舟山市场水产品调研Word文档格式.docx

舟山市场水产品调研Word文档格式.docx

《舟山市场水产品调研Word文档格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《舟山市场水产品调研Word文档格式.docx（26页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

外唇薄，有锯齿壮缺刻，内恻有3-4枚齿状突起，内唇略直，光滑。

前沟短，具角质厣。

生活习性：

生活于潮间带低潮区至20米水深的岩礁间或砾石间。

分布：

全国沿岸均有分布；

日本北海道南部和男鹿半岛以南。

扁玉螺Neveritadidyma

贝壳呈半球形，坚厚，背腹扁而宽。

壳顶低小，螺旋部较短，体螺层宽度突然加大。

壳面光滑无肋，生长纹明显。

壳面呈淡黄褐色，壳顶为紫褐色，基部为白色。

在每一螺层的缝合线下方有一条彩虹样的褐色色带。

壳口卵圆形，外唇薄，呈弧形；

内唇滑层较厚，中部形成与脐相连接的深褐色胼胝，其上有一明显的沟痕，脐孔大而深〔潮汕地区形象的称之为:

肚脐螺〕。

厣角质，黄褐色。

生态、利用和地理分布：

生活于潮间带至水深50m的沙和泥沙质的海底，通常在低潮区至10m左右水深处生活。

常潜入底内猎取其他贝类为食。

约在8一9月产卵，卵群和细沙粘成围领状。

玉螺在沙上爬行后，由于前足锄沙的作用，常留下一条清晰的痕迹，退潮后采集者可以跟踪这行"

脚印"

