传统百货零售企业的现状和进展方向Word文档下载推荐.docx
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因此,只要咱们的传统百货能够找好定位、合理地调整自己在零售业中所扮演的角色,发挥自己的优势,慢慢地向现代百货企业过渡,传统百货企业本身仍是能够取得专门大的进展的。
为了更好地分析传统百货企业的进展方向和手腕,咱们有必要对其目前的体制结构、营销手腕、行业多元化做一下研究。
传统百货企业的体制结构 在那个地址,咱们不对企业的所有制形式进行讨论,咱们仅对企业的内部运作体制进行分析。
初期的传统百货企业大多采纳经销和代销相结合的经营方式,财务核算采纳二级核算的方式,即在各内部商场设立财务部门;
同时在各商场内部设立采购人员,负责本商场内部货物的采购和引进工作。
在大量采纳经销和代销经营方式的情形下,采购人员将起到十分重要的作用。
从某种意义上说,尽管采购人员不负责商品的销售工作,但由于商场领导专门大程度上参与了采购工作,因此,能够说,在那个时期中,传统百货一样采纳的“进销合一”的治理体制,财务核算采纳的是二级核算体制。
进入到90年代中后期,随着台湾和香港的闻名百货店在中国的各大中城市(一样采纳合伙的方式,引进港台治理)取得了很多不俗的业绩,因此,国内的百货店慢慢地进行了改革,很多百货店引进品牌专柜柜台,以提升商品的档次和减少自有资金的占用;
同时大量减少经销、代销在商店经营中所占有的比重,商店专门大程度上以专卖集合的形式显现,由于这种方式容易被消费群体同意,确实也取得了很多成效。
同时由于商店开始大量重视财务权利,因此企业大体上都设立了结算中心,统一对商店内的商品销售和厂商结算进行治理。
在那个时期中,由于接触了很多港台、国外的商业企业治理专家,很多国外先进的商业企业治理理念也慢慢地带入了国内,并被很多企业决策层学习与吸收。
因此,很多企业面临着一个是不是“洋为顶用”的问题。
加上大多数企业的获利能力在慢慢下降,企业决策层都意识到要对企业进行变革,比如是不是采纳"
进销分离"
的做法、采纳电脑系统后如何进行企业资源重组等都是企业所面临的一个体制结构变革的问题。
能够说,传统百货企业若是要进行变革的话,第一进行的必然是体制结构的变革,而体制结构的变革也并非是千篇一率的,他和企业的以后的进展方向、定位等有专门大的关系。
传统百货企业的营销手腕 在80年代中期以前,很少看到国营百货企业挂出"
打折促销"
的招牌,可是商品照样卖得红红火火。
在如此一个卖方市场上,企业是无需采取什么营销的手腕就能够够将商品销售出去的。
进入90年代以来,随着打算经济向市场经济过渡,市场竞争的慢慢加重,企业必需采取必然的乃至是繁多的营销手腕才能够使销售额、毛利额不断的上升或是维持在一个较令人中意的水平上。
随着营销手腕的多样化,因此其有向专业化进展的趋势,大多数企业内部都设立了企划部来担负起那个工作。
归纳讲来,企划的营销手腕大致有如下方式:
优惠打折、限时抢购、免费抢购、礼物赠送、VIP卡赠送、积分优惠、促销礼券、消费券(卡)、节目演出、广告活动等等。
若是咱们随意去逛哪个百货商店的话,都能够使你感受到企业这种天天过节、天天特价的活动。
有企业的治理人员说"
弄了成效不见得好,但不弄不行啊!
