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3. 对酶在细胞代谢中作用的理解
(1)酶只能催化热力学上允许进行的反应。
(2)酶通过降低活化能加快化学反应速率。
(3)酶只提高化学反应速率,缩短反应时间,不会改变化学平衡的位置。
(4)在反应前后,酶的化学性质和数量将保持不变。
(5)用加热的方法不能降低活化能,但会提供活化能。
1.下列关于酶的叙述,正确的是( C )
A.DNA连接酶的作用是将单个脱氧核苷酸连接在DNA片段上
B.RNA聚合酶能催化脱氧核苷酸之间形成磷酸二酯键
C.DNA分子的复制需要DNA解旋酶
D.过氧化氢酶催化过氧化氢分解产生的氧气量比Fe3+催化时要多
解析:
DNA连接酶的作用是催化DNA片段之间磷酸二酯键的形成,A错误;
RNA聚合酶能催化核糖核苷酸之间形成磷酸二酯键,B错误;
DNA分子的复制需要DNA解旋酶,C正确;
过氧化氢酶催化过氧化氢分解产生的氧气量与Fe3+催化时一样多,只是速度不同,D错误。
2.(2019·
三明模拟)下列有关酶的叙述正确的是( B )
A.酶提供了反应过程所必需的活化能从而提高了化学反应速率
B.活细胞能通过转录、翻译产生酶,或通过转录产生酶
C.人体中酶的活性受温度、pH的影响,并只能在人体的内环境中起作用
D.选用过氧化氢和过氧化氢酶,用以“探究温度对酶活性的影响”实验
酶降低了化学反应的活化能从而提高化学反应速率,A错误;
酶的本质是蛋白质或RNA,活细胞可以通过转录和翻译生成蛋白质,通过转录生成RNA,B正确;
酶可以在细胞外起作用,如消化酶,也可以在细胞内起作用,如呼吸酶,C错误;
过氧化氢易分解,受温度影响较大,不适合用来“探究温度对酶活性的影响”,D错误。
3.(2019·
江西吉安一中月考)下图表示酶催化反应的过程模型。
有关叙述错误的是( A )
A.该酶促反应过程可表示为a+b→c+d
B.适当增大a的浓度可提高酶促反应的速率
C.c或d的生成速率可以表示酶促反应的速率
D.若探究底物浓度对酶促反应速率的影响,b的数量就是实验的自变量
该酶促反应过程可表示为bc+d,A错误;
a反应前后不变,表示在一定范围内适当增大酶的浓度可提高酶促反应的速率,B正确;
b是反应物,c、d是生成物,反应物的分解速率及生成物的生成速率可以表示酶促反应速率,C正确;
b是反应的底物,若探究底物浓度对酶促反应速率的影响,b的数量就是实验的自变量,D正确。
4.(2019·
太原模拟)酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物,下列说法错误的是( D )
A.酶的组成单位可能是核糖核苷酸
B.脲酶能降低尿素分解时所需的活化能
C.同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中
D.酶在活细胞中产生,它不可以在细胞外起作用
酶的化学本质是蛋白质或RNA,故酶的组成单位可能是核糖核苷酸,A正确;
脲酶能够催化尿素分解成氨和CO2,酶的作用机理是降低化学反应的活化能,B正确;
活细胞进行呼吸作用是其生命活动的特征之一,该过程需要的呼吸氧化酶存在于分化程度不同的活细胞中,C正确;
酶是由活细胞产生的,但酶可以在细胞外起作用,D错误。
关于酶的三个“不一定”
(1)酶在活细胞中产生,但不一定在细胞内发挥作用。
(2)酶的化学本质不一定是蛋白质,少部分是RNA。
(3)酶不一定只催化一种化学反应,也可能催化一类化学反应。
考点二 酶的作用特性及影响因素
1. 酶的高效性
(1)由曲线可知:
酶比无机催化剂的催化效率更高。
