学生营养餐自查报告精选六篇Word文件下载.docx
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1、蔬菜的质量有待进步,蔬菜的保存还需要进一步加强。
2、食堂工作人员的操作技能有待加强。
学生营养餐自查报告2
为了认真贯彻落实?
国务院办公厅关于施行农村义务教育学生营养改善方案的意见?
和中央、省、市农村义务教育学生营养改善方案会议精神,以及xx县教育局工作会议精神,结合学校实际情况,我校认真落实改善学生营养餐工作,进步学生营养程度,现将我校施行营养餐工作情况汇报如下:
一、硬件设施齐备,经费投入到位
施行施行营养餐工程以来,上级指导和学校对食堂建立高度重视,在经费非常紧张的情况下,仍然抽出部分资金对食堂进展修缮。
食堂内设有粮油储存间、蔬菜储存间、干杂调料储存间、操作间、配餐间、办公室、更衣室等。
防火、防盗、防毒、防鼠、防尘、防蝇、防蟑螂、防潮设施齐全。
餐厅内配有餐桌8人座80套、4人座40套,可同时包容800人就餐。
餐厅整洁卫生,为学生提供了舒适温馨、平安卫生的用餐场所。
二、加强组织指导
成立以学校校长为组长,分管指导为副组长,学校其他行政指导和各班班主任为成员的营养餐工作指导小组,指导小组下设办公室由总务处负责详细办公。
学校制定了实在可行的方案,对施行营养餐工作认真准备,周密安排,精心布置,为学生营养餐改善奠定了坚实的根底。
三、学生刷卡消费、平衡膳食、荤素搭配
我校学生营养餐的就餐形式采取学校食堂供餐,科学制定学生营养膳食食谱。
“营养餐工程〞按每生每天3元的补助足额用于为学生购置原材料〔原材料只能是:
肉、鸡蛋、菜油、蔬菜等〕,将每生每天3.00元的营养标准合理搭配。
每餐每生至少1两肉和1个鸡蛋,营养汤按学生各自的需要免费供给。
四、营养餐资金使用情况
本期我校共有1462名学生享受营养餐补助费用。
学校根据办学实际,采取以午餐为主、早餐为辅的形式供给学生来开展该项工作,按照住校生和非住校生入学时间安排学生分别集中就餐。
三所片区学校根据学校详细情况,实行午餐供给,学生上午放学后不回家吃饭,在学校用餐。
每餐三菜一汤,并且有一个荤菜。
严格执行文件精神,严格执行校财局管和报账制度。
国家下拔的学生营养餐经费,学校进展分账核算,并全部用于为学生购置食品。
五、严格财经制度,强化原料采购管理与食品平安监视
1、我校学生食堂原材料采购由专人负责,采购的材料必须符合食品卫生平安标准,大宗原材料实行“四统〞〔即统招、统购、统配、统送〕政府采购,并严格索证索票,严禁购置来历不明、腐败、过期变质及标识不全的食品。
如实填写?
绮丽小学学生食堂食品及原材料进货台账登记表?
。
2、原材料采购到校后,由专人负责库房物资验收、储存、保管等工作,认真做好入库登记,按照“先进先出〞的原那么使用原材料,定期对库房物资进展清查,发现变质、破损、过期物品立即去除。
3、学生营养餐经费严格执行校财局管和报账制度。
收支每天据实结账,账目清楚,每周定期公布收支情况,主动承受师生和家长的监视。
六、加强学生营养餐食品加工管理、定位存放、取样留样
我校学生营养餐食品加工原料坚持“一择、二洗、三切〞的原那么,在符合质量标准的根底上,充分考虑学生的营养需求,科学合理搭配食谱,定位存放。
食品烹饪后至出售前不超过2小时,超过2小时的必需要在低于10℃的条件下保存,出售时温度要高于40℃。
每餐每种食品须取100克以上装入已消毒的器皿,冷却密封后,外部贴上标签,放置冰箱冷藏室留样48小时,如实填写?
绮丽小学食品留样登记表?
七、加强学生营养餐制度建立,打造餐厅文明就餐秩序
1、我校加强对食堂从业人员的思想教育和职业道德教育,成立了?
学生营养改善工作指导小组?
