日本茶道一期一会的文章欣赏Word文件下载.docx
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除茶外,田内老师好茶花,至盛时于庭遍植各式茶花九十六种。
庭之南,两株吉野樱并不醒目。
然每到三月暖日当暄,漫天飞英蕤于昊苍,是一番至盛的景致。
茶道起源中国,毋庸置疑。
至盛,又以宋时杭州径山寺“径山茶宴”为最。
径山茶宴是个怎样情景
僧侣围坐,谈经论佛。
大慧宗所建明月堂外千寻翠岭,白柳横坡。
茶宴十分郑重,僧侣围坐处有司客按盏奉茶,主持僧人依次注水调茶,后宾主互致意,各自举盏,浅呷半口后缀饮品茗,发出簌簌声响,此动作接连四次,称为“行茶”。
茶礼毕,僧侣士林可谈茶,论事,诵经,赋句。
此茶宴庄明严谨,冲泡,递接,致意,品饮皆有其既定礼数,茶具亦尽其精致。
南宋开庆元年1259,日僧兰溪道隆门下弟子南浦昭明入宋求法,辗转入径山寺山居五年。
咸亨三年1267,昭明归国,带回宋朝“点茶法”,茶台子,茶典七部与扬名天下的“径山茶宴”。
由昭明肇始,禅院茶礼完整传入日本。
时隔300年,千利休铺叙新,提出“和,敬,清,寂”之思想,终成日本茶道集大成者。
二、一碗薄茶
「一期一会」最先的意思,「难得一面,世当珍惜」。
学茶两年多,记得最清楚一次是山崎麻里做薄茶给我。
麻里和我一样,在田内老师这学茶,是传统的日本居家主妇,温柔贤惠,做好吃的点心,会缝纫,会各式手作。
她是四岁女孩的母亲,近四十,乍看二五出头,一张巴掌大鹅蛋脸,水杏眼,长相上占尽便宜。
其实是十分温软小心的女人,这从她做茶方式可以看出来。
三月的茶室,地炉上方空悬一方钓釜。
那时举行的是山崎麻里的告别茶会。
她要回日本了,短期都不再回来。
算起来,我和她认识不足一年。
钓釜是烧水用的炉具,釜小而偏长,两侧衔铜环,环连钩,钩上系有长链,长链自天花板上悬垂而下,将铜釜悬于四方的地炉之上。
茶道中讲究时令,夏日风炉,冬日地炉,风炉与地炉又依据月份变化而不同。
最奇特是一年中三月,只用钓釜。
由钓釜中取水极考验茶人功力。
最好的时候,执杓舀水,釜身晃而不乱,满满是古朴春趣。
麻里的告别茶会分三部分,初始是炭给地炉里加炭,而后浓茶,最后薄茶。
我做的是浓茶仪式,薄茶由小林宗和完成。
她习茶最久,算来大概十七年。
名字中,小林是姓,宗和是茶名学完全部茶仪式,老师会替学生向里千家总部申请茶名,加一「宗」字。
拿到茶名并不意味学成,只是招式会了,达到火候,往往是一个非常漫长的过程。
彼时茶客围炉,室中水为二沸,白檀香低回绵长。
去年是暖春,白梨和樱都开得早。
炉中炭火噼啪,大概是炭烤得茶室过份的暖,有客将东角移门开了一隙。
这一开,东风随春色入,明亮的光在凉的席上照出小方阴晴。
枝上春鸟时鸣,使我想到与她初相识的那个三月,一个下中雨的早晨,茶课上只有我,她与田内老师三人。
是一节极平常的茶课,因为下雨,室中冷光翳翳,山崎麻里要做一碗薄茶给我。
记得是在一片压抑的昏色中,她端入茶碗,开始薄茶仪式。
虽是雨天,她仍穿了身樱色小纹和服,没化妆,只在唇上擦了薄薄粉釉。
远远看,偏丽得惊人。
那一天,她选了与和服颜色相近的粉五瓣樱花碗,碗中搁着茶巾,巾前茶筅茶刷斜倾,碗上茶杓倒扣。
