大学生自助厨房Word文档下载推荐.docx
- 文档编号:21610420
- 上传时间:2023-01-31
- 格式:DOCX
- 页数:67
- 大小:119.17KB
大学生自助厨房Word文档下载推荐.docx
《大学生自助厨房Word文档下载推荐.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《大学生自助厨房Word文档下载推荐.docx(67页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
餐厅有大小桌子n张、电风扇、饮水机、电冰箱、消毒柜、电饭煲实施提供热饭。
团体制厨房中扩大个体制厨房两倍。
2.4创业思路
在计划之处,我们设设想购买三套厨具,然后提供对外的租凭服务,按照设想,需要一笔资金投入用于租凭场地和购买厨具。
在启动资金方面,我们选择“集资”,在大家的共同努力下实现我们的设想。
经过调查了解,我们团队一致认为此项目的可实施性。
接下来我们考虑到,在周末或者节假日等高峰时段,可能会出现厨具不够用的情况,为了避免这种情况的发生,我们将在开业之际,向喜欢做饭的同学和有意向做饭的同学免费发放会员卡,在高峰时期,可凭会员卡提前预定,如果积分多,还可以减少租金。
至此我们形成了大致的创业构想。
2.5租凭实施细则
1、我们将顾客分为大、中、小规模。
大规模(20-40人):
如某班同学聚会或者是某同学的生日,这样需要出租一个单元的大学生厨房,这需要提前预订。
根据要求或者约定一个厨房来帮忙,或请个人来打理杂事。
中规模(10-20人):
如某寝室联谊或一个小型的庆祝会,也需提前预约,无厨师配备。
小规模(1-10人):
随时安排厨灶。
2、在大学生厨房里,仅需一个成员来打扫收拾大学生厨房,并且在大学生烹饪期间时时检验液化气灶台的安全性。
3、其他管理人员:
宣传负责人,厨具、餐具负责人,财务管理人,顾客预订负责人,值班收银人员等均可由学生来担当。
4、若有大型的聚餐或聚会,可向顾客预订负责人提前预订,他/她可以提前做安排,中型的(10-20人)也由预订负责人安排,小规模的顾客群则按先来后到使用灶台。
5、财务管理人负责清算每星期水电费、煤气灶费用和“大学生厨房”的总收益,适当调试价格,大、中型规模顾客群有固定的订租价格,根据预订厨房的次数(也就是会员积分)来决定下周小规模顾客群前来做菜的租金。
6、政府批文:
大学生厨房要获得营业执照,问题主要是卫生和安全。
因为我们雇佣了人员来打扫大学生厨房和时时刻刻检验并教导学生使用液化气等危险设备,且在大学生厨房内配有灭火器、消防设备。
第3章团队文化
3.1团队成员介绍
目前我们团队有3名成员,在后期成长过程中,我们会招纳人才加入我们,一起完成我们的创业梦想。
我们分工大致如下:
肖刚:
工商管理系市场营销专业学生,擅长人际交往,人脉广泛,是该项目的创始人。
职责:
管理团队成员,制定长期发展目标,确定项目的可实施性,前期主要负责项目的宣传工作。
程佳莉:
工商管理系连锁经营管理学生,擅长管理、做饭,人脉广泛,是该项目的合伙人。
负责教不会做饭的人做饭,管理厨房日常动态,同时负责财务管理。
3.2品牌及LOGO介绍
要将项目持续经营下去,我们也要形成自己的团队文化和创业精神。
为此围绕“自助厨房”这一主要经营内容,我们设计了自己的品牌和LOGO。
我们将自己的品牌命名为“信租”,其含义如下:
(1)立足校园,从构建校园文化出发。
打造属于自己的环保方式。
(2)新的经营理念,突出会员式租凭特色。
同时我们设计了自己的LOGO,如图所示:
