20XX年自考《营养学》章节复习题及答案绪论自学考试doc.docx
- 文档编号:2176515
- 上传时间:2022-10-27
- 格式:DOCX
- 页数:9
- 大小:17.30KB
20XX年自考《营养学》章节复习题及答案绪论自学考试doc.docx
《20XX年自考《营养学》章节复习题及答案绪论自学考试doc.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《20XX年自考《营养学》章节复习题及答案绪论自学考试doc.docx(9页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
20XX年自考《营养学》章节复习题及答案绪论自学考试doc
查看汇总:
2018年10月自考《营养学》章节复习题及答案汇总
绪论
一、名词解释
1、营养:
营养是指人摄取食物后,经过体内消化、吸收和代谢、利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的全过程。
2、营养素:
营养素是指一些维持机体正常生长发育、新陈代谢所必需的物质,也就是具有营养功能的物质,包括:
水、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质。
3、营养价值:
指食品中所含热能和营养素能够满足人体需要的程度。
包括营养素是否种类齐全,数量是否充足和相互比例是否适宜,并且是否被人体消化、吸收和利用。
4、营养不良:
指由于一种或一种以上营养素的缺乏或过剩所造成的机体健康异常或疾病状态。
5、膳食与营养状况变迁:
从膳食匮乏低劣和体力活动强大为主的状况,向膳食能量、脂肪过多,同时缺少运动占主导的状况转变。
二、选择题
1、以下(B)是我国自古就有的均衡营养观念。
A五谷为助、五果为养、五畜为益、五菜为充
B五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充
C五谷为养、五果为益、五畜为助、五菜为充
D五谷为益、五果为养、五畜为充、五菜为助
2、葛洪《肘后方》提出“以海藻酒治疗甲状腺肿”,是因为海藻中(D)作用。
A硒B铁C锌D碘
3、陶弘景《本草经集注》中提出“以肝明目”,是因为肝中(C)的作用。
A维生素BB维生素CC维生素AD维生素K
4、世界卫生组织建议每人每天食盐用量为(B)。
A3克B6克C9克D12克
5、我国第一部食疗专著是(B)。
A《神农本草经》B《食疗本草》C《饮膳正要》D《千金要方》
6、我国第一部营养学专著是(C)。
A《神农本草经》B《食疗本草》C《饮膳正要》D《千金要方》
三、填空
1、营养素根据人体需要量可分为(常量营养素)和(微量营养素)。
2、美国提出了膳食和营养状况变迁的阶段,分别是(饥饿减少)、(慢性疾病)和(行为改变)三个阶段。
目前我国的膳食和营养状况正处在(慢性疾病)时期。
3、营养不良指由于一种或一种以上营养素的(缺乏)或(过剩)所造成的机体健康异常或疾病状态。
4、目前在我国人民的饮食生活中存在着两个不平衡:
一个是(营养缺乏和营养过剩同时存在);另一个是(不同营养素摄入的不平衡)。
·归纳总结常考内容,针对性做题巩固提分
·根据学员做题大数据统计,集中讲解突破高频、易错、易混题
·高效扫灭得分雷区、拿准采分点
④考前核心考点集训课考前核心考点集训课:
课程作用:
名师点拨2课时,必看必会必背
·圈划考题范围,预测考点
·名师点拨,2课时科学提分
·赠送考前集训宝典(配套专属资料,禁止传播)
快,每科2轮8次课(第1轮精讲8次课,第2轮层层总结共8次课);
准,AI大数据考点预测;
狠,考点、考题一步到位!
①必学考点精讲课
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 营养学 20 XX 自考 章节 复习题 答案 绪论 自学考试 doc