健康早餐商业计划书Word格式.docx
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3.1基本功能..........................................................................................................................-5-
3.2定位及总体目标.........................................................................................................-5-
3.3商业模式.......................................................................................................................-5-
第四章、市场及竞争分析.........................................................................................................-6-
4.1目标客户分析..............................................................................................................-6-
4.2竞争者分析...................................................................................................................-6-
4.3健康早餐工程优势分析............................................................................................-6-
第五章、营销策略.......................................................................................................................-8-
5.1线上推广方案.................................................................................................................-8-
5.2线下推广方案.................................................................................................................-8-
第六章收益预算.......................................................................................................................-10-
6.1预算依据........................................................................................................................-10-
6.2效益预测........................................................................................................................-10-
第七章、管理执行说明............................................................................................................-12-
7.1企业宗旨、企业精神、经营理念..........................................................................-12-
7.2现有团队简介..............................................................................................................-12-
7.3公司架构.......................................................................................................................-12-
第八章、项目投融资说明.......................................................................................................-14-
8.1资金需求说明..............................................................................................................-14-
8.2投资形式及资本构成..................................................................................................-14-
8.3投资者介入公司管理程度说明................................................................................-14-
第九章、风险分析与规避.......................................................................................................-15-
9.1市场及竞争风险..........................................................................................................-15-
9.2管理风险.......................................................................................................................-15-
9.3成本控制风险..............................................................................................................-15-
9.4财务风险........................................................................................................................-15-
第十章、投资报酬与退出.......................................................................................................-16-
10.1投资报酬与退出.........................................................................................................-16-
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第一章、摘要
1.1项目简单描述项目名称:
健康早餐
公司名称:
健康早餐定位于宁波市早餐市场,拟打造宁波市健康早餐第一门户,为宁波市区的早餐消费者提供卓越的早餐消费体验。
健康早餐的核心竞争力打造中央厨房并进行“流水线生产”,即区别于市面上的简单的早餐店、早餐市场的小商贩;
我们选择合适的互联网直播平台进行生产过程的全程直播并在加盟点循环播放制作过程,接受广大消费者的监督;
我们为客户提供一条龙的包括早餐生产、早餐配送服务,集中采购、加工、配送,与各现有市面中餐厅(通常早上10点之前不营业),便利店合作,为合作商户创收,省去自身租赁早餐摊点房租成本;
在各门店采用多品种零售,为顾客提供一站式服务。
公司团队既有丰富的运营经验,也擅长于对早餐产品的整合与推广。
在项目服务的推广中,项目拟以宁波市为服务重点城市,根据早餐客户需求,向周边其现阶段健康早餐工程服务区域市场的重点宁波市本地早餐消费市场,在项目推广中,采取“现有餐厅加盟合作模式”的合作发展策略。
项目拟打造一支地推实操能力强、擅长谈判合作的线下优秀推广团队。
他三、四线城市拓展,逐步形成以宁波市健康早餐工程为中心,向周边城市辐射的一流早餐品牌。
1.2市场目标概述
项目经营目标:
短期目标:
在宁波市主要的小区口、写字楼召集40家中餐店加盟,利润均分,统一品牌标识、使健康早餐的品牌知名度、忠诚度得到提升,挤掉路边无证早餐摊点,使得早餐供应市场向正规化、规模化方向发展。
形成一个供销规范的全市早餐市场,建立一个由公司统一采购、生产、配送、销售、早餐供应系统,满足消费市场需求,让全市的市民可以购到放心满意的营养早餐。
中期目标:
扩大健康早餐的销售、生产队伍,同时把公司建设成一个以研发、生产、配送为核心的大型餐饮管理公司。
完善并优化早餐服务体系,在全国范围内发展3-5个二三线服务城市,在全国范围内实现至少50个三四线城市的早餐服务,形成以宁波市为中心,向周边城市辐射的早餐服务第一品牌。
长期目标:
进行早餐产业链上游并购,并购原材料生产厂商,形成早餐产业链闭环,并采取全程透明化管理,彻底解决早餐市场食品安全问题。
业务整合后做整体上市。
1.3项目优势及特点简介
◆流水线生产健康早餐工程的核心竞争力是“流水线生产”,即区别于市面上的简单的早餐店、早餐市场的小商贩,有利于降低人工成本。
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◆我们选择合适的互联网直播平台进行生产过程的全程直播,并在加盟点循环播放当天批次早餐产品的制作过程,接受广大消费者的监督;
我们为客户提供一条龙的包括早餐生产、早餐配送服务,集中采购加工配送原物料,在各门店采用多品种零售,为顾客提供一站式服务。
◆中餐厅加盟目前市区各小区门口、写字楼周边的中餐厅大部分早上10点之前不营业,可吸引他们加盟,本公司将加工好包子豆浆半成品用全程冷链运送到加盟点,加盟点只需一套加热设备即可售卖,提高他们的营业收入。
也可降低本公司的销售房租成本及人工成本。
◆成熟的管理团队项目负责人拥有丰富的管理运营经验,能够快速组建一支高效的管理团队,团队不仅有核心的早餐产品制作技术,也能精准的把握早餐市场,有效解决行业痛点。
1.4利润来源简析
利润来源
现阶段公司的主要盈利方式为两个部分,一个是包子、豆浆销售获得的收入(早餐包子的毛
利润在70%之间,豆浆的毛利润可达70%.)。
未来我公司可能有其他盈利模式,比如可进行中、晚餐的快餐配套服务,为城区内的各企事
业单位、学校进行配套的送餐服务,将健康,优质的餐饮服务惠及大众,目前由于项目正在早期发展中,暂无此类收入。
1.5投资和预算
拟融入资金150万元,出让20%股份,资金主要用于购买生产设置及公司筹建、团队组建等。
完善公司的各项工作,大力宣传公司,不断提高品牌知名度,不断积累客户,使收益最大化!