咱们能够发觉如此一件有趣的事:
顾客没什么感觉,企业感觉成效也一样,可是谁都以为必需要弄。
这是咱们有些企业将营销手腕形式化的一种结果。
咱们能够举出无数个企业成功策划的案例来,这些成功的地方有些是不经意的,有些是那么是必然的。
因此企业如安在营销手腕上做好文章将是企业维持长期稳固进展一个重要的问题。
传统百货企业与多元化市场 目前的零售业市场是一个多元化的市场,其中连锁超市、电子商务将是以后社会进展的两个重点,传统百货企业在那个多元化市场中将扮演一个销售额比重尽管不算大(目前仍是专门大的)可是却不可或缺的重要角色。
前一阵子电子商务很热点的时候曾经有"
电子商务将是传统百货的杀手"
等论点,恍如以后咱们就看不到现实意义上的百货店了,而只能从电脑上进行商品交易,这是一种十分偏激的观点,在能够预见的以后是不可能显现的。
可是另外一个观点似乎更应该引发重视:
传统百货+电子商务=成功"
那个观点将交易平台扩大了,因此也容易使社会购买力扩大,从而是企业取得更多的销售收入。
可是,由于电子商务在目前的社会环境中尚未能形成足够的买方规模,专门是散客的购买力很少通过电子交易平台实现,因此,企业在这方面要形成规模性的收入尚有时日,但确信是一个进展方向。
由于连锁超市的规模化经营制造了良好的进展空间,因此,有些企业力图形成"
集团百货"
,以取得连锁超市的规模化经营优势。
这在中国也有成功的案例,比如说百盛集团。
可是显然,集团百货成功的故事远没有连锁超市多,这是什么缘故呢?
关键是人材因素和招商的因素。
由于百货店单体的经营规模要远比超市大得多,因此需要治理人材的素养较高、数量较多。
这些人材包括总领导、财务总监、业务领导、卖场领导、企划、电脑等,一样一支治理团队需要10个以上的专门业务骨干,而且这些治理人员还要带出相同数量的一样素养的本地治理人材来。
另外,若是在外地设立集团百货分店的话,企业所拥有的招商方面的优势将会大大减弱,这对企业的进展和创建初期的获利能力是有专门大的不利阻碍的。
因此,企业在需要形成"
之前,第一应该考虑的问题不该该是资金和地理位置,而是人材、招商两大要素。
因此,企业在多元化的环境中想进行多元化的经营,是一个需要慎重考虑的问题,绝不是逢"
集团"
必优势,逢"
电子"
必远大。
传统百货零售企业的现状和进展方向
(二)传统百货企业所面临的困难
一不利的外界因素 传统百货零售企业在中国通过了长期的进展,目前国内大多数传统百货企业是由单一打算经济体制下的百货店、副食物店、粮油店和各专业商店(如交电、五金)进展起来的。
由于中国经历了20连年的快速进展,整个市场环境发生了庞大的转变,而这些转变中的大部份对传统百货业原先在国内商业界所处的地位和发挥的主体作用形成了庞大的冲击,对传统百货的经营和效益形成了必然的不利阻碍。
成熟的竞争对手 进入90年代以来,随着港台地域和国外的品牌商店在国内的大量开设,同时国内很多新兴的百货商店也引进了一大量专业的富有体会的港台的商业治理专家,形成了一个以经营品牌为主的商业群体。
这些商业群体由于面对的消费对象、消费种类和传统的百货商店有很多类似的地址,因此对传统百货冲击比较大。
咱们分析一下这些竞争对手,他们大多数采纳了国外比较成熟的经营策略、治理方式,因此取得了比较大的成功。
