农产品加工机械与设备课程Word下载.docx

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理论

实验

习题

讨论

其它

小计

第一章

绪论

第二章

物料输送机械与设备

8

第三章

物料清理与分级机械

第四章

制M机械

6

第五章

制粉机械

3

第六章

棉花加工机械

9

11

合计

36

4

三、教案内容

授课章节

绪论

授课时数

教案目的

及要求

通过讲授，使学生了解对农业物料进行加工的意义，农产品加工机械与设备的种类，我国农产品加工业的发展与现状，农产品加工机械的特点等。

教案重点

与

教案难点

教案重点：

1.农产品加工的概念；

2.农产品加工机械的种类；

3.农产品加工机械应满足的要求。

教案难点：

本课程涉及到的各类术语。

授课提纲

2.农产品加工机械的种类

3.我国农产品加工的发展与现状

4.促进农产品加工业发展的战略意义

5.农产品加工机械应满足的要求

6.本课程中常用的术语

教案设计

1、教案步骤：

（1）提出本课程学习过程中的基本要求（上课要求、作业要求、请假制度等）；

鼓励学生上课专心听讲，踊跃回答问题（回答通过提问记录在平时成绩内）（3分钟）。

（2）开始上课：

导言:

“农业生产的主要内容包括……”。

引出：

农产品加工是农业生产的主要组成部分。

（3）通过提问：

“如何对农业物料进行加工？

”

引出“农产品加工的概念”,并打出标题展开讲解

（4）通过提问:

“常见的农产品加工机械与设备有哪些？

引出“农产品加工的种类及分类方法”并打出标题展开讲解

（5）通过提问:

“我国农产品加工业及装备水平如何？

引出“我国农产品加工业的发展及现状”问题，并打出标题展开讲解。

（6）通过提问：

“对农业物料进行加工有什么必要？

”以大豆加工制作豆腐为例，引出“促进农产品加工业发展的战略意义”问题，并打出标题展开讲解。

（7）通过提问：

“人们对农产品加工机械与设备有哪些要求？

”提出“农产品加工机械应满足的要求”问题，并打出标题展开讲解。

2、作业：

（1）围绕本次课的主要内容，提出问题，启发学生回答并思考。

（2）学生课后作业：

①农产品加工机械按加工工艺不同可分为那些类型？

②简述我国农产品加工的现状以及与发达国家的差距。

3、教案方法

采用多媒体教案、举例等。

4、课后归纳总结：

通过本次课的学习，同学们应了解对农业物料进行加工的意义，农产品加工机械与设备的种类，我国农产品加工业的发展与现状，农产品加工机械的特点等。

掌握本课程常用的术语含义，为后续的学习打下良好的基础。

实习课教案（

§

2-1物料输送机械与设备——带式输送机

通过讲授，使学生了解农产品加工中常用的输送机械与设备的类型；

熟悉带式输送机械的结构及各组成部分的功用、特点；

掌握带式输送机的工作过程。

重点：

带式输送机械的机构、工作原理

难点：

带式输送机械的驱动和支撑机构的形式及功用。

一.物料输送机械概述

二.带式输送机械

1.带式输送机械的特点；

2.带式输送机械的结构；

①橡胶输送带

②驱动装置

③支撑装置

④卸料装置

⑤张紧装置

三.带式输送机械的生产率及功率消耗

1.生产率

2.功率消耗

（1）复习上次课内容

通过提问：

②我国农产品加工业的现状及装备水平与发达国家的差距表现在哪儿？

小结：

简述绪论的基本内容。

（2）讲授新课：

①通过提问：

“在农产品加工中，物料在不同工序间、不同加工点间是靠什么输送的？

”“在农产品加工厂靠人力去完成行不行？

”。

物料输送机械的作用和种类。

②开始学习第一种输送设备：

“带式输送机械”，并打出标题展开讲解。

③打出带式输送机械的图片，通过观察，引导学生归纳总结出带式输送机械的特点和组成。

并分不同组成部分讲授其功用。

④通过提问：

“带式输送机的输送带型号是如何规定的？

带式输送机的标记型号，并举例讲解。

⑤打出“驱动装置图片”引导学生归纳总结其形式、功用。

⑥通过提问：

“物料为什么能被输送带承担并牵引？

”引出“支撑装置的功用及类型”之一问题，并打出标题展开讲解。

⑦通过提问：

“输送靠什么力来输送物料？

”“物料是通过什么手段从输送带上卸下来的”，引出“卸料装置”和“张紧装置”问题，并打出标题展开讲解。

⑧打出“带式输送机械的生产率和功率消耗”标题，引出生产率和功率消耗计算的公式，并讲解个参数的意义及选择。

①带式输送机械由几部分组成，各有什么功用？

②不同上支撑装置分别适合于输送什么类型的物料？

本次课同学们应掌握带式输送机的组成，尤其是支撑和卸料装置的类型及特点；

掌握生产率和功率的计算公式；

2-2物料输送机械与设备——螺旋式输送机

通过讲授，使学生了解螺旋式输送机械与设备的类型、特点；

熟悉水平螺旋输送机械和垂直螺旋输送机械结构及区别；

掌握水平螺旋输送机和垂直螺旋输送机的工作原理。

水平螺旋输送机械和垂直螺旋输送机械的结构、工作原理。

水平螺旋输送机械和垂直螺旋输送机械输送物料的条件分析。

一.螺旋式输送机械的总体特点

二.螺旋式输送机械的种类

1.水平螺旋式输送机械；

①水平螺旋式输送机械的构造

②水平螺旋式输送机械的优缺点

③水平螺旋式输送机械的工作原理

④水平螺旋式输送机械生产率及功率消耗

2.垂直螺旋式输送机械；

①垂直螺旋式输送机械的构造

②垂直螺旋式输送机械的工作原理

简述§

2-2的基本内容。

①打出“螺旋式输送机械”标题

②打出螺旋式输送机械的图片，通过观察，引导学生归纳总结出螺旋式输送机械的特点和组成。

并分不同类型讲授。

③打出“水平螺旋式输送机械”标题及图片，用观察法引导学生认识其构造，归纳总结其优缺点，重点分析螺旋叶片的种类及适合输送物料的类型。

④通过提问“水平螺旋输送机输送物料的条件是什么？

