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5
15
糖
6.5g
6.5
合計
25.9
19
71.5
560.6
蛋白質25.9×
4=103.6卡脂肪19×
9=171大卡醣類71.5×
4=286大卡
熱量103.6+171+286=560.6大卡
蛋白質佔18%;
脂肪佔31%;
醣類佔51%;
合計:
100%
參考菜單2:
白飯、茄燒豬肉、五香滷味、開陽白菜、玉米排骨湯、水果
白飯
白米80g
茄燒豬肉
豬肉丁75g、馬鈴薯丁25g、紅蘿蔔丁3g、蒜仁1g、番茄醬5g、鹽0.2g、味素0.2g、醬油5g、醬油膏4g、烏醋0.7g、米酒1g、冰糖0.5g
五香滷味
海帶結15g、大黑豆乾10g、小貢丸10g、米血切小塊18g、白蘿蔔丁20g、薑片1g、魯包、鹽0.2g、味素0.2g、醬油4g、醬油膏3g、烏醋0.7g、冰糖0.5g、白胡椒粉0.02g、黑胡椒鹽0.1g
開陽白菜
大白菜70g、紅蘿蔔片3g、乾蝦皮0.6g、蒜末1g、葵花油3.5g、二砂糖0.5g、鹽0.5g、味素0.2g
玉米排骨湯
玉米段35g、排骨丁10g、香菜0.3g、鹽、味素0.2g、鹽0.5g
10
75
5g
1.1
2g
2
30
18.5
97.5
676.5
蛋白質30×
4=120大卡脂肪18.5×
9=166.5大卡醣類97.5×
4=390大卡
熱量120+166.5+390=676.5大卡
脂肪佔24%;
醣類佔58%;
參考菜單3:
五穀飯、蒜香蛤蠣雞丁、大白魚翅羹、蒜香A菜、紫菜蛋花湯、水果
五穀飯
五穀米15g、白米65g
蒜香蛤蠣雞丁
雞腿丁80g、蛤唎15g、小朵鮮香菇5g、白蘿蔔丁15g、紅蘿蔔丁3g、蒜仁1g、薑片1g、蔥段1g、葵花油1g、二砂糖0.5g、鹽0.2g、味素0.1g、醬油膏2g、米酒2g、醬油1g、烏醋0.7g、冰糖1g
冬粉魚翅羹
紅蘿蔔絲6g、鮮筍絲25g、大白菜30g、肉羹條10g、乾香菇絲0.5g、桂花魚翅2g、葵花油0.5g、二砂糖0.5g、太白粉2g、鹽0.4g、味素0.1g、烏醋0.7g、醬油0.4g、醬油膏1g、香油0.8g
蒜香A菜
A菜70g、蒜末1g、葵花油1g、二砂糖0.5g、鹽0.4g、味素0.2g
紫菜蛋花湯
韓國紫菜2g、大骨5g、雞蛋10g、蔥珠1g、鹽0.4g、味素0.2g
4.1
8.2
61.5
1.9
13.3
9.5
6g
1.6
8
3g
23.1
15.5
87.5
581.9
蛋白質23.1×
4=92.4大卡脂肪15.5×
9=139.5大卡醣類87.5×
4=350大卡
熱量92.4+139.5+350=581.9大卡
蛋白質佔16%;
醣類佔60%;
參考菜單4:
五穀飯、筍干排骨、小黃瓜炒花枝、炒高麗菜、蛤子蘿蔔湯、水果
筍干排骨
軟排骨75g、筍干20g、乾梅乾菜3g、蔥段1g、葵花油2g、二砂糖4g、冰糖1g、鹽0.2g、味素0.2g、醬油5.2g、醬油膏1.4g、清醋1.3g、米酒2g
小黃瓜炒花枝
小黃瓜片55g、刻花花枝12g、木耳片3g、紅蘿蔔片6g、蒜仁1g、蔥段1g、葵花油1g、二砂糖0.5g、鹽0.4g、味素0.1g、米酒0.2g
炒高麗菜
高麗菜65g、蒜末1g、紅蘿蔔片3g、葵花油2g、二砂糖0.5g、鹽0.4g、味素0.1g、米酒0.2g
蛤子蘿蔔湯
雞腿丁10g、蛤蠣15g、薑絲1g、蔥珠1g、白蘿蔔丁25g、鹽0.4g、味素0.2g
