第四章 生命中的基础有机化学物质单元测试题 新人教版选修5Word文件下载.docx

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天然气的主要成分，能发生取代反应　②乙烯：

衡量一个国家石油化工发展水平的标志，可以发生加成反应　③苯：

平面结构，每个分子中含有3个碳碳双键

④油脂：

属于高分子化合物，可以发生水解反应　⑤淀粉：

属于糖类物质，遇碘元素变蓝色　⑥蛋白质：

水解的最终产物为氨基酸，遇浓硝酸显黄色

A．①②③B．②④⑥

C．①⑤⑥D．①②⑥

苯为平面结构，但分子中的碳碳键是介于单键和双键之间的一种独特的键，③错；

油脂是高级脂肪酸甘油酯，不是高分子化合物，④错；

淀粉遇单质碘变蓝色，遇其他形态的碘则不变蓝色，⑤错。

4．核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为：

HOCH2—CHOH—CHOH—CHOH—CHO

下列关于核糖的说法中，正确的是（　　）

A．与葡萄糖互为同分异构体

B．可以使紫色石蕊试液变红

C．可以与氯化铁溶液作用显紫色

D．可以与新制氢氧化铜作用产生红色沉淀

葡萄糖分子式为C6H12O6，核糖分子式为C5H10O5，两者不是同分异构体关系；

核糖中含醛基，能被新制的Cu（OH）2氧化而产生红色沉淀；

含酚羟基的有机物遇氯化铁溶液才显紫色；

羧酸能使紫色石蕊液变红。

5．下列实验能达到预期目的的是（　　）

A．可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油

B．向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在

C．将纤维素和稀H2SO4加热水解后的液体取出少许，加入新制的Cu（OH）2并加热，有红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖

D．蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解

A

选项A中植物油水解生成易溶于水的物质，溶液不分层，矿物油与NaOH不反应，溶液分为两层，因而可以区分；

选项B中的苹果汁不再含有淀粉；

选项C未加NaOH中和多余的H2SO4；

选项D是蛋白质的变性，变性后的蛋白质加水不溶解。

6．下列有机物中既能发生水解反应又能发生银镜反应的是（　　）

A．蔗糖B．麦芽糖

C．纤维素D．蛋白质

B

四种物质都能水解，只有麦芽糖具有还原性，能发生银镜反应。

7．百服宁口服液是解热镇痛药，主要用于治疗头痛、发烧，其主要化学成分的结构简式为

，下列有关该有机物的叙述正确的是（　　）

A．分子式为C8H10NO2

B．该有机物属于α氨基酸

C．其属于α氨基酸的同分异构体（含苯环）有3种

D．该有机物可与FeCl3溶液发生显色反应

该有机物的分子式为C8H9NO2；

因其分子中没有

结构，不属于α氨基酸；

该有机物属于α氨基酸的异构体只有

；

因其含有酚羟基，故能与FeCl3溶液发生显色反应。

8．下列对淀粉、纤维素的叙述正确的是（　　）

A．它们的组成都是（C6H10O5）n，因此淀粉、纤维素互为同分异构体

B．

它们的组成都是（C6H10O5）n，但n值不同，因此淀粉、纤维素互为同系物

C．它们都属于高分子化合物，一定条件下都可以水解，最终产物都是葡萄糖

D．淀粉是还原性糖，纤维素是非还原性糖

淀粉、纤维素中n值不同，不是同分异构体；

它们的结构不相似，分子组成上也不只差“CH2”原子团，所以它们也不是同系物；

淀粉、纤维素都为非还原性糖，因此答案为C。

9．（2013·

浙江温州中学高三月考）糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。

以下叙述正确的是（　　）

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

本题考查了糖类、油脂和蛋白质三大营养物质的基础知识。

植物油中含不饱和烃基，分子中有双键，可使溴的四氯化碳溶液褪色；

葡萄糖能发生氧化反应，但葡萄糖是单糖不能发生水解反应；

蛋白质溶液遇硫酸铜发生变性，产生的沉淀不能重新溶于水。

10．（2013·

浙江台州二模）下列说法正确的是（　　）

A．按系统命名法，

的名称为3,3,6三甲基4乙基庚烷

B．下图是某有机物分子的比

例模型，该物质可能是一种氨基酸

C．能用新制氢氧化铜和NaOH溶液鉴别甘油、葡萄糖溶液、乙酸钠溶液

A中化合物名称应为2,5,5三甲基4乙基庚烷，A错。

B中物质是

一种羟基酸，B错。

木糖醇不属于糖类，D错。

11．（2013·

北京海淀一模）下列说法正确的是（　　）

A．油脂饱和程度越大，熔点越低

B．氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应

C．蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质

D．麻黄碱（

）的催化氧化产物能发生银镜反应

A项，油脂饱和程度越大，熔点越高。

C项，麦芽糖水解只得到葡萄糖。

D项，麻黄碱催化氧化的产物中含有羰基，不能发生银镜反应。

12．（2013·

北京西城一）下列说法正确的是（　　）

A．油脂发生皂化反应能生成甘油

B．蔗糖水解前后均可发生银镜反应

C．由

只能形成一种二肽

D．向蛋白质溶液中加入CuSO4溶液发生盐析

B中蔗糖是非还原性糖，不发生银镜反应。

C中可形成两种二肽。

D中Cu2＋使蛋白质变性。

13．糖元[（C6H10O5）n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉。

下列关于糖元的叙述中正确的是（　　）

A．糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体

B．糖元属于葡萄糖的同系物

C．糖元水解的最终产物是葡萄糖

D．糖元具有还原性，能发生银镜反应

糖元含多个葡萄糖单元，其水解的最终产物是葡萄糖；

糖元是多糖，不显还原性；

由于其分子通式中的n值不同，糖元与淀粉、纤维素之间不是同分异构体关系；

糖元与葡萄糖在分子组成上不是相差若干个—CH2—基团，不是葡萄糖的同系物。

14．下列说法不正确的是（　　）

A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸

B．米饭在嘴中越嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质

C．油脂、乙醇是人体必需的营养物质

D．水果因含有酯类物质而具有香味

乙醇不是人体必需的营养物质。

15．GFP（绿色荧光蛋白）在紫外线照射下会发出鲜艳绿光，下列有关说法正确的是（　　）

A．重金属盐溶液能使GFP变性

B．GFP发出荧光是蛋白质的颜色反应

C．天然蛋白质都是纯净物

D．蛋白质通常用新制氢氧化铜来检验

GFP是蛋白质，重金属盐溶液能使其变性；

蛋白质的颜色反应指的是某些蛋白质遇浓硝酸显黄色；

天然蛋白质是高分

子化合物，属于混合物；

通常用灼烧的方法或颜色反应来检验蛋白质。

16．（2013·

吉林一中高三阶段测试）现有一多肽，其分子式为C35H70O19N10，将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸：

甘氨酸（H2N—CH2COOH），

，则该多肽中所含肽键的数目以及水解后得到的谷氨酸和苯丙氨酸的数目分别是（　　）

A．10,4,3B．10,3,4

C．9,4,3D．9,3,4

四种水解产物的1个氨基酸分子中均含有1个氨基，而1个多肽分子中含有10个氮原子，所以10个氨基酸分子脱去9个水分子，形成了9个肽键；

如果各氨基酸分子均含有1个—COOH，则

十肽分子中含有的氧原子为20－9＝11个，而实际含有19个，多出的这8个氧原子必然是由含有两个羧基的谷氨酸造成的，即1分子多肽水解得到的谷氨酸分子的个数为8/2＝4个。

苯丙氨酸分子中含有9个碳原子，而4个谷氨酸中含有20个碳原子，十肽分子中共含有55个碳原子，则剩余三种氨基酸所含有的碳原子数为35个，最多水解产生的苯丙氨酸分子为3个，经过验证可确定1分子多肽水解得到的苯丙氨酸分子为3个。