在比较发达的西方国家,咱们很少看到有规模专门大的百货商店,一样都是一些单一自有品牌的商店,而且品牌名望越响,其中的利润率也越高,商品也越畅销。
这和国外的消费观念、市场观念有专门大的关系。
因此,他们很自然地就将这些经营方式、经营模式带到了中国,将这些闻名的品牌以一种中层消费群体容易同意的价钱推向了中国的消费者。
他们同时又注意将商店自我品牌和商店内经营的品牌有效地结合起来,给人以一种一体化的感觉。
而商店的自我品牌的创建有的是完全利用原先在港台或国外的牌子,有些那么是在本地直接通过必然的经营阻碍来创建的。
可是无一例外的,这些商店的内部治理都是超级严格的,他们将"
顾客是上帝"
那个商业界的铁律是看成一种适应和一种自然的方式灌输到整个治理进程中去的。
消费者的观念 从目前消费者的普遍的情形看,对商店毛利最有奉献的消费者的平均消费金额在330元左右。
也确实是说,一次性在商店够物满330元的消费者对商店奉献的销售额和毛利额是最高的。
从那个数字结合国内消费群体的消费适应来看,咱们发觉,这是一个以经营品牌为主的商店所需要达到的一个较低的水平。
目前国内购买能力比较强的消费者是40岁以下的中青年人。
这些人中的大多数并非是因为"
需要"
而去进行消费,而是因为一种潜意识的"
想要"
而去购买商品。
这和超市的消费观念是不同的,因"
而购物的消费者往往会选择最经济的方式购买,而大规模的超市又提供给了他们种消费场所,而且这种消费的金额往往是比较固定的。
因"
而进行消费的消费者往往并无很明确的消费方向,他们消费的唯一理由确实是感觉"
买得值"
、"
看得舒畅"
感觉专门好"
,价钱方面往往以参考价钱为主,比较注重这件商品的"
原价"
和"
现价"
,只要"
<
,就能够够成为消费的理由,而以经营品牌为主的商店恰正是这种消费者最容易产生购买欲望的场所。
因此,国内主力消费者群体的消费观念中"
品牌消费"
占了专门大的比重。
他们往往会选择一些固定的品牌作为自己的消费对象,而且专门注重购物的环境和进程。
多种业态的竞争 由于传统百货经营方向、经营品种、经营档次的普遍性,因此难以幸免会碰到多种业态的竞争对手。
比如连锁超市、大卖场、专卖店等等。
由于其他商业业态中属于消费者因"
而购买商品的消费场所具有其独到的价钱优势,将是传统百货难以与之对抗的一个不利因素;
属于最新兴的商业业态如电子商务,因为尚未形成让人能够明白得和同意的消费适应和观念,因此短时间内也可不能对传统百货形成壮大的冲击力。
因此,在形成多种业态的彼此竞争后,目前对传统百货形成庞大冲击力的将是那些规模庞大、治理良好的连锁超市集团。
而且能够确信地说,在连锁超市所擅长的日用百货、食物等弹性系数较小的商品来看,传统百货很难有胜出的机遇。
传统百货应该幸免与其他商业业态的优势方面形成直接竞争。
猛烈的人材竞争 目前商业百货业的市场竞争中,治理人材、市场人材、财务人材方面的质量将决定企业在市场竞争中的成败。
由于国内的市场环境发生了庞大的转变,专门是消费者的消费观念较90年代初、中期已发生了专门大的提高,因此,需要咱们的企业决策人员、市场企划人员、业务人员、财务人员都能够从各自的专业角度对这些消费观念进行认真的研究,同时形成自己企业的风格,扩大企业的市场竞争能力。
由于外资、港台和国内新兴的现代商业企业在市场策略方面比较接近中、高层次的消费市场,因此,他们必然在企业环境、企业文化、人员待遇上尽力吸引国内比较优秀的商业专业人材,同时也确实造成了大量的传统百货企业的人材的流失。
