酒店员工工作压力与休闲需求研究以张家界市酒店员工为例Word格式.docx
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目录
摘要I
AbstractII
一、引言1
二、研究动态2
三、研究区域及研究设计4
(一)研究区域概况4
(二)调查设计4
(三)数据调查与处理5
四、研究结果与数据分析6
(一)样本的基本情况分析6
(二)工作压力与休闲需求因子分析7
(三)相关性分析10
五、结论和建议12
(一)结论12
(二)建议12
结语14
参考文献15
致谢16
附录17
以张家界市酒店员工为例
摘要:
在社会竞争日益激烈的今天,职业群体的工作压力达到了前所未有的高度。
工作压力带来了一系列的个体生理、心理和行为结果,导致员工对工作的满意度、休闲需求都产生了相应不同程度的反应。
本文以张家界市酒店员工为研究对象,对工作压力、休闲需求的之间关系进行研究,最终通过对调查数据的整理和分析得出酒店员工工作压力的产生与休闲需求渴望程度具有相应关联性。
并通过对两者进行相关性比较,得出组织要重视休闲活动在缓解员工压力方面具有的积极作用。
最后基于两者之间的联系,提出了一些缓解员工工作压力问题的决策与建议,以便组织更好地管理酒店员工,员工更加轻松地完成工作,最终提升企业经济效益。
关键词:
压力与休闲;
酒店员工;
对策建议;
HotelStaffWorkPressureandtheLeisureDemandResearch-Zhangjiajiehotelemployeesastheexample
Abstract:
Intoday'
ssocietyincreasinglycompetitive,professionalgroupworkpressurereachedunprecedentedheights.Jobstresshasbroughtaseriesofindividualphysical,psychologicalandbehaviorasaresult,leadtoemployeesonjobsatisfaction,leisuredemandcorrespondingtodifferentdegreeofreaction.Takingzhangjiajiehotelstaffastheresearchobjects,andconductstheresearchontherelationshipbetweentheworkpressures,leisuredemand,finallythroughtotheinvestigationdataandanalysisconcludedthathotelstaffworkpressureandaspirationlevelshaveappropriateleisuredemandofrelevance.Andthroughcomparingcorrelationbetweenthetwo,thatorganizationattachesgreatimportancetotheleisureactivitiesinalleviatesthepressureoftheemployeeshasapositiverole.Finallybasedontheconnectionbetweenthetwo,thispaperputsforwardsomeissuesalleviatethepressureoftheemployeesworkdecisionsandSuggestions,inordertomanagementhotelstafforganization,employeesworkmoreeasilybetter,toimproveenterpriseeconomicbenefits.
Keywords:
Pressureandleisure;
Hotelstaff;
CountermeasuresandSuggestions;
一、引言
在经济全球化的时代,随着我国旅游市场日益火爆和入境人数的日益增加,国内酒店在短短几年间如雨后春笋般破土而出,在我国大中型城市里迅速蔓延并得到蓬勃的发展。
但在发展的同时均是以产生最大经济效益为企业目标,忽略了酒店内部员工的工作压力与休闲需求的协调分配,从而间接地影响了酒店员工的工作效率,甚至影响到酒店的整体形象和行业发展。
