酒店主管述职报告6篇Word格式.docx

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员工掌握工作所需技能对客服务做到：

热情主动礼貌耐心周到提高员工服务质量同时加强个性化服务与超值化服务。

20_______年度酒店管理述职报告

自从10月1日接手房务部以来经过20余天的共同努力培训工作即将结束在此总结本次学习得失为今后的营运顺利高效的开展夯实基础。

在进入工作状态之前我将自己的工作分成了三个步骤。

第一步:

对新工作环境的熟悉及与员工的相互认识。

第二步:

在对酒店的客源结构和管理模式基本了解了之后初步建立与员工之间与部门之间的良好合作关系。

第三步:

改革部门陋习加强规范化管理和程序化操作的培训以期达到服务质量明显提高的要求。

至于前面两点已在不断与员工和中层管理人员的交流中以及对本部各岗位服务程序的观察（20_______年部队军人述职报告）中得到了足够多需要掌握的信息。

关键的第三步应该是5日的第一次部门会议后就开始了由于会务及茶坊只是代管在此暂且不议通过这次挂职和服务的在岗培训客房的清扫员独立操作能力和礼节礼貌有了一定的进步以前她们是四个甚至五个服务员都挤在一间房里做卫生还有就是是敢开口说普通话了（由于年龄偏大怕人笑话刚来时她们宁愿不说话也不敢讲普通话）。

客房主管工作勤勤垦恳任劳任怨很有表率作用如果再具有点大局观更加注重团队和团结凭其过硬的素质将十分有利于客房部工作的开展。

前厅接待员的整体素质还是比较高的但受地域条件限制接待面很窄应付目前的接待工作是没有问题一旦客源转型或服务质量的提高就需要更加全面的业务技能了。

前厅主管业务技能熟练有处理突发客情的经验和良好的人际关系但在总台限制了自由的性格特点人尽其才在现阶段营销部还处于停滞的状况下可以考虑让她到那里发挥才能。

2021酒店主管述职报告第二篇：

整个部门而言绝大部分人是在观望由于老员工较多年龄偏大本地人占多数普遍还是很在乎这份工作机会只要是循序渐进的推进整改然后不断的补充新鲜血液客房的工作还是能够平稳过渡的极个别有其他门路或由于渐失晋升机会的员工更注重经济效益和个人收入如果在薪酬方面没有达到预期混日子的人肯定还会增加缺乏危机感也敢对新的规章制度置若惘闻无动于衷甚至产生抵触情绪这种以点带面的行为或许会严重阻碍服务水准的整体提升。

对酒店其他事务的一点建议和看法

一:

目标要明确

比如酒店的硬件要进行怎样的升级和改造软件又要达到几星级标准我认为都该给所有员工一个知情权除能了解管理者的最终意图也可以激发广大职工向上的潜能形成一个共同的具体的奋斗目标。

而不仅仅只是管理职能的转化而已。

二:

周会制度

每天的工作日志本来是件很好的事但不知何故被取消了在管理职能变更后继续沿用旧的管理及运行模式还有一支老班子。

其实开会尤其是周会相当重要新老交替需要相互了解一线需要信息畅通管理者需要工作汇报决策需要汇总掌控要消除新老班子的互相戒备需要不断的交流才能沟通最后才能形成共鸣。

达到通力合作的工作态度。

周会就是提出问题解决问题和讨论问题最好的平台。

通过面对面的上传下达既解决了问题也增进了同事和部门之间的了解和理解也融洽了上下级关系。

在现阶段其实最迷惘的还是普通员工他们的工作热情和积极性完全依赖于管理者的信心如果我们都是充满乐观的态度为员工去答或解疑的话势必更能调动员工的主人翁意识。

可惜目前为止真正的管理层以上的工作会议都没有开过部门与老总之间成了单线联系那么能不说的就慢慢不想说了但大会不开就容易开小会就而就之开始拉帮结派渐失团结部门之间的工作对接失去了乐趣而显得苍白很容易造成信息的流失和准确贻误工作效益甚至带来更多的工作失误造成服务质量的下滑。

三:

分工明确各司其职

首先在管理层的构成上有值得商榷的地方一是权力的过于重叠和交叉按照酒店的客源结构应该被分成物管后勤和经营这三快各有一个副总在具体负责本部的日常工作本来这三方是个协作的关系而不是相互制约和监管的工作关系。

这样只能给具体的管理工作带来混乱而不是进步最让人头疼的是我该听谁的呢?