找到它。

玉螺的贝壳呈球形或陀螺形，螺旋部短，体螺层膨大，壳面平滑或有纤细的旋形刻纹。

斑玉螺的壳面布有紫褐色或黄褐色的斑点，其肉大多可食用，但因其自身是肉食性动物，为海涂养殖贝类的敌害之一。

锯缘青蟹Scyllaserrata

头胸甲表面光滑分区不清，前侧缘具9齿，大小相等。

螯足光滑，掌部肿胀。

头胸甲呈青绿色，额具4个三角形齿。

螯足不对称，长节前缘3齿，后缘2齿，腕节内侧1齿，外侧2刺。

杂食性，喜食腐肉。

生活于温暖低盐的浅海中。

目前在广东、福建和台湾、浙江各省已普遍开展人工养殖。

缢蛭Sinonovaculaconstricta

分类地位：

无脊椎动物>

软体动物门>

异齿亚纲>

帘蛤目>

竹蛏科

壳呈长筒形，质薄，前后端均为圆形，韧带黑褐色，壳中央稍前有1自壳至腹缘微凹的斜沟。

栖居于潮间带的中下区，喜生活于有小量淡水注入的内湾或低盐的河口区。

利用足部掘穴，在泥滩中穴居，潜入泥中的深度随季节的变化而不同，通常在夏季较浅而冬季较深，一般约在10~20cm处生活。

由于肉味鲜美，可除鲜食外，还可干制成罐头。

是重要养殖贝类，在我国已有数百年的养殖历史。

分布：

在浙江和福建一带更为普遍。

本种仅分布于日本和中国海。

泥蚶Tegillarcagranosa

翼形亚纲>

蚶目>

蚶科

壳卵圆形，坚厚，顶突出，放射肋18~20条，有细密铰合齿。

完表面白色，被有褐色薄皮，内面灰白色。

栖息浅海软泥滩中。

我国南北沿海均产。

广东、福建、浙江、山东等省早已人工养殖，是我国著名经济海产之一。

青蛤Cyclinasinensis

分类等级：

软体动物门瓣鳃纲异齿亚纲帘蛤目帘蛤科

壳面膨胀，无放射肋，生长纹清楚，无小月面，楯面狭长，两壳各具主齿3枚，集中于铰合部的前面。

外套窦深。

我国沿海均有分布，生活于潮间带的上、中、下区，多在淡水流入的附近区域栖息，自然产量颇大。

厚壳贻贝Mytiluscoruscus

异性亚纲>

贻贝目>

贻贝科

也称紫贻贝，北方俗称海虹，南方称淡菜。

壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。

一般壳长6~8cm，壳长小于壳高的2倍。

壳薄，壳顶近壳的最前端。

壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。

壳内面灰白色，边缘部为蓝色，有珍珠光泽。

铰合齿不发达。

后闭壳肌退化或消失。

足很小，细软。

自然分布主要在黄、渤海沿岸。

为我国南北主要水产养殖贝类之一。

尖头斜齿鲨Scoliodonsorrakowah

软骨鱼纲侧孔总目真鲨科真鲨属斜齿鲨

体延长，较细小。

头很扁平，背面从头后至吻端剧斜。

背面和上侧面灰褐色，下侧面和腹面白色；

背鳍、尾鳍、胸鳍灰褐色，臀鳍和腹鳍淡白色。

栖息在热带暖水性近岸大陆架的小型鲨类，胎生，1~2年性成熟，最多可活5~6年。

我国分布在南海和东海。

经济价值：

可食用。

绿鳍马面鲀Navodonseptentrionalis

辐鳍鱼纲鲀形目革鲀科马面鲀属绿鳍马面鲀

体侧扁，长椭圆形；

体长为体高的2.1～2.6倍，头中等大，侧面似三角形，口小，端位，上下颌有楔形牙齿，第一背鳍鳍棘粗大；

两侧的腹鳍退化，合成一短棘，鳞细小，具绒状小刺，无侧线，体蓝灰色，第二背鳍、臀鳍、胸鳍和尾鳍绿色，尾鳍后缘暗色；

体侧具不规则暗色斑块。

生态分布：

属外海型暖温性近底层鱼类，栖息水深50120米海区，集群性强。

分布于太平洋西部。

我国主要产于东海及黄、渤海，东海产量较大。

应用价值：

绿鳍马面鲀蛋白质含量较高（每100克鱼肉含19.2克），是一种营养丰富、大众化水产品，制成鱼干片，颇为畅销，肝可提制鱼肝油，皮可炼制明胶，鱼肉入药。

红星梭子蟹Portunussanguinolentus

节肢动物门--软甲纲--真软甲亚纲--真虾总目--十足目--爬行亚目--梭子蟹科--梭子蟹属

头胸甲呈梭形，分区明显，表面具成群的颗粒，前侧缘具9齿，最后1个特别大。

第二触角在眼窝内。

螯足掌部具三棱形的脊。

生活在10~3.0m水深的泥沙质海底，4~7月产卵。

分布于东南沿海。

具有较高的经济价值。

青占鱼Pneumatophorusjaponicus

鱼纲鲈形目，鲭科，鲐属

体纺锤形，稍侧扁，背缘和腹缘浅弧形；

尾柄细短，横切面近圆形，在尾鳍基部两侧各具2条小隆起崤。

头中大，稍侧扁。

吻稍尖，其长大于眼径。

