第六章 鸭鹅生产Word下载.docx
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水禽具有良好的条件反射能力,其觅食、嬉水、休息和产蛋等行为表现出较强的生活节奏性。
如:
放牧饲养的鸭、鹅,上午一般以觅食为主,间以嬉水与休息,中午一般以嬉水和休息为主,稍觅食,晚上以休息为主,采食与饮水甚少,交配活动多在早晨和黄昏。
产蛋地点多为固定,并多在下半夜及早晨。
8、沉积脂肪能力强
水禽肝脏全成脂肪的能力大大超过其它家禽和哺乳动物,脂肪组织合成脂肪只占5-10%,肝脏合成占90-95%。
这是利用水禽生产肥肝的重要依据。
此例:
鸭经过人类长期的驯化、选育,已丧失抱窝性,产蛋较多的鹅其抱性也较弱或没有,因而要人工孵化和育雏。
第二节鸭的饲养与管理
一、雏鸭的饲养与管理
1、雏鸭的特点
指出壳至30日龄的小鸭。
绒毛稀少,体质较弱,调节体温能力差,对外界温度变化较为敏感,消化器官也不健全,消化能力差,但生长速度快,尤其相对生长很高,因此需要精心护理和调养。
2、雏鸭的选择
宜选择毛色油光刷亮、腹部微凸,柔软而有弹性的,脐部被胎毛覆盖,肌门洁净。
嘴大腿短,眼亮而有神,活泼有力。
公母鉴别:
(1)看嘴巴:
公带有青色,母带有黄色或黑色。
(2)观毛色:
公毛色光泽较强,母较暗些。
(3)听声音:
公声音沙哑,母哑声大。
(4)翻肛门:
用左手食、拇指轻轻捏摸肛门部,感觉有一粒油菜籽大小的突出物为公。
3、育雏季节的选择
因鸭的类型和各地农事季节、气候不同而异。
一般有早春鸭(惊蛰至谷雨)、夏鸭(立夏至小暑)、晚春鸭(谷雨至立夏)、秋鸭(秋收前30天),当然,有此育成品种如北京鸭、狄高鸭及一些引进品种则可全年舍饲饲养。
4、雏鸭的饲养
(1)潮水
雏鸭出壳后应先饮水,补充体内水分和促进胎粪的排出。
方法:
是将雏鸭赶浅水盆中,水深1-2cm,以20-25℃为宜,让其饮水嬉戏2-3分钟后,将其放在干草或阳光下,理干绒毛,然后开食。
气温如较低,潮水则在室内进行,潮水应适时进行,一般在12-24小时内进行为宜,过早、过迟都不利于雏鸭的生长发育。
(2)开食
头两天一般可用熟碎末饭,用清水漂洗沥干,撒铺在地上,自由采食,3日龄以后逐渐加喂青饲料。
开饲要适时,否则易造成“老化”现象,以致食欲不振,发育迟缓,甚至死亡。
(3)加腥加青,抓好一周龄的饲养。
农谚有云:
“苗鸭请来家,七天七夜不离它”。
开食以后,每天喂6-8次,饲料要保持新鲜和一定的营养水平。
3日龄后,体内蛋黄吸收完毕,对营养要求迅速增加,所以要补充动物性饲料与幼嫩草,每次喂完后都要让鸭饮水和嬉戏片刻。
10日龄后便可放牧,由近到远,但仍需注意补料,圈养的要注意营养全面,饮水不断,补充砂烁。
(有人用“麦饭石“代替砂烁取得满意效果)
5、雏鸭的管理
在家主要靠自温育雏,主要原因是依靠被絮保温,饲养场一般都是给温育雏,这与鸡相同。
(1)一般温度要求:
1-3日30-28℃11-15日24-22℃
4-6日28-26℃15-20日22-20℃
7-10日26-24℃21日以后不低于20℃
当然无论何种方式都要做到“适温休息,低温喂食,逐步降温”的“看鸭施温“原则。
(2)分群
前几天,强弱分解,对弱雏特殊照顾,1月以后可统棚管理。
(3)密度、光照
见教材,参照“育雏一节“
(4)放水与放牧
放水与潮水可同时进行,时间逐渐增加,水温不低于15℃,每次放水后让其自由休息、理毛。
放牧是为了锻炼其对外的适应能力,10天后即可进行,稻田放水以2-3cm深水为宜,要搞好调教,做到“一呼即来,一赶就走”。
二、中鸭的饲养与管理
由25-50日龄为中鸭阶段,也称为仔鸭。
中鸭适应外界环境能力强,可放牧饲养,饲养与管理上尽可能让雏鸭多吃,每日4次(舍饲),放牧可补饲1-2次。
饲料可粗多精少,在日粮中逐步增加谷实,糠麸、饼粕饲料和青绿饲料,如育成作种用,此期应限饲。
三、育肥鸭的饲养与管理
麻鸭养至60-70日龄,北京鸭养至50-70日龄,如不作种用,则转入育肥阶段。