而这批深受现代商业企业理念熏陶的商业专业人材,将为打造中国明天的百货格局发挥重大的作用,谁能够成建制地取得这些专业人材,谁就有可能在市场竞争中取得成功。
咱们传统的百货零售行业一方面要从各类方面形成一种企业内部自有的优秀人材能够最大发挥能力的气氛,另一方面也要以斗胆的吸引外部的商业人材加盟,通过内外结合的方式形成企业新的竞争能力,提升企业的市场地位。
二不利的内部环境 从企业的内部环境来讲,由于传统百货经历了数十年的进展,专门是经历了不同的经济体制的调整,因此,企业内部的不利因素要紧来自于观念和传统上的一些障碍。
咱们欣喜地看到,很多传统商业企业化了专门大的力气进行了企业的内部改造,确实也取得了很多成绩。
下面就对企业阻碍最大的几个内因作一下分析。
企业人事任用 长期以来由于港台和国外先进商业治理理念的慢慢引进,很多传统的商业企业也熟悉到必需对企业的机构和经营方式进行变革,可是由于企业拥有很多任职时刻很长的员工,他们与社会和企业的关系可谓错综复杂,如何对他们进行合理的职位调整和职权录用一方面是关系到企业长期战略的问题,另一方面也关系到这些职工本身的利益问题。
很多企业在进行机构重组的时候往往是由于那个缘故此未能达到原有的目的。
传统的商业企业在企业的进展进程中往往感到心有余而力不足,这是一个十分重要的问题。
举个例子说,很多传统商业企业在90年代中后期大量地开始引进信息系统进行企业的现代化改造,可是很多情形下在人员编制上除增加一些录入员、系统治理员之外,其他的人员编制并无减少,那个地址面并非是信息系统本身的问题,而是企业确实也有难言的苦处。
因此,信息系统的建设在这些企业中变成了一项本钱开支而不是减少本钱。
企业决策者若是专门好地解决社会关系和企业关系之间的问题,将是企业进行大力进展的一个关键。
企业的经营本钱 传统百货行业的利润率是比较低的,一样在2~3%,这和有些企业(比如武汉广场)10%左右的利润率相较有专门大的差距。
那个地址面的关键因素在于企业的运营本钱太高。
在降低企业运营本钱方面,除开流节源之外,另外一个重要的方面即是提高企业的工作效率,利用一切能够利用的手腕进行企业内部资源的共享,加速信息流的传递。
举个例子说,南京某现代百货企业有如此一个"
创收"
的手腕,利用现有的信息系统许诺厂商进行短时间结算业务,可是扣点比正常结算扣点高1%左右,结果很多厂商都比较喜爱这种方式,短时间结算率达到30%左右,咱们以该企业一年5个亿的销售额计算,这方面的直接利润大致在150万左右,这是不是是一笔可观的效益呢?
而这仅仅是企业"
手腕中的一种!
也是共赢的一种情形。
因此,企业能够放开思路,尽可能地利用一切手腕减少企业的实际经营本钱。
企业的经营观念 企业的经营观念对传统百货企业来讲也是一个相对不利的因素。
咱们明白传统百货企业中开始吸收一些优秀的人材进入企业的经营层或是决策层,可是由于长期以来的工作方式和经营理念不可能在短时间内取得改变,因此,大多数传统百货企业中的大多数员工的经营观念需要进行提高,这种提高并非以培训等表面的方式能够达到,而应该是一种观念的完全改变。
若是观念上没有完全的改变,那么将很难使企业取得质的提高。
比如咱们常常说的"
,如何做好他,就不是一种方式问题而是一种观念问题!