这是一个简笔画风格的境况,突出了为学生服务的这一主题,其中包含了“X”和“Z”两个字母,为了“新租”的首字母缩写,指明了品牌。
整体看,我们的LOGO像是一幅眼睛,显示了服务对象为学生群体这一属性。
第4章市场分析
4.1分析手段
为了验证我们项目的可行性,我们将进行随机问卷(见附录)调查,我们调查的对象主要是永川各大高校学生,预计发放问卷1000份,这些问卷发放到各个学校,调查方向较广,调查内容较为全面。
进过对数据的统计分析后,我们对项目会有一个直观的了解。
4.2市场定位
我们在调查中,也试着去对各校大学生会不会做饭的情况作出统计。
数据显示,有绝大部分同学是会做饭的,不会做饭的同学也都愿意去尝试着做。
在创业初期,为了扩大市场份额,满足同学们的需求,我们团队将免费教不会做饭的会员做饭,充分满足会员的需要。
4.3SWOT分析
为了更好的实现我们的创业理想,我们对自己的项目进行了详细的SWTO分析,具体分析结果如下表:
SWTO分析
优势----S
1.目前还没有出现像大学生厨房一样结构单一、独特的店,所以同行业竞争较少。
2.随意性。
它比食堂的饭菜更多选择,顺从顾客自己的爱好。
它比餐厅更卫生、更实惠,让人放心,它比任何地方都自由。
3.灵活性好。
适应于客源的淡季和旺季。
“大学生厨房”结构简单。
灶台都是可移动的,桌椅也是可移动的,而且又是以单元制的(一个厨房、搭配一个餐厅),在同学们放寒、暑假时,可以减少几个单元,缩小规模,减少可变成本(电费、水费、房租费......)
4.适应性好。
能面对不同时期的冷热情况,当期中考试临近,同学们都整体忙于复习功课,迎战期终考试时“大学生厨房”可能会明显的变冷清。
这时在一定的信誉度和关注度的情况下,而且又靠近学校,我们可以雇佣一个兼职厨师。
在短时间内提供餐饮服务,不至于期终阶段而变得冷清或者产生损失。
劣势----W
1.自助厨房的门槛低、投资小,容易让其他竞争着进入市场,自身客源很容易被分流一部分。
2.是一种服务性的项目,不太稳定。
机会----O
市场上同类餐厅尚未出现,最新自助厨房的餐厅,打破了陈旧的餐饮模式,时尚新鲜,个性独特、利润高,能更好的为广大消费者提供个性化需求,也更能体现一种人文时尚。
在社会各界人士高呼关注绿色食品、关注创新的同时健康饮食,自助厨房在卫生、创新、DIY上充分体现了以人为本主义,不仅有经济效益,而且有毋庸置疑的社会效益。
威胁----T
1.因为大学生成本少、形式新颖,所以模仿者将紧随着产生,这以后反倒成为一种强大的竞争力量,所以严谨的工作管理安排和不断地创新改革是很重要的。
2.学生对自助厨房的认知不足,由于知名度不够,初期很难打开市场。
时间上可能成问题,周末的自助厨房会很热闹,但周一至周五由于上课使得来的人很少。
SO策略
1.在初期采取渗透价格策略,以低价吸引顾客
2.及时开发创新,增加服务项目
WO策略
1.借鉴会员卡制度
2.时刻关注了解市场动态,及时扩大市场份额
ST策略
1.在条件成熟后,抓住时机,扩大规模占领市场
2.以人脉做口碑效应,增加知名度
WT策略
注册商标
综合SWOT分析来看,“大学生厨房”应该确保洁净、自由,组织者以严谨的态度来做好各项管理工作。
以诚信作为根本,让同学们信赖。
再此基础上,时时保持创新改革的思想来灵活运作它,才能长久的存在并发展。
第5章营销计划
5.1宣传方式
再好的项目也要有市场,再亮的点子也要有宣传。
为了做好前期宣传工作,我们策划的宣传方式如下:
(1)借助同学们经常光顾的网站、贴吧、空间、微博、论坛等网络平台进行网上宣传,这些平台的宣传成本低,贴近大学生生活,效果较好。
