九阳豆浆机豆浆食谱Word文档下载推荐.docx
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胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。
胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞和病毒细菌。
西瓜豆浆~——爽到心里的甘甜
原料:
西瓜瓤30克,黄豆50克,大米20克。
1、将黄豆洗净,于温水中浸泡6-8小时。
2、将西瓜去皮去籽,切成小块。
3、将泡好的黄豆与西瓜块一起放入豆浆机杯体中,加水至上下水位线间,接通电源,待西瓜豆浆制好即可。
备注:
西瓜汁比较多,水不要加太多哦。
还有啦,很多朋友也尝试这样的做法,直接用西瓜汁冲鲜豆浆,豆浆不要浓度太高的五谷豆浆,可以稍经过过滤,在倒入西瓜汁后搅拌均匀,并可以在冰箱中冰镇下呢。
小贴士
西瓜在夏天抵得上一顿大餐,是消暑不可错过的美味哦。
打成豆浆喝,可以弥补光吃西瓜的营养缺失。
豆浆中的大豆蛋白等营养素有助于夏日美白防晒,而豆浆下肚的饱腹感也要比光吃西瓜更胜一筹,对立志在夏日里减肥的美眉们,值得一试哦。
清凉薄荷绿豆浆——神清气爽初夏饮食
清凉薄荷绿豆浆
绿豆30克,黄豆20克,大米20克,薄荷适量。
1、将黄豆、绿豆分别洗净,放入温水中浸泡8小时左右,泡至发软。
2、将泡好的黄豆、绿豆、与大米、少量的薄荷叶一起放入豆浆机杯体中,接通电源,按“绿豆豆浆”键,打浆十多分钟就好!
清凉薄荷绿豆浆,可以冰镇的哦~
家庭保存豆浆的妙法
我们就以豆浆为例,讲讲在家庭当中怎样把它保存一个星期。
1、准备2个能够密闭、又能耐热的瓶子,比如太空瓶,或者特别严实的保温杯。
每个瓶子的容量大约与一次喝的数量相当。
把它们彻底洗干净,再晾干。
豆浆机制作出来的豆浆,都是刚刚沸腾的滚烫豆浆。
所以要想保存它,必须用耐热的器皿。
同时,要想让杀过菌的食物长期保存,就要保证不会再有细菌和氧气钻进去,因此器皿盖严之后必须不透气、不透水。
优质的太空瓶(务必是没有味道那种产品,如果有气味说明是劣质品,受热可能放出有毒物质)能够拧紧,很合适用来保存汤水类食品。
2、把泡好的豆子放入豆浆机,同时烧一些沸水。
在制作豆浆的程序快要完成的时候,把太空瓶等器皿用沸水烫一下,让它里面热起来,同时起到杀菌作用。
3、在制作豆浆程序完成之时,倒掉太空瓶中的热水,马上倒入滚烫的豆浆,但不要倒得太满,留下大约相当于太空瓶容量五分之一的空隙。
4、把盖子松松地盖上,但不要拧紧,停留大约十几秒钟,再把盖子拧到最紧。
5、在室温下等待豆浆自然冷却,冷到室温之后,再把它放进冰箱里。
它可以在4℃下保存一个星期。
6、把保存的豆浆取出来,重新热一下,就可以随时喝啦!
这个方法的基本思路是:
把容器用沸水烫过,杀掉大部分细菌;
——包装杀菌
豆浆也煮沸,而沸腾的时候是没有活细菌的;
——内容物杀菌
把没有细菌的东西倒进杀菌的容器里,然后密闭起来,里面的残存细菌继续被余热杀灭,而密闭之后外面的细菌也进不去。
——无菌灌装并密闭
这样就可以较长时间地保存食品,而不至于发生腐败。
至于储藏时间如何,取决于你的操作细节是否规范,以及容器的密闭程度。
因为家里的操作毕竟不够仔细,瓶子密闭程度也远不如罐头那么严,所以不可能像罐头那样常温存两年。
在实验室里,利用这种方法,我曾经把红豆汤放在密闭的试管里,在室温下保存了1年3个月之久。
取出来的时候一点也没有坏。
当然,要比在家的时候操作严格多了。
但即便是我介绍的这种普通家庭操作,把豆浆保存一两个星期也不是难事!