”引出水平螺旋输送机工作原理这一问题。

⑤画出水平螺旋输送机工作原理图分析物料质点的运动，通过计算，得出输送物料的条件：

α＜90o-φ

⑥打出“水平螺旋输送机械的生产率和功率消耗”标题，引出生产率和功率消耗计算的公式，并讲解个参数的意义及选择。

⑦开始学习打出垂直螺旋输送机，并打出标题。

⑧通过提问：

“垂直螺旋输送机能将物料垂直输送吗”，引导学生学习其工作原理。

并打出其机构及工作原理图。

⑨通过受力分析、计算，得出垂直输送物料的螺旋轴转速条件。

①螺旋式输送机有哪些特点？

②试计算水平螺旋输送机输送物料的条件是：

α＜90o-φ。

③试计算垂直输送物料的螺旋轴的临界转速。

本次课同学们应掌握螺旋式输送机的特点，掌握其工作原理及输送条件的分析计算，为以后设计、改进螺旋式输送机打下理论基础。

2-3物料输送机械与设备——振动式输送机、刮板式输送机

通过讲授，使学生了解振动式输送机械和刮板式输送机械的特点和构造；

熟悉振动式输送机械和刮板式输送机械的结构区别；

掌握其工作原理。

振动式输送机械和刮板式输送机械的结构、工作原理。

刮板式输送机械在切斜输送时的卸料口长度的确定。

一.振动式输送机械

1.振动式输送机的特点

2.振动式输送机的构造

3.振动式输送机的工作原理

二.刮板式输送机械

1.刮板式输送机械的组成及工作过程

2.刮板式输送机械的功能及特点

3.卸斜输送时的卸料口长度计算

4.水平螺旋式输送机械生产率及功率消耗

通过提问和检查作业：

①打出“振动式输送机械”标题

②打出振动式输送机械的图片，通过观察，引导学生归纳总结出振动式输送机械的特点和组成。

并按组成部分分析讲授其结构特点。

③通过提问“振动式输送机是如何输送物料的？

”引出振动式螺旋输送机工作原理这一问题。

并画出振动式输送机工作原理图进行分析。

④要求学生在课外自学“振动式输送机械的生产率及功率消耗”部分，并要求与其他输送机械进行对比。

⑤打出“刮板输送机械”标题，开始学习刮板输送机械内容。

⑥打出“刮板输送机械”图片，引导学生观察其组成和工作过程。

⑦结合实际列举其工作时的特点。

“刮板式输送机的卸料口长度有没有要求？

”，引出卸斜输送时的卸料口长度计算问题。

并打出工作原理图。

⑨通过受力分析、计算，得出刮板式输送机的卸料口长度应满足的条件公式。

①振动式输送机和刮板式输送机械有哪些特点？

②刮板式输送机的卸料口长度应满足什么要求？

本次课同学们应掌握振动式输送机械和刮板式输送机的结构和特点，掌握其工作原理。

2-4物料输送机械与设备——斗式提升机

通过讲授，使学生了解斗式提升机的特点和构造；

熟悉斗式提升机的型号标记；

熟悉斗式提升机的应用；

掌握斗式提升机的卸料工作原理。

斗式提升机的结构和工作原理。

斗式提升机的卸料过程及判断方法。

1.斗式提升机的特点和种类

2.斗式提升机的构造

3.斗式提升机的工作过程及原理

①装料过程

②提升过程

③卸料过程

4.斗式提升机的型号标记

5.斗式提升机的生产率及功率消耗

2-3的基本内容。

①通过归纳总结前几种输送机械的工作的优缺点，引出斗式提升机这种输送设备，同时打出“斗式提升机”标题；

②打出斗式提升机的图片，通过观察，引出“斗式提升机的特点”问题，引导学生归纳总结出其特点及类型。

③打出斗式提升机的结构图，引出斗式提升机的组成问题。

并按其格组成介绍其特点和功用。

④围绕斗式提升机的结构介绍斗式提升机的工作过程。

重点讲解装料过程和卸料过程。

⑤通过提问“斗式提升机在输送物料时，对提升速度有无要求？

”，引出斗式提升机的卸料原理。

打出在卸料位置的物料受力分析图，通过受力分析，分析、计算出物料卸料方式的判定式，并分析得出卸料方式与物料输送速度的关系。

⑥制表归纳总结不同卸料方式的特点

⑦结合生产实际引出“斗式提升机的型号标记”，举例介绍标记的参数含义。

⑧打出“斗式提升机的生产率和功率消耗”，讲授本内容，并要求学生注意各参数的选择。

①斗式提升机有哪些特点？

②斗式提升机的卸料方式有几种？

各有什么特点？

③如何判定判定斗式提升机的卸料方式？

④阅读一下文献：