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第二章、项目背景
2.1早餐行业现状与发展前景根据亿滋内部市场调研结果显示,到2017年,中国早餐市场每年的市场规模将达到1595亿多人民币(约250亿美元)。
中国是全球最大的早餐市场之一。
目前宁波市早餐市场仍处在品质卫生缺乏有效监督、服务意识差的阶段,专业正规的早餐品牌未能有效占领宁波早餐市场。
用油、用料都缺乏监督,缺乏透明度。
然而随着现代都市人消费观念的转变,越来越多的人愿意外出食用早餐来节约宝贵的时间,也越发在意早餐的质量。
旨在推动我市早餐市场健康发展,让市民吃上营养、卫生、美味、便捷、放心、满意的早餐,保障人民健康,方便群众生活,树立城市形象,提高城市品位,促进下岗职工再就业和服务业的发展。
市场的格局正在改变,品牌早餐呼之欲出。
早餐将成就一个前景无限的广阔市场。
2.2早餐行业市场分析
目前早餐包子、豆浆的毛利润在70%,豆浆的利润可达70%.平均每人早餐消费5元(菜包子1.5元,肉包子1.5元,豆浆2.0元,)毛利润每人可达3.5元,宁波市城区常住人口350万,前期如果能每天成功吸引1万人购买,日利润可达3.5万。
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第三章、产品及服务
3.1基本功能服务类别:
健康早餐工程/餐饮品牌
运行环境:
中餐店加盟
◆流水线生产:
做出一家质量可靠,声名远播的早餐餐饮公司,目前很多人不在外面吃早餐是对早餐店的卫生条件不满,还有就是担心制作过程不卫生,商家生产时采用劣质原材料。
我们将通过直播的方式,可以让客户亲眼所见生产加工过程。
选择合适的互联网直播平台进行生产过程的全程直播,并在售卖点循环播放当天早餐的制作过程,接受广大消费者的监督。
3.2定位及总体目标
打造宁波市健康早餐第一门户,其核心内容分为以下三个方面:
◆成为宁波市最受欢迎的早餐供应品牌;
◆形成一个供销规范的全市早餐市场,建立一个由公司统一采购、生产、配送、销售、早餐供应系统,满足消费市场需求,让全市的市民随时随地可以购到放心满意的营养早餐;
◆与中餐厅合作,吸引他们加盟我们的健康早餐工程,在国内各个城市进行市场开拓,实现完美的品牌绑定配套服务。
3.3商业模式以宁波市本地早餐市场市场为重心,构建极具项目特色的流水线生产、视频直播监控生产过程、中餐厅加盟互利三位一体的商业模式:
◆流水线生产集中采购加工配送原物料,在各中餐厅加盟点采用多品种零售,努力降低运营成本,为顾客提供卓越的用餐价值;
◆视频直播监控生产过程为宁波市早餐消费者提供卓越的早餐体验服务服务。
打消消费者对早餐质量的担忧,有效解决行业痛点。
◆中餐厅加盟互利互利的合作模式,有效解决早餐销售时的人力及房租成本,加盟中餐厅增收,降低自身房租成本。
中餐厅加盟的形式销售我们的早餐,尽可能吸纳社会各阶层消费者,依靠高客流获取合理利润。
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第四章、市场及竞争分析
4.1目标客户分析我们的健康早餐工程提供早餐生产、销售服务,针对的是宁波市区的早餐消费者,大众消费,我们认为其目标用户市场为:
◆上班族;
◆学生;
◆家庭妇女。
区域市场定位在确认目标区域市场时,我们认为推广方面应该两手抓:
一方面牢牢抓住宁波市的市场份额,稳步发展其他中餐厅的相关合作;
另一方面积极开发自动取餐机,开拓新的利润增长点和更好的消费者体验。
4.2竞争者分析目前宁波市在的直接竞争者,早餐行业主要存在以下几种形式:
◆早餐市场的小商贩
优势:
设备资金投入小,风险小,长期固定摊位,积累了一定的客户群体;
劣势:
小商贩产品原材料品质不确定,在采用同等品质原材料的情况下,小商贩成本较高。
◆中餐厅、早餐店
餐厅用餐环境较好,能吸引更多客户,使得早餐销售额得到迅速提升;
中餐厅大部分早上10点之前不营业,大部分客户时间赶,不会选择在餐厅解决早餐问题。
◆肯德基
知名度加高,生产设备系统化,能够为早餐客户提供外送服务,劣势:
