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山东的阿胶;
江苏的薄荷、茅苍术;
浙江的于白术、杭菊花、杭白芍;
河南的“四大怀药”怀地黄、怀山药、怀牛膝、怀菊花等,都属于“道地药材”之列。
道地药材,渊源流长四大怀药是指古怀庆府(今河南焦作)所产的山药、牛膝、地黄、菊花四味中药。
我国最早的药物学经典《神农本草经》,把“覃怀地”(焦作)所产的山药(薯蓣)、地黄、牛膝、菊花都列为上品。
有史料表明,自公元前734年封建诸侯卫桓公以怀山药为贡品进献周王室起,直至清朝末年,四大怀药一直作为贡品进献历代王朝。
“四大怀药”即以药材道地、疗效神奇成为博大精深的中医药文化的瑰宝,独领风骚数千年。
温县北依太行山,南临黄河,被山河怀抱,夏时称“覃怀”,后称“怀州”。
这里的气候环境“春不过旱、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷”,此处土壤的形成以黄河冲积为主,并吸纳了太行山岩溶地貌经雨水冲刷渗透而来的成分,形成了疏松肥沃、与众不同的黄土地,特别适合山药、地黄、牛膝等根茎类中药材的生长,菊花虽以花瓣入药,但其喜温暖,耐寒冷,喜阳光充足,忌荫蔽,怕风寒,喜湿润,生长环境也与怀川的气候与地理环境相吻合。
独一无二的天时、地利,是四大怀药能够冠绝天下的基本条件。
张仲景的《伤寒论》、陶弘景的《名医别录》、孙思邈的《备急千金要方》、苏颂的《图经本草》、龚延贤的《寿世保元》、李时珍的《本草纲目》、张锡纯的《医学衷中参西录》,以及《本经》、《药性类明》、《汤液本草》、《伤寒蕴要》、《得配本草》、《本经逢原》、《儒门事亲》、《食疗本草》、《百一选方》、《圣惠方》、《普济方》、《医经溯洄集》、《本草正》,以及叶天士、董建华、王永炎、姜良铎等近现代、当代中医名家,都对四大怀药作出了极为精到的评价,每每言及四大怀药的神奇效用与效力,言必褒誉有加。
日寇侵华期间,曾把怀药产区的土壤运回国内研究,化验后重新配制土壤试种怀药,结果以失败告终。
上世纪20年代,温县许召兰等人先后从山西太谷引进高产山药回本地种植,不想在怀川土壤的滋养下,时间一久,太谷山药渐渐失去了原来的品性,增加了药性,从而成为怀山药的当家品种。
上世纪70年代,国家为缓解怀药产销矛盾,曾经向18个省区引种怀地黄、怀山药,结果引种后品种退化,药性大减,不得不反复来焦作引种。
由此得知,怀药一旦离开了怀川这片沃土,药性便大打折扣。
怀药在历史上不仅享有贡品之荣,也曾在美国旧金山和马尼拉举办的万国商品博览会上作为国药展出,被中外客商称为“华药”和地道的“怀货”,东南亚各国更是把“四大怀药”视为稀贵佳品。
“四大怀药”既是名贵的中药材,又是具有多种营养的膳用食品。
药品、药效、膳用得天独厚,闻名中外,目前畅销到日本、新加坡、马来西亚、泰国、越南、印尼、美国等30多个国家和地区。
千百年来四大怀药以其独特的药效和滋补作用蜚声海内外,历代中药典籍都给予了高度评价。
四大怀药是河南省的名贵中药材,历史悠久,誉满中外,素有“珍贵礼品”的称号。
神奇药效,名不虚传
(一)怀山药1药用价值
1962年,我国从《本草纲目》1892种中草药中选出44种为“国药之宝”,怀山药名列其中。
怀山药味甘、性平、无毒,归脾、肺、胃、肾经,具有滋养强壮、生津止渴、补脾肺、益筋骨的功效。
主治脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、遗精、带下、小便数频。
《本草纲目》说:
“主治伤中,补虚赢,除寒热邪气,补中,益气力,长肌肉,强阴,久服耳目聪明,轻身不饥延年。
”《名医别录》曰:
“补五劳七伤,去冷风,镇心神,安魂魄,补心气不足,开达心孔、多记事。
”现代医学研究发现有降血糖、降胆固醇、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激,调节代谢,增强免疫机能的作用。
因其药效可与人参相比,故又称“怀参”。
