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不行啊,太困,中午得睡一觉。
郭树峰说,他们两口子早上4点就得起来干活,他和雇工张叔清牛粪、打扫卫生,他媳妇负责添料、加水。
一直干到早上8点,才能干完,再做早饭。
下午3点再开始干,一直干到晚上6点。
我养了10多年肉牛了,最初架子牛每斤两元七八,两年前每斤六七块钱,现在涨到了十三四块了。
刘杨指着一头刚买回来不到一个月的黑白花大牛犊子说,这头牛从牛市上买回来时700斤,花了9000多块钱,每斤合十三块多。
前天,我又上牛市上转了一圈,打算再买几头回来,结果价格涨到了14块。
郭树峰觉得价格太高,他担心育肥六七个月后出栏价格低,赔钱,所以没敢买。
离红河乡最近的牛市在昌五镇,最近几次,郭树峰去牛市都没有看到像样的牛犊子了,只好去兰西榆林镇的牛市转悠。
在兰西买牛,拉回红河,一头牛运费就得100元。
没办法,现在牛犊子少,只能往远走,挑点好牛,如果买回来病牛,一旦死了就得赔好几千块钱。
在牛市买牛,还得交”份钱”,拉出市场前,得给市场10块,买10头就得交100块钱。
郭树峰说,以前都是牛贩子给牛市掏场地钱,现在买牛的也得交钱。
2雇人清牛粪月薪两千还得供顿酒 郭树峰说,现在饲料和人工费用都涨了很多,饲养成本大幅上升。
饲料主要是玉米、豆饼、玉米秸秆、酒糟和浓缩饲料。
我家种了一垧多地玉米,这些根本不够吃,只能买。
郭树峰说,现在干玉米一斤已经涨到了一块三,刚下来的湿玉米,也就是潮粮,也到了八毛五六,眼看还要涨,至少得涨到九毛多。
一头牛一天光吃玉米就得10斤,豆饼得吃1斤,还得吃好几捆草,酒糟得吃10多斤。
玉米价格涨了,酒糟也跟着涨价,豆饼更别说了,涨得也很厉害,一斤涨了将近1块钱。
郭树峰说。
牛主要的青稞饲料是玉米秸秆。
一头牛育肥六七个月,至少得吃两三亩地的秸秆。
买一垧地的玉米秸秆也就是400块钱,价格倒不贵,让他们难以承受的就是人工费用上涨。
一垧地,雇人把玉米秸秆捆成小捆,再用车拉回来,之后再粉碎,算下来至少得2000多元。
我今年买了10垧地的秸秆,这些成本也很大。
张叔是和郭树峰同村的村民。
郭树峰和媳妇伺候不过来60多头牛,只好雇了张叔,每个月给张叔2000块钱,他们两口子也跟着一起干。
每天供两顿饭,晚上还得供酒,每顿两个菜,还有一个是硬菜,过年过节还得买点啥给张叔,哄着干啊!
郭树峰说,即使这样人也不好雇,年轻人根本不来干这活,又臭又累。
3一头牛顶多能赚两千块 郭树峰给记者算了一笔账,去年春天抓牛的时候,平均每头牛500斤,架子牛毛重8.5元一斤,浓缩饲料价格每吨3150元,再加上青稞饲料,每头牛的饲养成本是2500多元,再加上人工费,去年元旦的时候卖给品牌牛肉厂每斤10块钱左右。
出栏的牛是收购方负责检疫,检疫合格方才收购,要求每头牛必须得出54%以上的牛肉,否则是要扣钱的。
总的算下来,每头牛能挣两千八九百块钱。
今年初再抓牛的时候,架子牛每斤涨到了12块多,而且架子牛也没有500多斤的了,毛重基本都在600斤,原因就是架子牛价格涨了,卖家也养得稍大些再卖。
浓缩饲料则涨到了3425元/吨。
苞米杆子下地收、捆完,每捆得合到1块钱,每头牛每天吃的青稞饲料也比去年多花一两块钱。
虽然饲养期比500斤的牛短了,但每头牛的养殖成本得3000元左右,按现在的出栏价格12元,每头牛顶多能挣2000元。
对于这批牛出栏后的补栏问题,郭树峰说,现在架子牛涨的多,而出栏价格却涨得少。
春天抓的时候还算便宜,现在已经涨到了十三四块钱。
按现在的肥牛出栏价格,已经出现了倒挂现象,一头牛养了七八个月基本不赚钱,不敢补栏。
4生长周期长 养牛风险大 养牛户锐减 双城兰陵镇曾是某品牌牛肉厂的试点养殖镇,以前兰陵镇养牛的有八九十户,其中养的多的都养100来头,今年继续养的只有几户了,总共饲养牛数加起来还不到200头。
同样,五家子镇三年前养牛的户数也不少,而现在只剩下了两三户,存栏数加起来总共也就100多头。
为什么养牛户减少?