(2)上下可高峰期发散广告传单,虽然这个放大比较老旧,但因成本比较低,所以还是有宣传的价值。
(3)在适当的地方张贴宣传海报,经常出现在视线中,就会有效果的。
5.2营销策划
(1)以会员免费注册制,增加客户的粘性,对于注册会员实行包月特价等优惠措施,会员资格经允许可以转让,一定程度上能增长客户链条的长度。
(2)后期将构建一个电子服务平台,实现网上订购、网上支付等一系列信息化的经营手段,可以实现大部分的手续的网上办理,以此简化流程,方便客户。
(3)以价格优势吸引客户,因为我们的前期成本非常低,所以在起步时我们会最大限度上降低价格,赢得客源(在消费者心里学中,被称为渗透价格策略,适用适应购买价值最大化的心里原理)。
第6章经营策略
6.1产品策略
装修的餐厅独具风格,在白墙上画上别具特色的抽象画。
将整个餐厅分成一个大厅和几个包间,包间设计成自助厨房,,每个厨房都配有一套灶具、厨具和各种调味品,顾客可以自已带菜来亲自下厨,也可以交由餐厅代购。
6.2渠道策略
(1)接受顾客的电话预定,接受网上或Q群预定,登记客人到来的时间。
(2)后期与市场或超市签订合作协议,让他们以优惠的价格提供新鲜的蔬菜。
6.3促销策略
在前期进行宣传单张的发放,增加自助厨房的知名度;
被顾客知道后,靠顾客的人际关系拉动新顾客的到来;
根据市场反应调整宣传手法和促销策略。
具体如下:
(1)申请固定自助厨房QQ群,让大家交流美食心得;
(2)在厨房增设各国不同美食书架,放上相关烹饪书籍让大家借阅;
(3)根据顾客不同的需求,推出针对不同人群的DIY菜式等主题活动;
(4)增加自助厨房的文化品质感。
凡是到餐厅的客人不仅能自主DIY菜式,还送上店内一道精心烹制或改良过的原创菜品;
(5)每个月选一个周未举办一个小型的“PK拿手菜“活动,让每个客人在满足口腹之欲后,精神上也能获得一种无与伦比的满足和成就感;
(6)在每个桌子放上一本小册子,收集顾客的投诉和意见,并定期翻看这些记录,对于有好建议的顾客给予会员卡积分形式的奖励。
第7章发展战略
7.1市场前景
现在看来,还没有同我们“大学生厨房”这样的规模来出租厨房给大学生一样结构、形式的店,即使有、也只可能是将大学生自己做饭菜当成是一种娱乐的形式。
所以我们“大学生厨房”是独特的。
大学生们都有一种想体验社会实际,体验自己动手的快乐,也想体验新鲜的积极分子。
所以我们“大学生厨房”的前景广阔,全国这么多高校(本科、专科、职业学校)那将是多么广阔的连锁空间。
也重视“大学生厨房”在学生中的关注度,信誉度来横向发展其他服务,做到大学生厨房的横向连锁。
7.2战略目标
(1)在各地不同几所高校周围都建立一个学生厨房。
认真组织好内部结构,为学生提供一个方便、舒适、自由、实惠、干净的饮食、娱乐的空间,用自由和洁净来赢得大学生们烹饪就餐的舒适,让他们感觉来了就再来,再来,就想天天来。
在半个学期内,在所靠近的学校宣传的众所周知,把名声打造的有界碑。
(2)在名声、信誉、关注度都建立很好的基础上可发展更多城市,更多高校的“大学生厨房”,也可横向发展,让“大学生厨房”成为一个品牌,开展其他服务大学生的行业。
第8章财务核算
8.1融资方式
由于该项目前期投入资金相对于我们来说较多,我们预计前期将启动资金控制在3万元以内,所需资金将由我团队成员共同筹集,合资完成,获取收益后将规模扩大。
在后期建设中如果需要数额较大的资金,我们将考虑允许其他融资模式,如入股等方式的进入。
8.2运营成本
两个月因宣传开支较大,预计前两个月的广告开支每月会达到2000元左右,之后就靠客户去宣传,以赢得口碑。
