食品包装相关国家标准Word格式.docx

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113GB/T18992.1-2003冷热水用交联聚乙烯（PE-X）管道系统第2部分：

管材

114GB/T18992.2-2003冷热水用交联聚乙烯（PE-X）管道系统第2部分:

115GB/T18993.1-2003冷热水用氯化聚氯乙烯（PVC-C）管道系统第1部分：

116GB/T18993.2-2003冷热水用氯化聚氯乙烯（PVC-C）管道系统第2部分:

管材

117GB/T18993.2-2003冷热水用氯化聚氯乙烯（PVC-C）管道系统第1部分：

管材

118GB/T18993.3-2003冷热水用氯化聚氯乙烯（PVC-C）管道系统第1分:

总则

119GB19305-2003植物纤维类食品容器卫生标准

120GB/T19473.1-2004冷热水用聚丁烯（PB）管道系统第1部分：

121GB/T19473.2-2004冷热水用聚丁烯（PB）管道系统第2部分：

130GB21660-2008塑料购物袋的环保、安全和标识通用技术要求

131GB21661-2008塑料购物袋

中华人民共和国国家标准GB16798—1997食品机械

安全卫生

1范围本标准规定了食品机械装备的材料选用、设计、制造、配置原则的安全卫生要求。

本标准适用于食品机械设备（以下简称设备），也适用于具有产品接触表面的食品包装机械。

2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。

本标准出版时，所示版本均为有效。

所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB9687-88食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB9691-88食品包装用聚乙烯树脂卫生标准

3定义本标准采用下列定义。

3.1产品食品原辅料及其各种不同深度的制品。

3.2工作空气用于产品加热、冷却、干燥、输送或检验设备密封情况等的洁净空气。

3.3产品接触表面在产品处理、加工及包装过程中，按其功能要求需直接或间接暴露于

产品，与产品接触的表面。

3.4非产品接触表面在环绕产品区域内的其他暴露表面，通常不与产品相接触，然而，由于泄漏、溢出、设备损伤、人手的触摸等原因而有可能直接或间接与产品相接触。

3.5产品区域在其范围内进行产品加工的一个空间，这个区域包含置有直接或间接与产品相接触的各种单元及其边沿区段。

3.6主要工艺设备具有产品接触表面用于产品预处理、加工、贮存、输送和包装的设备

3.7辅助设备安照功能要求，经常或周期性地处于产品区域以内，但不具有产品接触表面的设备。

3.8易于清洗和检查无须采用特殊手段，也不需要对操作人员进行专门培训，仅在短时间内用水、洗涤剂、消毒剂即可将设备清洗干净并完成其安全卫生检查。

3.9检验性清洗为采用外观方法评定表面质量所作的清洗工作。

4材料及其卫生性

4.1食品生产主要工艺设备所选用的用于制作产品接触表面的结构材料（以下简称材料）必须满足下述基本要求：

a）易于清洗、消毒、符合食品卫生b）不含有害或超过食品

卫生标准中规定数量而有害于人体健康的物质；

c）材料与产品接触，不应因相互作用

而产生有害或超过食品卫生标准中规定数量而有害于人体健康的物质。

4.2材料还需满足下述要求：

a）材料与产品接触，不应因相互作用而产生对产品形成污染、影响产品气味、色泽和质量的物质或对产品加工的工艺过程产生不良影响；

b）材料应具有耐热、耐化学和机械作用以利于清洗和消毒；

c）产品、洗涤剂、消毒剂与材料相作用，在材料表面或深入其内部形成的化合物的类型或其数量，不应造成需要对设备进行补充加工，以清除这些化合物的不良后果；

d）材料的颜色不应对评估产品质量或污染程度构成困难；

e）为适应不同用途，许多用于具有产品接触表面的零部件的材料应具有良好的加工工艺性能（如可弯曲性、切削性、焊接性、表面硬度、可研磨和抛光等），良好的导热性、耐腐蚀性、对液体的抗渗透性等等。

4.3制造产品接触表面的结构材料

4.3.1不锈钢

型材易于拉伸及弯曲成形，焊接性能良好，无毒性，无吸收性，耐腐蚀性强，不溶于食品溶液，不产生有损于产品风味的金属离子，对液体有良好的抗渗透性，表面能抛光处理，外表明亮、美观又易于清洗。