和?
学生营养改善工作监视小组?
,制定了?
学生营养餐工程施行方案?
、?
学生营养餐资金管理方法?
食堂食品试尝留样制度?
食堂食品采购索证登记制度?
食堂餐具、炊具消毒制度?
?
食堂从业人员培训制度?
食品从业人员安康检查制度?
食品卫生平安管理制度?
食品平安责任制度?
食品卫生责任追究制度?
食物中毒报告制度?
食物中毒和食品平安事故应急预案?
等规章制度,严防食物中毒事故发生。
2、指导值日,确保食堂秩序井然。
为了打造学生在食堂就餐的良好秩序,让学生文明就餐,不乱倒饭菜,每天学生就餐时由2名行政指导和6名生活指导老师组成的效劳组在餐厅值班,个个尽职尽责,豪无怨言,他们都把效劳学生,效劳学校看成是一种乐趣。
八、施行学生营养餐的效应
我校自施行学生营养餐工程以来,在师生中、社会上反响良好,是一项深得人心的民生工程。
1、施行学生营养餐,杜绝了学生外出购置零食的问题,在一定程度上减轻了家庭的经济负担。
2、施行学生营养餐,增强了学生身体素质,使学生养成了讲究卫生、自觉排队领取饭菜的良好习惯。
学校对施行营养餐工作进展了几次问卷调查,学生的满意率达96%。
3、施行学生营养餐,融洽了师生的关系。
学生营养餐增加了师生课外接触与交流,加强了互相间的沟通,增进了师生间的友谊,为构建和谐校园奠定了根底。
孩子是祖国的将来与希望,关爱孩子,教育孩子,让孩子们安康成长,是我们共同的心愿。
孩子的安康成长既希望于培养与教育,也在于科学的膳食营养。
我校将长期坚持从爱心、责任心、事业心等方面着手,用耐心和细心做好每一项工作,用信心和决心确保学校后勤管理工作良性开展,办学生、家长、社会满意的'
放心食堂。
学生营养餐自查报告3
为了全面落实上级关于“学生营养改善方案〞的指示精神,进一步加强学生营养改善方案的平安管理,标准操作,根据教育局以及乡总校相关要求,启动“学生营养改善方案〞,现将施行情况检查汇报如下:
一、学校根本情况
我校1-6年级共有11个教学班,学生581人。
二、硬件设施情况
为保障学生营养改善方案顺利进展,学校安排了专用房屋xx间,即营养餐储藏间及营养餐加工间,并安装了防盗、报警、监控设施。
购置了专门蛋奶加工设备。
三、机构、制度建立
学校成立了以校长为组长的“学生营养改善方案〞施行指导小组,管超老师为验收入库员,李志军老师为出库发放员,马自娇老师为学校加工发放员,各班主任老师为班级发放监视员,各成员分工明确,责任到人。
学校建立健全了“学生营养改善方案〞各项规章制度,张贴上墙,相关责任人加以深化理解。
学校与相关人员签订了平安目的责任书,专人负责蛋奶的验收、储藏、加工、发放等工作,校长每天进展指导和督查,对发现的问题及时上报。
四、认真组织,及时发放营养餐。
学校严格按照上级要求,认真组织,标准管理。
〔1〕验收、入库关。
安排专人负责验收蛋奶,对于不合格的食物回绝签收。
〔2〕留样关:
食品做好留样,确保平安。
〔3〕加工关:
对工作人员进展岗前培训,持证上岗。
要求加工人员严格按照操作流程标准操作加工。
〔4〕发放关:
各班安排专人负责食品的发放。
学校及时搜集信息,做好营养餐学生人数统计、营养餐发放登记,学生饮食用情况统计。
〔5〕回收关:
要求各班对营养餐垃圾分类回收,存放于指定地点。
五、定期、不定期完善工作
学校定期、不定期对“学生营养改善方案〞的制度落实情况和食品发放食用情况进展自查,对存在的问题进展及时整改,确保了本项工作平安有序进展。
学生营养餐自查报告4
为确保“营养餐工程〞可以平安、平稳施行,我校认真开展了营养餐工程管理自查工作,现就我校施行“营养餐工程〞管理情况自查报告如下。
一、完善了“营养餐工程〞管理机制。
1、我校成立了由校长任组长的学生营养餐工程指导小组和学生营养餐工程食品平安监视小组,落实了学生营养餐工程食品接收、分发人员、库房管理人员职责,把各个环节的平安监管责任分解落实到了人。
2、我校建立了?