8.3盈利分析
结合调查问卷和市场分析结果,我们估计了资金投入和盈利情况。
依据规模的不同,中规模、小规模我们对外出租按人数计算,每个人4元,自己洗碗,我们洗碗则每个人5元。
大规模的则按场次算为了便于说明,每套厨具不的超过1个小时,超过则每小时每人加一元计算。
按照市场调查得到的数据,长期来看每月的客源保守估计至少有1000人次(我校情况),那么我们每月的收入将为5000元左右。
第9章风险应对
9.1风险分析
每个项目都是在风险中经营的,风险造成的经济损失是极大的,所以我们应该了解在经营中可能遇到的风险,以求未雨绸缪,防患于未然,以下就是我们考虑到的项目发展阶段的潜在风险:
(1)创业风险
创业风险一般存在于项目成立之初,一方面,由于我们做的是自助厨房,容易引起其他人模仿;
另一方面,为了节约开支,团队成员较少,可能对厨房管理上存在漏洞。
(2)资金风险
筹资方面主要有一下两个方面的原因:
第一,由于该项目是新创立的,资金有限,因此需要筹资发展;
第二,当项目发展到一定阶段的时候,需要筹措资金,否则可能由于资金的缺少出现供不应求的现象,影响发展。
(3)市场竞争风险
很多餐厅看见此项目有利可图,容易效仿,形成强大的竞争对手。
(4)成就风险
当我们克服了创业之初的种种困难,成功的在市场上占有一席之地,站住了脚跟并且持续良好的发展态势的同时,隐藏的危机也会油然而生,这就是成就风险。
在度过了一段好时光后,我们可能会开始自满,过分自信,急于求成,企图来个”大跃进”,但没有做好准备跃进或者放弃过去获得成绩的踏实作风,把精力和时间放在投机或其他事物上或者满足于现状,开始注重个人享受,不再像开始那样注意竞争形势,消费者需求等。
9.2应对方案
我们在充分了解、分析上述各项风险后,正在采取或准备采取以下主要对策:
(1)创业风险应对
“不成规矩无以成方园”,为了避免创业过程中一些不必要的麻烦,我们将根据情况制定合理的管理制度。
(2)资金风险应对
我们将对筹集的资金进行合理利用,实现利益最大化。
根据目前的资金状况及未来一段时间内的经济发展情况制定短、中、长期计划。
随着项目的发展,规模扩大是发展的必然趋势,但这必须要复合经济情况,依照计划进行。
(3)市场竞争风险应对
要在激烈的市场竞争中立于不败之地,必须一手抓发展一手抓管理,管理发展两不误,通过严格的管理减少不必要的损失,如厨具的损坏问题。
再发展方面,我们将不断拓展业务范围,从新乡学院延伸至各个大学校园。
我们还将随时搜集分析同行业市场信息,掌握市场动态,预测市场变化,才去应对措施,调整自我发展战略,使自己能在瞬息万变的市场中始终立于不败之地。
(4)成就风险应对
不断加强管理,激励,制约等机制,全面提高团队成员自身的品质。
多学习一些优秀项目的经验,认识到自身的不足。
综述:
天有不测风云,市场也瞬息万变。
投身市场就必定有风险存在,但是我们在做任何事情前应做好迎接困难的准备.由以上对策可知,我们对待风险的主要思想是“攘外必先安内”。
必须建立良好的信誉,提高团队自身的综合素质,方可在市场上站稳脚跟。
附录
(1)
*调查问卷样卷*
自助厨房调查问卷
基本信息
学校:
性别:
年龄:
专业:
问卷提问(请在选项前打钩)
1.您会做饭吗?
A.会B.不会
2.如果您不会做饭,那么你想学做饭吗?
A.想B.不想C.没想过
3.在学校里面,你是否想过和朋友一起去煮饭吃?
A.有想过B.没想过C.只是想想而已
4.如果现在给你提供一个场地去做饭,你是否会愿意大显身手?
A.愿意B.没想过C.不愿意
5.如果有对外出租的厨房,你回去租吗?