(2)酶只能缩短达到化学平衡所需的时间,不改变化学反应的平衡点。
因此,酶不能改变最终生成物的量。
2. 酶的专一性
(1)物理模型
①图中A表示酶,B表示被催化的底物,E、F表示B被分解后产生的物质,C、D表示不能被酶催化的物质。
②酶和被催化的反应物分子都有特定的结构。
(2)曲线模型
①在A反应物中加入酶A,反应速率较未加酶时明显加快,说明酶A能催化底物A的反应。
②在A反应物中加入酶B,反应速率和未加酶时相同,说明酶B不能催化底物A的反应。
3. 作用条件较温和
在最适温度和pH条件下,酶的活性最高;
高温、过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏而失活;
低温条件下酶的活性很低,但空间结构稳定。
4. 影响酶促反应速率的因素
(1)温度和pH
①在一定温度(pH)范围内,随温度(pH)的升高,酶的催化作用增强,超过这一范围,酶的催化作用逐渐减弱直至失活。
②过酸、过碱、高温都会使酶变性失活,而低温只是抑制酶的活性,酶分子结构未被破坏,温度升高可恢复活性。
(2)底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响
①由甲图可知,在其他条件适宜、酶量一定的情况下,酶促反应速率随底物浓度增加而加快,但当底物达到一定浓度后,受酶数量和酶活性限制,酶促反应速率不再增加。
②由乙图可知,在底物充足、其他条件适宜的情况下,酶促反应速率与酶浓度成正比。
(3)综合影响
据图可知,不同pH条件下,酶最适温度不变;
不同温度下,酶最适pH也不变。
即反应溶液pH(温度)的变化不影响酶作用的最适温度(pH)。
1.为使反应物A反应生成产物P,采取了有酶催化(最适温度和pH)和有无机催化剂催化两种催化方法,其能量变化过程用图甲中两条曲线表示;
图乙表示某酶促反应过程的示意图。
下列有关分析中不合理的是( B )
A.距离b可反映无机催化剂催化效率比酶催化效率低的原因
B.适当升高温度,有酶催化时的Ⅱ曲线对应的距离a将减小
C.图乙中②可代表蔗糖,那么③④可代表果糖和葡萄糖
D.图乙所示过程可以说明酶具有专一性
题图甲中Ⅰ曲线表示有无机催化剂催化的反应的能量变化过程,Ⅱ曲线表示有酶催化的反应的能量变化过程,所以距离b代表酶降低的反应活化能比无机催化剂降低的反应活化能多的部分,所以可反映无机催化剂催化效率比酶催化效率低的原因,A正确;
适当升高温度,酶的活性降低,有酶催化时的Ⅱ曲线中对应的距离a将增大,B错误;
图乙是酶的专一性模型,②可代表蔗糖,在蔗糖酶催化作用下,可得到果糖和葡萄糖,用③④代表,C、D正确。
2.为了研究温度对某种酶活性的影响,设置甲、乙、丙三个实验组,各组温度条件不同,其他条件相同且适宜,测定各组在不同反应时间内的产物浓度,结果如图所示。
以下分析正确的是( C )
A.在t时刻之后,甲组曲线不再上升,是因为受到酶数量的限制
B.在t时刻降低丙组温度,将使丙组酶的活性提高,曲线上升
C.若甲组温度小于乙组温度,则酶的最适温度不可能大于乙组温度
D.若甲组温度大于乙组温度,则酶的最适温度不可能大于甲组温度
在t时刻之后,甲组曲线不再上升,是因为受到底物量的限制,A错误;
丙组产物浓度达不到平衡点,说明高温使酶变性失活,在t时刻降低丙组温度,不能使酶的活性提高,B错误;
甲组比乙组提前达到平衡点,说明甲组更接近最适温度,若甲组温度小于乙组温度,则酶的最适温度不可能大于乙组温度,C正确;
若甲组温度大于乙组温度,则酶的最适温度可能大于甲组温度,D错误。
3.细胞代谢能在常温常压下迅速有序地进行,其中酶起着重要作用。
下列叙述错误的是( B )
A.酶是所有活细胞都含有的具有催化作用的有机物