亦常用于设备外部防护及装饰，有利于保持良好的卫生状态。

推荐采用GB3280中规定的0Cr19Ni9、0Cr18Ni12Mo2Ti等牌号不锈钢或上述材料性能相近似的不锈钢，如1Cr18Ni9Ti等。

食品工业用不锈钢管与配件应符合GB12075有关规定。

4.3.2铝合金应具有一定抗腐蚀能力，无毒性性，无吸收性。

用于形状复杂的具有产品接触表面的零部件。

推荐采用GB1173，GB3190中ZL104，LY12号铝合金与之在性能上相近似的铝合金，其中砷、镉、铅的含量应不超过0.01%。

4.3.3塑料用于产品接触表面的塑料应无毒、无影响产品的气味，耐磨，在清洗、消毒及工作条件下应能保持其固有形态、形状、色泽、透明度、韧性、弹性、尺寸等特性，并应满足GB9687~GB9692的有关技术要求。

常用于制作窥镜、弹性接头、隔热、过滤、密封及某些零件。

4.3.4橡胶具有产品接触表面的橡胶制品应符合GB4807和GB4808的卫生要求。

在工作环境中应具有耐热、耐酸碱、耐油的稳定性，可接受正常清洗和消毒，不溶解，无毒性、无吸收性，不得有影响产品的气味。

4.3.5焊接材料应具有与焊接材料相近的性能要求，在焊区内应形成紧密、坚固的组织，

并应无毒性、耐腐蚀。

4.4为特定用途采用的具有某种固有功能的材料

4.5在食品设备中，用于制造产品接触表面和产品相接触的覆盖层（以下简称覆盖层）的材料均匀符合国家有关卫生法规的要求，不得采用铅、锌及其合金制作产品接触表面，也不得用作覆盖层；

