营养与健康知识讲座0Word文件下载.docx

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四、均衡的营养1）人体是由细胞组成的。

由细胞─组织─器官─系统─人体（生命）2）当人体所需的某一营养素缺乏时，细胞的发育就不健全，因而会引起各个器官的发育不良，固然会引起这样那样的疾病。

3）适合人体细胞的营养素共有七种，这七种营养素在人体生长过程中是缺一不可的，但是现实生活中发现：

该吃的却吃不到了，不该吃的却天天吃。

下面我们来共同分析这七大营养在人体中的作用：

一、蛋白质1）人体70%是由水组成的，20%是由蛋白质组成的，将一个人放到拎干机中拎干，水分除掉后，剩下的木乃伊，全是蛋白质。

2）人只要是肉眼看得见的所有器官：

如毛发、皮肤、手脚、指甲等等都是由蛋白质组成的。

3）人体是由细胞组成的，共有60亿（106）个细胞，每秒钟要死亡50万个，如果不生细胞，只是死亡细胞，几分种人就会死掉，再生细胞全靠蛋白质。

4）蛋白质由22种氨基酸组成的，其中13种氨基酸人体的细胞本身能合成，但有9种氨基酸（必需氨基酸）一定要靠食物来提取，存在于鱼、肉、豆、蛋、奶中。

现在我们共同分析一下鱼、肉、豆、蛋、奶。

鱼：

只有生着吃时营养成分才会足够的被人体摄取，但你会发现，我们国家大部分炸着吃，红焖着吃，清蒸着吃，特别是当鱼被炸着吃时，几乎摄取不到蛋白质了。

就拿蛋白质含量最高的昌鱼来说吧，20元一斤的昌鱼，含蛋白质为6克，全家三口人吃每人不过摄取2克，况且再有条件的人也不可能天天吃，但纽崔莱的蛋白质粉1勺含8.5克蛋白质，9种必需氨基酸都包含在里面，不过5元钱，相比之下价值无法估量。