B.H2O2分解实验中,加热、Fe3+、酶降低活化能的效果依次增强
C.有些酶需要通过内质网和高尔基体进行加工、运输
D.人体的各种酶发挥作用所需的最适条件是不完全相同的
活细胞的代谢离不开酶的催化作用,酶是有机物,A正确;
H2O2分解实验中,加热能够为反应提供能量,而不是降低活化能,B错误;
有些酶的化学成分为分泌蛋白,需要通过内质网和高尔基体进行加工、运输,C正确;
人体的各种酶发挥作用所需的最适条件不完全相同,D正确。
4.图1表示某酶促反应速率与温度的关系,图2中的实线表示温度为a时生成物量与时间的关系。
下列有关说法错误的是( A )
A.曲线1可以表示温度由a变为2a过程中,该酶促反应速率变化过程
B.曲线2可以表示温度由a变为2a后生成物量与时间的关系
C.如果曲线3和4为生成物量与时间的关系,则两曲线可能是在不同底物浓度条件下测得的
D.在其他条件不变的情况下,曲线4可以表示减少反应底物后测得的生成物量与时间的关系
由图1可知,温度由a变为2a过程中,该酶促反应速率应先升高后下降,A项错误;
由图1曲线可知,温度由a变为2a后,酶促反应速率加快,生成物量达到最大值所需时间缩短,但反应平衡点不变,B项正确;
底物浓度不同,酶促反应的平衡点可能不同,C项正确;
在其他条件不变的情况下,减少反应底物后测得的生成物量会有所下降,D项正确。
“四看法”分析酶促反应曲线
考点三 “三法”突破酶的实验设计
1. “试剂检测法”鉴定酶的本质
(1)设计思路:
从酶的化学本质上来讲,绝大多数的酶是蛋白质,少数的酶是RNA。
在高中教材中常见的一些酶,如淀粉酶、蛋白酶等,其本质都是蛋白质,所以对酶本质的鉴定常常是变相地考查蛋白质或RNA的鉴定方法。
因此,利用双缩脲试剂与蛋白质作用产生紫色反应,而RNA与吡罗红染液作用显红色的原理设计鉴定方案即可。
(2)设计方案
2. “对比法”验证酶的高效性和专一性
(1)验证酶的高效性
①设计思路:
通过将不同类型催化剂(主要是酶与无机催化剂)催化底物的反应速率进行比较,得出结论。
②设计方案
项目
实验组
对照组
材料
等量的同一种底物
试剂
与底物相对应的酶溶液(如生物材料研磨液)
等量的无机催化剂
现象
反应速率很快,或反应用时短
反应速率缓慢,或反应用时长
结论
酶具有高效性
(2)验证酶的专一性
常见的方案有两种,即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同,最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。
3. “梯度法”探究酶的最适温度或最适pH
(1)设计思路
1.(2019·
成都七中模拟)下列关于酶的实验的叙述,正确的是( C )
A.验证酶的高效性时,自变量是酶的种类
B.“探究温度对酶活性的影响”实验中,可选用过氧化氢酶作为研究对象
C.用淀粉、蔗糖酶和淀粉酶探究酶的专一性时,可用碘液进行鉴定
D.在探究影响淀粉酶活性的因素时,温度、酸碱度、实验的次数等都是自变量
酶的高效性是与无机催化剂相比较而言的,验证酶的高效性时,自变量是催化剂的种类,A错误;
由于过氧化氢的分解本身受温度影响,故探究温度对酶活性的影响实验不能选用过氧化氢酶作为研究对象,B错误;
用淀粉、蔗糖酶和淀粉酶探究酶的专一性时,可用碘液检测反应物是否被分解,C正确;
在探究影响淀粉酶活性的因素时,实验的次数是无关变量,D错误。
广州名校联考)淀粉酶有多种类型,如α淀粉酶可使淀粉内部随机水解,β淀粉酶则使淀粉从末端以两个单糖为单位进行水解。
如图所示为对两种淀粉酶的研究实验结果,下列有关叙述错误的是( C )
