水产品养殖场管理制度Word文件下载.docx

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5、无害化处理制度

6、卫生防疫管理制度

7、饲料管理制度

8、财务管理制度

水产养殖科学用药制度

按照农业部无公害食品《渔用药物使用准则》的有关规定执行本制度。

一、加强科学养殖，“以防为主，防治结合”，从健康养殖角度预防疾病的发生。

选择正确的治疗方法，安全用药。

二、遵循国家和有关部门的规定，严禁购买和使用“三无”渔药。

三、严禁使用高毒、高残留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突变）的渔药。

四、严禁使用对水环境有严重破坏而又难以修复的渔药。

五、严禁直接将新近开发的人用新药作为渔药的主要或次要成分。

六、提倡使用水产专用药、生物源渔药和渔用生物制品。

七、对养殖用药进行记录、审查，对出池水产品进行检测、跟踪，杜绝非法用药行为。

八、养殖产品在上市前，应有相应的休药期，确保上市水产品的药物残留限量符合NY5070-2002《无公害食品水产品中渔药残留限量的要求》。

九、自觉接受技术指导和培训，接受质量管理部门的监督。

水产养殖（育苗）生产水质检测制度

为保证水产养殖（育苗）用水达标使用，确保养殖水产品（苗种）质量，特制定本制度。

一、每年在生产活动开展前进行水质检测，检测结果应符合NY5051-2001〈无公害食品淡水养殖用水水质〉、NY5052-2001〈无公害食品海水养殖用水水质〉及GB11607-89〈渔业水质标准〉等标准中有关规定。

二、水质检测应委托具有资质的检测单位抽样检测，不得送检。

三、水质检测项目为:

悬浮物、漂浮物、色、嗅、味、pH值、生化需氧量（BOD）、化学需氧量（COD）、大肠菌群、粪大肠菌群、氨氮、硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、铜、锌、铅、铬、镉、汞、砷、镍、六六六、滴滴涕、马拉硫磷、甲基对硫磷、乐果、多氯联苯、呋喃丹等。

四、水质检测合格后方能进行生产活动，若水质不合格，待改良水质达标后方可进行生产活动。

五、在生产活动中，若水质出现异常，则需重新检测。

六、加强水质的日常管理，确保无人为破坏水质现象发生。

七、正本或复印本存入生产档案,有效期一年。

养殖场消毒制度

消毒是切断动物疫病传播途径，消灭病源的有效措施，为全面防止重大动物疫病的发生与传播，特制定消毒制度。

一、严格执行《动物防疫法》和其它法规、条例的有关规定，认真执行消毒制度，遵守消毒操作规范;

二、养殖场内的设备、工具、运输车辆、备品等每周清洗干净，用消毒剂彻底消毒，场内杂物定期清理、焚烧;

三、养殖场内及周边环境应做到定期的消毒;

四、养殖场的垃圾要运往指定的粪垃圾堆积处理场，严禁乱抛、乱倒;

五、必须配备消毒器具和消毒药品，要严格按照消毒药品的使用说明使用，做好记录。

养殖档案管理制度

一、设置养殖档案专卷专柜，并专人管理。

二、对各类水质检测记录、病害发生和用药记录、饲料采购及留样记录、检查生产日志的记录、投放苗种、养殖生产和产量记录、销售数量和销售去向等各环节及时、准确、如实记录。

三、养殖档案管理人员及时收集、汇总、保管生产和防疫记录，并按类别、时间等归类装订成册。

四、按照无公害生产标准要求，审核生产记录，对于存在问题及时向合作社法人汇报，以便随时纠正。

五、每项生产和防疫记录最少保留2年。

六、应当销毁的档案应严格按操作规程执行，作好销毁记录，长期保存备查。

无害化处理制度

一、当养殖场的鱼类无故死亡时，必须坚持“五不一处理”原则:

即不宰杀、不贩运、不买卖、不丢弃、不食用，进行彻底的无害化处理。

二、养殖场必须根据养殖规模在场内下风口修一个无害化处理化尸池。

三、当养殖场发生重大动物疫情时，除对病死的鱼类进行无害化处理外，还应根据动物防疫主管部门的决定，对同群鱼类进行扑杀和无害化处理。

四、当养殖场的鱼类发生传染病时，一律不允许交易、贩运，就地进行隔离观察和治疗。

五、无害化处理过程必须在驻场兽医和当地动物卫生监督机构的监督下进行，并认真对无害化处理的鱼类数量、死因、体重及处理方法、时间等进行详细的记录、记载。

六、无害化处理完后，必须彻底对其养殖场进行消毒、防止病原传播。

七、在无害化处理过程中及疫病流行期间要注意个人防护，防止人传染人。

卫生防疫管理制度

一、生活区的垃圾具备防护措施，及时清理，保持清洁。

二、养殖用具每天清洗一次，保持干净。

三、外来人员不得随时进入养殖区。

四、发现局部发生疫病时，养殖用具进行消毒，做好发病源的有效隔离。

五、病死鱼类当天销毁，用过的药品外包装等统一放置并定期销毁。

六、购进的鱼苗经过检疫，防止病原体传入。

七、定期对养殖场进行消毒和疾病防疫药品投放。

饲料管理制度

一、饲料需来自无农药全生态的农家生产产品。

二、饲料中不得添加国家禁止使用的药物或添加剂。

三、饲料进仓应由采购人员与仓库管理员当面交接，并填写入库单，仓管员还必须清点进仓饲料数量及质量。

四、仓管员应保持有仓库的卫生。

库内禁止放置任何药品和有害物质，饲料必须隔墙离地分品种存放。

五、建立饲料进出仓库记录，详细记录每天进出仓情况。

六、饲料调配应由技术员根据实际情况配制和投量。

七、调配间、搅拌机及用具应保持清洁，做到不定时的消毒，调配间禁止放置有害物品。

财务管理制度

为了规范养殖场财务管理，做到收支财务清楚，确保各项财务活动有序运行，结合养殖场的管理实际，特制定本制度。

一、合作社法人是养殖场财务管理的第一负责人，对本养殖场的会计基础工作负有领导责任；

财会人员应对本单位的具体财务收支负责，确保会计信息的真实性和完整性。

二、实行“收支两条线”管理制度。

各项业务收入，均应按规定缴入养殖场指定的账户，专账专管，不得坐收坐支。

养殖场支出按规定核拨。

三、执行“一支笔”审批制度。

养殖场的每一笔日常业务支出均由养殖场负责人按规定审批。

四、严格原始凭证审查制度。

养殖场发生支出业务时，一般情况下经办人都应该索取正式发票，发票须有经办人、证明人、审批人签名方可办理报销手续。

五、养殖场必须按规定设立专账、银行存款账、现金日记账，对本养殖场发生的每一笔财务收支业务进行登记，做到日清月结，账目分明，便于检查监督。

六、养殖场对每年发生的财务收支业务必须进行年终结账，填写好财务收支报表、整理装订好原始凭证。