自自身身的的生生化化特特性性和和特特殊殊重重要要性性,使使得得农农产产品品流流通通过过程程中中保保鲜鲜、储储存存、加加工工等等环环节节具具有有重重要要的的地地位位,并并具具有有很很强强的的生生产产性性。
而而且且,有有些些农农产产品品为为了了方方便便运运输输和和贮贮存存,在在进进入流通入流通领领域之后,域之后,还还需要需要进进行分行分类类、加工、整理等活、加工、整理等活动动。
nn比比如如粮粮食食储储存存在在仓仓库库中中,必必须须定定期期进进行行通通风风、烘烘干干,以以控控制制粮粮食食水水分分,使使粮粮食食的的使使用用价价值值得得到到保保证证;活活猪猪、活活牛牛、活活鸡鸡等等进进入入流流通通,必必须须进进行行喂喂养养、防防疫疫,如如果果收收购购后后进进行行屠屠宰宰,还还需需要要进进行行冷冷冻冻、冷冷藏藏处处理理,这这就就要要求求有有特特殊殊的的加加工工技技术术和相和相应应的冷藏的冷藏设设施。
施。
nn可可见见,农农产产品品在在运运输输贮贮存存过过程程中中,各各自自要要求求的的输输送送设设备备、运运输输工工具具、装装卸卸设设备备、质质量量控控制制标标准准各各有有不不同同,使使得得农农产产品品物物流流比比工工业业品品物物流流更更具具生生产产性性,且且要要求求根根据据农农产产品
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- 农产品 物流 概述