除了豆浆之外,各种煲汤、各种粥、各种羹,凡是大量含水的食品,都可以如法炮制。
如此,我们就省了很多顾虑,可以煲一次汤,喝上好几次了。
唯一让我有点烦恼的是,刷太空瓶是一件很麻烦的事情,要用那种刷奶瓶的刷子才能弄干净……考虑到这个方面,恐怕还是用密闭保温杯比较理想。
海米芹菜叶豆渣汤羹(转)
通常摘芹菜剩下的芹菜叶和做豆浆剩下的豆渣都会弃之不用,居家过日子还应简朴为宜,芹菜叶和豆渣营养丰富,富含粗纤维,这些材料略经加工,即可成为一道人见人爱的美味汤羹。
主料:
芹菜叶、豆渣、海米
配料:
黑木耳、水发黄豆、胡萝卜、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉
制作:
1、芹菜叶洗净切末;
海米浸泡10分钟;
黑木耳提前水发,切末;
胡萝卜去皮切丁。
2、锅内加水,放入胡萝卜丁、黑木耳、海米、豆渣煮5分钟,再加入芹菜叶煮开,水淀粉勾芡,再放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、香油调味即可
白茅根豆浆
白茅根20克,黄豆60克,白砂糖少许。
1、把黄豆洗净,放入温水中泡6-8个小时,至发软,备用。
2、将白茅根洗净,在温水中浸泡半小时左右,随后切成小段。
3、将切好的白茅根、与泡好的黄豆一同放入豆浆机杯体中,启动豆浆机熬煮十多分钟煮开即可。
可加入白糖搅匀。
益处:
白茅根以粗肥、色白、无须根、味甜者为佳,可生津止渴,清热利尿。
相关链接:
白茅根,为禾本科白茅的根,全中国均有分布,主要产于华北地区,喜阳耐旱,花及根均供药用。
秋采花,冬春挖根,春季苗未出土或秋后苗枯时采挖,除去地上部分及须根,洗净,晒干。
对急性肾炎、肾盂炎、泌尿系感染有一定防治功效。
姜汁豆浆羹
材料:
原味豆浆200毫升、蜂蜜1大匙、鸡蛋1个、盐1匙、姜3片、冰糖2匙。
做法:
1、鸡蛋敲开,只取蛋清放入碗中,将蛋清、盐、蜂蜜一起打匀,直到出现浮沫。
2、豆浆慢慢倒入打匀的蛋液中,用保鲜膜封住碗口。
3、蒸锅加水后盖好锅盖,用大火煮沸,直到蒸锅冒出蒸气时,将用保鲜膜封好的碗放入锅中,盖上锅盖,改中火蒸20分钟即可,这时豆浆就变成了凝固状态的豆浆羹。
4、姜片切碎后加一点水,挤一下姜末就得到了姜汁。
把姜汁和搅匀,用中火加热到冰糖融化,再转小火煮到姜汁略浓稠即可。
最后揭开保鲜膜,把姜汁水淋到豆浆羹上就可以了。
特点:
适合帮助孕妇产后恢复身体。
本来这个食谱提到用红糖姜汁,有朋友提到用红糖与豆浆搭配不合适,经过证实,这样的确会让豆浆中的营养素吸收受限制,但是对身体没有不利的影响。
最后,为了更好地利用豆浆的影响素考虑,这道食谱中还是用冰糖替代红糖~
猪肝绿豆粥——健康相伴
猪肝绿豆粥
原料:
新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量。
1、先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬。
2、将绿豆、大米煮至八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品。
功效:
此粥补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发,特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
可早餐食用。
适用于视力下降,两眼昏花。
豆浆猫耳朵——久违的味道
豆浆猫耳朵
面粉50克,豆浆40-50毫升,香菇1/4包,胡萝卜1/5支,萝卜3厘米长,油菜2株,油豆腐1/4个,小鱼干10只,水2杯,酱油2小匙,盐少量。
1、锅里放水与小鱼干同煮约30分钟。
2、香菇泡水后切成薄片,胡萝卜、萝卜切成同样大小。
油菜水烫后切开,油豆腐烫后切丝。
3、将胡萝卜、萝卜放入1中煮,再放入香菇直到软化。
4、将油菜的茎及油豆腐丝放入,以盐、酱油调味。
5、面粉与豆浆放进容器中混合均匀,以汤匙捞成猫耳朵形状,放入4,等面团浮起,再加进油菜叶子,即可食用。
小贴示:
以豆浆和面粉揉成的猫耳朵蔬菜烩汤,风味特殊;
也可以用荞麦粉代替面粉,口味更突出。
豆浆猫耳朵,相比而言,有了更加独特的风味,是更为健康的呵护。
各位在家里喜好营造妙趣厨房的煮妇们,不妨试试哦。
荸荠豆浆——以最阳光的姿态迎接明媚春天
荸荠30克,黄豆60克,水适量。
调料:
白砂糖适量。
1、荸荠用清水洗去泥沙,用沸水烫约1分钟,放在臼内捣绒,再用洁净的的纱布绞汁待用。
2、将黄豆放至温水中6-8小时,洗净,放入家用全自动豆浆机杯体中,加水至上下水位线之间,启动豆浆机十多分钟就好了。
3、将荸荠汁水掺入打好的豆浆中,稍微熬煮即可。
4、再加入少量白糖,搅匀即成。
健康提示
1.本方用荸荠汁清热凉血、生津止渴,豆浆润燥补虚、清肺化痰;
2.两汁合用则清润之功更强,用于肠热便秘、肺热咳嗽、胃热口渴、血痢便血、血淋尿血等症,有一定疗效;
3.此外,荸荠尚能降压,豆浆还可补虚,故本方亦适用于高血压及体虚有热之人饮用。
相关链接:
荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。
在冬季的时候经常可以煮了吃,淡淡的甜味,清脆的口感,很是爽口。
此时,虽已经过了荸荠当红的时节,但想必其威力还是毫不逊色的哦。
撇去冬季的烦躁,换来自信阳光的心态,享受这明媚与温暖,这才不负了这大好春光阿。
分享健康小零食啦~
坚果
长时间坐着办公,患心血管疾病的可能性会高出很多,常吃核桃等坚果类食物能使发病几率降低。
坚果中丰富的亚油酸成分,可帮助脑部血液畅通;
它们还含有丰富的蛋白质及植物油,肚子咕咕叫时可以顶饿。
不过,花生脂肪含量也较高,不要吃太多,否则就真的会脂肪囤积
燕麦片
纤维含量高,能使消化的速度放慢,持续不断地向血管供应碳水化合物,帮人体源源不断地获得能量,并使人体血糖水平一直维持在较高水平,从而防止头晕、记忆力减退、工作效率降低。
因工作导致心情不振时,不妨泡一包燕麦片。
黑巧克力
在所有巧克力中,黑巧克力是含糖量和脂肪量最低的,它变成葡萄糖后进入血液,在身体里缓慢释放能量,使血糖经2~3小时才降到空腹时的水平。
枸杞
含有丰富的β胡萝卜素,维生素B1、维生素C、钙、铁,具有补肝、益肾、明目的作用。
其本身具有甜味,即可以像葡萄干一样当零食来吃,对计算机族的眼睛酸涩、疲劳、视力变差等问题都有很大帮助。
红茶豆浆——酿就安心与来年的幸运(2008-02-1311:
35:
01)
原料选配:
主料:
黄豆80克,清红茶100毫升,蜂蜜适量。
1、将黄豆洗净泡好,放入全自动豆浆机杯体中,启动豆浆机十多分钟即可。
2、将打好的鲜豆浆取400毫升左右的量,加入清红茶、蜂蜜稍经搅匀拌煮开。
小贴士:
豆浆、清红茶煮开后撇去浮沫。
美容佳饮,适合经常饮用。
豆浆含有优质的植物性蛋白质、而且脂肪含量低,因此最适合在运动后需要补充氨基酸时饮用。
所含热量比牛奶低,据说豆浆中的大豆皂角苷,具有促进脂肪的代谢和美容养颜的功效。
糯米芝麻黑豆浆——春节祝福(
糯米芝麻黑豆浆
干黑豆1/2杯,干糯米1/2杯,黑芝麻1/5杯
1、干黑豆泡10小时左右。
2、干糯米,黑芝麻和泡好的黑豆混合放入豆浆机杯体中,加水至上下水位线之间,通电,十多分钟自动打好豆浆。
3、碗中先放适量白糖,冲入热豆浆,这样可以给白糖杀菌。
香甜口味更好的享受。
糯米因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱,过年了,好吃的年糕可是少不了糯米哦。
糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。
对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
芝麻呢,别看丁点大,但是入味,功效可不能小觑。
糯米、芝麻与黑豆搭配,口感细腻,香味浓郁。
祛风除热,调中下气,活血,解毒,利尿,明目,滋养肝肾,补肺气,润燥滑肠,生津养发.
快乐早餐~~幸福就是淡淡的不经意
燕麦
辅料:
豆浆、核桃、黑芝麻、荞麦馒头、木耳、莴笋、胡萝卜
调料:
盐、鸡精、香油
烹制方法:
1.将豆浆倒入锅中,煮沸后,冲入燕麦中调匀,加核桃、黑芝麻即可;
2.莴笋丝、胡萝卜丝、木耳丝放入碗中,加盐、鸡精、香油拌匀,食用时搭配荞麦馒头即可;
特点:
清脆爽口,营养丰富。
豆渣的妙用(转自阿桑朵MM)豆香蛋饼
1、将豆渣、鸡蛋,面粉,葱花一起和成稀糊状。
2、热锅里放油少许,将调好的糊分次倒入锅内,煎成两面金黄色出锅。
3、清香扑鼻,软嫩可口,怎么样?
很有食欲吧?
三、豆渣下饭菜
沥出的豆渣也可以换个口味做成一道下饭菜。
热锅里油稍热时,将豆渣下锅翻炒,需要时加少量水,放少许盐,辣椒粉即可。
有条件的话可放点青菜,葱花或鸡蛋什么的,就更加营养美味了。
(鉴于过程很简单,就不贴图了,呵呵。
)
豆渣还是美容护肤的明星呢!
四、豆渣面膜DIY
豆浆的美白功效是得到了验证了的,我们可以把沥出的豆渣在家里自己敷面膜。
黄豆、黑豆、薏米、杏仁、燕麦等是美白的,红豆和绿豆瘦身排毒的,红枣和枸杞则可以活血养颜。
我们可以自由组合做成适合自己的面膜。
1、用豆浆将纸膜浸湿,然后将豆渣(我用的是黄豆+黑豆+杏仁)铺在纸膜上,再将整个均匀地铺上脸上,待10-15分钟后取下洗净即可。
2、如果觉得麻烦的话可直接涂于脸上。
不过效果会差一点,而且弄不好容易脱落。
五、天然去角质
豆渣纤维细腻而有营养,适合我们用来去角质。
洗澡前用豆渣轻轻地按摩皮肤,然后用温水洗净,最后涂上自己喜欢的乳液,你会发现皮肤焕然一新,又细又嫩又滑,感觉真是太美妙了。
豆渣还可以如何变身呢?
我们一起探讨吧!