众所周知,酒店服务行业不仅属于劳动密集和感情密集型的产业,具有从业人员数量多、密度大、年轻化、成分复杂等特征,而且还是一项综合性的服务类行业。
同时,酒店服务行业本身又是一项需要投入大量体力、精力、工作持续时间长、工作强度大、服务对象期望值高的职业,在竞争激烈的酒店服务行业中,随着国内旅游市场的不断扩大,酒店服务行业压力也随之加大,直接体现在酒店员工的工作压力逐渐增大,而酒店员工的工作压力程度高低将直接影响其工作效率,影响酒店员工的服务质量,而员工对客户服务质量的高低又将直接地影响到酒店经济效益的好坏,因此合理分配酒店员工工作压力与休闲需求之间的关系,不断提升酒店员工素质与服务质量逐渐成为酒店行业赢得持续竞争力的关键因素所在。
基于此,本研究根据工作压力及休闲需求的相关理论,对张家界市酒店员工的休闲需求情况与工作压力源进行了相关量化研究,进而对工作压力与休闲需求的相关性关系进行实证分析,最后再根据工作压力与休闲需求的关系,针对酒店员工的流动率高、服务质量不高、员工满意度低等问题提出相关策略,进而缓解当地酒店员工工作压力,提升酒店员工服务质量,达到提高企业经济效益的目的。
同时,对于其他城市从事酒店服务行业的管理者们也具有一定的参考价值。
二、研究动态
国内外先后出现很多学者与专家就有关压力或休闲需求进行了课题研究,并取得了大量的具有实证性的研究成果。
压力概念最初产生于物理学领域,后来才被应用于社会科学领域,被认为是个人面临问题或刺激时,身体器官产生抵抗,以便达到恢复正常状况的需要反应。
1962年法国学者Kahn将压力概念导入企业管理的范围内,从此在管理界展开了关于工作压力问题的探讨。
自从1973年“工作压力”成为了心理学文摘(PsychologiealAbstraets)中的一个关键词后,它一直作为组织行为学习中的重要研究课题而被持续的关注和研究。
美国哈佛大学著名生理学家WaferCannon(1932)在其专著中认为,压力是在外部因素影响下的一种体内平衡紊乱,在危险未减弱的情况下,机体处于持续的唤醒状态,最终会损害健康[1]。
Cooper&
Marshall(1976)认为工作压力可以理解为环境因素对个人直接的冲击和影响,以及个人对压力源产生行为的反应[2]。
T.A.Beehr和J.E.Newman认为工作压力是“一种起源于人与工作的相互作用的、以人的内部变化为特征并导致他们偏离正常功能的状态”[3]。
Ivancevich&
Matteson(1980)认为管理取向的压力模型是把工作压力源分为组织内部和组织外部的压力源两个部分,组织内压力源包括工作因素、组织结构与控制、奖酬系统、人力资源系统和领导这五个层面[4]。
在国内有关工作压力与休闲需求的研究起步较晚,但依旧存在一定数量的研究成果。
王重鸣、马可一把工作情景中的压力分为四个维度:
任务压力、竞争压力、人际压力、环境压力,认为这四种压力的强弱体会与个体职业描述的类型有关[5]。
徐长江把工作压力定义为:
在工作环境中,使个人目标受到威胁的压力源长期地、持续地作用于个体,在个性及应付行为的影响下,形成一系列生理、心理和行为的反应过程[6]。
而石林则认为工作压力是工作环境中的需求和个体因之而感到紧张的一种刺激[7]。
蒋奖、张西超对135名银行员工进行调查,认为不同来源的压力源对职业倦怠的三个维度具有不同的预测作用[8]。
工作负荷对情绪衰竭具有正向预测作用;
角色模糊对玩世不恭具有正向预测作用;
角色模糊、角色冲突对职业效能具有正向预测作用等。
许小东等人通过对百名劳工调查研究得出:
工作压力是在工作环境中,使工作行为受到逼迫与威胁的压力源长期持续地作用于个体,在个体的主体特征及应对行为的影响下所产生的一系列生理心理和行为的系统过程[9]。
无论是国外学者还是国内的学者,在研究工作压力的时候总是把目光投向压力来源,试图寻找产生压力的原因,正是由于压力具有内容丰富、动态性和多表现形式等特点,所以产生压力的原因也很复杂,各学者对于压力源的划分也没有严格性的定论。
在休闲需求方面的研究中,西方学者在初期阶段研究的内容主要有休闲的社会阶层、休闲与工作的关系、闲暇时间的分配等,到了五十年代以后,对于休闲的理论研究日趋成熟,后工业社会的休闲问题引起了学者们的注意。
比如B.朗特里等人的《英国的生活与体闲》(1951),J.迪马泽迪埃的((城市的体闲》和《体闲文明即将来临吗?