A.α淀粉酶水解淀粉的终产物中有葡萄糖,β淀粉酶水解淀粉的主要产物为麦芽糖
B.β淀粉酶在50℃条件下处理60min后,酶的空间结构遭到破坏
C.β淀粉酶的最适pH低于α淀粉酶的,在人的胃内α淀粉酶活性低于β淀粉酶
D.Ca2+、淀粉与β淀粉酶共存时,更有利于较长时间维持β淀粉酶的热稳定性
淀粉的单体是葡萄糖,淀粉酶可将淀粉水解,根据“α淀粉酶可使淀粉内部随机水解”可知,α淀粉酶水解淀粉的终产物中有葡萄糖,根据“β淀粉酶则使淀粉从末端以两个单糖为单位进行水解”可知,β淀粉酶水解淀粉的主要产物为麦芽糖,A正确;
由图2可知,β淀粉酶在50℃条件下处理60min后,酶的相对活性降为0,说明酶的空间结构遭到破坏,B正确;
由图1可知,α淀粉酶和β淀粉酶的最适pH分别约为6、4.5,人体胃液的pH为0.9~1.5,在pH=3时,两种酶的相对活性均为0,因此在人的胃内α淀粉酶和β淀粉酶均变性失活,C错误;
由图2可知,与其他组相比Ca2+、淀粉与β淀粉酶共存时,酶的相对活性较高且相对稳定,因此Ca2+、淀粉与β淀粉酶共存时,更有利于较长时间维持β淀粉酶的热稳定性,D正确。
广州模拟)啤酒生产时,麦芽中多酚氧化酶(PPO)的作用会降低啤酒质量,因此,制备麦芽的过程中需降低其活性。
如图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线。
下列叙述错误的是( C )
A.PPO能催化多酚类物质的氧化反应
B.温度及其他条件相同时,pH为7.8的环境下酶促反应产物比pH为8.4时的少
C.在制备麦芽的过程中应将反应条件控制在温度为80℃、pH为8.4
D.高于90℃,若PPO发生热变性,一定温度范围内温度越高变性越快
PPO为多酚氧化酶,根据酶的专一性,可推知PPO能催化多酚类物质的氧化反应。
根据图示,在相同温度下,pH为8.4的条件下PPO活性最高,故pH为7.8的环境下酶促反应产物比pH为8.4时的少。
由于麦芽中PPO的催化作用会降低啤酒质量,故制备麦芽的过程中,PPO活性越低越好,温度为80℃、pH为8.4时PPO的活性较高,啤酒品质会降低。
高于90℃,若PPO发生热变性,则在一定温度范围内,随着温度的升高PPO变性越来越快。
4.普通淀粉酶的最适温度在40~60℃之间,而极端耐热淀粉酶在100℃仍能保持较高的活性,因此在生产上具有更为广泛的应用前景。
请回答有关问题:
(1)要鉴定该酶的化学本质,可将该酶液与双缩脲试剂混合,若反应液呈紫色,则该酶的化学本质为蛋白质。
(2)测定淀粉酶活性时,应选择淀粉作为该酶作用的底物,反应液中应加入(酸碱)缓冲溶液以维持其酸碱度稳定。
(3)设计实验探究极端耐热淀粉酶起催化作用的最适温度。
①此实验中除自变量和因变量外,还需要考虑淀粉溶液的浓度和含量、pH及添加试剂的量、实验操作顺序(指出两点即可)等因素。
②结合题目信息,简要写出探究该酶催化作用最适温度的实验思路:
在40_℃和100_℃之间每隔一定温度设置一个实验组,其他实验条件适宜且保持一致。
以反应液和碘液发生颜色反应的程度为指标确定最适温度。
(1)大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA,要鉴定该酶的化学本质,可将该酶液与双缩脲试剂混合,若反应液呈紫色,则该酶的化学本质为蛋白质。
(2)测定淀粉酶活性时,根据酶的专一性,应选择淀粉作为该酶作用的底物,反应液中应加入(酸碱)缓冲溶液以维持其酸碱度稳定。
(3)①此实验中除自变量和因变量外,无关变量需要保持相同且适宜,因此还需要考虑淀粉溶液的浓度和含量、pH及添加试剂的量、实验操作顺序等因素。