育肥的目的:
使肉鸭在短期内迅速增加体重,生长肌肉,沉积脂肪,改善肉品质,以提高经济效益,
育肥方法:
人工填鸭育肥法、圈养育肥法、放牧育肥法。
(一)人工填鸭育肥法(北京鸭)
1、开填日龄
健康良好,发育正常的40-50日龄和中雏鸭,体重达1.6-1.8Kg时开始,开填过早,体小身圆,长不大,伤残多;
开填过迟,耗料多,增重慢,不经济。
2、填食前准备
按公母、体重分群,体质差的不填。
填前剪爪,以防抓人、抓伤。
3、填食饲料
填肥期为两周左右,时分前期料和后期料,各填一周左右,前期能量稍低,pro稍高,后期相反。
(前期长肉,后期沉脂)
前期料:
pro14.7%粗纤5.4%玉米面35%土面30%米糠30%黑豆5%
后期料:
pro12.6%粗纤4.5%玉米面35%土面30%米糠25%高粱10%
以上两种另加蛎粉2%,骨粉1%,盐0.5%。
水分与干料的比6:
4拌成糊状(称为“水食”),填食4次/日,填食量开始时每次150-160g水食,以后逐渐增加到450g/天。
4、填食方法
填鸭机填鸭,有胶管直接插入咽下食道,将食物送入嗉囊中。
另有手工填食。
5、注意事项
(1)昼夜不断水,帮助消化,每2-3小时赶鸭走动。
(2)在高温高湿多雨季节,必须降温防暑,每天洗浴1-2次。
(3)白天少填,夜间多填,尽量让其在外露宿。
(二)圈养育肥法(麻鸭多用此法)
这种方法:
主要是通过适当限制鸭的活动和饲喂稻谷、碎米、米糠、高粱、玉米等富含碳水化合物的饲料。
每次饲喂2-3次,任其饱食,经常供水,定时放水活动片刻,舍内保持安静,光线暗一些。
饲料中10%的砂粒,或运动场内放砂粒。
日粮中pro占4%,代谢性12000千焦/Kg为重。
(三)放牧育肥法
这种方法季节性较强,主要是结合夏收、秋收,在水稻或小麦收割后,将鸭赶至田中,觅食遗粒和各种草籽、昆虫以及其他饲料。
这种方式生产的肉鸭耗料少,成本低,肉鸭长得也快,肥度好。
因麻鸭类型的地方品种体型小,行走灵活,觅食力强,适宜这种方式育肥。
四、种鸭的饲养管理
(一)种鸭组成
种鸭的公母比例要适宜,一般肉用型鸭1:
4-6,兼用型1:
10-12,蛋用型为1:
15-20。
小群饲养可适当扩大公母比例,最好从1日龄起就公母混养,避免性成熟后重新组群时引起公鸭斗架而致伤残或母鸭被遗弃。
(二)影响产蛋环境因素
1、温度
温度对鸭的生长、性成熟、受精、所产蛋的重量、蛋壳厚度以及饲料效率等都有影响,适宜产蛋的温度为14-25℃,春、秋季气温适宜,是鸭的盛产期,夏季天气炎热,不利于产蛋。
2、光照
对母鸭产量的提高十分重要。
尤其太阳光,可提高鸭体的新陈代谢,增进食欲,促进Ca、P代谢。
适宜的光照时间是13-15小时。
3、性欲
母鸭性欲强弱直接影响到产蛋量的多少。
性欲的强弱决定于体质的强弱,并受到营养、温度、光照以及公母比是否合理等因素的影响。
(二)后备鸭的饲养与管理
后备鸭的选留可根据品种特征、选留标准选留一定数量的公母鸭。
后备种鸭的性成熟期,因品种的不同而异。
饲养期一般为50-120天。
饲养上要求既能保证正常的生长发育,又不能过肥,过早性成熟。
饲养方式可分为放牧、舍饲两种。
1、放牧饲养
麻鸭品种多采用这种方式。
2、舍内饲养
(1)大量利用青饲料在日粮中可占55-70%,粗饲料占20-30%,谷物饲料占10-15%,并适当添加矿物饲料,pro水平14-16%,代谢能10000-10800千焦/Kg为宜,动物性饲料可酌情补给,但不宜过多,否则易造成早熟,提早产蛋。
(2)适当运动在良好天气,在运动场上至少5小时运动,防止过肥。
(3)控制体重在开产前30-40天要限饲,减少精料用量与饲喂次数,日粮中pro下降13%,每日2次,并控制食量,如鸭群饥饿可给青料,经过15-20天的限饲后可恢复正常饲养,增加精料,逐步过渡到产蛋鸭的标准,这样再过15-20天开产。
开产日龄,种用麻鸭要在140日龄以上,北京鸭控制在180日龄以上。
(三)产蛋鸭的饲养管理
1、以舍饲为主的