4
60
8g
1.8
9
17.5
90
609.9
4=92.4大卡脂肪17.5×
9=157.5大卡醣類90×
4=360大卡
熱量92.4+157.5+360=609.9大卡
蛋白質佔15%;
脂肪佔26%;
醣類佔59%;
參考菜單5:
白飯、黑胡椒豬柳、炒四寶豆干丁、炒A菜、紫菜蛋花湯、水果
黑胡椒豬柳
粗豬肉絲75g、洋蔥絲20g、紅蘿蔔絲3g、黑胡椒醬8g、磨菇醬3g、蔥段1g、葵花油1g、二砂糖1g、太白粉2g、鹽0.2g、味素0.07g、醬油4.3g、醬油膏4.3g、米酒1.5g、烏醋2.9g
炒四寶豆干丁
青豆仁5g、玉米粒25g、馬鈴薯小丁20g、紅蘿蔔丁5g、豆干丁11g、蒜末1g、葵花油2g、鹽0.4g、味素0.07g
炒A菜
A菜70g、蒜末1g、葵花油2g、鹽0.4g、味素0.07g
韓國紫菜2g、大骨5g、雞蛋10g、蔥珠1g、鹽0.4g、味素0.07g、香油0.2g
4.7
9.4
70.5
2.5
12.5
27.9
20.5
92.5
666.1
蛋白質27.9×
4=111.6大卡脂肪20.5×
9=184.5大卡醣類92.5×
4=370大卡
熱量111.6+184.5+370=666.1大卡
蛋白質佔17%;
脂肪佔28%;
醣類佔55%;
參考菜單6:
白飯、咖哩雞丁、什錦燴海鮮、炒青江菜、酸辣湯、水果
咖哩雞丁
仿土雞丁80g、紅蘿蔔丁5g、馬鈴薯丁15g、洋蔥丁8g、咖哩粉2g、太白粉2g、鹽0.2g、味素0.1g、米酒0.1g
什錦燴海鮮
大黃瓜片55g、紅蘿蔔片5g、魚丸片5g、魷魚片5g、蔥段、葵花油3g、太白粉2g、鹽0.4g、味素0.1g
炒青江菜
青江菜70g、蒜末1g、葵花油2g、鹽0.4g、味素0.1g
酸辣湯
桶筍絲7g、木耳絲3g、肉絲4g、豬血絲8g、紅蘿蔔絲3g、豆腐20g、雞蛋10g、蔥珠1g、太白粉10g、鹽0.4g、味素0.1g、醬油1.4g、醬油膏3g、烏醋3g、米酒0.1g、白胡椒粉0.2g、二砂糖3g、香油1g、冰糖0.6g
4.9
9.8
73.5
4g
28.9
100.5
684.1
蛋白質28.9×
4=115.6大卡脂肪18.5×
9=166.5大卡醣類100.5×
4=402大卡
熱量115.6+166.5+402=684.1大卡
參考菜單7:
白飯、香菇肉燥、肉末海茸、炒大陸妹、砂鍋冬粉湯、水果
香菇肉燥
粗絞肉70g、豆干小丁14g、蒜末1g、乾香菇絲1g、油蔥酥1g、蒜酥1g、小貢丸10g、葵花油2g、鹽0.5g、味素0.1g、醬油0.8g、醬油膏3g、米酒0.4g
肉末海茸
海茸65g、肉末12g、蒜末1g、九層塔0.5g、辣椒0.3g、葵花油2g、鹽0.5g、味素0.1g、醬油0.8g、醬油膏3g、烏醋0.4g、米酒0.4g
炒大陸妹
大陸妹70g、蒜末1g、葵花油2g、鹽0.5g、味素0.1g
砂鍋冬粉湯
大白菜25g、冬粉5g、金針菇6g、紅蘿蔔片3g、乾蝦仁1g、大骨5g、雞蛋10g、沙茶醬3g、鹽0.6g、味素0.2g、醬油0.8g、烏醋0.3g、米酒0.4g
4.3
8.6
64.5
3.1
21.7
10g
1.7
8.5
32
25.5
88
709.5
蛋白質32×
4=128大卡脂肪25.5×
9=229.5大卡醣類88×
4=352大卡
熱量128+229.5+352=709.5大卡
脂肪佔32%;
醣類佔50%;
參考菜單8:
小米飯、馬鈴薯燒雞、蘿蔔羹、炒鵝白菜、冬瓜排骨湯、水果
小米15g、白米65g
馬鈴薯燒雞
雞腿丁80g、馬鈴薯丁20g、紅蘿蔔丁3g、蔥段1g、二砂糖2g、鹽0.6g、味素0.1g、醬油4.3g、醬油膏4.3g、米酒3.6g、冰糖1g
蘿蔔羹
白蘿蔔絲55g、肉羹條13g、木耳絲3g、紅K絲3g、乾蝦米1g、
葵花油2g、二砂糖0.5g、太白粉3g、鹽1g、味素0.2g、香油0.3g、烏醋0.4g、黑胡椒鹽0.18g、白胡椒粉0.05g
炒鵝白菜
鵝白菜70g、蒜末1g、葵花油2g、二砂糖0.5g、鹽1g、味素.1g
冬瓜排骨湯
冬瓜大丁35g、排骨丁10g、芹菜珠1g、鹽1g、味素0.2g
4.4
8.8
66
14
24.5
18
93.5
634
蛋白質24.5×
4=98大卡脂肪18×
9=162大卡醣類93.5×
4=374大卡
熱量98+162+374=634大卡
參考菜單9:
地瓜飯、紅燒鴨肉、燴三鮮、炒鵝白菜、番茄蛋花湯、水果
地瓜飯
地瓜丁30g、白米70g
紅燒鴨肉
鴨肉丁80g、蔥段1g、白蘿蔔丁20g、紅蘿蔔丁3g、薑片1g、二砂糖1g、鹽0.2g、味素0.03g、醬油1.4g、醬油膏5.7g、烏醋1g、米酒1g、冰糖0.1g
燴三鮮
大黃瓜片50g、蟹棒絲3g、秀珍菇5g、肉絲3g、紅蘿蔔絲3g、花枝片3g、魷魚片3g、蔥段1g、葵花油3g、太白粉3g、二砂糖0.5g、鹽0.4g、味素0.03g、米酒0.7g、白胡椒粉0.1g
鵝白菜70g、蒜末1g、葵花油2g、二砂糖0.5g、鹽0.4g、味素0.03g
番茄蛋花湯
大番茄35g、雞蛋10g、蔥珠1g、大骨5g、鹽0.4g、味素0.03g、香油0.2g
4.2
8.4
63
7g
7
2.5g
23.6
16.5
602.9
蛋白質23.6×
4=94.4大卡脂肪16.5×
9=148.5大卡醣類90×
熱量94.4+148.5+360=602.9大卡
脂肪佔25%;
參考菜單10:
白飯、魯棒棒腿、三絲芙蓉、炒高麗菜、豆腐味曾湯、水果
魯棒棒腿
棒棒腿1支、薑片1g、滷包、蔥段1g、二砂糖2g、鹽1g、醬油1g、米酒1.2g、醬油膏1g、冰糖0.2g
三絲芙蓉
肉絲10g、海帶絲10g、桶筍絲15g、紅蘿蔔絲5g、芹菜段28g、蔥段1g、葵花油3g、二砂糖0.5g、醬油膏3g、清醋0.7g、鹽0.4g、味素0.03g、白胡椒粉0.03g、香油0.2g
高麗菜65g、紅蘿蔔片3g、蒜末1g、葵花油2g、鹽0.4g、味素0.03g
豆腐味曾湯
豆腐15g、小魚干1g、味曾10g、洋蔥絲10g、碎油豆腐20g、蔥珠1g、柴魚片1g、鹽0.4g、味素0.03g、醬油膏3g
2.9
20.3
14.5
1.4
29.7
85
643.5
蛋白質29.7×
4=118.8大卡脂肪20.5×
9=184.5大卡醣類85×
4=340大卡
熱量118.8+184.5+340=643.5大卡
脂肪佔29%;
醣類佔53%;
參考菜單11:
白飯、冰糖腿扣、番茄炒蛋、炒油菜、金菇三絲湯、水果
冰糖腿扣
蹄膀26g、腿肉丁51g、筍干26g、薑片1g、蔥段1g、冰糖2g、二砂糖2g、鹽0.5g、味素0.04g、醬油3g、醬油膏3g、米酒1g
番茄炒蛋
紅大番茄51g、蔥段1g、雞蛋51g、葵花油6g、鹽0.5g、味素0.06g
炒油菜
油菜70g、蒜末1g、葵花油2g、鹽0.5g、味素0.04g
金菇三絲湯