②探究该酶催化作用最适温度的实验思路:
在40℃和100℃之间每隔一定温度设置一个实验组,其他实验条件适宜且保持一致。
温度对酶活性的影响的注意事项
(1)探究温度对酶活性的影响时,一定要让底物和酶在各自所需的温度下保温一段时间,再进行混合,并且按一定的温度梯度多设几个实验组。
(2)若选择淀粉和淀粉酶来探究酶的最适温度,检测的试剂不可用斐林试剂代替碘液。
因为斐林试剂需在水浴加热条件下才会发生特定的颜色反应,而该实验中需严格控制温度。
(3)探究温度对酶活性的影响时,不适宜用H2O2作底物,因为H2O2遇热会分解。
pH对酶活性的影响的注意事项
(1)探究pH对酶活性的影响实验时,必须先将酶置于不同环境条件下(加蒸馏水、加NaOH溶液、加盐酸),然后再加入反应物。
否则反应物会在未调节好pH的情况下就在酶的作用下发生反应,影响实验准确性。
(2)探究pH对酶活性的影响时,不能用斐林试剂作指示剂,因为盐酸会和斐林试剂中的Cu(OH)2发生中和反应,使斐林试剂失去作用。
(3)探究pH对酶活性的影响时,不宜采用淀粉酶催化淀粉的反应,因为用作鉴定试剂的碘液会和NaOH发生化学反应,使碘与淀粉生成蓝色络合物的机会大大减少,而且在酸性条件下淀粉也会水解,从而影响实验的观察效果。
考点四 ATP的结构和功能
1. ATP与ADP的相互转化
(1)ATP在生物体内含量少,但转化十分迅速,从而使细胞中的ATP与ADP的转化总是处于一种动态平衡中。
(2)ATP与ADP的相互转化过程中,物质可重复利用,但能量不可循环利用,它们不是可逆反应。
(3)ATP转化为ADP又称“ATP的水解反应”,这一过程需要酶的催化,同时也消耗水。
(4)ATP不等同于能量:
ATP是一种高能磷酸化合物,是一种与能量有关的物质,不能将二者等同起来。
(5)生命活动需要消耗大量能量,但细胞中ATP含量很少。
由于ADP、Pi等可重复利用,只要提供能量(光能或化学能),生物体就可不断合成ATP,满足生物体的需要。
2. ATP产生量与O2供给量之间的关系模型分析
3. 细胞内产生与消耗ATP的生理过程
转化场所
常见的生理过程
细胞膜
消耗ATP:
主动运输、胞吞、胞吐
细胞质基质
产生ATP:
细胞呼吸第一阶段
叶绿体
光反应
暗反应和自身DNA复制、转录、翻译等
线粒体
有氧呼吸第二、三阶段
自身DNA复制、转录、翻译等
核糖体
蛋白质的合成
细胞核
DNA复制、转录等
1.下列关于生物体中ATP的叙述,其中正确的一项是( C )
A.蓝藻细胞中的线粒体、叶绿体分别通过有氧呼吸、光合作用产生ATP
B.ATP与ADP是同一种物质的两种形态
C.ATP中存在2个高能磷酸键,在一定条件下均可释放其中的能量
D.生物体内ATP的含量很多,从而保证了生命活动所需能量的持续供应
蓝藻细胞是原核细胞,不含线粒体和叶绿体,A项错误;
ATP和ADP是两种不同的物质,B项错误;
ATP中存在2个高能磷酸键,在一定条件下均可释放其中的能量,C项正确;
生物体内ATP的含量很少,但ATP与ADP转化非常迅速,从而保证了生命活动所需能量的持续供应,D项错误。
汕头模拟)ATP是细胞内的直接能源物质,可通过多种途径产生,如图所示。
以下说法正确的是( C )
A.O2由红细胞进入肝脏细胞,使ATP含量迅速下降
B.a过程和b过程都在细胞器中进行
C.绿色植物通过b过程形成的ATP不能用于吸收矿质元素
D.①、②在物质和能量上都可成为互逆反应
O2由红细胞进入肝脏细胞属于自由扩散,不需要载体和能量,因此ATP含量基本不变,A项错误;
a表示细胞呼吸,细胞呼吸的场所有细胞质基质、线粒体,B项错误;
b过程为光合作用,其形成的ATP只能用于暗反应,不能用于其他生命活动,C项正确;
