会议服务员的岗位职责Word文档格式.docx
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(二)分流程
2、参加班前会
3、了解会议要求
4、布置会场
准备设备与物品、摆茶杯、摆香巾篮、摆烟缸、调试音响、话筒、确定台型并摆台、摆椅子、摆信笺和笔摆指示牌、摆席位卡、摆讲台、挂会标、摆放花盆、插旗帜、准备领导休息室
5、会前准备开水和室温、灯光调控
准备开水、打开空调、调试灯光
6、会中服务
7、清理会场
检查会场、清理卫生、设施设备安全检查
三、操作细则
1、了解会议要求
工作项目
操作规则
质量标准或要求
领取会议
通知单
从预订处领取会议通知单,问清楚尚不完整或模糊不清的问题。
保管好通知单,
确认有关问题。
研读
会议通知
研读会议通知单,
把握客户要求,
理清接待思路。
熟知举办会议单位与会人数、会议主题、时间、会标、台型要求、所需物品与设备、结帐方式及特殊要求。
2、布置会场
⑴党政重要会议
准备设备
与物品
①根据会议通知单要求,准备好所需设备(如灯光、音响、话筒、空调等)。
②准备服务用品(如台布、灯光、桌裙、铅笔、信纸、茶杯、会标、旗帜、音带、指示牌、鲜花等)。
设备完好、有效,
用品齐备、清洁、完美、庄重。
确定台型
并摆台
根据会议性质和主办单位要求,确定主席台位置,合理设置台型(课桌式、回字式、椭圆式),铺台布、围桌裙。
①台型符合要求,能烘托会议主题。
②桌子摆放整齐、无摇晃。
③桌位等于或略多于会议人数。
摆椅子
双手轻提椅背,用右膝盖轻顶椅背,依次将椅子放在桌后,椅子前沿与桌面边缘相切。
①轻搬轻放,椅子干净,排放整齐美观。
②课桌式横看、竖看、斜看成一条直线。
③准备若干把椅子备用。
摆信笺、
铅笔
①将信笺轻放于每个座位的桌面上,纸与纸间距均匀,纸下边距桌边两指。
②笔削好斜放于信笺上。
①信笺中心线在一条直线上。
②笔尖朝前呈45度摆放在信笺上。
③笔尾靠信笺下端,标志朝上。
摆茶杯
①左手端托,右手将配有垫碟的茶杯均匀放在桌面上,杯柄朝右,杯内茶叶统一放置、适量。
②无垫碟改放杯垫,或根据主办单位要求放矿泉水。
①摆放整齐、统一,茶碟右边缘与椅子右边缘在一条直线上。
②课桌式,茶杯摆放横看、竖看、侧看都呈一条直线。
③回字式,茶杯摆放侧看平行、整齐、美观。
④杯碟上边缘与桌边距3
—,店标朝上。
摆香巾篮
左手端托,右手将香巾篮放于茶碟右侧
香巾篮完好、洁净,左边缘距茶碟,上边缘距桌边3cm。
摆烟缸
①左手端托,右手将烟缸放于两茶碟中间。
②无烟会场不放烟缸,但要准备吸烟区。
烟缸距桌边,
标志朝向与会者。
调试音响、话筒
将话筒分别摆放于主席位、副主席位和发言席(特殊情况按客人要求摆放),调试音响至最佳状态,并试放所要求的音带。
音质好,无噪音,音量适中,所有座位均能听清。
摆指示牌
摆放于大堂及会场门口显眼位置,便于指引客人进入会场。
指示牌庄重大方,
文字表述清楚。
摆席位卡
必须请主办方摆放席位卡。
①席位卡庄重大方,摆放整齐。
③请主办单位反复核对,确保无误。
摆讲台
按客人要求摆放于确当位置。
讲台干净、庄重、无摇晃。
挂会标
按客人要求制会标,挂于合适位置。
文字正确无误,
字迹美观大方。
摆放盆花
及绿色植物
①盆花摆放于主席台上,一般摆放两盆于主席位和副主席位。
②绿色植物放于主席台后,主席台前边缘摆矮小的绿色植物及盆花,会场四周摆放绿色植物。
①盆花及绿色植物新鲜、美观、无枯叶。
②高矮能适合会场环境布置要求。
插旗帜
国旗或党旗或红旗,摆放在主席台后两侧。
旗帜颜色鲜艳、干净、无皱褶。
⑵茶话会
操
作
规
则
准备物品
根据会议通知单的要求,将所需的各种设备及服务用品准备好,如会议桌、椅、空调、音响、灯光、茶杯、会标、指示牌、鲜花等。
各项用具准备充足,设施设备完好,安全、有效。
确定台型并合理摆放
根据会议性质及主办单位要求确定台型,回字型或椭圆型,桌子摆放整齐,椅子前沿与桌面边缘部分相切。
①台型符合客人要求,并能烘托会议主题。
②桌椅摆放整齐,台型美观大方。
左手端托,右手将配有垫碟的茶杯均匀摆放在桌面上,杯柄朝右,杯内茶叶统一放置、适量。
无垫碟改放杯垫或摆矿泉水。
①摆放整齐、统一。
②茶碟的右边缘与椅子的右边缘在一条直线上,侧看平行,茶杯碟上边缘与桌边距,店标朝上。
左手端托,右手将香巾篮放于茶碟右侧。
香巾篮要完好、洁净。
左边缘距茶碟,上边缘距桌边。
摆放果盘
根据主办单位要求摆果盘,盘中放水果、干果等。
装盘美观。