还有副总是否兼部门经理至少弊病有二一是集权过重自身工作难度增加二是其部门降低了应有的权力下属工作难度相应加大。

二是管理层的岗位过于庞大比如工程部就一个员工却同样有主管和经理。

虽然拥有众多的管理人员但在权力的实施过程中却经常权力窜岗某些部门负责人完全成了质检员喜欢到其它部门指导工作还有就是大小事都往上捅未必老总一点一滴都都需要知道吗?

三是管理体制缺乏计划和规划特别是现在政策的朝令夕该使工作很被动信息不畅达也是由于缺乏酒店中枢（营销）的建立。

缺乏部门之间信息串联关系的建立所以才形成

人多岗多活多瞎忙和忙瞎工作效益极低。

内部工作进展缓慢营销还在吃老本被动等和靠老关系一旦贾总脱节客户流失会更严重

城市酒店与旅游酒店还是有本质的区别我的困难在于信息支持不够比如上次潮州政府的会务我就一点也不知情就是通知会务由周琴主持工作也是在当天下午了。

还有就是设施的维护和维修很脱节即便是前厅的夜审也达不到统计的要求。

另外在开源节流这一块做的有点超酒店之常规经营部门的维修却需要等到办公室文员来现场开单才给维修这可能控制了成本却降低了工作效益和更大限度引起客人的投诉的可能。

我觉得目前的管理层编制是需要压缩的或者给每一个管理人员设立岗位职责明确自己该干什么和不该管什么才是当务之急。

否则不但造成不必要的资源和经济浪费更不利于管理体制的顺利发展。

2021酒店主管述职报告第三篇：

尊敬的集团考核领导小组：

我是今年4月份加入________这个大家庭的分管餐饮和园林工作现就今年的工作做一汇报。

一、端正态度积极融入集体大家庭

我来________度假村之前是在句容________风景区里自己开办度假山庄的由于景区规划的调整我的山庄停办了。

来到________度假村以后我认识到这是中央企业不仅追求经济效益也要讲究社会效益是有着很强的纪律性要求的。

我自觉把自己融入到________度假村融入到深圳公司接受企业文化的洗礼严守纪律从不迟到把自己的能力奉献在岗位奉献给公司。

二、认真工作努力创新不断提高工作业绩

接手工作后我了解现状一直深入一线把岗位设在一线。

当时我们________度假村的餐饮在消费者口中是没有好评一是口味差二是上菜速度慢。

针对第一个问题我充分认识到：

一个酒店没有好的菜肴几乎就是失败的开始。

又何况我们度假村地处郊外位置偏远。

离开了会务团队几乎没有散客来就餐这是十分危险的信号。

认识到这一状态我决心首先扭转这一局面尽快止跌回升。

根据我的经验菜肴的美味来自天然与新鲜。

深入厨房我发现有很多半成品的菜肴都留在冰箱中冰箱几乎是满的。

我首先提出清空冰箱的要求大幅减少库存。

尽量用新鲜的。

接着我找出度假村出品的菜肴与客人要求的差距亲自指导厨师按照当地客人的口味要求烹制出适合市场需求的菜肴。

为了适应市场要求改变厨师的烹饪习惯我加强培训亲自制作电脑幻灯片放给厨师看。

还带领厨师外出学习尝尝当地知名酒店的菜肴。

引进当地的特色菜。

经过一段时间的努力度假村的菜品终于有所改观赢得了当地消费者的肯定原来走失的客户又回来了。