《斗式提升机常见故障的原因及排除》.新疆农机化.梁建龙.2002年01期。

《浅谈斗式提升机的进料合理性》.粮食与饲料工业.庞美容.1999年05期。

本次课同学们应掌握斗式提升机的结构和特点，掌握其工作过程，重点掌握斗式提升机的进料合卸料过程及原理。

3-1物料清理与分级设备——气流清选、筛选原理

通过讲授，使学生了解物料清理与分级设备在农产品加工中的作用；

掌握清理与分级的概念；

熟悉物料清理与分级的原理和方法；

掌握气流清选与分级的特点；

掌握筛选的原理及依据；

为后续的内容学习打下基础。

清理、分级的一般原理和方法；

物料的空气动力特性、散粒体的概念及特性；

气流清选、筛选的依据。

一、清理与分级概述

1.清理、分级的含义

2.农产品清理与分级的一般原理和方法

二、气流清选

1.物料的空气动力特性

2.物料在垂直气流中的运动特性及分选

3.物料在水平气流中的运动特性及分选

4.物料倾斜气流中的运动特性及分选

二、筛选

1.筛选的任务及对象

2.筛选具备的条件

3.筛孔形状的选择

4.筛选时不同筛孔的尺寸与物料尺寸的关系

5.筛理曲线的绘制方法

（1）引言：

归纳总结复习第二章的基本内容，从农产品加工工序和工艺的角度引出本章内容。

介绍本章将要学习的基本内容，说明本章内容在农产品加工中的作用与地位，激发学生的学习兴趣。

（3分钟）

（2）讲授新课：

①通过启发式提问“什么是清理，什么是分级？

归纳总结并得出“物料清理和分级的含义”，并打出标题和定义。

②通过启发式提问“在日常生活中，农业物料是通过哪些手段和方法进行清理和分级的？

”并打出“物料清理和分级的原理和方法”标题。

归纳总结并得出生产中物料清理和分级的原理和方法

③依次介绍利用不同方法进行清理分级的设备或原理

④打出“气流清选”标题

⑤通过提问“物料在气流中表现出哪些运动状态？

”，引出“物料的空气动力特性”概念，分析其衡量指标。

⑥依次分析物料在不同方向气流中的运动状态，并得出清理分级结论。

⑦打出“筛选”标题

⑧通过引导提问介绍筛选的任务及对象，并打出标题。

重点介绍“散粒体”的概念和特性。

⑨结合实际，通过引导启发学生得出筛选具备的条件。

⑩打出筛选时物料与筛孔的位置关系图，分析介绍筛孔形状的选择及不同筛孔形状的筛选条件。

最后结合筛选时选择筛孔的困难，介绍一种选择方法——筛理曲线法，重点介绍筛理曲线的绘制。

①名词解释：

物料的空气动力特性散粒体的自动分层现象

物料的筛理曲线

②农业物料清理分级的原理和方法有哪些？

③利用长方形筛孔和圆形筛孔分离或分级物料时，应满足哪些条件？

本次课同学们应掌握物料清理与分级的原理和方法，掌握物料空气动力特性、散粒体等概念；

理解长方形筛孔、圆形筛孔的筛选条件。

3-2物料清理与分级设备——筛选设备

通过讲授，使学生了解筛面的种类及特点；

熟悉各种筛面的使用场合；

掌握各种筛面的运动形式和工作原理；

了解各种筛面和筛孔的型式。

各种筛面的运动特征

各种筛面的工作原理及运动分析。

一、筛面的种类、特点及运动形式

1.倾斜静止斜面筛（溜筛）

2.往复振动筛面

3.高速振动筛面

4.平面回转筛面

5.旋转筛面（筒筛）

6.曲筛

二、常用的筛面及特点

1.冲孔筛板

2.编织筛面

（1）通过提问和检查作业：

3-1的基本内容。

①通过回顾筛选具备的条件“物料与筛面间有适当的相对运动”入手，引出“筛面的种类、特点及运动形式”问题，并打出标题。

②通过“举建筑工地筛砂设备的例子”，引出第一种筛面“倾斜静止斜面筛”，打出标题。

分析物料与筛面间的运动形式，说明此设备为什么又称作溜筛。

③通过分析倾斜静止斜面筛的缺点，引出第二种筛面“往复振动筛面”并打出标题。

分析物料与筛面间的运动形式。

④通过分析往复振动筛面的不足，引出第三种筛面“高速振动振动筛面”并打出标题。

分析物料与筛面间的运动形式，提出高速振动筛适宜的工作转速。

⑤通过分析归纳总结前几种筛面的特点与不足，引出第四种筛面“平面回转筛”，并打出标题。

通过提问“平面回转筛的筛面为什么略带倾斜？

