自己做葡萄酒27241Word文档下载推荐.docx
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下面我把酿制红葡萄酒的方法和注意事项介绍一下,有兴趣的朋友不妨一试。
一,一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。
要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道,很甜的一般是成熟了的);
看看果蒂处,如果是青的,而且味道酸,就可能是打了“催红素”的,这样的葡萄最好不要买。
这是我买的葡萄,一共十二斤。
二,用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来,可以留一点果蒂,以免伤了果皮;
不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就可能伤到了果皮;
凡是伤了果皮的葡萄放到一边去,留着吃,不用它做葡萄酒。
把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来,注意不要伤到果皮。
三,把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右,这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒,就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了,影响葡萄酒的质量)。
然后再用清水冲洗一遍,再把
水沥干。
用盐水浸泡葡萄,约十分钟。
将葡萄的水沥干
四,把葡萄倒在盆里,用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点),搅拌均匀,等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。
注意,瓶子不要装得太满,要留出三分之一的空间,因为葡萄在发酵的过程中会膨胀,会产生大量的气体,如果装的太满,葡萄酒会溢出来。
另外,为了不让外面的空气进去,在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。
这是捏碎了的葡萄。
十二斤葡萄我放了两斤半白糖,我喜欢甜一点。
这个瓶子是二十斤的容量,可以装十八斤葡萄浆。
我今年只做了十二斤葡萄。
五,夏天气温高,过二十一天葡萄酒就酿好了;
如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。
要注意的是,酿的时间越长酒味越浓;
葡萄酒酿好以后,放的时间越长,酒味越浓。
我不喜欢太浓的葡萄酒,所以即使气温不高,我最多二十六七天就开瓶滤渣。
六,葡萄酒酿好以后,要把葡萄籽,葡萄皮,还有发了酵的果肉都滤掉,这就要滤渣。
滤渣的工具我买的漏瓢(见图);
有的人用纱布过滤也可以;
反正因陋就简,家里有什么可以用来去掉渣滓的,就土法上马,物尽其用,留下葡萄酒就行了。
要注意的是,滤渣的工具一定要严格消毒,不要把细菌带到酒里面去了哦。
就用这两件工具过滤葡萄渣。
今年我酿葡萄酒的时间略略晚了一点,现在气温只有二十几度,可能得酿二十六七天。
大家看看,这是我去年酿制的红葡萄酒,怎么样,还可以吧!
葡萄酒,刚酿好的时候,酒味淡淡的,但放上一段时间以后,酒味就很浓了。
这种去年的红葡萄酒,我也只能喝两小杯(最小的酒杯),再多一点就“满脸红霞飞”了。
葡萄酒养生美容,延年益寿的效果特别好,有兴趣的朋友,快动手做吧!
开场白
许多学生认为数学是枯燥的、乏味的。
一些非数学老师在听完一堂数学课后,往往这样评价:
思路清晰、语言精练、解题严谨,就是太乏味、缺少趣味性,让人昏昏欲睡。
那么,如何调动学生的上课积极性,引发他们的好奇心?
设计好“开场白”,非常关键。
下面是数学课的几个片断:
动手实验式“开场白”:
桌上摆满了切成各种形状的萝卜,大伙好像还在热列地讨论着什么。
老师微笑问:
“同学们,用一个平面去截一个正方体,截出的面可能是什么形状?
”
悬念式“开场白”:
老师一上讲台,故意神神秘秘地说“你们每人随便想一个自然数,将这个数乘5减7,再把结果乘2加14”。
……“你们算得的结果个位数字一定是0”。
顿时教室里象炸了锅似的,……“等你学了字母表示数,你也会算了”。
……
故事式“开场白”:
为了让学生体会图形的边长、周长、面积在变化过程中的关系,领会列方程解应用题时,关键是捕捉到不变的量。
老师先给学生讲了一个故事:
父亲的羊越来越多,想拆旧羊圈扩大面积,可是没有多余的篱笆,怎么办呢?
他叫来了儿子,儿子不慌不忙地说:
“爸,我有办法”。
“你看,旧羊圈长70米,宽30米,面积2100平方米。
如果改成50米见方的新羊圈,不用添篱笆,羊圈面积就有2500平方米”。
诸如此类的还有:
“贴近生活式”开场白;
“设疑式”开场白;
“名言式”开场白;
“趣味式”开场白;
“实例式”开场白;
“比喻式”开场白等等。
向学生提出恰当的问题,激发起学生的兴趣,提高他们学习的积极性。
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