①
左手端托,右手将烟缸放于两茶碟中间。
②小碟内放香烟。
从主要客人身边起每隔三人摆一烟缸,距桌边,标志朝向与会者。
将话筒分别摆放于主席位和发言席,或按客人要求摆放。
音质好,音量适中。
摆放于大堂和会场门口显眼位置,便于指引客人进入会场。
标牌美观,
文字表达明确。
按主办单位要求制会标,挂于会场一面墙上。
摆盆花及绿色植物
绿色植物摆放于台子中间(植物高于台面20cm左右),盆花摆于桌面上。
鲜花及绿色植物新鲜、美观、卫生,
造型符合会场气氛。
⑶讲座
根据会议通知单要求,准备好所需设备和服务用品,如会议桌、椅、空调、音响、话筒、灯光、茶杯、会标、讲台、白板、白板笔、投影仪、指示牌、鲜花等。
用具齐全干净,
设备完好、有效。
根据讲座性质和要求确定台型,一般采用课桌式,前面放一张讲台,上面摆一盆花,后面摆若干排桌椅。
台型整齐,无摇晃,
椅子前沿与桌面边缘部分相切。
摆信笺、笔
若主办单位要求,可在课桌上摆放信笺、笔,信笺放于每个座位的桌面上,笔削好斜放在信笺上。
信笺下边缘距桌边,信笺中心线在一条直线上,笔尖朝上呈45度摆放在信笺上,笔尾与信笺下端相切,标志朝上。
①左手端托,右手将配有垫碟的茶杯放在讲台上,杯内放适量茶叶或准备矿泉水。
②会场边上放一张桌子,上面放纸杯或茶杯,准备大筒矿泉水或开水,让与会者自取。
桶水充足,茶杯(纸杯)洁净,茶叶色泽好无变质。
摆香巾
篮(盘)
左手端托,右手将香巾篮(盘)放于讲台茶碟右侧。
香巾篮完好,左边缘距茶碟,香巾温度适宜、无异味。
调试音响
和投影仪
将无线话筒和投影仪调试好。
音质好,音量适中,投影清晰。
摆白板
及白板笔
摆放于讲台旁边。
白板干净,笔书写流畅。
⑷颁奖会
根据会议通知单要求,准备好所需设备及服务用品,如会议桌、椅、空调、音响、灯光、茶杯、会标、垫红口布的托盘、指示牌、鲜花等。
用具洁净齐全。
根据会议主办单位要求,确定主席台位置,一般采用课桌式,摆台形式和服务要求,可参照上述党政重要会议布置和服务要求。
台型和物品摆放符合主办单位要求。
礼仪服务
礼仪小姐着旗袍,准备垫有红口布的托盘,根据主办单位要求放奖状和奖品,到时供颁奖用。
礼仪小姐形象较好,庄重大方,服务有序。
3、会前准备开水和室温、灯光调控
打开水
会议前半小时准备好暖瓶,到开水房打开水。
开水准备充分,温度在80度以上,暖瓶要干净无破损,保温性能良好,不漏水。
开空调
会议前1小时打开空调(先打开电源开关,再打开空调开关)。
室内温度调控,冬天保持19~22度,夏天24~27度。
开
灯
与会人员到场后视需要打开灯光。
灯泡完好,光线充足,并根据要求适当调控灯光。
站
位
服务员提前半小时站于指定位置迎客。
站姿正确,面带微笑。
4、会中服务
引领入座
引领领导上主席台,双手轻提起椅子请领导入座,然后用膝盖轻顶椅背至领导腿部,请其坐下。
椅子轻拿轻放,
使用礼貌用语。
上香巾
①左手端托,右手拿香巾夹,站在领导右后侧为领导递香巾。
②不能挡住领导的视线。
香巾干净无异味,冬天在35度左右,夏天上冰毛巾。
斟茶
左脚在前,右脚在后,右手提暖瓶,左手小指与无名指夹住盖杯,拇指与食指拿杯柄,在客人右后侧为客人斟倒茶水,然后轻轻放回杯碟中,并示意客人用茶。
动作敏捷,轻拿轻放,茶水倒至8分满,注意礼貌服务。
会中特殊情况处理
①客人使用话筒时,视情况调节音量大小。
②主席台领导半小时不喝茶,应重新更换一杯。
③每20-30分钟为台下客人巡回补充茶水一次。
④为感冒客人送姜汤。
⑤灯光较暗,为作报告者提供台灯。
保持会场安静,做到“三轻”“四勤”,不打扰客人。
会中休息服务
快速进行会场小整理,补充、更换物品。
动作敏捷,轻拿轻放,保持安静。
5、清理会场
检查会场
①检查有无客人遗留物品及文件,如有,及时送交会务组或吧台。
②检查有无损坏的设施设备及用具,如有,将数目及损坏情况与会务组人员核实后送收银处。
仔细、认真、做好记录;
数目准确、不弄虚作假
整理用品及清洁卫生
①请餐厅领班调派人员整理会场。
②将茶叶倒入垃圾捅,点清茶杯数目送往管事部清洗。
③会场剩余物品点清数目汇报领班处理,并做好卫生清理工作。
清点仔细、及时回收,
物品轻拿轻放,
归类摆放。
检查设施设备
①对灯光、音响、桌椅、门窗、地面、空调、消防栓、灭火器等进行检查,发现问题及时上报维修。
②关闭灯、空调及门锁。
仔细、认真,
消除一切安全隐患。
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