好的经营观念应该形成一种普遍的企业文化。
以上仅仅是简单地将阻碍传统百货企业进展的内外的因素加以论述,其实归根到底仍是人的因素起了决定的作用。
咱们能够对这些最大不利因素加以综合分析,明白哪些是能够改良的,哪些是必需改良的,哪些对企业本时期进展的阻碍不大,如此咱们才能够有的放矢。
传统百货零售企业的现状和进展方向(三)--传统百货企业的变革之路
2000以来国内经济稳步向前,城乡居民购买力专门大程度上取得提高,零售业市场呈现高速进展的景象,这种趋势在以后相当长的时期内将成为国内零售业市场的要紧特点。
由于外部环境的阻碍,传统百货企业不管在经营治理上仍是在经营理念上,都需要进行必然程度的调整,通过尝试现代百货企业的经营理念和技术,使传统百货企业慢慢向现代百货企业过渡,提高传统百货企业在百货业竞争中的经营能力和治理能力,从而进展成熟。
与大型联锁超市不同的是,目前销售额、毛利额都比较高的传统百货企业一样占据了中心城市的黄金地段,从而具有得天独后的优势,但是随着周围城区的改造,许多老牌传统百货企业的周边都成立起了全新的现代百货企业。
比如南京的新街口,原先是由南京新百和中央商场把持了大部份的零售市场,随着金鹰百货、金陵百货等现代商业企业的迅速崛起,给新百、中央商场均造成了专门大的压力。
这种趋必将然强逼原先的老企业进行真正意义上的改造。
咱们欣喜地看到,南京新百旗下的东方商城的成立,意味着新百已经专门大程度上提升了原有的经营范围和经营手腕;
中央商场的翻新改造,不单纯是优化购物的环境,专门大程度上是为了使自己不管从经营品牌仍是治理水平上都能够和周围的对手进行同一档次的竞争。
所有这些改变,最终所博得的,是整个商圈的整体利益取得提高。
因此咱们说,传统百货企业一旦受到现代百货企业的挤压以后,必然会力图改变现状。
这种例子在90年代中期的上海南京路商业街也触目皆是。
因此传统百货企业若是要摆脱目前的窘境或希望更上一层楼的话,尽力使自己向现代百货企业靠拢,走持续、向前的进展道路是较优的选择。
传统百货企业在向现代百货企业变革的进程中,咱们必需注意以下一些问题。
增强主营业务能力 咱们那个地址谈到的"
主营业务能力"
是专门指企业在百货业态方面的获利能力。
传统百货企业在变革的进程中,应重点进展自己的主营业务,幸免多业态(比如超市)同时投入。
从目前的集团性商业企业的进展方向来看,笔者不是很看好多业态并存形式的集团商业企业的进展。
因为从当前的商业企业进展的趋势看,各商业业态具有比较独立的特点和进展要求,比如超市连锁企业讲究的是规模性经营,对配货、采购、存储等要求十分高,企业获利的要紧手腕是扩大规模、降低经营本钱和降低损耗,每一个环节均需要有高质量的人材进行治理;
而百货行业就大不一样了,现代百货行业要紧实行品牌战略,讲究的是定位合理、品牌齐全、定向效劳,可见对人材的要求就和超市完全不同。
因此,商业集团的进展,应按单一化的进展来走,目前国内的条件还不足以实行多业态方式的经营并存。
这种观点一样存在于在百货商场中经营自营小超市。
由于此刻大型连锁超市实力超级雄厚,几乎无孔不入,因此对百货商店来讲,若是需要在不行的楼层(如地基层)引入超市,以利用好营业面积,笔者也建议找大型连锁超市合作,如此能够保证有必然的净利润,而且在治理上也不用引进专门的人材,价钱上还具有比较好的优势。
因此,传统百货企业在向现代百货企业过渡的进程中,应重点爱惜和进展主营业务。
提升企业文化 咱们发觉,在成功的百货企业运营中,往往有自己的主导文化在"
引导"
消费者产生购买的欲望,或吸引一大量固定的消费者来购物。
咱们那个地址提到的"
企业文化"
,是指能够对消费者产生持续阻碍的一种经营文化。
企业文化包括几个内容:
企业的形象宣传、企业的效劳质量、企业商品的定位。
比如上海的太平洋、百盛等商业企业,都是典型的潮流式服装在引导消费者的穿着适应。
在企业的形象宣传中,咱们应该幸免单纯意义上的为了促销而不断弄的打折活动,咱们的每次的活动,不该该是由厂商的品牌宣传占主导地位,而是企业文化的一种宣传和引导,品牌宣传和促销打折只是企业宣传和活动中重要的几个环节。