储存保管制度?
发放与用餐制度?
责任追究制度?
等三项管理制度。
3、学校设置了营养餐工程专用库房,每周对营养餐工程的管理制度落实情况、蛋奶食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查,并对存在的签字不及时和提早签字问题做到了及时整改。
二、加强了“营养餐工程〞的过程管理。
1、我校的学生蛋奶食品由曲阜市统一招标采购,统一配送和统一价格。
供给商定时定量定期配送,专人专车专门送达学校,每周配送两次,学校实行专人专间管理。
2、学校安排了一名管理人员专门对配送食品和原料进展验收和保管,食品及原料出入库记录和索证资料齐备详实。
送到的鸡蛋保证了短时期的食用,不长期存放,并且做到了先进先出。
3、实行班主任陪餐和餐前对鸡蛋、面包、饼干进展全面检查制度,发现过期、变质、损坏的食品及时去除、更换。
4、“营养餐工程〞分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况和班主任对食用的记录情况。
三、实在加强质量监管,严格实行责任追究。
质量监视小组、平安小组必须把好质量关,凡因发放不符合国家卫生平安和质量标准的食品造成食源性疾病,要追究责任,因管理不善或工作渎职,造成集体卫惹事件或造成严重后果的,层层追究相应的责任人的责任。
学生营养餐自查报告5
为确保我校的"
一颗鸡蛋"
和"
一两肉"
营养餐工程可以平安、平稳施行,对我校施行"
营养餐工程情况进展了自查自纠,现将自查结果报告如下:
一、认真制定了施行方案,完善了"
营养餐工程"
管理机制。
1、xx年xx月xx日,我校认真制定了"
营养餐工程施行方案,年月日,我校制订了"
营养餐工程施行方案,学校成立了后勤工作指导小组。
指导小组负责营养餐工程施行管理,负责每天的营养餐食品平安的监视与管理,发现问题及时纠正,落实了学生营养餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责,把各个环节的平安监管责任分解落实到人。
2、建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样监测制度、食堂人员安康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生平安管理制度、食品供给制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生根本要求和?
工程责任追究制度?
等管理制度,健全了营养餐采购、留样台账,标准了营养餐采购、操作、加工、分发食用流程。
3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查,并对存在的问题做到了及时整改。
二、加强了"
的过程管理。
1、自三月1日起,我校寄宿制学生的营养早餐施行学校食堂供餐,每天早上一个学生一颗鸡蛋,学生在领取时,在鸡蛋领取表上签字。
自月日起,每个学生每天中午一两肉。
2、学校明确了专人保管和验收人员,对每天采购的食品进展验收登记后由保管人员保管,发现异常食品回绝接收,落实了食品出入库记录和索证制度。
3、食品管理人员每天对食品留样保存48小时,留样食品至少为100克。
三、加强"
经费管理。
学校严格执行"
经费专帐管理,专款专用,独立核算,上学期共有寄宿生64人,上级拨款3674元,支出2923.16元;
本学期共有寄宿生61人,还未结算。
四、实在加强台帐管理。
我校建立了营养餐管理档案,包括上级文件、营养餐工程施行方案、采购登记和凭证等资料。
五、存在问题:
1、食品留样还放在冰箱中,没有专门的留样柜。
2、鸡蛋储存没有专门的冰柜。
只有在常温下保存。
学生营养餐自查报告6
为确保营养餐工程可以平安、平稳施行,根据自治区营养办?
关于开展营养改善方案施行情况督导检查与课题研究工作的通知?
内学生营养办文件精神,学生营养办于四月8日----9日组织相关人员对我县10所乡镇中心校的食堂卫生、食品平安、资金管理使用、学校食堂供餐等相关工作进展了自查。
现就我县施行营养餐工程管理情况自查报告如下:
一、制度并完善了营养餐工程和管理机制施行方案
1、各学校在原有根底上对营养餐工程方案进展了修定,调整了工作指导小组,加强了食品采购供给、食品平安监视、营养餐发放、数据统计和档案管理。
落实了学生营养餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责,把各个环节的平安监管责任分解落实到人。
2、各学校建立了营养餐财务管理制度,食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、加工管理制度、食品留样制度、食堂人员安康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生平安管理制度、食品供给制度、用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生根本要求和?