体被细小圆鳞，胸部鳞片较大。

头鄱除后头、颊部、鳃盖被鳞外，余均裸露。

侧线完全，上侧位，呈波状地沿体侧上半部向后伸达尾鳍基。

体背部青黑色，具深蓝色不规则斑纹，斑纹延续至侧线下方，但不伸达腹部，侧线下部无蓝黑色小圆斑。

腹部银白色微带黄色，头顶部黑色。

背鳍、胸鳍、尾鳍灰黑色。

分布于大西洋地中海沿岸、印度洋非洲南岸，东至中国、朝鲜、日本、苏联远东海区，最北可达美洲太平洋沿岸的阿拉斯加湾。

我国沿海均产。

为中国重要的中上层经济鱼类之一。

此种鱼类分布广、生长快、产量高。

蓝点马鲛Scombermorusniphonius

鱼纲鲈形目，鲭科，鲅鱼

体延长而侧偏，头呈锥形，头长大于体高，口大，两颌牙强大，尾柄细而有力，每侧有三个隆起嵴，中央嵴长而高，尾鳍分叉颇深。

体被细鳞，侧线完全，呈不规则波浪状，头及体背部蓝黑色，上侧面有数列蓝黑色圆形斑点，腹部灰色。

属暖水性中上层鱼类，常结群作远程洄游，产卵场概位与大黄鱼、鳓鱼、鲳鱼相同，产卵期4～6月，以5月为盛期。

分布于北太平洋西部，我国黄渤海均有

鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。

除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。

短尾大眼鲷Priacanthusmacracanthus

鲈形目大眼鲷科大眼鲷属大眼鲷科

体呈长椭圆形，侧扁。

头大，吻短，眼甚大，口大，斜向上方。

体被细小而不易脱落的栉鳞。

全体赤红色，腹部色稍淡。

属暖水性近底层鱼类。

栖息水深较大。

舟山近、外海40米以水域广为分布，一般不作长距离洄游，具有显著的白天下沉，晚上升到中上层的垂直移动现象。

分布于印度洋和太平洋，在我国主要产于南海及东海南部、北部湾全年均产，但以12月至翌年2月为渔汛旺季；

浙江南部的温台渔场外海及福建的闽东、闽中渔场的渔汛旺季为夏季。

短尾大眼鲷生长快、产量大，其肉质坚实，销价较低，以鲜食为主。

民间食法多以红烧、清炖为主。

龙头鱼Harpodonnehereus

分类等级:

硬骨鱼纲灯笼鱼目狗母鱼科龙头鱼属

体柔软，长形，略侧扁，头背稍圆。

吻短，钝圆，口甚大，下颌略长于上颌，颌牙尖细。

身体大部无鳞，仅体侧有一行侧线鳞。

尾叉三叉形，中叶短，体乳白色。

生态及地域分布：

属暖水性近底层近岸鱼类，温、盐适应性强，通常栖息近底层，缓潮时常到上层，素有“缓水虾潺”之称。

龙头鱼是渔区及其附近城镇居民大众化海鲜品，以鲜食为主，也有部分制成咸干品，称“龙头鲓”。

半滑舌鳎Cynoglossussemilaevis

硬骨鱼纲鲽形目鳎亚目舌鳎科舌鳎亚科半滑舌鳎

有眼侧两颌无牙，无眼侧两颌牙呈细绒毛状，鳃耙退化为细小尖突，鳞小，有眼侧被栉鳞，无眼侧为圆鳞，有眼侧侧线3条，无眼侧无侧线，奇鳍相连，有眼侧褐色，无眼侧白色。

属暖温性底层鱼类。

栖息沙泥底质海区，随季节变化在近岸浅水和离岸深水之间移动。

鱿鱼Loligochinensis

软体动物门头足纲十足目枪乌贼属枪乌贼科

体由头部、足部、胴部和内壳组成。

头部两侧的眼径略小，眼眶外有膜。

头前和口周具腕10只：

其中4对腕甚短,腕上具2行吸盘，左侧第4腕茎化，部分吸盘变形为2行突起，司传递精荚至雌体的功能；

1对腕甚长,称触腕或攫腕，有穗状柄，触腕穗上有吸盘4行。

胴部圆锥形，肉鳍分列于胴部两侧中后部，两鳍相接略呈纵菱形，少数种类的肉鳍包被胴部全缘，胴部腹面具漏斗。

内壳薄，不发达，角质，披针叶形，包埋于外套膜内。

少数种类具发光器，位于外套腔内直肠两侧。

具墨喷，囊墨能力较弱。

主要渔场在中国福建南部、台湾、广东、河北渤海湾和广西近海，以及菲律宾、越南和泰国近海，其中以渤海湾出产的鱿鱼为最。

较高的食用价值。

黑鱼Channaargus

硬骨鱼纲鲈形目攀鲈亚目鳢科鳢属

身体前部呈圆筒形，后部侧扁。

头长，前部略平扁，后部稍隆起。

吻短圆钝，口大，端位，口裂稍斜，并伸向眼后下缘，下颌稍突出。

牙细小，带状排列于上下颌，下颌两侧齿坚利。

眼小，上侧位，居于头的前半部，距吻端颇近。

鼻孔两对，前鼻孔位于吻端呈管状，后鼻孔位于眼前上方，为一小圆孔。

营底栖性鱼类，通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中，遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内。