A.不会B.会C.价格合理就回去
6.你认为每次的租金多少合适?
A.2-3元B.3-5元C.其他
7.你认为自助厨房这个行业前景怎么样?
A.前景广阔B.一般C.不靠谱D.我有自己的想法
谢谢您的认真填写,我们会认真分析您的选择,您的建议就是我们的方向!
其他建议或者想法:
请以“温暖,就是那么简单”为题写一篇不少于800字的记叙文。
要求:
选好角度,确定立意,明确文体;
不要套作,不得抄袭。
【答案】温暖,就是那么简单
暗淡的天空没有一丝暖意,只有冰冷的雨滴扑打在屋檐上。
此时,我正蜷缩在一个阴暗的角落里——一个冰冷的世界——内心充满失望:
今天怕是回不了家了。
远处传来令我熟悉不过的书包滚轮声,一个清秀高挑的身影映入我的眼帘。
我顿时觉得有了一丝希望,或许他可以帮助我。
他站在屋檐下,明亮的眸子凝望着天空,眼神中写满了忧虑和烦躁。
猛然间,他瞥见了蹲在一旁的我,我急忙向他挥手,投去求助的眼神。
他的眉头紧锁着,目光在雨和人之间徘徊。
看得出他想说些什么,可却什么也没有说……
蓦然间……
他跳入一片雨水淋漓的世界,快步踏在湿漉的路上,留下一串清脆的脚步声和那瞬间即逝的脚印,远远地,消失了。
雾,更浓;
天,更暗;
而我,更冷了。
失望如乌云般严密地遮蔽在天空中,抹掉了最后的阳光,只剩下飕飕的凉意与无边的黑暗。
不知过了多久,一片淡蓝色的阴影出现在我的脚下。
我睁开疲惫不堪的眼睛,却发现他撑着伞立在台阶下。
寂静无声,只听见他急促地喘气。
他的袖卷和裤腿已湿了半截,缓缓向下滴着雨;
头发也因为淋了雨而显得凌乱不堪。
可是他的眼神,猛然打动了我;
他的笑容,那么淡、那么轻、那么美。
雾渐渐消散,犹如冰层上的一丝裂隙。
一切都融进了这绵绵的雨水之中。
他一步步走上台阶,我仿佛感到阳光向我逼近。
面对我惊愕的目光,他拿出一把紫色的雨伞,淡淡地笑了笑:
“别忘了,咱们可是铁哥们儿,这种时候,我怎会弃你于不顾呢?
”我迷茫得不知所措,犹豫地伸出双手,当我冰凉的手指触到他温暖的手心时,怕是冰层无法挡住这么没距离的温度,彻底地融化了。
“回家用吧”,只听他轻轻地说道,“另外,不要忘了用热水洗脸,否则会感冒的!
”……
这些话一直萦绕于我的耳畔,当我沉默很久才说出“谢谢”二字时,只剩我一人站在空荡荡的屋檐下。
我望着他离去的背影,直到那温馨的一抹淡蓝色消失在视线里。
手上的那把伞,因为有了温度而显得沉重;
而我,迎来了内心的天明。
当我撑起伞走在街道上,看着一旁疯狂奔跑躲雨的人们,无法不感叹自己的幸运。
那把伞就像一堵坚实的墙,挡住了风雨,留下的,是一片清新的天地,一个充满暖意的地方。
我相信,那紫色的云朵正载着我驶向光明,叫醒太阳、驱开乌云,向他默默传递同样的温度,也向这片天地播撒简单的却让我永远无法忘怀的温暖与感动。
【解析】试题解析:
此题考查命题作文的写作。
抓住文题中的“温暖”“简单”,“温暖”提示的是文章的立意,抒发赞美美好的情感;
“简单”是提示选材,要选平凡小事,简简单单的事,普普通通的人,写出人情温暖,人间真情。
从文题来看,没有第一人称,可以写自己亲历,也可以写所见所闻,可以写身边,也可以写从报刊电视读到看到的事情,比如,电视报道的“乞丐哥”“寻找最美乡村教师”。