肉：

分析一下现在的肉，真的会让每一个人大吃一惊，原来一头猪需一年才会被杀掉，而现在呢？

几个月就会上饭桌；

鸡呢？

原来一年才会长大，现在呢？

几十天就可以吃了。

大家试想一下如果不是生长激素的作用能长的这么快吗？

我们天天吃肉，是在吃激素呢，还是在吃蛋白质，而且你发现没有：

喜欢吃肉的孩子个个都胖胖的，记忆力、注意力明显减退，甚至个别女孩子早早的来月经，现在人们被激素食品所包围，因此身体的原材料蛋白质已经远远的摄取不到了。

豆：

豆类食物建议大家常食用。

蛋：

大家试想鸡肉是生长素刺激起来的，鸡蛋呢？

你知道吗，7天以内的鸡蛋最有营养价值，不难发现能吃到7天以内的鸡蛋很难很难，因而建议大家买鸡蛋时少买勤买，不要一次5斤、10斤的买。

奶：

生过孩子的妇女都知道，奶水孩子吃不完时，挤出来放在杯中一天就会变质，牛奶和人奶又有什么区别呢？

你发现没有，现在的奶保质期6个月、3个月、30天，如果里面没有大量的保鲜剂、防腐剂、粘稠剂能保质这么多天吗？

所以建议大家要喝新鲜的牛奶或保质期短的牛奶。

从上面的分析来看，我们虽然吃鱼、肉、豆、蛋、奶是为了摄取足够量的蛋白质，但现在的食物一切都变了，该吃的吃不到了，日复一日，年复一年，疾病就这么来了。

细胞所需要的原材料第一个就是蛋白质，当原材料不足时就会导致各个器官的发育不良，症状也就产生了。

缺乏蛋白质会引起：

记忆力减退、注意力不集中、头痛、头晕、四肢无力、胃病、心脏病、贫血、糖尿病等等，90%的疾病与缺乏蛋白质有关。

纽崔莱营养食品中的蛋白粉正合乎人体细胞的组成，含9种必需氨基酸，为什么补充上之后各种病症明显减退，这固然有它的道理。

二、维生素-----维持生命的必需的不可缺少的元素维生素包括水溶性和脂溶性两种。

水溶性的维生素有维生素B和维生素C维生素B大部分存在于麸皮和动物肝脏中，麸皮中占８６％之多，大家发现没有原来十几年前、二十几年前的麸皮被人吃了，人们吃黑面粗米也没有那么多的头皮屑、口臭、口角炎、口疮、舌苔过厚、胃病、糖尿病、肝病、脚气、脚臭、肠炎、晕车，儿童脾气爆躁、厌食、挑食、好动、注意力不集中、记忆力减退、发育不良等，而现在这种疾病越来越多，动物肝脏在８０oC高温时，ＶＢ更不存在了，因为水溶性的维生素又有四怕：

怕水、怕光、怕空气、怕热。

该吃的真的吃不到了，导致各种疾病不知不觉的来到了人们的身边。

为什么：

蛋白质加ＶＢ可预防和调节胃病、肝病、糖尿病，因为它们是从根本（细胞）上来调节。

维生素C存在于水果和蔬菜中，让我们来回忆一下苹果就足以说明问题了，十几年、二十几年前吃的苹果，发现咬一口放在那里不动，没过多久苹果就变黄了，更厉害时变黑，因为里面含有大量的维生素C，而现在的苹果呢？

越大越可怕，切开之后，放在那里几天表面水分蒸发出现皱纹也不变色，这足以证明现在的水果也受农药、化肥的影响，VC含量了了无几，。

蔬菜呢？

因为水溶性的维生素有四怕：

怕水、怕热、怕空气、怕光，我们吃的蔬菜一定要用水洗一洗，或有些蔬菜还用开水浸一浸，接着炒着吃，当我们吃到体内时，吃进体内的大都是纤维，已经吃不到VC了。

为什么日本人喜欢生吃蔬菜呢？

因为蔬菜生吃时VC的含量是比较高的，可见我们全民缺少VC，缺少VC会引起各种炎症、感冒，各种癌症、人体免疫力下降、脑溢血、皮肤炎等。

VC有1）抗氧化性；

2）抗癌；

3）抗感冒；

4）抗坏血酸；

5）软化血管，使血管有弹性；

6）美白肌肤的作用，下面逐一解释：

1）抗氧化。

人体正常的呼吸和新陈代谢等功能都会产生氧化作用，体内的氧化会转化成极不稳定的物质自由基。

在正常情况下，人体内的自由基是处于不断产生与清除的动态平衡之中。

但是由于受环境污染、生活习惯等客观因素的影响，自由基产生过多或清除过慢都破坏健康细胞，加速机体的衰老进程并诱发癌症、心脑血管疾病等各种疾病。

2）抗癌。

90%亚硝酸盐存在于人体的肠壁上，10%亚硝酸盐靠食物摄取，如腌制的食品、深加工的肉类、松花蛋、方便面食品、罐头、各种肠，这类食品中含有大量的亚硝酸盐，建议大家一定少吃这类食品，尽量吃些新鲜的肉、鱼等。

可以比较一下从前这类食品不多也没有那么多的癌症，而现在呢？

癌症各种怪病比比皆是，这与我们的饮食是有绝对关系的。

体内的亚硝酸盐与胺结合形成亚硝酸胺，亚硝酸胺是强烈的致癌物，而VC进入人体内之后立刻同胺结合，比亚硝酸盐与胺结合的速度快3000倍，明显阻止了亚硝酸胺的形成，减少癌症的发生。

3）抗感冒。

人们的习惯都是一有病一感冒便吃药、打吊瓶，现在来分析经常吃药、打吊瓶的害处。

俗语讲是药三分毒，有它的道理。

当你吃药和打吊瓶时，目的是杀死体内的病毒细胞或坏细胞，但却不知道，药和吊瓶是不长眼睛的，它进入体内后，将体内的好细胞（抗体）一起杀死，打完吊瓶后个个都脸色白白的，四肢无力，所以时间一长人的抵抗力越来越差，一旦流行感冒来临时总要感染上。

