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环节
教师活动
学生
活动
设计
意图
复习
提问
(5分钟)
复习前两节课的内容并填表。
项目
种类
形态
结构
生殖方式
营养方式
与人类的关系
病毒
细菌
复习、回忆上节课的内容,填表格。
复习旧知,巩固、强化,培养学生应用比较的方法分析问题的能力。
创设情境,激趣导入
1、教师在小预备铃响后,学生准备上课之际播放歌曲《采蘑菇的小姑娘》
采蘑菇的小姑娘,背着一个大竹筐,清晨光着小脚丫,
走遍森林和山冈,她采的蘑菇最多,多得像那星星数不清,她采的蘑菇最大,大得像那小伞装满筐,噻箩箩哩噻箩箩哩噻……。
提问:
同学们吃过蘑菇吗?
它属于哪一种生物?
2、出示照片
煎饼上和豆腐上的“毛毛”又是哪一种生物?
导入新课:
第三节真菌
世界上已被描述的真菌种类约有12万种,我国大约有4万种。
真菌到底是怎样的一群生物?
它与前面学到的病毒和细菌有什么不同?
这节课我们就来解决这些问题。
欣赏欢快优美熟悉的儿歌,以饱满的激情投入新课的学习。
观察生活中常见的现象,知识与生活相联系。
通过歌谣和生活中的真菌实物展示,并提出一系列问题,使学生产生疑问,激发学习兴趣。
合作探究
(一)
(10分钟)
过渡:
出示袋装的酵母菌和馒头。
问:
这两者有什么关系?
酵母菌是一种什么样的真菌?
我们通过实验来探究。
分组实验
(一):
观察酵母菌
1、简单回顾显微镜的使用方法。
2、明确实验目的要求:
描述酵母菌的形态结构特点。
3、对照课本,检查实验材料器具。
4、课件展示实验步骤。
5、按照实验步骤,小组同学分工合作,完成实验。
并回答以下问题:
(1)显微镜下观察到酵母菌的形态结构有什么特点?
试画一个酵母菌的形态图。
(2)
对照教材图2.3-11酵母菌细胞结构图,了解酵母菌的细胞结构。
比较:
和上节课学的细菌相比,酵母菌的细胞结构有什么主要的不同点?
点拨:
各种真菌的细胞结构相似,都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。
它们和细菌最主要的区别是,真菌细胞中有明显的细胞核,有核膜将细胞核与细胞质分开,真菌属于真核生物。
那你知道为什么称酵母菌为“真菌”吗?
分组实验
(二):
观察霉菌
(1)用肉眼观察柑橘上的青霉、豆腐上的黑根霉的形态和颜色。
(2)用放大镜观察柑橘上的青霉、豆腐上的黑根霉的形态和颜色。
比较青霉与黑根霉有什么区别?
完成下表:
名称
菌丝的颜色
孢子囊的颜色
孢子囊的着生部位和形状
青霉
黑根霉
据学生反馈情况,各小组相互补充,然后教师作适当点拨:
两种霉菌都是丝状真菌,菌丝内不含色素,是无色的,霉菌的颜色是由孢子囊中孢子的颜色决定的。
酵母菌能使馒头变得松软
根据实验要求,实验目的,实验步骤,小组成员分工合作,共同实验。
。
酵母菌在显微镜下像一个个的小谷粒
与细菌相比,酵母菌有明显的细胞核。
它是真核生物
完成实验,并填表。
引导学生进行实验,小组间分工、合作探究,培养学生相互配合的合作能力和实验操作能力。
通过学生描述,认识酵母菌是单细胞真菌
将酵母菌细胞与细菌结构相比较,增强学生对知识的迁移能力。
归纳总结青霉和黑根霉的异同点,学会用比较的方法理解知识。
酵母菌是真菌中的单细胞个体,霉菌是丝状个体,而我们餐桌上的蘑菇是个体较大的真菌。
出示蘑菇结构图,认识各部分名称。
除了蘑菇之外,我们还知道哪些大型的真菌?
(出示部分实物)
看图,说出蘑菇各部分的名称。
木耳、银耳、金针菇、白玉菇、平菇。
实物教学,增强课堂趣味性
自主学习合作探究
(二)
猜想:
青霉和黑根霉顶端着生的孢子囊里面的孢子有什么用处?
大多数真菌靠孢子繁殖,有的单细胞真菌可以像细菌那样分裂生殖,酵母菌还可以出芽生殖,霉菌等菌丝断裂片段可以形成新个体。
回忆:
细菌的营养方式是什么?
采蘑菇的小姑娘在哪里能采到又大又多的蘑菇?
这说明蘑菇的营养方式是怎样的?
这是为什么呢?
出示酵母菌和绿色植物细胞结构图,
1.同学们仔细观察、对比二者在结构上有许多共同之处,但最大的不同之处是什么?
2.结构上的不同就决定了它们营养方式分别是什么?
绿色植物?
酵母菌(真菌)?
3.它们怎么获取营养?
阅读教材P116,了解真菌的营养
(再次出示发霉的馒头)馒头保存不好就会发霉,夏天,我们的衣服、鞋子、粮食、甚至墙壁很容易发霉,这些都是霉菌惹的,这些霉菌令人生厌,可是你读了下面的资料还会这样认为吗?