不得采用镉、镍、铬、搪瓷、发泡塑料以酚醛为基础的塑料为覆盖层；

不得采用含有含有玻璃纤维、石棉的材料；

不得采用木材（除用于分割原料的硬木砧板及酿酒生产的特殊场合外）、玻璃以及具有彩色蜡克涂层的制品；

一般不采用铜及其合金制作产品接触或覆盖表面或覆盖层，当该表面层在生产中所产生的化合物数量不致引起产品中铜离子含量超过5×

10-6时，可运行采用。

4.6非产品接触表面应由耐腐蚀材料制成，也允许采用表面涂覆过能耐腐蚀的材料。

如经

表面涂覆，其涂层应粘附牢固。

非产品接触表面及应具有较好的抗吸收、抗渗透能力，具有耐久性和可洗净性。

5设备结构的安全卫生性

5.1设备结构、产品输送管道和连接部分不应有滞留产品的凹陷及死角。

5.2外部零部件伸入产品区域处应设置可靠的密封，以免产品受到污染。

任何与产品接触的轴承都应为非润滑型；

润滑型轴承如处于产品区域，轴承周围必须具有可靠的密封装置以防产品被污染。

5.3产品区域应与外界隔离，在某些情况下至少应加防护罩以防异物落入或害虫侵入。

工作空气过滤装置应保证不得使5μm以上的尘埃通过。

5.4设备上应设有安全卫生的装、卸料操作构造。

5.5零件及螺栓、螺母等紧固件应可靠固定，防止松动，不应因震动而脱落。

5.6在产品接触表面上粘接的橡胶件、塑料件（如需固定的密封垫圈、视镜胶框）等应连续粘接，保证在正常工作条件（清洗、加热、加压）下不应脱落。

5.7机械设备的齿轮、皮带、链轮、摩擦轮运动部件应设置防护罩，使之在运行时，人体任意部位难于接触。

5.8机械设备的电气系统应符合GB5226有关电气系统安全的规定，便于维修和操作。

短接的动力电路（包括与动力电路联接的控制电路和信号电路）与保护电路（包括座机）导线之间的绝缘电阻应不小于1MΩ。

电气设备必须经受1min的耐压试验，试验电压应等于元、器件出厂耐压试验规定值的85%，但不得低于1500V。

电气设备和机械设备的所有裸露导体零件（包括基座），必须接到保护接地专用端子上。

外部保护导线端子与电气设备任何裸露导体零件和机械设备外壳之间的电阻应不大于01Ω。

机械设备的电路、电动机的选择、置于设备上的二次仪表及操作控制单元以及它们的接线和安装，应妥善考虑到其具体工作环境所需的防水、防尘或防爆等方面的特定要求。

5.9具压力、高温内腔的设备应设置安全阀、泄压阀等超压泄放装置，必要时并配置自动报警装置。

压力设备上安全装置的动作压力及各项指标应符合GB150的有关规定。

5.10各机械设备的安全操作参数，如：

额定压力、额定电压、最高加热温度等，应在铭牌上标出。

5.11设备上具有潜在危险因素，对人身和设备安全可能构成威胁的人孔盖、贮罐上的罐盖、可能经常开启的转动部分的防护罩，应具有联锁装置。

5.12各种腔、室、罐、塔的人孔盖不可自动锁死。

人孔直径至少为450mm，或380mm×

510mm以上的椭圆形，人孔盖一般向外开。

高度超过2m以上的立式或卧室贮罐，设在底部和侧部的人孔盖应向内开，并应设计成椭圆形，以便拆卸和安装。

5.13备有梯子和操作平台的设备，台面及梯子踏板材料、构造应具有防滑性能。

与塔壁、罐壁平行的梯子，应设置等距踏条，踏条间距不得大于350mm，踏条与塔壁、罐壁之间的距离不得小于165mm。

安装固定后，梯子前面与固定物之间距离不得小于750mm.

5.14梯子在高度3m以上部位应设置安全护栏，操作平台上应设置护栏。

护栏高度不得低于1050mm。

操作平台面积不得小于1㎡。

最狭窄处不得小于750mm。

5.15机械的外表面应光滑、无棱角、无尖刺。

5.16在正常运行的情况下，设备的噪声不应超过85dB（A）。

5.17在工作过程中，当操作人员的手经常回与产品相接触时，启动和停车应不采用手动操作，而应采用脚踏或膝盖控制的开关。

5.18操作件结构形式应先进行合理，其技术要求应符合GB4141.33规定。

经常使用的手轮、手柄的操作纵力应均匀，其操纵力可参照GB14253的推荐值，见表1。

GB16798-1997表1操纵力操纵方式操纵件类型按钮操纵杆手轮、驾驶盘踏板用手指51010--用手掌10用手掌和手臂--60（150）40（150）--用双

手--90（200）60（250）--用脚------120（200）注：

表中括号内数值适用于不常用的操纵器

6设备结构的可洗净性

6.1产品区域开启方便、处于该区域不能自动清洗的零部件的拆卸和安装必须简单、方便。

6.2不可拆卸的零部件应能自动清洗；

允许不用拆卸进行清洗时，其结构应易于清洗，并达到良好的洗净效果。

6.3处于产品区域的槽、角及圆角应利于清洗。

6.3.1放置密封圈的槽和与产品接触的键槽，其宽度不得小于深度，在安装允许的情况下，槽的宽度应大于6.5mm。

6.3.2产品接触表面上任何等于或小于135°

的内角，应加工成圆角。

6.3.3圆角半径一般不得小于6.5mm，但下列情况应除外：

a）互搭连接（焊接或粘接）

处，嵌条焊接处，键槽内角、密封垫圈放置槽的内角处，其圆角半径应不小于1.5mm；

b）

导向阀、单向阀、三通阀、截止阀，其内角的圆角半径不小于1.6mm;

c）节流阀、空气分流装置、气门等处，其最小圆角半径不小于0.8mm;