几步跪坐入席,她将一应茶具置妥,后于怀中取出帛纱擦拭茶具的手帕仔细折叠,郑重擦拭装有抹茶的薄器装抹茶粉的茶罐与竹制茶杓。
我坐于对坐客席,见壁上插了支白茶。
麻里也偏头看一眼,而后瞪大眼赞叹。
平日里茶课十分随意,只要田内老师没意见,大伙怎么惬意怎么来。
麻里一边点头称赞,一边取叠整的帛纱将釜盖掀开。
彼时釜中水声沸若泉涌,盖掀起,一阵白烟缭绕。
白烟后,麻里取柄杓自釜中舀半瓢水,后至茶碗上方缓缓注下。
此刻,满室寂静只闻水声潺湲,似三月春分清溪泻雪,于此翳翳昏色中破出一抹春丽。
人是容易被小事所愉悦的,至少我是这样。
闻水声,又见她俯身垂眸,专心清洗茶筅与茶碗,心情便莫名愉悦起来。
清洗茶筅时,麻里蹙眉,半晌,以食指摘掉茶筅上断去的一梢。
而茶碗的擦拭亦十分缓慢用心。
将茶具一一擦拭妥当,才取薄器打开,以茶杓取二勺茶粉入碗,临末,于碗壁上一磕,发出极轻的声响。
此时水煮刚好,放回薄器与茶杓,又取柄杓没至釜中最深处,满取一瓢煮水,倾适量注入茶碗。
她刷茶的动作很可爱,脸通红,有种较劲的认真在。
手中茶筅在碗中因搅动发出沙沙的响。
极快的节奏,像春潮带雨,晚来风急。
少倾,碗中茶沫初成,刷茶声亦次渐慢了下来。
此时刷茶,似闺中女子淡扫峨眉,缓缓若干来回,旨在将茶沫匀平。
印象深刻还因为,雨停了,大约她刷茶那会,有光线自身后移门鱼贯而入。
那光初初只在茶席一角,后跃上素壁,攀上晚开的白茶,不到片刻,将原先暗的茶室照得敞亮。
按奈不住,我转身将移门推开一隙,雨后春色喧腾而入,我从麻里手中接过茶碗。
只觉那里有浓浓春色一瓯,几番拂了还满。
的确,是我喝过最好的一碗薄茶。
此情此景,不可复制,只在日后偶尔想起。
田内老师说,人生聚散匆匆,唯茶事永恒。
于此永恒中生出万种偶然变数,遇到了,便遇到了。
是「一期一会」最原始的解释。
三、一碗浓茶
到浓茶,对「一期一会」有了另一番理解。
浓茶礼法繁琐,且较之薄茶郑重许多。
是之后中高阶茶礼的基础。
茶道中有个不说破的道理,做茶千遍,其义自见。
比如田内老师,做了几十年茶,年近耄耋,再繁琐茶仪式都可临堂教授。
她说美的事物并非脑记,而是身体。
身体记忆来自感知。
此刻做什么,下一步什么,茶道步骤他人问起时你也许忘了,可一旦跪坐茶席,近身于釜,水,碗,杓,一切当如春溪泻于石隙,美之流露自然而然。
薄茶茶碗可素可艳。
浓茶中最常使用是黑乐碗。
当年千利休指导第一代乐茶碗师次郎制出第一个黑乐茶碗,后世认为此茶碗朴质天然,最能代表利休茶道思想。
而在制作工艺上,黑乐茶碗不使用烧陶所用的转轮,靠手捏制,因此每个茶碗之匠心世间独一。
暗合了茶道中「世间独一」之思想。
浓茶之于薄茶十分不同一处在于对「茶入」装浓茶粉的罐子的擦拭上。
擦拭是一种拂尘的过程。
尘于茶具,亦在于心。
下图左侧为普通浓茶仪式「茶入」,右侧为中阶唐物仪式「茶入」
具体擦拭方法是,取出帛纱茶道中用于擦拭各种茶具的手帕展开,捏住其上两角,在身前微微内折后再展开。
左移变换两角,对折再展,按此步骤依次变换四次,至第五次时方照薄茶中帛纱折法叠整置于掌心,开始擦拭茶入。
记得初学浓茶那会,很多都只在形似。