经营的产品多,早餐只是其中的一部分,未投入更多的时间和精力,这就使得早餐的发展受到限制。
从以上分析可知,我们采用流水线生产,集约化生产,提高生产效率,降低生产成本。
通过完善的质量控制手段来保证质量和卫生。
后期设置自己的研发团队,改善优化现有的早餐品种。
我们的健康早餐工程具有非常大的定位优势,我们将在后面的swot中进一步介绍。
4.3健康早餐工程优势分析
◆“S”优势:
产品优势,通过直播的方式,可以让客户亲眼所见生产工过程,增加客户对我们早餐的信任度;
营销优势,借助互联网直播营销,充分提高借品牌流量优势;
企业优势,充分把握了宁波市早餐市场,项目负责人在项目运营、团队管理中积累了宝贵的经验;
团队人才优势,优秀的项目生产研发团队及运营团队;
政策优势,国内对放心早餐工程的政策优势。
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◆“W”劣势:
资金劣势:
项目团队需要迅速占领和开拓宁波市市场,公司没有足够的资金,需要引入外部资金;
管理劣势:
公司创建健康早餐工程,工作细节较为复杂,并且健康早餐工程前期所需资金投入大,对经营员工素质要求高,市场管理复杂;
◆“O”机遇:
前景广阔:
中国的早餐市场巨大无比,目前公司在三四线城市还没有直接的竞争者,这是我们发展的巨大机会,我们需要及时的构建行业壁垒,加强自身核心竞争力建设,日后必然能够在行业内取得巨大的成就。
◆“T”挑战:
竞争挑战:
由于在此属于快速消费品,技术含量低,涉入门槛低,并且人们对早餐食品消费的多样性,口味的差异性,对卫生技术要求的严格性,市场同类竞争的激烈性,将是我们公司生存和长远发展的最大挑战!
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第五章、营销策略
推广方案分线上推广和线下推广两方面内容:
5.1线上推广方案推广方法一:
论坛置顶
论坛是用户分享信息的集散地,每天都有许多信息通过论坛进行发布,吸引用户的眼球,但是单篇论坛帖子如果不维护的话,很快就会沉底,因此,发布论坛帖子并安排网推专员进行维护置顶是很有必要的。
在一些美食、早餐等论坛类目下,进行帖子的发布和维护。
推广方法二:
网络新闻事件
网络新闻事件作为公众舆论的一个风向标,根据搜索关键词,定期发布利的网络新闻,制造一些新闻,从而能够很好的提升我们服务的曝光率,通过新浪、腾讯等平台发布软文,提高用户口碑增加宣传力度。
推广方法三:
社交平台推广(微营销)建立微信公众号,人员定期对公众号内容进行更新,建立有效的捆绑用户方法,也可以进行二次营销。
社交平台是用户拥有极大参与空间的媒体类型,方便用户分享、评价、讨论、沟通的互联网工具和平台,专人负责对以上渠道进行推广覆盖关于平台信息(分享早餐营养价值等文章,附带公众号及二维码信息),本地门户论坛注册会员,开贴进行网络宣传及互动。
寻找并加入当地各类QQ群,与群员互动后,旁敲侧击的在群里发布推广信息;
我们可以通过微博进行内容营销,这样可以近距离跟海量的用户进行沟通,所以微博影响力还是不容小视。
在做微博的时候,要注意留心那些微博上的意见领袖、话题制造者、评测网站之类的帐号,尽量和他们取得联系。
充分利用这个平台胡用户产生互动增加用户粘性,让平台更受欢迎!
5.2线下推广方案
推广方法一:
报纸广告
报纸覆盖特定群体,便于分辨用户类型,选择各类报纸的客户类型进行精准广告投放;
在城市晚报上做两期的卫生营养早餐科学知识传播(做告知广告,建立营养早餐意识),在《XX晚报》上连续做三期的早餐满意程度有奖调查。
在城市晚报发出邀请,每月组织一次健康早餐之旅活动(加深健康早餐的知名度)
单页广告
选择在小区、学校、写字楼、公交站分发本公司早餐的宣传单页,让更多的社会群体知道我们的店面,同时,为第一次使用我们早餐的消费者提供适当优惠,吸引这批用户来消费我们的早餐,达到引入的目的。
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眼见为净餐饮有限公司之健
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