作为中药最重要的补益材料之一,怀山药与其他常用的补药,如人参、党参、黄芪等相比,最大的区别,也是它的最大优点,是无任何副作用。
因此被历来医家评价为“温补”“性平”,是“药食同源”的典范,用者没有避忌,适宜于任何人群、任何体质,包括老人、儿童、孕妇和其他特殊人群。
铁棍山药是怀山药中的极品,为温县特产。
铁棍山药作为一味珍贵的常用中草药,被历代医学家所推崇,它不仅常与其他药物配制成多种汤剂,而且可以制成多种丸药。
如六味地黄丸(老中医都知道,正宗六味地黄丸的最重要成分,即山药和地黄,应该用怀庆府所产的)、金匮肾气丸、杞菊地黄丸、琥珀抱龙丸、生血丸等,供人们食用。
同时铁棍山药又具有养生保健之功效,作为药食兼用的食物,它细腻滑爽,清香,甘面,用于食补保健,别具风味。
2独特品质 经现代科研手段测试,温县产的怀山药中所含的氨基酸、蛋白质、山药多糖等物质的含量明显高于外地的淮山药。
如氨基酸含量,怀山药为28.56g/Kg,而淮山药为15.95g/Kg;
蛋白质含量怀山药为3.94%,淮山药只有2.34%;
再如山药多糖的含量,怀山药为27.8%,淮山药只含14.5%。
另外铁棍山药与普通山药相比,微量元素含量同样高出许多。
如铁的含量,铁棍山药为5.75mg/Kg,怀山药(太古山药)为2.42mg/Kg,淮山药则只有2.33mg/Kg。
3药理药性 正是怀山药所含有的特殊营养成分造就了它的独特药效。
怀山药根茎中主要含有淀粉、粘液质、多糖及糖蛋白,并含氨基酸、尿囊素、胆碱、山药碱、3,4-二羟基苯乙胺、多种酶和甾醇,还含有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。
山药余零子中还含有薯蓣皂苷、止杈素、多巴胺和山药素等。
尤其是铁棍山药中含丰富的DHEA,它是环戊烷多氢菲的一种衍生物,是形成人体内多种激素的基础物质,参与肾上腺皮质激素和性激素(雌、雄激素)的合成。
DHEA的主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。
其保健作用的机理是可根据身体的需要转化为雄性激素或雌性激素,补充由于衰老和疾病造成的激素失调,从而使人保持旺盛的精力,增强抵御疾病的能力,加速受损组织的修复,并能预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖、老年痴呆症的发生等。
(二)怀地黄
1药用价值 地黄,原系野生,最早生长于咸阳一带,后传至各地。
中国数省均有生产,但其最佳者为'
怀地黄'
。
怀地黄分为鲜地黄、生地黄和熟地黄,品类不同而功效亦相差甚远。
鲜地黄:
甘、苦、寒。
归心、肝、肾经。
清热生津,凉血止血。
用于热病伤阴,舌绛烦渴,发斑发疹,吐血,衄血,咽喉肿痛。
生地黄:
甘、寒。
清热凉血,养阴,生津。
用于热病舌绛烦渴,阴虚内热,骨蒸劳热,内热消渴,吐血,衄血,发斑发疹。
《别录》:
妇女崩中血不止,及产后血上薄心闷绝,伤身胎动下血,胎不落,堕坠踠折,淤血留血,鼻衄吐血,皆捣饮之。
熟地黄:
甘,微温。
归肝、肾经。
滋阴补血,益精填髓。
用于肝肾阴虚,腰膝酸软,骨蒸潮热,盗汗遗精,内热消渴,血虚萎黄,心悸怔忡,月经不调,崩漏下血,眩晕,耳鸣,须发早白。
《本草纲目》:
“填骨髓,长肌肉,生精血,补五脏内伤不足,通血脉,利耳目,黑须发,主治男子五劳七伤,女子伤中胞漏,经候不调,胎产百病。
”元素曰:
“地黄生则大寒而凉血,血热者需用之;
熟则微温而补肾,血衰者需用之。
又脐下痛属肾经,非熟地不能除,乃通肾之药也。
”
2独特品质
李时珍《本草纲目》:
“江浙壤地黄者,受南方阳气,质虽光润机时力微;
怀庆府产者,禀北方纯阴,皮有疙瘩而力大。
”《本草从新》言:
“地黄以怀庆肥大而短,糯体细,菊花心者佳。
怀地黄的显著特点是:
油性大,柔软、皮细、内为黑褐色并有光泽,味微甜,尤其是断面呈菊花心状。
道地怀地黄种植已历时近三千年。
3药理药性