针对第二个上菜慢的问题我要求餐厅与后厨加强配合打好时间差提前几分钟走菜。

在节假日期间厨房与销售部门加强沟通菜单中有些耗费时间的菜就尽量不开减少不必要的麻烦。

经过改进上菜慢的情况得到有效改观。

我还注意与厨师长沟通根据季节的变化及时推出新菜不断改善我们的菜品。

从5月份到目前我们餐饮基本是月月超预算超预算完成11。

4万相比去年同期增加42万。

预计到年底可以比去年同期增加50多万。

在园林工作中我要求园林部分清主次突出重点。

度假村讲究景观绿化就要搞好日常的保洁工作一年四季要有绿色不同月份要有鲜花。

走进________度假村就像走进大花园道路整洁四季常青鲜花缤纷让人赏心悦目心旷神怡。

我们度假村有几十亩菜地是保证日常职工食堂与厨房的蔬菜供应还有应时鲜果的采摘。

上半年这一块我分管没有用心做得不好。

下半年我花费时间与园林部经理一道深入地头田间及时抓好草莓的栽种保证年底有新鲜的草莓上市。

蔬菜根据季节和厨房要求合理配置种植保证绿色蔬菜供应。

团结协作分工不分家为度假村整体利益努力工作。

三、我自觉把个人的长处与度假村的发展结合在一起超前思考长远着手

我觉得我们________度假村应该立足长远把自己定位提高做一个在南京、上海周边最好的度假村专为高端人士服务。

基于这样的认识我要求拉开服务档次把进包箱的客人定在人均消费100元把一些菜肴的价格与高端酒店接轨。

实践证明客人是容易接受的。

我还发挥自己擅长写作的专长在网上写文章、发帖子宣传度假村提高美誉度与知名度。

我还利用广泛的地方人脉关系把以前的老客户带来度假村先后有常州、镇江、南京、上海的客户。

句容当地政府、企事业单位的老朋友、老领导也来消费。

比如：

江苏省政协、茅山道院、江苏省环保局句容交通局、句容宣传部、句容江西战友聚会、喜庆宴会等等。

我还发挥地方熟人多的优势帮助领导协调解决工作上的某些困难比如协调与环保局、公安局等部门的关系。

四、廉洁清正坚守职业道德

我在工作中严格遵守职业道德清正廉洁。

一是加强学习不断提高思想认识增强自觉执行党风廉政规定的自觉性。

不断增强自律意识提高自身思想修养与上级保持一致以此端正工作作风、生活作风。

二是正确对待权力认真履行好职责。

切实履行好自己工作职责严格执行廉洁自律规定从不违反廉政规定和制度的行为。

在公务活动中以及由本人经手的事务中一律先请示后操作本人不自作主张。

坚决做好总经理的助手工作做到位但绝不越位、错位。

五、筹划明年强化自我提升为把________度假村打造成五星级酒店而努力奋斗。

20_______年我初来乍到一定有很多毛病领导与同事们都原谅了我。

在20_______年集团领导提出要做五星级酒店的要求我对照要求觉得自己离工作的要求还是有很大差距的很多酒店的规矩不能达到。

在分管的工作中餐饮与市场要求仍然有很大差距还要继续尽心尽力改进方法提高烹饪水平加强成本控制降低支出提高利润竭尽全力打造江南的美食中心。

围绕“打造江南美食中心”这一宏大构想我明年的设想是：

一是追求上有高度。

古人说”;