》,他指出体闲包括三个密不可分的部分:
放松、娱乐和个性发展。
放松乃体闲之始,因为人需要克服疲劳;
娱乐使我们超然忘我;
而个性发展是体闲最为持久的组成部分,因为它使我们作为个体得以扩展,使生活更有意义,其中个性发展是最为重要的组成部分[10]。
1952年,美国学者D.里斯曼出版了《孤独的人群》,1962年,伯格发表了《闲暇社会学》,两者分别明确提出了“大众消费”和“大众文化”的新观点,并将体闲问题研究纳入文化社会学的范畴。
值得一提的是原苏联学者S.斯特鲁米林及其学生普鲁登斯基所进行的城市居民时间分配的社会调查,开创了休闲时间利用状况的时间预算研究方法[11]。
80年代以来,西方从事休闲研究的学者不仅在建立休闲学的理论与学科体系上取得显著成绩,而且还将休闲研究的理论和方法用于实际问题,在休闲经济、休闲服务等领域也进行了卓有成效的研究。
但总的看来,休闲社会学作为一门社会学分支尚处于“边缘状态”。
在国内关于休闲方面的调查研究起步相对较晚。
著名学者王雅林、董鸿扬主编的《闲暇社会学》于1992年出版,也算是中国闲暇时间研究的奠基之作[12]。
2004年李仲广、卢昌崇《基础体闲学》比较全面地论述了体闲学相关的基本概念、基础理论,是体闲学入门的较经典的教材[13]。
从此我国规范的休闲学研究逐步建立起来了。
关于休闲的价值功用问题,华南师范大学副教授刘海春认为休闲既有个体价值又有社会价值。
个体价值包括休息放松、休闲娱乐、个人发展;
社会价值包括政治、文化、经济等方面的价值[14]。
我国学者在20世纪末则开始对酒店员工参与休闲运动及其相关活动情况的调查。
发现员工们休闲形式单一,缺乏活力。
影响个人闲暇生活的最重要的三项因素依次为:
活动方式、娱乐场所和自身经济条件。
有关学者还发现大众传媒在青年员工的闲暇文化生活中占有重要地位。
在传播内容的选择上,不同性别、文化程度的青年在最经常看的电视节目、最喜欢看的书刊杂志种类、最喜欢听的广播节目三个方面均具有显著性差异[15]。
总结国内外学者就工作压力与休闲需求的研究得出:
各国学者使用的概念差距较大;
关于工作压力与休闲需求的应用研究虽然积累了大量数据资料,但又难以贯通和比较;
研究成果大多停留在描述水平之上等等。
三、研究区域及研究设计
(一)研究区域概况
张家界市位于湖南省西北部,地处云贵高原隆起与洞庭湖沉降区结合部,结于东经109度40分至111度20分、北纬28度与52分至29度48分之间,东接石门、桃源县,南邻沅陵县,北抵湖北省的鹤峰,宣恩县。
全市东西最长167公里,南北最宽96公里。
全市总面积9653平方公里,占全省面积的4.5%。
张家界市虽然是著名的旅游城市之一,但由于其旅游经济起步较晚,酒店服务行业依旧处于初级发展阶段。
张家界市现有星级酒店达60多家,客房数5430间,床位数1.7万张;
而待定的星级和社会旅馆就达到了390家,共拥有客房数16487间,床位数40000多张。
按照65%的入住率计算,张家界旅游酒店业的年接待能力至少可以达到9490000人次(接待能力=床位数*365*入住率),完全可以满足张家界旅游住店客人的需求。
随着张家界旅游的发展,酒店数量增长加快,星级饭店由2000年的21家增加到了2008年的65家之多。
截至2008年,张家界共有五星级酒店1家,占1.53%;
四星级8家,占12.30%;
三星级23家,占35.38%,其余为二星和一星酒店,占50.79%。
在酒店人员配备方面,张家界市酒店共有超过近万名在职服务人员。
其中,均以未婚年轻当地女性为主,且大多从事较为辛苦的基层服务工作,压力略显偏高。
酒店员工受教育程度普遍偏低,因此薪水等相关福利也相对较少。
员工在休闲活动方面,大都会在节假日前后选择出游,平时空闲时间则会选择呆在家里或者是公园,没有特定的活动场所,休闲方式较为随意,没有一定的目的性而言,这与张家界市经济条件、生活环境、居民生活方式相关。
(二)调查设计
本次调查问卷共包括三部分内容:
第一部分有性别、年龄、职业、月收入、文化程度、婚姻状况等项目,主要了解各酒店员工的社会人口学特征;
第二部分为工作压力调查量表,共有23个调查项目,采用李克特五分法,由文献回顾和网络文本分析综合而成,要求被调查者用非常不同意、不同意、一般、同意、非常同意来表达自己对测试项目的认同程度,主要了解有具体哪些因素容易引起员工压力变化;