时常潜于水底层，以摆动其胸鳍来维持身体平衡。

食用

日本对虾Penaeusjaponicus

节肢动物门甲壳纲十足目游泳亚目对虾科对虾属

体被蓝褐色横斑花纹，尾尖为鲜艳的蓝色。

额角微呈正弯弓形，上缘8～10齿。

下缘1～2齿。

第一触角鞭甚短，短于头胸甲的1/2。

第一对步足无座节刺，雄虾交接器中叶顶端有非常粗大的突起，雌交接器呈长圆柱形。

日本对虾分布极广，日本北海道以南、中国沿海、东南亚、澳大利亚北部、非洲东部及红海等均有摆息。

营养价值与其他主要虾类相近。

基围虾Exop.carinicauda

节肢动物门软甲纲十足目对虾科

体长8cm左右。

体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。

额角平直，仅上缘具7-9个齿。

头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊，肝沟明显，具肝刺、触角刺及眼上刺，无颊刺。

前三对步足具基节刺，第一步足具座节刺，第五步足无外肢，第七胸节有侧鳃，第三鄂足无肢鳃。

主要分布于日本东海岸，中国东海与南海，菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚一带。

中国沿海5～8月为产卵盛期。

鲜食及晒干均为优质水产品。

价值：

食用营养高

花鲈Lateolabraxjaponicus

硬骨鱼纲鲈形目，鮨科，花鲈属花鲈

体延长而侧扁，背缘腹缘皆钝圆。

口大而斜，下领长于上领。

两领牙细小，呈带状。

体被小栉鳞，侧线完全。

体背侧青灰色，腹侧银白色。

背侧及背鳍有若干黑色斑点，随年龄增长而俏失。

属暖温性中下层鱼类，栖息近海河口区，也能在淡水中生活；

一般不结成大群，也不作长距离泅游。

分布于东亚中国、朝鲜及日本的近岸浅海

鲈鱼肉细嫩，味鲜美，为上等食用鱼类，多为鲜食，也可制成熏制品。

肉、鳃入药。

缢蛏Sinonovaculaconstricta

软体动物门双壳纲帘蛤科竹蛏科

壳呈长筒形，质薄，前后端均为圆形，韧带黑褐色，壳中央稍前有1自壳至腹缘微凹的斜沟

该种仅分布于日本及中国沿海。

生活于河口或有少量淡水注入的内湾，在潮间带中、下区的软泥滩上。

利用足部掘孔穴居，潜入泥中的深度，一般为10～20厘米。

缢蛏为雌异体，生殖季节为8～11月，蛏的食料主要是硅藻。

雄缢蛏是中国重要的养殖贝类之一，已有数百年的养殖史。

浙江的六横、乐清、玉环；

福建的连江、福清、晋江、厦门，都是著名的养蛏区。

在农历一至二月进行播苗，蛏生长极快，当年七至八月就可以收获（称一年蛏），或养至翌年四至五月（称二年蛏）。

肉除鲜食外，尚可加工制成蛏罐头、蛏干、蛏油等食品。

黄口荔枝螺Thaisluteostoma

软体动物门腹足纲狭舌目骨螺科荔枝螺属

形似疣荔枝螺而大，高70毫米。

壳面具细而低的螺肋，肩部具结节。

壳黄褐色，有纵走紫褐色花纹。

壳口内黄色，

栖于低潮区。

食用价值。

脉红螺Rapanavenosa

软体动物门腹足纲骨螺科

壳大，质地坚厚。

一般高5～8厘米。

螺层约6层，自上而下急剧增宽。

壳表面褐色，棕色斑点和色带，排列整齐。

壳内面杏红色。

壳口大，呈卵圆形。

栖息于潮间带低潮区岩礁、泥沙质海底。

我国福建以北沿岸广为分布。

舟山海域均有发现。

幼螺多分布在低潮线附近岩石间，成螺一般多栖息在潮下带数米至数十米深的细泥、碎壳的海底。

龟足Pollicipesmitella

节肢动物门颚足纲蔓足亚纲围胸目铠茗荷科龟足属

头状部侧扁，壳板白色外被淡绿褐色外皮，由楯板、背板、上侧板、峰板、吻板等8块大的主要壳板及基部的一排约24片小型壳板所成，每壳板表面都有明显的生长纹。

吻板1片，内凹。

背板呈四边形。

柄部软而呈黄褐色，外被有细小圆形的石灰质鳞片，有规则地紧密排列。

柄部富肌肉质，可伸缩。

无丝突。

具尾突，长度超过第6蔓足原肢之半。

交接器粗大，表面具几丁质环，长于第6蔓足，末端细，顶端具一簇细毛。

无矮雄。

生活于海浪冲击激烈的沿岸高潮地带，固着于海水清澄的潮湿岩石缝隙中，常密集成群。

可食用，味鲜美。

龟足的各种制剂有明显的利尿作用，还发现龟足对神经系统有一定的抑制作用。