法乎其上得乎其中”。

我们必须树立远大的目标具备巅峰意识胸怀敢为人先的气魄。

我们是中节能环保集团旗下的度假村我们一定要争创一流勇立潮头。

________度假村位于茅山脚下虽然距离南京半个小时距离上海三个小时路程但是我并不认为我们没有竞争优势相反我们的偏远可以转化成为我们的环境优势。

我们远离大都市反而拥有无污染的纯净。

我们拥有自己的菜园也就拥有绿色蔬菜。

我们拥有齐全的厨师队伍我们拥有集团领导的倾力支持。

从自然原材料到人力资源我们能做出江南的美食！

我有这样的信心也有这样的能力。

自信人生二百年会当水击三千里。

向天再借五百年打造魅力________。

朝着这样的目标奋进即使结果没有达到如期愿望但我们努力了奋斗了我就无怨无悔。

而且我相信：

我们的结果也应该是八九不离十。

我们能够而且一定能够达到目标！

第二研发上要有深度。

做餐饮工作也是艺术创造。

自古以来烹饪是高深的学问绝对不是简单果腹的低层次劳动。

我们句容北临长江南接天目山清水秀物产丰富。

南北交汇的地理位置决定了她的饮食文化是南北相融既有淮扬菜明丽清新的特点又有徽菜重油重色的浓郁风格。

句容地方菜原汁原味实实在在清爽味美深得南京人镇江人经及苏锡常都市圈客户的喜爱。

我们________有配备充足的粤菜厨师有经验丰富的本地人指导如此强大的一支队伍应该注重菜肴的开发与研究用粤菜厨师的烹饪技艺做句容优质的食材在文化上深加挖掘争取研发出句容风格的地方特色菜肴引领句容美食文化形成能够代表句容的特色菜、招牌菜。

远景目标是做句容美食的标准制订者甚至依托度假村成立餐饮管理咨询公司在华东旅游市场上占据一席地位形成“句容美食甲江南最好还在________”的市场口碑。

第三市场营销上要有广度。

我们做餐饮的不能守株待客。

好酒也怕巷子深。

明年我们还要走出去广辟市场全方位多角度诚邀天下客。

既要做高端客户的生意也不忽略低端客人；

既要做团队的大单业务也要做零散的小本生意；

既要面向都市客人也要紧盯本地食客。

商务宴婚庆宴生日宴聚会宴一个不少统统接。

城里客农村客富贵客平民客都是上宾全是客。

明年还要加强服务员队伍的建设与管理加大培训力度进一步提高服务员的操作技能力争带出一支业务精湛、举止大方、行动干练的服务员队伍。

在园林工作中20_______年力争改进种植园艺在水产养殖上下大力气力求突破提高产出扭亏为盈。

与人相处是种缘分。

能够在集团给予我的平台上大展身手是我的荣幸。

针对明年集团下达给我们度假村的任务指标我们餐饮、休闲、园林这三块承担了750多万每天要做到2万多。

与以前相比这数字很恐怖但与市场相比与集团的投入相比这数字又很渺小。

我们一定要将压力变成动力分解任务细化指标旺季多做活淡季找活做周周有任务天天不踏空力争在20_______年打一场漂亮的餐饮翻身仗！

要么不做要做就要做到最好！

要做就要做成一流！

让中节能环保集团、让________度假村成为句容大地上一块夺目耀眼的金字招牌！

在告别过去迎接未来的征程中我一定进一步加强学习提高管理水平为________度假村的美好明天奉献自己全部的热情与才干！

2021酒店主管述职报告第四篇：

尊敬的老师亲爱的同学们：

大家好！

我叫________来自10级酒店管理四班。

今天很荣幸能够站在这里同时也很感谢老师与同学们给予我的这次机会我对自己此次述职充满信心希望能够继续担当班长这一职务。

自20_______年11月份开始通过大家选举我很荣幸被推举为酒店管理四班的班长。

在这个班长职务的考察期间我深深地得到了锻炼并且也认清了自己的长处与不足之处。

起初竞选班长一职我是怀有锻炼自己、考验自己的目的参加选举的。

20_______年度酒店管理述职报告文章20_______年度酒店管理述职报告出自wk-78500000562988。

此链接！

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当我幸运的被推选为班长之后自己也确实得到了锻炼在与人交际、怎样处理问题方面得到了深深的体验。