第三部分为休闲需求问卷,设计出24个问题小项,采用李克特五分法,主要根据个人参与休闲活动之知觉体验与需求获得满足的观点,以测量获得员工对休闲活动的正向看法及需求满足的程度。
(三)数据调查与处理
本研究以张家界市酒店员工为研究对象,主要采用实地调查与发放问卷为研究方法。
本次调查问卷共发放150份,回收问卷146份,回收率97.3%,剔除信息不完整或回答矛盾的无效问卷,得到可用于分析的问卷139份,有效率92.6%。
四、研究结果与数据分析
(一)样本的基本情况分析
通过对调查样本的回收,并利用数据统计的结果,来分析接受调查的酒店员工的人口社会学结构特征,分别从以下几个分析结果中了解此次的调查结果。
如表1所示。
性别构成:
本次的调查以女性居多,占52.6%,男性占47.4%。
婚姻状况:
在被调查的人员中,未婚的占有比较大的比例,有72.7%,而已婚有子女的占到27.3%。
这与酒店员工大部分都是年轻人有关。
年龄构成:
酒店的员工年龄呈现年轻化,18到26岁的员工占绝大部分,达到80.6%,27到35岁之间的只有18个人,占12.9%,18岁以下和35岁以上的比例相当,分别是3.6%和2.9%。
整个比例呈菱形,说明酒店员工呈现出年轻化趋势。
文化程度:
调查表明,张家界市酒店员工的教育程度普遍偏低,高中、中专和大专、高职学历的占了一半以上,其中初中以下的学历有21.6%,本科及以上学历只占了13.5%,说明张家界酒店员工的文化程度普遍不高,这与张家界地处偏僻,经济和教育都相对落后有关。
月薪构成:
本次调查对象来自各个部门和各种职位,有普通员工,领班,主管及部门经理和总监。
在工资收入方面,19.4%的员工工资在1200元以下,而1200到1800元的占到46.7%,几乎接近一半,1800元以上的一共只有33.9%。
这与此次的调查对象有关,这次参与的员工大部分是普通员工,且和张家界的薪资水平相当,张家界的经济是依靠旅游经济带动的,张家界酒店行业属于旅游附带行业,因此经济实力与大城市相比相对落后。
酒店星级:
此次调查中发现四星、五星级酒店占绝大部分,达到90.6%,而三星级及以下只占了9.4%,说明随着张家界市旅游市场的不断发展进步,酒店服务行业的设备也在不断升级改造,以适应不断发展的旅游市场。
职位构成:
职位比例占有比较明显的是普通员工和主管,分别是87.1%和8.6%,经理级别以上的比例最少,只有4.3%,这与酒店的管理模式有关。
酒店行业属于劳动密集型的服务性行业,要求劳动强度大,且服务面广,因此需要更多的底层服务人员,但也需要有人管理,因此普通员工和主管占主要人数。
任职时间:
员工的任职时间从短到长大致呈下降的趋势,两年以内任期占了72.7%,由此可看出酒店员工的流动率是比较大的。
但6年以上任期有上升的趋势,这说明酒店个别老员工对自己的职业规划比较清晰,很看中自己的职业优势,职业发展方向比较明确。
由这两方面可看出酒店有一个明显的行业问题,就是短任期的员工的流失率较为严重,而长任期的员工是不会轻易离开酒店的,对酒店的忠诚度较高。
因此酒店的管理人员应重视短任期员工的流失问题,关注他们并努力提高员工的任期时间,这对培养酒店的后备力量具有很大的帮助。
表1接受调查者的社会人口结构特征
类别
项目
人数
%
性别
年龄
工作职位
学历
男性
女性
18岁以下
18-22岁
23-26岁
26-35岁
35岁以上
基层服务人员
领班、主管
部门经理或以上
初中及以下
高中、中专
大专、高职
本科及以上
66
73
5
60
52
18
4
121
12
6
30
48
45
16
47.4
52.6
3.6
43.2
37.4
12.9
2.9
87.1
8.6
4.3
21.6
34.5
32.4
13.5
婚姻状况
从业时间
酒店星级
收入水平
未婚
已婚
1年以下
1-2年
3-4年
5-6年
6年以上
三星及以下
四星
五星
1200元以下
1200-1800元
1801-2500元
2500元以上
101
38
71
22
7
9
13
43
83
27
65
34
72.7
27.3
51.1
15.8
5.0
6.5