综上所述，答案为C。

17．实验室进行下列反应时，需用水浴加热的是（　　）

①石油的分馏

②合成乙酸

乙酯

③制取乙烯

④制硝基苯

⑤蔗糖水解

⑥葡萄糖溶液的银镜反应

⑦测定KNO3在80℃时的溶解度

⑧制溴苯

⑨乙酸乙酯的水解

A．④⑤⑥⑦⑨B．③⑤⑥⑦⑧

C．①②③⑤⑦D．②③⑤⑥⑦

当某化学反应或操作需要控制温度在100℃以下的某一温度或某温度范围的反应时，需用水浴加热。

18．下列实验获得成功的是（　　）

A．欲证明放入硫酸溶液中的纤维素加热已发生水解，可向所得溶液中加入银氨溶液，放在水浴中

B．欲证明淀粉的水解产物为葡萄糖，可向试管中加入0.5g淀粉及质量分数为20%的稀硫酸4mL，加热3～4分钟，再向试管中加入新制Cu（OH）2煮沸，观察有红色沉淀生成

C．为证明硬脂酸有酸性，取稀NaOH溶液（滴有酚酞）加入硬脂酸并加热

D．用灼烧的方法检验是毛线还是蚕丝线

二、非选择题（本题包括5小题，共46分）

19．（9分）用淀粉为原料（同时提供必要的其他物质）制取乙二醇，写出有关反应的化学方程式并注明反应条件。

（1）_______________________________________________。

（2）_______________________________________________。

（3）_______________________________________________。

（4）_______________________________________________。

（5）_______________________________________________。

（1）（C6H10O5）n＋nH2O

nC6H12O6

（2）C6H12O6

2C2H5OH＋2CO2

（3）C2H5OH

CH2===CH2↑＋H2O

（4）CH2===CH2＋Br2―→CH2Br—CH2Br

（5）CH2Br—CH2Br＋2NaOH

CH2OH—CH2OH＋2NaBr

由淀粉及水解产物的性质可设计如下制取过程：

淀粉

葡萄糖

C2H5OH

CH2===CH2

。

20．（5分）下图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应示意图。

（1）图中标有字母的物质中，________代表酶，其化学本质是________，基本组成单位是________。

（2）如果B代表蔗糖，则C和D各代表________。

（3）下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是（　　）

A．它们的分子式不同，但化学组成元素相同

B．蔗糖能水解，葡萄糖却不能

C．它们是同分异构体

D．葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖

（1）A　蛋白质　氨基酸　

（2）葡萄糖和果糖　（3）C

（1）可以看出A在反应前后分子结构

并未发生改变，而在反应过程中起到了促进B转化成C和D的作用，故A代表酶，酶的化学本质是蛋白质，基本组成单位是氨基酸；

（2）蔗糖属于二糖，它是由1分子葡萄糖和1分子果糖结合形成的，故C和

D代表葡萄糖和果糖；

（3）根据所学的生物、化学知识，可判断错误的是C。

21．（9分）为了证明酶的催化作用具有专一性，现设计实验如下：

①在试管A、B中分别加入2mL1%的淀粉溶液，试管C、D中分别加入2mL2%的蔗糖溶液。

②在试管A、C中再分别加入2mL稀释唾液，试管B、D中分别加入2mL蒸馏水。

③将A、B、C、D四支试管放在37℃温水中保温10min～15min。

④然后在四支试管中加入碱性的新制Cu（OH）2悬浊液，加热煮沸。

试回答下列问题：

（1）水浴加热的优点是_____________________________。

（2）写出淀粉在唾液作用下发生反应生成二糖的化学方程式：