有一次樱花祭茶会是我主持,做此擦拭时田内老师在一旁向众茶客讲解。
她说,此四折四展别有深意。
一折,为父母双亲,拂其忧心。
二折,为知交友人,掸其乱心。
三折,为此间茶客,去其烦心。
四折,为自己,收心凝神,拂尽尘寰间风尘仆仆,跪坐茶席,只留慈悲与静心随三分春色入茶。
不同于薄茶一客一碗,浓茶中一碗茶由多人共饮。
薄茶取两杓茶粉,浓茶初取三杓,后放下茶杓,转动茶入倾适量浓茶粉入碗,再取茶杓将碗中茶粉碾平橘色的那块就是帛纱。
之后取茶杓没入釜中满舀一瓢水,于碗上方寸许缓缓注入,此为一注水,水为成茶后的四分之三。
一注水后,取茶筅入碗轻搅和匀,手法沉稳,旨在将沉底凝团的茶粉徐徐揉开。
二注水,左手横持茶筅,右手执柄杓,再取一瓢,杓中沸水注下,经茶筅,将所滞茶汤一并带入碗中,成就最后四分之一。
之后刷茶,茶筅如先前一般缓缓揉碾,直至茶水交融,汤浓而不滞,滑而不腻。
这是最难的一步,却是浓茶最精妙所在。
一碗茶该留予几客同饮,倒多少茶粉为好,水一注几分,二注又几分,所有细微之处,全凭做茶人经验火候,有心量度。
初习浓茶,时而茶多水少,则茶汤稠而滞,入喉干涩。
又或者水多茶少,汤稀而色乏,虽容易,却少了郑重与端严。
他人有心,予忖度之。
做浓茶,便是忖他人之用,度他人之心。
将移门阖上,茶室中便自成一独立世界。
室外烦忧,困扰,闲愁种种再与此间无关。
而后低头为茶,抬头是客,上有花开五分,下则水煮二沸。
好的茶人执着于眼前,仿佛一杓,一罐,一水,一碗皆是生动。
好的茶人亦存善全之心,若茶为美,水为好,浓茶便是低眉垂眸,以茶筅将最美与最好细细和匀,待成就一碗春色无边,再谦敬奉予人前。
做好茶,将茶碗于手中转两次后递上。
茶客饮第一口,茶人问,此茶尚可否客答,甚好。
习茶愈久,愈体会「一期一会」另一层含义:
美好的相遇背后是一颗体察他人的善全之心,更少思虑自我,更多思虑他人。
茶道中许多细节都体现这点,作为茶客,是能感受到那种以物代言的周全。
也只有本一颗为他人存留美好的善心,才有「无常」中使人纪念的「一期一会」。
所谓「世当珍稀」,惜的是「缘」,更是「心」。
四、一茶一器
世间相遇何止人与人人与物遇见亦属「一期一会」。
任何茶仪式,主人做完茶,都有一个茶客「拜见」茶具的步骤,日文是「拝見はいけん」。
薄茶中拜见的茶具包括,装抹茶粉的「薄器」与「茶杓」。
浓茶仪式的拜见包括装浓茶粉的「茶入」,「茶杓」,以及包裹茶入的「仕覆」。
当然,茶客饮茶后对茶碗也有「拜见」的步骤,是客礼中十分重要的一环,却并不包括在做茶结束的最后的「拜见」环节。
所谓「拜见」,是人与物的相遇,更是当下之人与造物之人遥远的遇见。
想着,是什么人做了这装茶的茶入,今日装了什么茶,使一碗饮尽涤人清明
什么人手作此茶杓,杓「铭」为何
又是何人织此「仕覆」,以何种花案图纹与包裹的茶入相符
曾经在某茶店中买过一个茶碗,店老板原是京都茶人,到三藩开了茶具店。
买的不算什么名贵茶碗,只是他仍然让我一定将木盒存好,失了木盒,不知何人所作,任何茶具都失了价值。
物本身不值钱,是造物人之「匠心」使人记得。
一茶一器,一器一心,流传着用下去,是无数中人与物,人与人的「一期一会」,不必遇见,仍有真意可以传达。