而VC进到人体内时将发出一种化学波，召集体内的淋巴细胞、白细胞、巨噬细胞一起对付体内的坏细胞，同时增加人本的免疫力，达到预防疾病的目的。

2、脂溶性的维生素有维生素A和维生素E。

维生素A有修复所有粘膜组织、有视子质和刺激产生透明蛋白质明亮眼睛的功能；

维生素E又叫生育醇、长春不老药，能刺激荷尔蒙分泌性激素产生生殖细胞，能帮助怀孕，并能锁住青春。

三、矿物质人体生长发育中不可缺少的微量元素，包括钙、镁、锌、铜、锰等等元素。

这里主要讲讲钙，报纸上经常刊登着现在全民缺钙。

钙对人体的作用是相当大的，它可以带动肌肉收缩和舒张，引起骨骼的运动，一切内脏器官的弹性全靠钙的作用。

主要是帮助骨骨和牙齿的正常发育。

缺钙时会引起：

颈椎炎、骨质疏松症、腰间盘突出、关节炎、骨刺、心脏病等等诸多疾病。

在这里我们讲讲为何现在骨质病这么多，因为我们全民多年来使用大量的化学洗涤用品主要因含磷超标的结果，磷是以磷酸根的形式存在于洗涤用品中，是无机磷，带走人身上的钙，这是一种钙的流失方式；

再者我们饮食的改变，使人们不能正党的摄取足够量的钙；

还有特别是妇女大量流失血钙，正常时人体血钙占全身的1%，骨骼中占99%，但当血钙大量流失后，就到骨骼里去抽，抽来抽去就造成：

1）骨和骨之间有透气感，春夏秋冬腿关节必须带上护膝类风湿关节炎。

2）骨和骨之间发生了磨擦、疼痛感特别强，经常腰痛、背痛、腿痛、颈椎炎。

3）骨和骨之间的韧带变松之后，骨和骨之间的牢固性不强了，出现了腰间盘突出，复位之后每隔一段时间又出现突出现象，此时如果补充上：

蛋白粉+VC+钙镁片（称之为骨胶原），再不会出现脱出的现象，的确有它的道理。

4）骨刺、骨股头坏死都是因缺钙导致的。

35岁前大家补钙，能补充到骨骼上，但35岁后只能补充到血液中，保证血钙不流失，预防和调节骨质病。

那么骨质病建议大家服用：

蛋白粉+VB+VC+钙镁片。

四、碳水化合物俗称大米白面。

大家有没有发现现在的大米、白面与从前的米面发生了根本的变化，现在的米面大都是农药、化肥的产物，因而人体所应得到的营养素已经被破坏了，特别是面，农村人还不错，自己种植小麦，面粉不会有增白剂因而是黄色的；

城市人吃的大部分白面都是白白的，报刊上经常刊登：

XXX厂家面粉增白剂超标，所以你天天吃的是面呢，还是增白粉？

不得不让人们深思。

特别是小麦的麸皮，我们都给猪、鸡吃了，建议大家要吃五谷杂粮。

五、脂肪。

脂肪分动物性脂肪和植物性脂肪，动物性脂肪（肥肉）劝大家尽量少吃，因为人不可发胖当体重每增加一公斤时，血管将拉长27公里，无形中会大大加重心脏的负担，因此十个胖人九个心脏病、高血压，确实有它的道理，所以人不可发胖。