(出示资料一)1928年,英国细菌学家亚历山大·
弗莱明在检查培养皿时发现,在培养皿中的葡萄球菌由于被污染而长了一大团霉,而且霉团周围的葡萄球菌被杀死了,只有在离霉团较远的地方才有葡萄球菌生长。
通过鉴定,弗莱明知道了这种霉菌属于青霉菌的一种,于是,他把经过过滤所得的含有这种霉菌分泌物的液体叫做“青霉素”。
经过一系列试验和研究,弗莱明认为青霉素可能成为一种可以全身应用的抗菌药物。
当时正值二战期间,青霉素的研制拯救了千百万伤病员,成为第二次世界大战中与原子弹、雷达并列的三大发明之一。
直到今天,它仍是流行最广、应用最多的抗菌素。
青霉素能杀灭各种病菌,还可以治疗各种炎症。
而且它对人体几乎没有毒性。
正是青霉素的发现,引发了医学界寻找抗菌素新药的高潮,人类进入了合成新药的时代。
与细菌、病毒一样,真菌与人类的关系也有两面性。
你知道哪些真菌可为人类利用,哪些能给人类带来危害吗?
请同学们阅读课文P117,举例回答。
总结:
1、有益的真菌:
酵母菌和曲霉用于酿酒、造醋等酿造业;
利用青霉制造青霉素;
利用真菌防治农林害虫;
木耳、平菇等可以食用;
灵芝、猴头菌是珍贵的药材。
2、有害的真菌:
霉菌使食物和衣服发霉变质,黄曲霉、红色毛藓菌使人致病。
繁殖
寄生或腐生
森林的朽木上
腐生
植物细胞有叶绿体,酵母菌细胞没有叶绿体
自养,异养营腐生生活和营寄生生活。
酵母菌有氧、无氧均可,霉菌需氧。
阅读资料,看青霉的两面性,学会用一分为二的观点看问题。
根据前面学习的绿色植物类群的知识,学生很容易说出孢子的功能与繁殖有关,自然而然的过渡到真菌的生命活动这一知识点。
课堂小结
病毒、细菌、真菌都是微生物,它们的形态结构和生命活动有明显的差异,我们通过表格来比较。
比较三种微生物的异同
通过表格,对三种微生物进行比较,也是对前三节的简单小结。
达标检测(10分钟)
A类:
1、各种真菌的细胞结构基本相似,包括_______、________、________、_________。
其中酵母菌的形状是_________,细胞中还有明显的________和染成棕褐色的细胞核。
2、真菌的营养方式有__________和_________两种。
3、真菌的生殖方式:
大多数真菌主要依靠______进行繁殖。
B类:
1、制作酸奶或泡菜时主要起作用的是()
A乳酸菌B酵母菌C醋酸菌D霉菌
2、蘑菇的营养方式是()
A自养B腐生C寄生D异养
3、酵母菌不同于细菌的结构特点是()
A有成形的细胞核B没有成形的细胞核C无芽孢和鞭毛D有细胞壁
4、低倍镜下观察到菌丝直立,顶端为球状结构,且表面有辐射状成串的孢子的是()
A青霉B曲霉C木耳D酵母菌
5、平菇一般用棉籽壳来栽培,根据这一点,可以推知平菇的细胞中不可能含有()
A叶绿体B细胞核C细胞质D线粒体
6、制作面包时常常会加入适量的酵母菌,这样做的目的是()
A使面包更加香甜可口
B使面包软硬适宜
C增加了面包的营养
D酵母菌发酵产生的二氧化碳使面包暄软多孔
C类:
在日常生活中,我们常看到在温暖、潮湿的的环境中,馒头表面很快会生出霉菌,而在冰箱冷藏室内的馒头可以保存较长时间。
某同学根据自己的实验写了一份不完整的“探究温度对霉菌生活的影响”的实验报告,请你将它补充完整。
实验名称:
探究温度对霉菌生活的影响。
(1)提出问题_____________________?
(2)作出假设______________________。
(3)制定计划:
实验材料:
两个相同的馒头、两个塑料袋、冰箱、细绳、记录纸、笔。
实验步骤:
将两个馒头分别装入两个盘子中,一个放在温暖、潮湿的地方,另一个放在冰箱冷藏室内。
每天观察一次,连续观察5天,并记录看到的现象。
(4)实验结果:
见下表。
组别
条件
第一天
第二天
第三天
第四天
第五天
A
温暖、潮湿
没有发霉
少许发霉
很多发霉
非常多发霉
长满霉菌
B
低温、潮湿
(5)结论:
霉菌适宜生活在_________的环境中。
(6)__________是这个实验中的变量。
在本实验中设置了A组和B组,叫做________实验。
(7)霉菌属于微生物中的___________,它与细菌的主要区别是_________。
学生独立完成。
完成后互相纠错、补充。
加强对所学知识的理解应用,达到当堂达标的目的。
板书设计:
形态结构
生命活动
生活方式:
寄生,腐生
生殖方式:
多数为孢子生殖
少数有害
多数有益
教学反思:
真菌是继病毒、细菌之后的第三类微生物,在学习的过程中,注意充分与前面学习的病毒、细菌有关知识相联系,让学生在比较归纳中总结相同点和不同点,增强了学生对知识的迁移能力。
本节内容与日常生活密切相关,在本课的教学设计上,力求从日常生活入手让学生了解常见的真菌及它们的生命活动特点,激发学生学习兴趣,也能让学生在充满趣味的课堂中掌握知识。
教学中通过分组实验,合作探究,在“观察酵母菌和霉菌”实验中,发挥每一位学生的主观能动性。
在给学生提出对比分析问题后,充分发挥学生的主体作用,给学生充分思考、讨论、交流的时间,使学生在交流中不断补充、矫正、完善知识,最终形成完整的科学体系。
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- 真菌
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