d）物料泵、压力表、流量表、液面高度指示装置等，由于功能要求必须小于0.8mm的圆角半径部位，应便于接触，易于手工清洗和检查。

6.4产品接触表面的表面质量及要求

6.4.1不锈钢板、管的产品接触表面，其表面粗糙度Ra值不得大于1.6μm；

塑料制品和橡

胶制品的表面粗糙度Ra值不得大于0.8μm

6.4.2产品接触表面不得喷漆及采用有损产品的卫生性的涂镀等工艺方法进行处理。

6.4.3产品接触表面应无凹坑、无瑕点、无裂缝、无丝状条纹。

6.4.4非产品接触表面粗糙度Ra值不应大于3.2μm，无瑕点、无裂缝。

如需电镀和油漆，镀面和漆面与本底应结合牢固，不易脱落，形成的表面应美观、耐久易于清洁。

6.4.5对于既有产品接触表面又非有产品接触表面，需要拆卸清洗的零件，不得喷涂油漆

6.4.6用于加热工作空气的表面应用耐腐蚀金属材料，或采用镀面，不得使用油漆，如属于应清洗部位，则应采用不锈钢制造。

6.4.7与产品接触软连接处，表面应伸直而无皱。

6.4.8产品接触表面上所有连接处应平滑，装配后易于自动清洗。

永久连接处不应间断焊接，焊口应平滑，无凹坑、针孔，须经磨光、喷砂或抛光处理，其Ra值不得大于3.2μm。

非产品接触面上的焊缝应连续焊接，焊口应平滑，无凹坑、针孔。

6.4.9下列情况允许互搭焊接：

a）对垂直方向倾斜角度在15°

~45°

之间的侧壁；

b）可以进行机械清理的水平上部表面；

c）互搭焊接的焊接材料厚度不超过0.4mm。

6.4.10相焊接的材料中一件厚度小于5mm，则允许加嵌条焊接。

6.4.11工作空气接触表面上的焊缝应连续、严密，不允许未经过滤的空气透入，也不应形成卫生死角。

6.4.12与产品接触部分，不得采用具有吸水性的衬垫。

6.4.13需要手工进行清洗的部位，结构上应保证操作者的手能够达到所需清洗的范围。

6.4.14设备（如桶、罐、槽、锅）底部向排口方向应具有一定斜度，以利于洗净液流干，排气管的水平段应向下倾斜不小于2.5°

，使其上凝结的液体只能向外流出。

6.4.15采用不锈钢盘管加热的蒸发浓缩装置，在未设自动清洗装置的情况下，其管盘应满足下列要求：

a）盘管之间的距离大于或等于70mm;

b）盘管和内壁之间的距离大于或等于80mm;

c）每排盘管之间的距离大于或等于90mm。

7设备的可拆卸性

7.1设备中需要拆洗的部分，应不必采用特殊工具即能很容易地拆卸下来。

重新安装时应易于操作。

因此，在物料管道联接中推荐采用食品工业用不锈钢管与配件，不锈钢管螺纹接管器（GB12706）、食品工业用不锈钢对缝焊接管件（QB/T2003）和食品工业用带垫圈不锈钢卡箍衬套（QB/T2004），其各项技术要求应符合标准规定。

7.2夹紧机构应采用蝶形螺母和单手柄操作的扣片等。

7.3各类容器的盖和门应拆卸简便，利于清洗。

8设备安全卫生检查的方便性

8.1处于产品区域的零部件，在清洗后应易于检查。

8.2需要清洗的特殊部位，必须容易拆开检查。

8.3附件或零件的安装，应使操作人员易于看出其安装是否正确。

9设备的安装配置

9.1设备性对于地面、墙壁和其它设备的布置，设备管道的配置和固定，设备和排污系统的连接，不应对卫生清洁工作的进行和检查形成障碍，也不应对产品卫生构成威胁。

9.2输送有别于产品的介质（如液压油、冷媒等）的管道支架的配置、连接的部位，应能避免因工作过程中偶发故障或泄露而对产品形成污染，也不应妨碍设备清洁卫生工作的进行。