”，分析物料与筛面间的运动形式，得出“是最好的、应用最广的筛面”的结论，并提出平面回转筛的回转半径应满足的条件，以及影响筛理效果的因素及影响程度。

⑥打出“旋转筛面”的标题和图片，通过观察得出其结构特点，并说明为什么又叫做“筒筛”的原因；

通过引导，得出为什么筒筛要么是旋转轴水平，且筛面呈锥形；

要么筛面呈圆筒形，且旋转轴倾斜安装的原因。

⑦打出“曲筛”结构和工作图，介绍曲筛的结构、使用场合等。

⑧打出“常用筛面形式及特点”标题，

⑨介绍“冲孔筛板”的制作工艺、材料、筛孔类型、特点。

⑩介绍“编织筛面”的制作工艺、材料、筛孔类型、特点。

①筛子按运动形式分为几类？

各有什么优缺点？

②冲孔筛板和编织筛面各有什么有缺点？

本次课同学们应重点掌握物筛面的种类、特点及运动形式，注意不同运动形式筛面的优缺点的区分，学会选择和运用。

3-3物料清理与分级设备——重力分选

通过讲授，使学生了解重力分选的原理；

了解重力分选设备的种类；

掌握干式比重分选与湿式比重分选的区别；

掌握比重去石机和重力分选机的结构和工作过程。

比重去石机和重力分选机的结构和工作过程。

鱼鳞筛的结构及功用；

重力分选机网面的安装。

一、重力分选的原理及类别

1.干式重力分选

2.湿式重力分选

二、比重去石机

1.比重去石机的特点及工作原理

2.比重去石机的种类

①吸式比重去石机

②吹式比重去石机

3.比重去石机的结构

①鱼鳞筛的结构特点

②鱼鳞筛工作原理

4.比重去石机的操作

三、重力分选机

1.重力分选机的结构

2.重力分选机的工作过程

3-2的基本内容。

①通过引入自然现象“在水中比重大于水的物料下沉，比重小于水的上浮”、“比重不同的物料空气动力特性表现不同”现象，引出“重力分选原理及种类”问题，并打出标题。

②介绍干式重力分选和湿式重力分选的特点及不同。

引出干式重力分选设备的类型“比重去石机”和“重力分选机”

③依次介绍两种设备。

打出标题“比重去石机”。

④通过提问“利用筛选无法分离的杂质怎么办？

”引出“比重去石机的特点及工作原理”问题，并打出标题。

⑤介绍比重去石机的特点及工作原理。

⑥打开“比重去石机”的结构示意图，通过观察引导学生认识其组成，并重点讲授鱼鳞筛的结构和工作原理。

⑦打开“鱼鳞筛”结构和工作图，介绍鱼鳞筛的结构、工作过程。

同时提出“比重去石机曲柄连杆机构的工作转速”问题，分析其相关因素。

⑧介绍比重去石机的操作及调整。

并归纳总结比重去石机的工作特点，引出“重力分选机”设备。

打出标题，

⑨介绍重力分选机的结构和工作过程。

重点介绍重力分选网面的空间安装特点。

①描述比重去石机的工作过程？

②鱼鳞筛的作用是什么？

③重力分选机是如何如实现物料分选的。

本次课同学们应明确重力分选的使用场合；

重点掌握物比重去石机和重力分选机的结构、工作过程；

掌握鱼鳞筛的结构、功用和工作原理；

学会操作和调整。

3-4物料清理与分级设备——精选、色选

通过讲授，使学生了解精选和色选原理及使用场合；

了解窝眼筒精选机、碟片精选机、螺旋精选器的结构，掌握其工作原理；

了解色选原理及色选机的工作过程。

窝眼筒精选机、碟片精选机、螺旋精选器的结构和工作原理。

光电效应原理及色选机工作过程。

一、精选原理及精选机种类

1.窝眼筒精选机的结构及工作原理

2.碟片精选机的结构及工作原理

3.螺旋精选器的结构及工作原理

4.新型精选机工作实例

①移动式比重精选机

②玉M脱粒（小麦脱壳）-风选-筛选-精选加工机组

二、色选机

1.光电效应原理

2.花生M色选机的工作原理

3-3的基本内容。

①通过提问“通过筛选分级后的物料在几何尺寸上有什么特点”，“对于宽度、厚度基本一致，切长度和形状不一的物料，如何分级？

”引出“精选原理”问题，并打出标题。

②介绍精选原理及特点，引出“精选设备种类”问题。

③依次介绍各种设备。

打出标题“窝眼筒精选机”。

④打开窝眼筒精选机工作原理及实体图，引导学生观察并归纳总结介绍窝眼筒精选机的结构和工作原理

⑤打开碟片精选机工作原理及实体图，引导学生观察并归纳总结介绍碟片精选机的结构和工作原理

⑥打开螺旋精选器工作原理及实体图，引导学生观察并归纳总结介绍螺旋精选器的结构和工作原理

⑦