_________________________________________________。

（3）如何证明淀粉已经完全水解？

（4）第④步实验后，A、B、C、D四支试管中能生成红色沉淀的是______________，此

实验能证明酶的催化作用具有专一性的现象是______________。

（1）受热均匀，易控制温度

（2）2（C6H10O5）n＋nH2O

nC12H22O

（3）加入碘水不变蓝色

（4）A　A中出现红色沉淀而C中不出现红色沉淀

A、B、C、D四支试管放在37℃温水中，目的是受热均匀，易于控制温度；

淀粉在唾液作用下水解为麦芽糖，即2（C6H

＋nH2O

证明淀粉已完全水解可向试管中加入碘水，若不变蓝则证明已水解完全；

淀粉在唾液的作用下水解为麦芽糖，麦芽糖为还原性

糖，故此试管A中会出现红色沉淀。

22．（14分）苯佐卡因是一种局部麻醉剂，可用于黏膜溃疡、创面等的镇痛，一般制成软膏或栓剂使用，它的工业合成有如下所示的两种途径。

途径Ⅰ已被逐渐淘汰，现在使用较多的是途径Ⅱ。

已知：

①当苯环上连有甲基时，再引入的其他基团主要进入它的邻位或对位；

当苯环上连有羧基时，再引入的其他基团主要进入它的间位。

②苯胺（

）分子中的氨基易被氧化。

请回答下列问题：

（1）反应①的反应类型为________，化合物B的结构简式为________。

（2）反应⑦的化学方程式为_________________________。

（3）下列关于上述合成路线的说法正确的是________。

a．反应①除了主要生成A物质外，还可能生成

等；

b．途径Ⅱ中的步骤①和⑤可以互换；

c．反应③的另一产的是H2O；

d．与途径Ⅱ相比，途径Ⅰ的缺点是步骤多，产率低；

e．途径Ⅰ中的步骤③的目的是保护氨基不被步骤④中的KMnO4酸性溶液氧化。

（4）途径Ⅱ中的步骤⑤和⑥能互换吗？

________，理由是

___________________________________________________。

（5）苯佐卡因有多种同分异构体，其中有2个对位取代基，—NH2直接连在苯环上，分子结构中含有酯基的同分异构体有：

、

、________、________。

（1）取代　

（3）a、d、e

（4）不能　如果互换，先还原生成的—NH2会在随后的氧化步骤中被氧化

由题图分析知：

甲

苯硝化为取代反应，根据苯佐卡因的结构可知A应为

，⑥反应为—NO2被还原为—NH2，⑦反应为酯化反应。

途径Ⅱ中①⑤不可以互换，⑤⑥不可以互换，否则生成的—NH2又被氧化。

23．（9分）由人尿分离出来的结晶化合物A，熔点为187～188℃。

对化合物A做下列实验：

（1）测得A蒸气的密度为8.0g/L（已折合成标准状况），取17.92gA完全燃烧，将生成的气体通过浓H2SO4，使浓H2SO4增重8.10g，剩余气体通过碱石灰，气体质量减轻39.60g；

另取17.92gA完全分解，可得标准状况下的氮气1.12L。

试通过计算确定A的分子式。

（2）又知A和足量6mol/L的盐酸混合加热可以完

全水解，1molA水解生成1molB和1molC。

已知A、B、C三种物质分子中均含有一个羧基；

B物质仅由碳、氢、氧三种元素组成，其物质的量之比为7:

6:

2；

C俗名为甘氨酸。

试写出A、B、C的结构简式。

（1）C9H9NO3

（1）依题意M（A）＝8.0g·

L－1×

22.4L·

mol－1＝179.2g·

mol－1，

17．92gA的物质的量为

＝0.1mol；

因燃烧生成水使浓硫酸增重，则

n（H2O）＝

＝0.45mol。

因燃烧生成CO2被碱石灰吸收，使气体质量减轻，

n（CO2）＝

＝0.9mol。

17．92gA完全分解所得N2的物质的量为

n（N2）＝

＝0.05mol。

则每个A分子中含C：

＝9；

含H：

含N：

＝1；

则含O：

＝3，

故A的分子式为C9H9NO3。