一般肉用品种的蛋鸭,多采用舍饲为主,牧饲为辅的饲养方式,种鸭舍应建在靠河、水塘的地方,或设人工水池。
饲养上,舍饲时应按产蛋率的高低来配合日粮。
舍饲鸭群以100-200只为宜,3-5只/m2。
管理上:
根据四季气候变化采取相应措施。
如冬季做好防寒工作,夏季可搭棚遮荫,做好防暑降温,盛夏的晚上可让鸭群在外露宿。
梅雨季节补充光照,注意防潮防湿,勤换垫草。
秋冬季,补充光照至16小时。
定时放水,要有规律地进行,以免影响产蛋,人工水池要经常换水,以免水质腐臭,影响鸭的健康。
2、以放牧为主
放牧饲养主要是得胜江河、湖泊、海滩、农田等动物性饲料和青饲料较丰富的天然牧地牧饲,并加强补饲。
农家一般有“春季放湖塘,秋季放稻田”的习惯。
放牧养鸭注意以下几点:
(1)放牧前要了解牧地情况,选择水生饲料较多,水质好,水流缓慢的水域或农田。
不要在刚下过农药或下农药不久的地方放牧。
(2)除恶劣天气外,白天大部分时间将蛋鸭放养出去活动、觅食和交配。
(3)放牧时应“空腹快赶,饱肚慢赶,上午多赶,下午少赶,爬坡上下,过堤坝沟渠都不能急赶”的原则。
(4)注意当地天气预报与天气变化,如天气不好,要少放,近放。
(5)放牧路程不宜太远,在放牧时注意个别离群鸭的行动,防止走失。
(6)清晨与傍晚种鸭交配频繁,要让鸭在一定水面上嬉水、配种、提高受精率。
第三节鹅的饲养与管理
鹅的肌胃和育肠都比较发达,采食量大,喜食青草,是草食水禽,适于放牧放牧饲养。
一、雏鹅的饲养管理
1、雏鹅第一次饮水称为“潮口”,以3-5分钟为宜,饮水以后开食。
(1)开食料以水浸小麦或碎米撒在塑料布上任其啄食。
快吃菜时再喂些切碎的青嫩菜叶,每次喂食20-30分钟。
(2)一周龄雏鹅6-7次/日,夜间一次,一周以后,晚间饲喂一次是养好雏鹅的重要条件。
(3)雏鹅日粮中混合料占30-40%,青菜为60-70%,另加2-3%骨粉或贝粉及0.5%NaCl。
2、育雏方式
日龄温度湿度室温℃
1自然育雏1-528-2760-6515-18
给温育雏6-1026-2560-6515-18
2平养11-1524-2265-7015
肉养16-20日以上22-1865-7015
3、育雏季节
南方农村春秋两季育雏。
而饲料条件好,育雏设备较完善的饲养场,可以根据生产计划全年育雏。
4、放牧与放水:
雏鹅在热天出壳3-7天,冷天出壳10-15天,选择风和日暖的天气开始短途放牧,每隔1h,自由下水一次,约15-30min/次,以后时间逐渐延长,以促进脚蹼的发育,有利于增强体质。
二、肉用仔鹅的饲养:
指20-90日龄的幼鹅。
20-60日龄称为中鹅。
中鹅以放牧为主,补饲为辅,青年生长旺季,可早晨5时放牧,晚上9时收牧,同时搞好轮牧。
鹅的采食量很大“十只鹅的采量足够和一头黄牛相当”,在能充分放牧条件下一般不要补饲,但鹅对饥饿相为敏感,在放牧不充分未吃饱时,晚上应补料一次,而因情况不能放牧的白天应补2-3次,并适当补充骨粉、食盐等矿物饲料。
60-90日龄,鹅体重可达2kg,并完成第一次换羽过程。
如不作种用,可进行肥育饲养。
肥育方法有:
1、圈养肥育:
可用植物的秸杆围成小栏,每栏饲养1-3只,栏的大小不超过鹅体的两倍,高60厘米,鹅在栏内能站立,但不能昂头鸣叫,饲槽和饮水器放在栏外,白天喂3次,晚上一次。
喂以玉米、糠麸等,经30-40天,体重增加30-40%即可出售。
口粮配合:
玉米70%、豆饼15%、叶粉10%、麸5%,另加NaCl0.3-0.5%。
2、强制育肥:
强制育肥是进行人工强制填肥,主要是为生产肥肝。
填鹅与填鸭方法相同。
把红薯、碎米、米糠和豆饼混合,用水拌成1-1.5厘米粗6厘米长的条状
物,待阴干后,填喂。
也可制成糊状,用填食机填喂。
3、放牧育肥:
鹅的放牧最好分区轮放,春天草生旺盛季或收割季节,将鹅圈地在一定范围内觅食。
傍晚回舍时适当补饲,晚上再喂1-2次精料,并注意饮水清洁。
15-30天即可肥育。
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