金針菇14g、紅蘿蔔絲6g、鮮筍絲9g、薑絲1g、肉絲10g、乾金針1g、鹽0.6g、味素0.06g
2.6
18.2
13
9g
28
22
662
蛋白質28×
4=112大卡脂肪22×
9=198大卡醣類88×
熱量112+198+352=662大卡
脂肪佔30%;
參考菜單12:
黑芝麻飯、香菇瓜子雞、臘肉銀芽、蒜香A菜、杏菜吻仔魚湯、水果
黑芝麻飯
熟黑芝麻2g、白米80g
香菇瓜子雞
仿土雞丁80g、鮮香菇-小朵14g、碎花瓜11g、薑片1g、鹽0.5g、味素0.05g、醬油3g、醬油膏1.5g、米酒1.5g
臘肉銀芽
臘肉片10g、銀芽57g、韭菜段3g、蒜末1g、紅蘿蔔絲3g、葵花油2g、鹽0.5g、味素0.05g、烏醋1g、米酒1.2g
A菜70g、蒜末1g、葵花油2g、鹽0.5g、味素0.05g
杏菜吻仔魚湯
杏菜30g、吻仔魚5g、雞蛋10g、大骨5g、地瓜粉3g、鹽0.6g、味素0.05g
24.3
609.2
蛋白質24.3×
4=97.2大卡脂肪18×
9=162大卡醣類87.5×
熱量97.2+162+350=609.2大卡
脂肪佔27%;
醣類佔57%;
參考菜單13:
白飯、黑胡椒豬柳、小黃瓜炒甜條、炒菠菜、紫菜蛋花湯、水果
粗肉絲77g、洋蔥絲26g、紅K絲3g、蒜末1g、蔥段1g、黑胡椒醬8g、磨菇醬3g、葵花油2g、二砂糖2g、太白粉0.6g、鹽0.5g、味素0.05g、醬油膏4.3g、米酒1.5g、白胡椒粉0.03g、黑胡椒粒0.17g
小黃瓜炒甜條
小黃瓜片57g、甜不辣條11g、紅蘿蔔片3g、蒜末1g、葵花油2g、鹽0.5g、味素0.05g
炒菠菜
菠菜80g、蒜末1g、葵花油5g、二砂糖0.5g、鹽0.5g、味素0.05g
韓國紫菜2g、大骨5g、雞蛋10g、蔥珠1g、鹽0.6g、味素0.05g、香油0.3g
2.4
16.8
12
11g
11
27.1
23
91
679.4
蛋白質27.1×
4=108.4大卡脂肪23×
9=207大卡醣類91×
4=364大卡
熱量108.4+207+364=679.4大卡
醣類佔54%;
參考菜單14:
白飯、咖哩雞丁、紅燒獅子頭、炒大陸妹、愛玉綠豆甜湯、水果
仿土雞丁80g、洋蔥丁14g、紅蘿蔔中丁3g、馬鈴薯中丁14g、咖哩粉7g、太白粉3g、鹽1.5g、味素0.04g、米酒1g
紅燒獅子頭
獅子頭1個(約40g)、大白菜25g、紅K絲3g、木耳絲3g、番茄醬3g、葵花油1g、冰糖0.3g、鹽1g、味素0.03g、醬油膏3g
大陸妹80g、蒜末1g、葵花油2g、二砂糖0.5g、鹽0.5g、味素0.03g
愛玉綠豆甜湯
愛玉85g、綠豆20g、二砂糖36g、冰塊
5.4
10.8
81
1.3
37g
37
29.6
138.5
820.9
蛋白質29.6×
4=118.4大卡脂肪16.5×
9=148.5大卡醣類138.5×
4=554大卡
熱量118.4+148.5+554=820.9大卡
脂肪佔18%;
醣類佔67%;
參考菜單15:
白飯、皇帝豆排骨、胡瓜魚丸片、炒A菜、小白菜肉絲湯、水果
皇帝豆排骨
軟排骨30g、肉丁50g、皇帝豆14g、紅蘿蔔丁6g、薑片1g、二砂糖1.4g、鹽0.6g、味素0.1g、醬油2.9g、醬油膏4.3g、米酒2g
胡瓜魚丸片
大黃瓜片57g、魚丸片11g、紅蘿蔔片3g、木耳絲3g、蒜末1g、葵花油2g、
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