9.3设备或安装中采用的绝热材料不应大于对大气和产品构成污染。

在生产车间或间接和生产车间相接触而有可能对产品卫生性构成威胁时，严禁在任何表面或夹层内采用玻璃纤维和矿渣棉作为绝热材料。

周转箱（桶）标准（卫生）

（一）基本要求

1、周转箱整体为硬制材料，防液体渗漏，可一次性或多次重复使用；

2、多次重复使用的周转箱（桶）应能被快速消毒或清洗，并参照周转箱性能要求制造；

3、周转箱（桶）整体为黄色，外表面应印（喷）制本规定第五条确定的医疗废物警示标识和文字说明。

（二）技术性能要求周转箱的规格及性能应满足如下要求：

1、原料要求周转箱箱体应选用高密度聚乙烯（HDPE）为原料采用注射工艺生产；

箱

体盖选用高密度聚乙烯与聚丙烯（PP）共混或专用料采用注射工艺生产。

2、外观要求

（1）箱体箱盖设密封槽，整体装配密闭。

箱体与箱盖能牢固扣紧，扣紧后不分离；

（2）表面光滑平整，无裂损，不允许明显凹陷，边缘及端手无毛刺。

浇口处不影响箱子平置。

不允许≥2mm杂质存在；

（3）箱底、顶部有配合牙槽，具有防滑功能。

3、规格要求推荐采用长方体周转箱：

长×

宽×

高（mm）=600×

500×

400周转

箱（桶）规格也可根据用户要求制造。

4、物理机械性能

（1）箱底承重：

变形量下弯不超过10mm。

（2）收缩变形率：

箱体对角线变化率不大于1.0%。

（3）跌落强度：

常温下负重20kg的试样从1.5m高度垂直跌落至水泥地面，连续三次，不允许产生裂纹。

（4）堆码强度：

空箱口部向上平置，加载平板与重物的总质量为250kg，承压72h，箱体高

度变化率不大于2.0%。

（

5）悬挂强度：

常温下钓钩钩住箱体端手部位，钓绳夹角为60O±

30O为，箱体均匀负重60kg，平稳吊起离开地面10分钟后放下，试样不允许产生裂纹。

（三）一次性使用的周转箱可以不遵守本条

（二）技术性能要求，但其防破裂、挤压等性能指标应能满足医疗废物周转运送的要求。

食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

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本词条由“科普中国”百科科学词条编写与应用工作项目审核

GB9687-1988《食品包装用聚乙烯成型品卫生标准》由卫生部防疫司提出。

由上海市食品卫生监督检验所负责起草。

由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。

GB9687-1988《食品包装用聚乙烯成型品卫生标准》规定了聚乙烯成型品的卫生

[1]

要求。

适用于以聚乙烯树脂为原料的食具、包装容器及食品工业用器具。

中文名

1.1范围

2.2指标

3.?

感官指标

4.?

理化指标

5.3附加说明：

食品包装用聚乙烯成型品卫生标准范围

编辑

本标准规定了聚乙烯成型品的卫生要求。

本标准适用于以聚乙烯树脂为原料的食具、包装容器及食品工业用器具。

食品包装用聚乙烯成型品卫生标准指标

食品包装用聚乙烯成型品卫生标准感官指标

色泽正常，无异味、无异嗅、无异物。

食品包装用聚乙烯成型品卫生标准理化指标

理化指标见下表。

项目

指

标

蒸发残渣，mg/L

≤

30

60℃，2h

65%乙醇，20℃，2h

60

正己烷，20℃，2h

10

高锰酸钾消耗量，mg/L水，60℃，2h

1

阴性

重金属（以Pb计），mg/L

4%乙酸，60℃，2h脱色试验乙醇冷餐油或无色油脂浸泡液

食品包装用聚乙烯成型品卫生标准附加说明：

本标准由卫生部防疫司提出。

本标准由上海市食品卫生监督检验所负责起草。

本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。

食品用聚乙烯吹塑容器

1范围本标准规定了食品用聚乙烯吹塑容器的原料、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于以聚乙烯为主要原材料，采用吹塑工艺成型的容积为50L以下（含50L）的灌装使用温度50℃以下，贮存温度40℃以下的塑料瓶、罐、桶（以下简称容器）。

2规范性引用文件下文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适

用于本文件。

GB/T2828.1-2012计数抽样检验程序第1部分：

按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划

GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB9691食品包装用聚乙烯树脂卫生标准

GB/T13508-2011聚乙烯吹塑容器GB/T16288塑料制品的标志

3原料原料的卫生要求应符合GB9691的规定。

4要求

4.1满口容量偏差满口容量应不小于公称容量1.05倍。

4.2质量偏差容器体（不含盖）实际质量与核定质量的允许偏差应符合表1要求。

表1质量偏差

规格L

≤5

>

5

质量偏差%

±

4.0

3.5

4.3尺寸偏差

容器实际尺寸与设计尺寸的允许偏差应符合表

2规定；

方型和扁方型容器的

外径以对角线长度计算。

表2尺寸偏差

外径高度口径

外径高度

口径

尺寸偏差mm

3±

1

2

4.4外观外观应符合表3要求

表3外观要求

气泡

个数

≤2

≤3

泡径mm

螺纹处和容器底部不得有间距小于3