咱们的百货企业应该给顾客营造一种消费主导的气氛。
企业的效劳质量是企业的生命,由于现代百货企业有良好的购物环境,因此相配备的人员应该是具有较高素养的人员。
不管是企业的治理人员、营业员或是收银员,都应该受到本企业文化的培训,清楚自己在那个职位上应该做些什么,应该不做些什么,这是超级重要的。
商品定位也是企业文化的一种,咱们的商品定位应该面对咱们要紧的群体。
传统百货在变革进程中,有个被消费者从头熟悉和从头定位的问题,因此咱们的主流消费群体往往不能如咱们在变革时希望的那样,举个例子说,咱们在设计之初希望面对的中、高级消费者的消费比例是3:
1,往往在一段时刻经营下来结果并非是如此,可能是4:
1或5:
1,这就变相地造成了很多经营面积的浪费。
企业决策者需要不时刻刻关切顾客消费群体对自己商场的定位,应尽可能延顾客认同的方向去改变自己,改换商品的档次的比例,使主力消费者有更大的选择度,制造更好的利润。
增强企业经营操纵 在百货企业中,咱们的经营操纵要紧存在如下方面:
进销分离与否的操纵、厂商的操纵两个方面。
进销分离与否的操纵主若是对买手、卖手的操纵。
咱们在大型的连锁超市中,发觉进销分离的存在形式比较普遍,而在现代百货企业中,进销分离往往以一种比较折衷的方式存在,比如在买手和卖手之间设置一个和谐机构(如综合经营部),以主管副总领导进行和谐。
这么做的缘故是超市是一个集中配送和进货的企业,规模的大小直接阻碍其采购的本钱,同时,一个买手往往面对的是全国性的卖场,因此买手和卖手的完全分离是超市必需存在的一种即省钱又便于治理的方式。
可是在百货商店这种优势往往难以表现,因为,咱们的百货企业往往只有一到两个单店,因此,完全将买、卖手分开是一种比较复杂的治理,若是咱们的百货企业是以集团百货的形式存在的话,将买、卖手完全分开是十分必要的。
下面介绍一下由买手、卖手、和谐机构组成的经营班子(咱们称之为三方机构)工作和谐和利益分派方面的问题。
在以前的企业中,买、卖手完全由一个机构操纵,如此做的短处是权利太大,该机构容易有对企业不利的行为。
由三方机构操纵整个商店的经营,主若是做到如下几个方面:
渠道、商品引进的审批权在买手、卖手,如有纠纷,最终决策权在主管副总;
利益考核方面,将商店的整体打算指标由买、卖手一起承担;
买、卖手做到信息和资源共享。
对厂商的操纵方面,主若是对其价钱和品质的操纵。
在现代百货企业中,由于竞争超级猛烈,加上又大多是联营的方式为主,因此咱们更要对厂商的零售价钱要加以严格操纵,这方面咱们要借助电脑系统,对所有的正品实行售价治理(只治理售价,不治理库存)的方式是完全必要的,对特卖的商品,咱们能够只做大类治理。
对厂商的商品品质的操纵也要细化,严格杜绝冒充和劣质的商品进入卖场。
举个简单的例子,最近有新闻报导说"
国际品牌出自XX城市的小裁缝之手"
,不知您看到这那么报导以后是不是还敢到那家商店去买东西?
因此,咱们应杜绝非主观因素而造成的信誉损失。
引进信息治理系统 现代百货企业中,由于治理的标准和严格化,因此大量地引进了运算机治理信息系统进行企业的治理。
在引进商业信息治理系统的时候,咱们要注意以下几个方面的问题,一是运算机信息治理系统能做什么?
二是运算机信息治理系统能够提供给咱们什么?
三是咱们如何去利用他。
第一,运算机治理信息系统能够将杂乱无章的信息数据进行综合处置;
能够将各信息流畅用信息系统标准串联起来;
在以后的进展中,可能还会带来与电子商务的接口。
第二,运算机信息系统到目前为止,能够提供给咱们的是对业务流程方面的操纵;
对财务结算方面的操纵;
对统计分析方面的快速计算;
对人力资源、客户资源、总务等方面的治理。
因此,咱们需要运算机信息系统将上述内容做得优秀就能够够了,而且也是目前的信息系统所能够做到的全数。
第三,企业在利用信息系统的时候,应该全面调动本企业的人员去明白得和利用他
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