等管理制度,健全了营养餐采购、留样、班主任领取和学生用餐四类台账,标准了营养餐操作、加工、分发食用和采购流程。
3、各学校营养餐库室可以保持过去的标准要求,干净整洁两通、五防。
二、加强了营养餐工程的过度管理
1、各学校根据自身特点和实际情况,制定了合理的早、午、晚餐食谱,特别是针对过去学生没有吃早餐的习惯,给孩子们提供了比较丰富的营养早餐,如:
肉包子、素包子、糖包子、小米粥、二米粥、红豆粥等,在没有肉包子、素包子的情况下,搭配一颗鸡蛋,力争使学生早餐吃得营养、吃得放心。
2、各学校对采购食品实行专人保管和验收,发现异常食品回绝接收,认真落实食品出入库记录和索证制度。
3、发放牛奶要检查保质期和外包装,确认无异常现象后再由各班主任或学生领取到班级发放,并由班主任监护,指导学生食用。
并做到:
一看、二摸、三嗅、四尝,学生饮完牛奶后,1小时内严禁在外买零食吃,以免营养奶和零食混吃造成身体不适。
4、食堂建立与管理
从去年起,各学校食堂都有不同程度的改善,新建了小海子中心校、十八顷中心校、屯垦队中心校,食堂所有在校学生都能一次进餐,修善了大库伦中心校、玻璃中心校食堂,改善了食堂就餐条件,食堂工作人员可以经常保持个人卫生和食堂卫生,对学生餐具可以定期进展消毒。
三、加强营养餐工程经费管理
从施行营养餐工程以来,我县营养办严格执行上级文件精神,按时足额把学生营养膳食补助款和工作补助经费下拨到学校,各学校严格执行营养餐工程膳食补助零利润的相关规定,定期向学生公示和采购的营养餐品种、数量、价格和学生领食人次。
做到专账管理、专款专用,每天对营养餐实行实名制发放,并由学生签字,学期末聚集成册入档,确保营养餐资金的使用平安。
四、实在加强质量监管,严格实行责任追究
各学校在食堂平安方面做了认真、细致的工作,以校长为营养餐平安第一责任人,严格把好食品质量关;
食品平安监视小组做好食品平安的监视,严禁变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品进入校园;
总务处做好食品质量的监管,与食品验货人一道把好质量关,食品采购严格按要求主要负责食品的采购工作。
凡因监管不严,让变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品等不符合国家卫生平安和质量标准的食品造成食源性疾病,要追究相关人的主要责任,因管理不善或工作渎职,班主任不按要求,发放营养餐,造成集体卫惹事件或造成严重后果的,当事人负主要责任,同时追究相关责任人的责任。
五、存在问题和改进措施
1、新建食堂内全部更换为电器设备,造成用电量大加重学校经费负担,需加大经费投入,今后积极争取上级和政府投入缓解资金缺口。
2、目前来看,所有农村义务教育学校食堂条件都得到了改善,但有些学校的卫生状况有待于进步,如地面不干净,制度没有上墙,有些面案年长卫生不合格需要更换,学生早餐前不洗手〔原因是食堂没有设计洗手地方〕等问题,自查当中检查组与学校负责人当面提出解决问题的方法与措施,确保食堂食品卫生。
3、经深化学校检查各学校营养膳食补助经费根本没有结余,都用于学生营养补助,工作经费各学校还有结余,正在逐渐改善工作条件,及设备装备,还有些学校虽然单独记账,但3元钱和工作经费没有分开记账,显得有些混乱,检查人员当面进展指导,下一步准备进展专项培训。
六、工作建议
1、关于电子营养师系统的使用,应以市或自治区为单位进展集中培训,掌握这一系统操作与使用,到达更好的效果。
2、要结合当地实际,用好每生每天3元钱的使用,要进正餐非常困难。
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