怀地黄块根含梓醇、桃叶珊瑚甙、地黄甙A,B,C,D、益母草甙、单蜜力特甙、双氢梓醇,多种氨基酸、多种有机酸及多种无机元素,并且含有微量元素锰、铬、镍、钴、铜、锌、铁、铅、锶、钒、钡等。
此外,根及叶含甘露醇、糖、胡萝卜甾醇及1-乙基-B-D半乳糖甙。
(三)怀牛膝1药用价值
牛膝,在河南、四川、湖北、陕西等省均有生产,但怀牛膝质量最佳,数量也居全国之首,1959年,曾占全国总产量的46%。
牛膝气味苦酸平,主治寒湿痿痹、四肢拘挛,膝痛不可屈伸,逐血气,伤热火烂,久服轻身耐老。
补肝肾,强筋骨,逐瘀通经,引血下行。
用于腰膝酸痛,筋骨无力,经闭症瘕,肝阳眩晕。
《本草图经》:
治妇人血块。
《纲目拾遗》:
活血化瘀,宽筋,理跌打损伤。
治破伤风,七十二般恶疾。
功胜川产。
《岭南采药录》:
为收敛药及利小便药,清血消毒。
治喉症捣汁含漱;
又散血止痛,理脚气,煎酒服。
2独特品质 怀牛膝的特点是:
条子粗壮、明亮、色泽鲜艳、油性多。
怀牛膝药效高,李时珍说它:
“滋补之功,如牛之力。
”品种分为柳叶牛膝和粗毛牛膝。
3药理药性 牛膝根含皂甙,甙元为齐墩果酸,并含昆虫变态激素蜕皮甾酮(Ecdysterone)。
蜕皮甾酮能改善肝功能,降低血浆胆固醇,有增强细胞活性的作用;
所含生物碱,具有良好的降压作用;
富含牛膝多糖,有明显的增强体液免疫功能作用。
种子含糖约56%、蛋白质约22.5%,还含皂甙,齐墩果酸和葡萄糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸所形成的多糖甙。
全草含生物碱。
(四)怀菊花
1药用价值 菊花有很高的药用价值,怀菊就属于药用菊。
怀菊味甘苦,性凉。
具疏风散热,清肝明目,解毒作用。
主治风热感冒、头痛眩晕,目赤肿痛,眼目昏花。
怀菊花不仅让人悦目,而且采摘下的菊花可制成保健茶。
每年十月底,菊花茂盛之时,产于河南省古怀庆府(今焦作地区)的怀菊花被采摘下来,经过蒸气杀青之后,晒干至含水率70%以下,手捻花瓣即成粉碎时,便可备用。
在《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载:
性甘、味寒,具有散风热、平肝明目之功效。
《神农本草经》认为,怀菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹,久服利气,轻身耐劳延年”。
现代医学也研究证实,菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用,长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇,适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。
对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效。
同时,菊花茶也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。
2独特品质 现代医学研究证实冠心病的发病率与Zn/Cu比值的高低有关,比值高易患冠心病。
以下实验数据表明,比较四种菊花,河南怀菊花中Zn/Cu比值较低,临床用药亦证明怀菊可除内心烦躁,治头痛眩晕的作用较好。
这即是怀菊作为道地药材优于其他产地菊花质量的原因。
3药理药性 怀菊含有菊甙,腺嘌呤,胆碱,水苏碱,维生素A,维生素B,氨基酸和刺槐素等。
含挥发油约0.13%。
近年来,菊花的身价倍增,医药科研单位发现它含有丰富的黄酮,这类化合物有扩张冠状动脉的作用,能增加冠状动脉的血流量,对心绞痛有一定疗效。
用怀菊花浸出物治疗冠心病患者,有效率达58%以上,尤其对伴有高血压、心绞痛的患者,有很好的疗效。
综上所述,四大怀药都具有药效独特、药材道地、并且药食兼用的优良特点,是药中佳品,亦是食中上品。
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