植物甾醇使用范围卫生部资料Word文件下载.docx
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推荐食用量
≤300毫克/天(以纯DHA计)
质量要求
性状
淡黄色到橙色油状液体
DHA含量
≥35g/100g
反式脂肪酸
<1%
水分及可挥发物
<0.05%
其他需要说明的情况
在婴幼儿食品中使用应符合相关标准的要求
棉子低聚糖
Raffino-oligosaccharide
棉子糖
棉花的种子(棉籽)
棉子糖结构式:
分子式:
C18H32O16
分子量:
504
以棉籽为原料,经浸油、脱酚、提糖、脱色、快速降温、干燥粉碎等步骤获得棉子低聚糖。
食用量
≤5克/天
淡黄色或白色粉末
总糖
≥70.0%
≥45.0%
水分
≤5.0%
灰分
游离棉酚
≤10mg/kg
溶剂残留
正己烷
≤1mg/kg
乙醇
≤10mg/kg
使用范围不包括婴幼儿食品
植物甾醇酯
Plantsterolester
大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、塔罗油
β-谷甾醇酯结构式:
菜油甾醇酯结构式:
C47O2H80分子式:
C46O2H78
676分子量:
662
豆甾醇酯结构式:
C47O2H78
674
利用大豆油等植物油馏分或塔罗油为原料,通过皂化、萃取、结晶等工艺得到植物甾醇,然后将植物甾醇和葵花籽油脂肪酸进行酯化生产得到植物甾醇酯。
≤3.9克/天
淡黄色粘稠油糊状
植物甾醇酯和植物甾醇(合计)
≥97%
植物甾醇酯
≥90%
游离植物甾醇
≤6%
总植物甾醇
≥59%(w/w)
酸价
≤1mgKOH/g
过氧化物价
≤5meq/kg
植物甾醇
Plantsterol
HO
β-谷甾醇结构式:
菜油甾醇结构式:
C29H50O分子式:
C28H48O
414.71分子量:
400.66
豆甾醇结构式:
C29H48O
412.69
利用大豆油等植物油馏分或者塔罗油为原料,通过皂化、萃取、结晶等工艺生产制得。
≤2.4克/天
白色粉末或颗粒
植物甾醇的组成比例
β-谷甾醇
≥30.0%
菜油甾醇
≥15.0%
豆甾醇
≥12.0%
花生四烯酸油脂
ArochidonicAcidOil
花生四烯酸
高山被孢霉(Mortierellaalpine)
以高山被孢霉为菌种,经发酵培养制得菌丝体,菌丝体经过滤、压榨、干燥、萃取及精制后得到花生四烯酸油脂。
≤600毫克/天(以纯花生四烯酸计)
无色至浅黄色油状液体
花生四烯酸含量
≥38g/100g
≤1%
在婴幼儿食品中使用应符合相关标准的要求
白子菜
拉丁名称
Gynuradivaricata(L.)DC
人工种植的白子菜
种属:
菊科、土三七属
食用部位:
茎、叶
御米油
Poppyseedoil
罂粟的种子
生产工艺
罂粟籽经清理、去壳,采用压榨等方法制油,并经脱水、脱色、脱臭、精滤等工艺精制而成。
≤25克/天
不适宜人群
婴幼儿
淡黄色半透明油状液体
脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比)
棕榈酸(C16:
0)
8.9-10.2%
硬脂酸(C18:
1.5-2.7%
油酸(C18:
1)
15.1-23.5%
亚油酸(C18:
2)
60.0-81.0%
亚麻酸(C18:
3)
0.42-0.90%
1.仅限用于食用油。
不得再生产加工其他食品、食品添加剂。
2.标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。
3.生产经营御米油应符合《关于加强罂粟籽食品监督管理工作的通知》(卫监督发〔2005〕349号)的要求。
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