豆腐脑——居家不再奢华的享受
家常豆腐脑
黄豆、内脂、
辅料:
花菜、木耳、蒜茸、葱花、鸡蛋、水、酱油、辣椒油、熟花生粒或者花生酱、麻汁(可根据个人喜好变换配料)
做法:
1、将黄豆洗干净泡好,黄豆与水的比例为1:
15,放到全自动豆浆机中打出鲜豆浆,也可稍微进行过滤。
2、将豆浆稍微晾凉些,把内脂用一点水溶化后,(可用700毫升豆浆兑1勺内脂),倒入豆浆,赶快搅拌均匀。
3、将豆浆隔水加热,或者放到蒸笼上蒸,豆浆温度达到80度左右保持15分钟凝固。
豆腐脑做出来了,下一步就是打卤了。
用八角大料呛锅,加入花菜木耳略炒,放适量水、盐、鸡精、酱油。
开锅后,勾芡,撒蛋花,关火即可。
随后将豆花盛在大碗内,浇卤,用麻汁、花生酱调味。
再撒上葱花蒜末,让人难以忘怀的嫩滑鲜香的味道就四处飘逸了~
杂豆豆浆——意外的收获
杂豆豆浆之毛豆黄豆篇:
毛豆仁、黄豆
冰糖
1、毛豆仁、黄豆用水泡7-8个小时。
2、把毛豆仁、黄豆加水用料理机打。
3、滤出豆浆后加冰糖煮熟。
点评:
颜色是碧绿的,很悦目,味道也很好。
温馨提示:
上述做法用到的是料理机,如果家里有豆浆机的朋友,当然做起来就更方便了,将这些原料放入豆浆机,启动机器,做出来后就是熟豆浆,再依据个人的口味加一些糖。
这里用冰糖,不止是口感上香甜,在冬天冰糖是可以润肺的哦。
要注意,里边用的是毛豆仁哦。
毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。
毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱
米香豆浆~——姗姗来迟的新年祝福
原料:
黄豆2/3杯,大米2/3杯/
1、将干黄豆预先放到温水中浸泡8个小时左右,洗净备用。
2、将干大米洗净后,和干黄豆混合放入全自动豆浆机杯体中,加水至上下水位线之间,接通电源,十多分钟煮开就好了。
米香豆浆近来赢得了最多的青睐,因为天气清冷,浓稠的米香豆浆,可以让人暖到心里。
而且,融合了大米的粘性,米香豆浆虽富含豆渣,但却有了更细腻的口感,传说中的拉嗓子的现象不再有哦。
不喝不知道,喝了就会上瘾的。
要知道绝对不能小看了大米,小小大米,虽然成为我们司空见惯的食物,但是却不能忽视了其营养价值。
话说大米,在中医理论中享誉很高。
中医认为大米性味甘平,有补中益气,健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,认为多食能令“强身好颜色”,哈哈,想不到吧。
豆浆健康饮用
豆浆加热后营养成分会破坏掉吗?
喝不完的豆浆要保存好,加热后才能喝,加热后一些“脆弱”的维生素类多少会破坏一些,但是对其他成分来说,加热是没有影响的。
在寒冷的季节里,喝冷的豆浆会令人感到不好受,这时不妨加热。
另外,不怕加热的豆浆,可以光荣地入菜,如豆浆火锅,豆浆粥等。
还可以加入其他饮料一起喝,享受不一样的口感诱惑。
豆浆的保存期限
很多朋友反映,自己打的豆浆一次喝不完怎么办?
这个问题比较普遍。
豆浆是营养非常丰富的饮料,其中富含很多植物蛋白,很容易受到微生物的影响,自己做的豆浆一次喝不完,最好保存到干净的杯子中,放冰箱保存,以冬天来说,早晚加热饮用就可以。
夏天则不行。
存放的豆浆加热后喝,不会对身体有不利的影响,大家尽可放心喝哦。
只是豆浆中的营养相比新鲜的豆浆而言,有所流失罢了。
所以很多时候,都强调豆浆以新鲜、加热饮用为宜。
另外,就我们的豆浆机来说,杯体容量适合2-3人使用的机型居多,似乎不少人日常买东西都有“贪大求全”的心理~也为了有时候家里一下子添了人方便使用,很多家里用的豆浆机容量稍微偏大些。
但打豆浆时添加水不能低于最低水位线,所以造成了豆浆打多了喝不完容易浪费的状况。
以后要买豆浆机的朋友们,记得考虑容量问题哦。
豆浆北极虾菊花锅——一道让男友会向你求婚的菜(转自胖星儿)
无糖豆浆,鸡汤(或汤宝),野生北极虾,鱼丸,青口,蟹棒肉,娃娃菜,蘑菇,菊花。
配料:
盐(如果鸡汤不咸)
1,娃娃菜洗净撕下菜叶,蘑菇洗净切片,野生北极虾、鱼丸、青口、蟹棒肉放入冰箱冷藏室解冻。
食用菊花我是在北四环的华堂超市买的,冲洗干净备用.