五、一期一会
我不确定是不是真的讲对了「一期一会」。
学茶时,田内老师没提过关于「一期一会」的要义,她没说,但仿佛很多处都有它的影子。
比如这本小小的茶会签到簿,每次来的人不一样。
留下名字的人,有些还在,许多走了。
人走了,剩下名字和名字挨在一起,或是旧照几张,是曾有的「一期一会」。
2一期一会
“一期”是指人的一生,“一会”表示仅有一次的相会,“一期一会”包含在“数期数会”中。
作为日本茶道的一个重要思想,源自佛教的无常观。
世事无常,诸行无常、诸法无我、一切皆苦。
“无常”本是源自中国古代典籍和佛经里的说法。
意思是说世间万物不间断地流传变迁,不能长久存留。
日本列岛远离大陆,南北狭长。
火山、地震、海啸、台风等自然灾害频繁发生。
《方丈记》中记载:
“地震当时,人们都说,人生真是虚幻无常,祸福莫测。
”这种思想早已渗透到日本民众的精神生活里。
平安末期日本歌人鸭长明在《方丈记》开篇写到“滔滔河水流淌不绝,可眼下之水并非原来之水。
”日本中世隐士文学家吉田兼好在随笔《徒然草》中说:
“初学射箭的人,不可手持两只箭。
”他告诫学习武道之人,不要以为会有“再试一次”的侥幸心理而掉以轻心。
面临生死关头时,一旦失手,便一切都不可挽回。
在日本文学比如《竹取物语》、《伊势物语》、《大和物语》、《源氏物语》、《平家物语》里也多有体现。
日本文学的本身就在给人们灌输一种无常观。
幕府后期至江户时期开始在日本流行的浮世绘绘画,画家们受到禅学“生命无常观”的影响,极力描绘仕女青春妖艳美丽,因为女人容貌会像樱花花季那样短暂并随风而逝。
就连离别词语也能看出日本民众受无常观影响之深,中国人的离别词语“后会有期”[元朝乔孟符《扬州梦》第三折,“小官公事忙,后会有期也。
”]与日本人“一期一会”进行比较,得出不管是“后会有期”还是“一期一会”,“二者都表达重视和他人见面的意思,但是前者偏重于分离之后,是期待下次的相见;
而后者偏重于现在的相会之时,人与人的每次见面都是一生之中只有一次,每次都需要重视。
”进而可以看出中国的“有常”观念和日本强烈的“无常”观念。
生活在这样一种危机感强烈的自然环境中的日本人对于“无常”的理解难免消极;
但是也可以看出,他们拥有对美好愿望的追求,让人依然可以感受到这个民族慢慢积蓄着的理性力量。
“一期一会”的茶道思想就是其中一个很好的例证。
3一期一会
日本茶道源于中国,并在日本不断的发展,成为了融合了宗教,哲学与美学的综合性文化活动,茶道有着很强的仪式感,虽然以品茶为主,其文化含义却早已超出了茶本身,可以说茶道不仅仅是一种品茶的活动,更是一种体悟人生的方式……
“一期一会”便是由茶道而悟出来的人生哲理……
“一期一会”是一个微妙的概念,字面意思:
一生只有一次。
有人说,它与日本人的“无常”理念相关,但我个人细想后似乎那样简单:
此时此地喝过的茶,说过的话,不会再出现一次。
事实上,我们生命中的每分每秒都是独一无二的,过去了就不会再来。
“一期一会”提醒我们:
珍惜生命中的每一瞬间,抑或,每一杯茶……
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