9.4
30.9
59.7
19.4
46.7
24.5
(二)工作压力与休闲需求因子分析
进行探索性因子分析的目的是为了进一步明晰酒店员工工作压力来源的结构与参与休闲活动的需求程度。
因子分析的基本思想是根据相关性大小把变量分组,使得同组内的变量之间的相关性较高,不同组之间的相关性较低。
每个变量代表一个基本结构,即因子。
因子分析的最终目的就是通过降维从而达到减少变量个数,用少数的不可直接观测的因子代表多个可被直接观测的原始变量。
一、工作压力因子分析
因子分析的前提条件是变量间必须彼此相关,如果原始变量都是独立的,意味着每个变量都不可被代替的,则无法降维。
因此必须对变量进行检验以确定是否适合做因子分析。
本文采用KMO和Bartlett球形检验法进行检验。
KMO用于检验变量间的偏相关性,KMO统计量取值在0到1之间,越接近1,变量间偏相关性越强,因子分析效果越好。
KMO统计量在0.7以上因子分析效果较好,在0.5以下因子分析效果很差。
Bartlett球形检验是以变量的相关系数矩阵为基础,假设相关系数矩阵是单位矩阵。
如果相关矩阵是一单位矩阵,说变量独立,无法进行因子分析。
自制工作压力分量表的Bartlett’s球形检验的位为2259.682(p=0.000)达到显著水平,表明相关知阵不是一单位矩阵,可以进行因子分析;
KMO值为0.771,做因子分析效果较好。
鉴于本研究的前期设计,并利用SPSS19.0对数据进行分析,采用主成分分析法抽取因子,把原有的23个动机进行因子分析,以因子载荷0.5以上为新因子为选取标准,公共因子的选取以特征值大于1作为标准,保留特征根大于1,把因子载荷低于0.5的压力项删除。
在因子分析的探索过程中,此次研究量表所有项目抽取变量的因子负荷都大于0.5,并且都分布在相应的因子上,因此没有任何要删除的项目。
选择最大变异法,得到6个因子,总共解释了69.635%的方差变异量。
新提取因子旋转后的处理结果将酒店员工工作压力感受归为6大类,也就是说萃取的6个因子可以代替原有的23个题项,达到了维度缩减的目的。
最后结合相关知识对各个因子进行命名,分析的最终结果如表2所示。
其中“工作繁杂”“工作难度大”“总有做不完的工作”三个项目描述的都是工作本身相关,故将其命名为工作本身压力因子。
而“不了解工作职责、职权”“不能满足所有人”“时常接受不一样的工作要求”“与同事常有冲突”等六方面与个人相关,因此将其命名为角色压力因子。
“缺乏与上司交流”“工作时感到孤立”等四方面则表现为与同事、领导的关系,以及互相间的沟通,将其命名为人际关系压力因子。
“没有足够发展空间”“组织结构僵化”“工作学习常遇到困难”则与员工工作学习、晋升等方面的压力,故将其命名为职业发展压力。
“薪酬不合理”“部门缺乏沟通”“有不合理的政策”“单位办事效率不高”等五方面说明了来做公司内部管理方面的压力,因此命名为组织机构与组织风格的压力因子。
“照顾家人,需要我投入大量精力”“家人对工作理解和支持不够”明显体现了员工与家庭的压力,则命名为工作与家庭冲突压力因子。
表2酒店员工工作压力因子分析结果表
公因子
压力表现
因子
载荷
特征值
贡献
率%
Cronbach
角色压力
不太了解工作职责
不知道有多少职权
不能满足所有人的要求
时常接受不一样的工作要求
常被指派到不同的工作领域
与同事有冲突或不愉快
0.886
0.879
0.758
0.699
0.685
0.529
4.641
19.908
0.751
组织风格
部门间缺乏有效沟通
单位薪酬制度不合理
单位对我的表现没有足够的反馈
单位层次太多,办事缺乏效率
单位有不合理的政策、规定和程序
0.883
0.839
0.701
0.625
0.591
3.060
14.462
0.881
人际关系
缺乏上司和高级主管的支持
上司无法帮我解决工作上的问题
在工作时感到被孤立
升职缓慢或没有升职希望
0.861
0.709
0.582
2.522
12.098
0.811
工作本身
工作繁琐复杂,量大
总有做不完的工作
工作任务难度大和挑战性
0.813
0.799
0.766
1.7
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