①、②分别为ATP的合成和水解过程,其中物质是可逆的,能量是不可逆的,D项错误。
合肥模拟)下列关于ATP的叙述,正确的是( D )
A.ATP是细胞中的一种生物大分子物质
B.为满足对能量的需求,肌细胞中储存着大量ATP
C.ATP中远离A的高能磷酸键所含能量较少,所以易断裂
D.活细胞内ATP与ADP的相互转化是永无休止的
大分子物质包括多糖、蛋白质和核酸,ATP并非大分子物质,A错误;
ATP与ADP处于迅速的动态转化之中,在细胞内不会大量储存,B错误;
ATP中远离A的磷酸键为高能磷酸键,所含能量较多,C错误。
4.ATP是生物体内重要的能源物质,如图是ATP和ADP、AMP之间的转化关系,下列有关叙述错误的是( C )
A.ATP、ADP、AMP和核糖体中都含有核糖
B.甲过程中释放的能量可用于C3还原或细胞分裂
C.催化乙和丙过程的酶应该是同一种酶
D.部分酶的组成元素与ATP的组成元素相同
ATP中的A代表腺苷,腺苷=腺嘌呤+核糖,ATP、ADP、AMP都含有核糖,核糖体主要由rRNA和蛋白质组成,RNA中也含有核糖,A正确;
甲过程为ATP的水解,释放的能量可用于C3还原或细胞分裂,B正确;
酶具有专一性,催化乙和丙过程的酶应该是不同种酶,C错误;
ATP的组成元素为C、H、O、N、P,部分酶的成分是RNA,RNA的组成元素也是C、H、O、N、P,D正确。
1.酶的来源及本质:
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数酶是蛋白质,少数是RNA。
2.酶的特性:
酶具有专一性和高效性,作用条件较温和。
3.影响酶活性的因素
(1)低温抑制酶的活性,但不破坏酶的分子结构。
(2)高温、过酸、过碱都会导致酶分子结构破坏而永久失去活性。
4.酶的作用原理:
同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著,因而催化效率更高。
5.ATP
(1)ATP是为细胞生命活动提供能量的直接能源物质。
(2)细胞内ATP与ADP相互转化的能量供应机制,是生物界的共性。
混淆“ATP、DNA、RNA、核糖核苷酸和脱氧核苷酸”结构中的“A”
如图所示,“○”中的“A”各代表的意义为:
(1)ATP结构中的“A”为腺苷,由腺嘌呤和核糖组成。
(2)DNA结构中的“A”为腺嘌呤脱氧核苷酸,由一分子腺嘌呤、一分子脱氧核糖和一分子磷酸组成。
(3)RNA结构中的“A”为腺嘌呤核糖核苷酸,由一分子腺嘌呤、一分子核糖和一分子磷酸组成。
(4)核糖核苷酸和脱氧核苷酸中的“A”为腺嘌呤。
规避ATP认识的4个误区
(1)ATP与ADP相互转化不可逆:
ATP与ADP的相互转化,从物质方面来看是可逆的,从酶、进行的场所、能量方面来看是不可逆的。
(2)ATP是与能量有关的一种物质,不可等同于能量:
ATP是一种高能磷酸化合物,高能磷酸键水解时能够释放出高达30.54kJ/mol的能量。
(3)不可误认为细胞中含有大量ATP,事实上,细胞中ATP含量很少,只是ATP与ADP转化非常迅速及时。
无论是饱食还是饥饿,ATP与ADP含量都保持动态平衡。
(4)误认为ATP转化为ADP不消耗水:
ATP转化为ADP又称为“ATP的水解反应”,这一过程需ATP水解酶的催化,同时也需要消耗水。
蛋白质、脂肪、淀粉等的水解也都需要消耗水。
酶在代谢中作用的5个易误点
(1)酶并不改变反应的平衡点,不能提供能量,只降低反应的活化能,从而缩短反应达到平衡的时间。
(2
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