双城养牛户徐复同说:
养牛太辛苦,利润不增加,而外出打工挣的钱越来越多。
牛的生长周期比较长,投资高,中间所需的环节比较多,不像猪4个多月就可以出栏,而牛从下生到出栏需要2年多,牛属于自然繁殖,如果从下生就养是需要长期的资金投入的,如果购买育肥期的牛再进行饲养,成熟后贩卖,需要的资金投入也很大,怕预估不好市场,都不敢轻意扩大资金投入。
一般两个壮劳力能养50头牛,如果这期间有牛患病、死亡,那么折合下来利润则更低,所以现在养牛的人越来越少。
徐复同说,三年前出去打工一个人一天也就挣个40来块钱,而现在一个壮劳力一天的工资能在100-200元之间。
大多养牛人都选择了出去打工,剩下的还在养牛的一般都是年纪比较大的,习惯了这样的生活,也不愿意出去打工了。
离郭树峰家不远的刘洋家,养了20多头肥牛。
我这批买的还算便宜的,春天那时还不算贵,平均一头花了5500元。
现在再抓牛已经涨到了六七千块,一斤涨了四五块钱,抓20头牛,就得十四五万。
刘洋说,现在他打算看看价格再抓牛,不敢盲目补栏。
据不完全统计,双城肉牛养殖户比3年前减少一半以上。
在肇东红河乡,截至9月份肉牛存栏量为4100头,而该乡肉牛存栏量最高时近8000头。
5农民盼补贴提高养牛积极性 采访中,部分养牛户表示,现在出现的架子牛价格和出栏肥牛价格倒挂的现象,将影响到养牛户的积极性,出栏的不敢补栏,担心赔钱。
他们建议给农民饲养的育肥牛适当补贴,以提高农民养牛的积极性。
记者从省畜牧兽医局了解到,我省在10月份启动了畜牧良种补贴项目,首次将肉牛纳入补贴范围,补贴标准为每头肉牛能繁母牛补贴2剂冻精,每剂冻精补贴5元,每头能繁母牛补贴10元。
农民表示,现在对于能繁殖的母牛有补贴,而育肥的牛却没有。
据了解,山东等地规模在30头以上的都给补贴,繁殖的母牛一头给200元,育肥牛给100元补贴。
6记者走市场:
牛肉价连涨10个月 一食客问:
这牛肉面的价钱没变,怎么里面的肉从原先的好多块变成了两块?
老板端起面迅速跑到厨房,只见,端回来的牛肉面中牛肉被切成了若干小块。
这是最近网上流传的一个小段子,但反映的问题到是很真切牛肉涨价了,饭馆内带牛肉的东西不是涨价了,就是缩水了。
6日,记者走访多家超市和农贸市场,皓月、大庄园等品牌牛肉中比较便宜的部位牛腩的售价在每市斤30元左右,而比较贵的黄瓜条则卖到了每市斤39.9元至42元。
革新街农贸市场中私人摊位内无品牌的牛肉中,牛腩的售价在每市斤27元,黄瓜条在每市斤31元左右。
据经营多年牛羊肉的田小磊介绍,今年十一之后牛肉一直在涨价,比十一前每市斤涨了2块多,今年和去年比,涨幅超过30%。
如此大的涨价,对生意产生了一定的影响。
酒店的酒席中原有含牛肉的菜品,现在为了降低成本,也是能改则改,牛肉多改成了猪肉。
像我们这种市场零售兼饭店送货的小店,受影响不小,一涨价顾客需求小了,饭店要货量也少了,本来利润就低,现在收入明显减少。
田小磊说。
可不是,现在谁还吃得起牛肉,我家楼下的烧烤店去年牛肉串1块钱一串,现在涨到了1.5元,就那么几小块肉。
正在买牛肉的方女士说。
哈市南岗区某家牛肉面以前大碗和小碗的差价在4元钱,现在则变成了1元钱,店内服务员说,大碗和小碗的差别只在面的多少,牛肉的量基本一样,现在牛肉价格这么高,不涨价肯定得赔,如果全涨价还怕销量下降,只能涨小碗的,争取薄利多销。
记者在省畜牧兽医局了解到,11月第一周牛肉价格比前一周涨了1.11%,同比上涨37.71%。
7业内人士:
牛肉价还将高位运行 记者从省畜牧部门了解到,2012年上半年,全省肉牛存栏307.71万头,同比下降1.61%;
出栏139.52万头,同比增长3.1%。
据业内人士分析,我省肉牛存栏少是因为牛犊少,根本原因就是母牛少了,母牛数量的减少限制了养牛规模的扩大。
在养殖规模下降的情况下,市民牛肉的消费量每年以4%的速度增长,而秋冬两季是牛肉消费的旺季,供需失衡导致价格上涨。
这位人士告诉记者,我省虽然出栏比前期高了,但是存栏下降,这也是不正常的,说明不该出栏的也出栏了,而后续补栏不足。
哈市周边的肥牛还有相当一部分被南方牛贩子买走,这也意味着未来牛肉的价格仍会高位运行。
我省养牛的少了,而吃牛肉的人却增多了,还有很多外省来买牛的,像徐复同家养的牛就长年卖给长春。
哈市畜牧兽医局畜牧发展处工作人员称,预计今年哈市牛出栏量在110万头左右,但目前看,四分之三已被长春、河北、上海、江浙地区预订,留给哈市加工企业的仅为20万头左右。
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