在这考察期间我能严于律己由于本院纪律严明同学们刚刚入学都能够遵守规章制度。

因此在迟到、旷课、逃课方面现象很少这方面减少了我的压力。

刚刚面对这个班级的时候真的不知从何做起？

我们只能不断的去探索。

因此很多次都是我不断的组织开班委会而在这班委会之中我不断地想用各种办法来面对问题来总结上一周的工作情况和本周的计划。

大学的上半学期我很幸运的是我们每周都能够开一次导师见面会这样不断的交流能够增强班级的和谐气氛。

每一次我都主持主持不同的内容而在这主持的过程中我会把每周发现的问题作为这次的主题让大家能够警醒能够认识到我们的问题。

期末到来的时候我们班委决定上课的时候为大家占座而每一次的占座我都是很早去害怕同学们做不到前排我努力了。

在当上班长的这段时间里我深深地体会到大学的班长与高中的班长真的是差别巨大什么事情都要依靠自己独立的去想然后与班委会交谈之后再去做。

考察期间里我遇到了最大的挑战也是最大的问题一个班级如何能够走到一起？

我想了好多方法但是没有一个能够去实际应用成功我想过大家一起出去玩！

每次早操大家能够在一起玩耍！

每个月能够班级聚一次会但是没有一次我得到满意的结果。

刚刚开始大一的下学期我也看到大家的变化迟到、旷课、逃课的现象明显增加自习课的纪律不是很好。

20_______年度酒店管理述职报告各类报告。

当我经历了上学期失败的经验之后如果我还能够继任班长这一职务我决定不再同情任何人也不再包庇任何人我会不断的严格要求自己也要严格管理这个班级。

并且在这学期我也坚定自己的想法尽量帮助这个班级变得更加团结、更加强大。

自私点说从今以后我要严格管理大家也是在要求我也是在塑造我；

让这个班级变得更加优秀也是在锻炼我的组织协调能力。

因此从今以后如有得罪请大家包涵；

如有犯错也请老师、同学指明。

我会继续与大家一往直前。

以上是我的述职报告请老师同学们指正。

2021酒店主管述职报告第五篇：

尊敬的`各位领导各位同事大家好!

转眼间进入龙泊水岸工作已经几个月了在这几个月的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关心。

让我学到了许宝贵的东西让自己在平时的工作中不断改进不断提高自身的做事能力。

在这几个月通过不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转变。

做为一名客房部5楼的领班也让我进入了一个全新的工作环境。

在新的环境中我深知自己扮演的是一个承上启下协调左右的的角色每天做的也是些琐碎的工作尽快的理顺作关系投入到工作中去是我最重要的任务全力配合好主管日常工作是我的职责。

这就要求我工作意识要强工作态度要端正工作效率要高力求周全。

本着顾客就是上帝的宗旨我们不允许自己的工作中出现任何失误这就要求我们各方面都做到最好把任何能出现的问题想到去解决严格要求自己为了使得到客人周到的服务我在工作中尽可能做到：

1、在卫生方面：

严格执行查房制度注重细节品质详细记录检查结果做好卫生补差工作；

实行客房分区域清洁责任制和超额计件制提高员工工作热情和工作实效；

规范各项操作规程稳步提高工作效率。

2、设备设施方面：

每天根据客房区域的硬件部分的实际情况联系工程部或外来工程人员针对性的进行维护和保养提高客房设施设备的使用寿命和使用品质。

3、开源节流降本增效从点滴做起。

客房部是龙泊水岸的主要创收部门同时也是龙泊水岸成本费用很高的一个部门本着节约就是创利润的思想号召全体员工本着从自我做起从点滴做起杜绝一切浪费现象。

例如：

每天晚上根据住客实际情况调整楼层灯光；

查退房后要求拔掉取电卡关闭空调；

房间空调均在客人预抵前开启等等节电措施这样日复一日的执行下来会为龙泊水岸节约了一笔不少的电费。

4、针对楼层服务班员工年龄偏大用语存在不规范、不统一的现象使用标准的岗位服务用语规范进行情景模拟演练；

每天对楼层灯光空调及夜床进行抽查。

发现操作不规范、不科学的员工将存在的问题加以分析对员工进行重新培训纠正员工的不良操作习惯。

让员工切实的感受到培训对日常工作的重要性及实用性。

5、人员管理方面：

秉公办事坚持原则坚信”;