为什么蛋白粉+VB能减肥呢？

因为蛋白质有燃烧脂肪的功能和被吸收到细胞内挤出水分的作用：

减肥不减体重！

但脂肪也不能不吃，因为它是我们人体能量的贮存器。

心脑血管疾病--成为全国第一杀手的心脑血管疾病为何男女老少、不分年龄这样日益增多，你简直不敢想象：

21岁以上的人心脑血管开始堵塞80%，1）与化学洗涤用品有一定的关系；

2）最重要是吃出来的，与油有不可分的关系。

当植物油在80oC高温的情况下就会变成过氧化脂，这种物质最坏的作用是到体内之后划伤我们的血管壁，使血管内壁结疤变粗糙，因此血液中的脂肪、胆固醇等许多粘稠物质不知不觉中就会挂在血管壁上，血管的管腔逐渐变细，加重了心脏的负担，因而形成了心脏病、高血压、低血压、脑中风、脑血栓。

当毛细血管被堵塞时，血管因严重缺少VC而导致弹性弱破裂，在脑子里就是脑溢血，在心脏里就是心肌梗死。

纽崔莱营养食品中的深海鲑鱼油里面主要有EPA、DHA和VE，其学名是血管的清道夫，可以降低血脂、降低胆固醇、降血压、输通血管、修复血管中的疤痕的作用，心脑血管的患者建议服用：

蛋白粉+VB+VC+VA+VE+钙镁片+鱼油六、水。

水也是人体不可缺少的营养素之一。

成年人正常情况下每天需8杯水（包括菜汤、稀饭等），要养成勤喝水的习惯，建议大家以下几种水不要喝：

1）干滚水；

2）隔夜水；

3）超过48小时以后的水，因为此时的水中含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐与人体的胺结合形成硝酸胺，是强烈的致癌物。

七、纤维。

最后讲一讲人的大便。

各位朋友，此时此刻您是否对健康状况有了新的认识，人往往拥有健康时不懂得珍惜，一旦失去健康时后悔也晚了。

人在没有得病之前多数人不懂得保护自己，有了病之后无数个无奈。

冰冻三尺，非一日之寒，人的疾病不是一朝一夕的结果，是日积月累造成的。

我们每一个人在得病前其实身体已经开始出现了一些症状。

要想吃的好，首先排得好，一点不错，大家一定要学会通过大便来观察人的健康状况。

1）血色大便可能是内痔或外痔。

外痔用乐新涂抹之后，一个周可去根。

内痔必须去医院，将来演变的结果是直肠癌或结肠癌。

2）黑色大便可能是你的胃或十二指肠在渗血，立即到医院去，营养食品救不了你。

以下几种大便需引起你的注意：

1）褐色大便2）咖啡色大便3）绿色大便4）黑绿色大便5）黑黄色大便。

这五种大便证明您已经是酸性体质了，体内的毒素太多了，5年，10年、20年之后80%的人会染上五大富贵病之一，20%的人将引起癌症。

那么什么样的大便为健康大便呢？

颜色是金黄色，不粗也不细，肛门不收缩也不断裂，每天必须保持晨便一次。

想想看不会讲话的孩子，母亲往往通过孩子的大便来观察健康情况。

建议大家服用：

蛋白粉+VB+VC+纤维。

纤维一定要早饭前空腹吃两粒加2大杯水，其它的饭中饭后都可服用。

结干大便一定要快速调节，一天不大便相当于吸了三包烟的毒素，二天不大便相当于吸了六包烟的毒素.经常几天内不大便的朋友非常可怕，导致大肠内的毒素回流到小肠后，被小肠吸收：

好多人为什么脸上大疙瘩套着小疙瘩，这跟体内的毒素过多有关系的。

更有甚者将会引起肠癌，所以一定要服用纤维，快速调节大便。

因为1克的纤维将吸收15克的水膨胀大便、刺激肠壁产生排便信号，帮助排便。

一定要早上饭前空腹吃两粒加2大杯水，最晚三天见效。

大便干燥建议大家服用：

蛋白粉+VB+纤维。

注意：

1）4岁以下儿童及肝肾功能不全者，慎用蛋白质粉；

2）9种营养补充食品适合于4岁以上的人；

3）叶酸铁质片与VE需同时使用时要间隔8小时以上。

希望各位老师平时多关注营养健康方面的知识，用这些知识去安排好自己的生活。

最后祝各位老师们身体健康！

谢谢大家！