2,把豆浆倒入锅内,兑入鸡汤。
豆浆与鸡汤比例是2:
1。
3,开小火,先把蘑菇放入煮几分钟,然后放入娃娃菜。
4,开锅后,把野生北极虾、鱼丸、青口、蟹棒肉全部放入。
5,最后撒上菊花
6,如果喜欢火锅的吃法.可以用能在电磁炉上加热的锅来煮沸汤,然后就把锅一直放在电磁炉上,吃什么就放入什么煮,边吃边煮,很温暖。
好象火锅一样,但是非常干净和简单,而且味道独特。
豆浆油条-想念的味道[转自美眉蓝蝴蝶的博客]
食材:
1杯温水,2大勺植物油,3杯面粉,1小勺盐,2大勺糖,2小勺泡打粉,1小勺干酵母
1.面粉中加入植物油,盐,糖,泡打粉,干酵母(用温水化开)搅均,用温水和成面团,反复槌打几次,待发酵。
2.发酵好的面团揉好拉长,盖上保鲜膜,再醒20分钟。
3.醒好后面又长大些,用刀切2手指宽的长条。
两片之间沾少许水,然后用筷子压一下。
4.手捏住两端,轻轻拉长后右手向外扭。
5.锅中油热后转小火,炸的过程中不断用筷子推动,使其炸匀。
6.炸至金黄色捞出沥油。
豆渣巧利用の豆渣黑芝麻饼干[转自馨月的美食情书](准备材料:
面粉100G
泡打粉小半勺
盐一点点糖40G
黄油40G
牛奶50ML
豆渣50G(尽量攥干)黑芝麻适量
1)黄油加糖加发,将所有粉类材料混合过筛加入;
2)然后加入牛奶、豆渣、芝麻,揉成面团;
3)用汤匙将面团随意舀在烤盘上,入烤箱200度20分钟左右,烤至金黄色即可。
TIPS:
1)温度和时间按自家烤箱的威力适当调整;
2)比较不懒的同学可以把面团冷藏一下,擀成薄面片,用模子压出各种形状,会比俺的饼干卖相好
3)偶做的这款饼干的口感比较实,不怕胖的同学可以多加黄油增加香酥度。
芦笋山药豆浆——准妈妈们的福音
芦笋5支、山药(白色)100g、黄豆适量或者鲜豆浆250cc
1.将芦笋洗干净,切成小段,以沸水汆烫1分钟后捞起。
2.将山药去皮,切块。
3.将黄豆提前放入温水中浸泡6-8小时,泡软。
3.将切好的芦笋、山药放入豆浆机杯体中,启动豆浆机十多分钟,芦笋山药豆浆就做成了。
另可酌加黑糖调味。
宜趁鲜饮用
养胎安胎
小贴士
芦笋的营养价值最高,每1千克鲜芦笋中,含蛋白质25克,脂肪2克,碳水化合物50克,粗纤维7克,钙220毫克,磷620毫克,钠20毫克,镁200毫克,钾2.78克,铁10毫克,铜0.4毫克,维生素A900国际单位,维生素C330毫克,维生素B1:
1.8毫克,维生素B2:
0.2毫克,烟酸15毫克,泛酸6.2毫克,维生素B6:
1.5毫克,叶酸1.09毫克,生物素17微克,可放出热量109.2千焦耳。
芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口。
除了能佐餐、增食欲、助消化、补充维生素和矿物质外,因含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质,对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。
天门冬酰胺酶是
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