构思上力求新意,写法上要力求独到,在“简单”上花心思,比如,运用细节,突出人物的一言一行表达“简简单单也是爱”,的主旨。
可以选择多个平凡事例从生活的各种场合写社会生活中一些简简单单的爱的行为表现,也可以就一人一事来写“他”平凡的行为中表达的爱。
文章中可反复点题“温暖,就那么简单”,作文段的起句或总结。
点睛:
此作文题颇新颖,但写好此文是不容易的,学生对“那么简单”的意义不好掌握。
考场作文,首先要审好题,抓住题目中的“题眼”,看清要求,尤其要注意题目中的新颖别致之处,要考虑到写法上要突出这个“点”,比如本题的“简单”一词;
其次要选好材料,选自己熟悉的有典型意义的材料,便于自己写作。
最后写作时要注意材料的安排,结构上的关联,多种表达方式的运用,这样才能写出好文章来。
根据要求作文。
①古人教子曰:
业精于勤,荒于嬉。
②现代教育家说:
研究“玩儿”这一丰富的源泉,是我们的任务。
③以《中国古代漆器》《明代家具珍赏》《蟋蟀谱集成》《北京鸽哨》等“世纪绝学”享誉中外的文物鉴赏家王世襄,总结自己一生时说:
“我这辈子没干别的,净玩儿了。
”
④也有人说:
玩物丧志,靠玩儿难以成就大事。
请以“说玩儿”为题,写一篇议论文,不少于700字。
要求:
观点明确,论据充分,论证合理。
【答案】说“玩儿”
如今再一说到“玩”一字,稚嫩孩童们皆满眼星光闪烁。
投入那没有拘束、充满乐趣和挑战的世界。
可一瞥身旁的家长,则大多眉头紧锁,表情严峻,心中生出一万个“玩物丧志”“现实的环境危机四伏”“输在起跑线上”之种种内忧外患。
于是孩子们噤若寒蝉,隐没于书海,成人也心下宽慰地投入日复一日的琐事中。
殊不知,若视“玩”如洪水猛兽,避之不及,生活不仅丧失了本身的乐趣,人生的进程也便平庸而阻碍重重了。
生活七味“柴米油盐酱醋茶”,“茶”的艺术,玄妙而微微凌驾于油盐酱醋之上,是从生活的平庸无趣中升华出的“玩”的艺术。
于是种种茶道中的“玩具”由此铺排展开,茶针、茶壶、全套茶具讲究精致的工序……如今的现代人且从繁忙不暇的快节奏中抽身享受短暂的茶艺游戏。
轻掂茶叶,是否忆及了幼时在林间捉迷藏的穿林打叶之声?
新泡的茶汤清亮红润,是否又极似少女时节偷摘下房前的凤仙,捣碎成一瓶清新而梦幻的染液?
“玩”的艺术从未随着人的成长而从斑驳的旧墙壁上剥离,它以另一种形式游荡于枯燥的生活缝隙里。
“玩”的益处也早已入前人之书。
看魏晋名士个个潇洒似神仙,均是得益于“玩”的益处。
琴棋书画,如今看似是一个可怜小孩的课外班名目,千百年前却因融会了名士们对生活情趣的追求和美的享受而真正成为了“玩”的艺术。
高山流水,琴声之间把玩出的是永世长存的友谊;
吟风颂月,可雅可俗,往大处说是文人内在修养内涵的体现,往小处说则不过文字韵律之游戏。
用“玩儿”的态度和心理,绣口一吐半个盛唐,笔尖挥毫上河图景。
再观贾宝玉,被父辈视作顽劣逆子的他,看似只爱游玩作乐而不思上进、蔑视功名,可谁有道人不能“玩儿”出真正的名堂?
也许便是曹公幼年时玩心一起、诗性大作,一匾“怡红快绿”流芳百年。
而真正做出名堂的大家,面对一生的成绩也不过保有一颗“玩心”。
杨绛身为知名的学者、作家,晚年时称自己只不过一个业余的“文学爱好者”。
著名的
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 大学生 自助 厨房