服务无小事”对于有损于龙泊水岸名义及利益的人及时上报部门经理按部门制度处理决不手软；

关爱员工把员工当成自已的亲人拉近部门与员工的距离起到承上启下的作用；

以身作则律人律己明确自己的职位起到表率作用。

在今后的工作中：

一、配合部门经理完成部门各项经营指标做好管理工作。

二、大力提高人员的素质。

从服务技能到各岗位的基础流程结合实际工作给员工进行培训并考核。

三、通过培训工作提高在岗员工的工作技能、操作流程加快操作速度提高工作效率。

四、加大部门内部的质检力度确保卫生、服务工作不出问题。

五、利用休息时间努力学习相关业务知识把好的可行的东西尽快用到自己的岗位上。

通过日常的工作发现部门存在的一些不足：

1、房间卫生有待进一步提高

2、岗位的服务用语有待进一步加强。

3、服务人员和管理人员的综合素质、服务技能、业务水平参差不齐需进一步加强。

针对以上的不足本人的整改方案：

1继续加强对各岗位的培训工作强化员工的服务技能与服务意识。

2、加强管理人员的队伍建设工作对管理人员进行月度考核、季中中评比、优胜劣汰。

3、加强监管力度实行实名保管制度每月进行盘点对出现的问题追究相关责任人。

4加强与PA的沟通协调加大客房地毯、地板的维护保养工作以上是本人对部门工作的总结与计划部门的不足与改进。

在今后的工作中我们对顾客要体现在人性化服务要精益求精为客人营造出一种在家的感觉。

我现在拥有的经验还较少前面还有很多东西要等着我学习也难免出现失误之处出现的问题我会引以为戒要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做就要加倍的努力与付出我始终坚信靠运气不如靠实力说话。

总之我平时工作的顺利开展与龙泊水岸领导的关心和同事们的支持是分不开的龙泊水岸就是个大家庭成绩是靠大家努力得来的在今后的工作中我一定会全力以赴和同事们一起为龙泊水岸的辉煌贡献自己最大的力量。

最后衷心感谢各位领导对我的信任指导监督以及帮助。

我将认真总结经验发扬成绩克服不足以百倍的信心饱满的工作热情与同事们一起：

勤奋工作开拓创新为龙泊水岸的发展和壮大做出应有的贡献。

2021酒店主管述职报告第六篇：

尊敬的各位领导各位同事大家好：

转眼间进入天鹅湖大酒店从开荒试营业到开业经营以快有一年的时间了在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关心。

让我学到了许多宝贵的东西让自己在平时的工作中不断改进不断提高自身的做事能力。

在这一年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。

做为一名餐饮部25楼的领班也让我进入了一个全新的工作环境在新的环境中。

各项工作都将从头开始许多事都是边干边摸索以便在工作中游刃有余。

我深知自己扮演的是一个承上启下协调左右的角色。

每天做的也都是些琐碎的工作尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务全力配合好主管日常工作是我的职责这就要求我们工作意识要强工作态度要端正工作效率要快力求周全。

25楼的接待一般都属vip重要接待我们在服务的过程中不得有任何闪失这就要求我们各方面都要做到最好把任何能出现的问题想到去解决时刻严格要求自己为了餐中服务顺利餐前准备一定要充分往往都要检查好几遍客人就餐时楼面与后堂要配合密切掌握好上菜速度也很有讲究。

每次的接待我们都会很重视餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好方便下次用餐时有针对性服务。

我们的服务就是体现在人性化服务要精益求精为客人营造出一种在家的感觉。

我现所拥有的经验还较少前面还有很多的东西要等着我学习。

工作中有时也难免会出现失误之处出现的问题我会引以为戒要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做就要加倍的努力与付出我始终坚信靠运气不如靠实力说话。

平时工作的顺利开展与酒店领导的关心和同事们的支持是分不开的酒店就是个大的家庭成绩是靠大家共同努力的而得来的。

新年新起点过去的成绩以成历史在今后的工作中要再接再厉要为自己定下新的奋斗目标而努力我相信自己只要我想实现的我就会全力以赴的去做哪怕不成功我也不会后悔。