食品安全工作考核评价细则责任分解文档格式.docx
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项目
考评内容
考评指标
考评方法
结果
设定
分值
得分
完善食品安全监管体制机制
(16.5分)
市州、县市区政府建立健全食品安全综合协调机制,明确办事机构情况(2.5分)
明确食品安全综合协调办事机构
市级明确食品安全综合协调办事机构
查阅文件
1
2
食安办
县级明确食品安全综合协调办事机构
有综合协调工作制度
市级建立综合协调工作制度
查阅文件(联席会议制度、各部门职责、联络制度、运行机制、对县市区制度建设有要求,文件到达县市区)
0.5
对监管职责职能交叉或空白问题的解决情况(1.5分)
市级明确食品生产加工小作坊和食品摊贩监管职责
市级颁布食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法
质监局
市政府或食品安全办下发文件明确监管部门,消除监管空白
查阅政府部门公告或通报(公告专栏)
制定完善牛、羊、禽类屠宰监管的规定
市级政府制定或完善牛、羊、禽类屠宰监管的规范性文件
商务局
县级政府和乡镇加强监管力量建设情况(2分)
常住人口数量
县常住人口数量
县级政府提供
县级食品安全监管人员数量
县级监管人员数量
查阅在财政领取工资在岗人员一览表(包括食安办、卫生、农业、质检、工商行政管理、食品药品监督管理部门、其他)(常住万人口拥有监管人员数量)
各部门
县级食品安全监管
经费
被列入县级财政部门经常性支出项目的监管经费
查阅文件(包括工作、购买样品、检验和风险监测专项经费)(常住万人口拥有监管经费)
市级政府开展食品安全督查和考核评价情况
(5分)
纳入当地政府工作政绩考核
市级政府将食品安全工作纳入地方政府目标管理和政绩考核内容
市级政府对各监管部门食品安全工作政绩进行考核
查阅考核结果情况资料
食品安全工作督查和考核评价
市级食安办制定食品安全工作督查和考核评价管理办法
市级食安办对各地和各级监管部门开展食品安全监督工作督查
查阅督查通知、督查记录、督查总结等文件资料
县级食安办对辖区和各监管部门开展食品安全监督工作考核评价
查阅考核评价通知、考核评价记录、考核评价总结等文件资料
监管部门建立企业监管信用档案(1.5分)
建立企业监管信用档案管理制度
市级监管部门建立信用档案制度
落实建立企业监管信用档案
市级监管部门建立监管部门信用档案
查阅文件(监管部门对企业许可、监督检查、查处、违法等信息档案)
0.6
县级监管部门建立监管部门信用档案
0.4
食品安全风险监测工作(4分)
建立食品安全风险监测工作长效机制
市级制定食品安全风险监测工作管理办法
食品安全风险监测工作经费保障
市级财政将食品安全风险监测经费列入经常性行支出项目
财政局
监测过程中发现问题及时报告,监管部门及时处理
监测技术机构发现食品安全问题及时报告给同级卫生行政部门
查阅文件资料
市疾控等
技术机构
卫生行政部门及时通报相关监管部门
0.3
卫生局
监管部门及时对问题食品及时进行
处理
0.2
各市州食品安全监测计划完成情况
食品安全风险监测计划完成情况
省疾控中心提供
市疾控
食品安全重点工作开展情况
(34分)
开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作(8分)
市级政府组织部署工作情况
市级部署组织排查食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作
查记录(工作方案;
简报;
会议通知、会议纪要、签到表;
工作方案发放记录)
农产品种植、养殖环节监督检查情况
县级监管部门开展农产品种植、养殖环节非法添加三聚氰胺、孔雀石绿等违禁农兽药和滥用抗生素行为的监督检查
查监管部门信用档案记录(查监管人员派出、监督检查记录)
农业局
畜牧水产局
县级监管部门及时处理发现的非法添加三聚氰胺、孔雀石绿等违禁农兽药和滥用抗生素行为问题
查监管部门信用档案记录(查监管处理记录)
食品添加剂生产企业监督检查情况
县级监管部门开展食品添加剂企业无证生产和标签标识不规范问题企业排查,监督检查食品添加剂企业数量
查监管部门信用档案记录(查食品添加剂企业数量及监管人员派出、检查过程记录),排查率低于85%,该项不得分。
排查率
95~100%
90~95%
85~90%
县级监管部门及时处理发现的食品添加剂企业存在无证生产和标签标识不规范问题
查监管部门信用档案记录(查食品添加剂企业问题处理记录),处理率低于85%,该项不得分
处理率
食品生产企业环节监督检查情况
县级监管部门开展食品生产企业塑化剂等非法添加和滥用食品添加剂问题排查,监督检查企业数量
查监管部门信用档案记录(查食品企业数量及及监管人员派出、检查过程记录),排查率低于85%,该项不得分。
县级监管部门及时处理发现的食品生产企业使用塑化剂等非法添加和滥用食品添加剂问题
查监管部门信用档案记录(查食品企业问题处理记录),处理率低于85%,该项不得分。
餐饮环节监督检查
情况
县级监管部门开展餐饮服务单位未告知自制饮料、调味料、火锅底料配方、滥用和使用来源不清食品添加剂问题监督检查
食药局
县级监管部门及时处理发现的餐饮服务单位存在未告知自制饮料、调味料、火锅底料配方、滥用和使用来源不清食品添加剂问题
查监管部门信用档案记录(查监管处理
记录)
非法添加行为源头监督检查情况
市级监管部门开展通过互联网等方式销售食品非法添加物行为监督检查
查监管部门信用档案记录(查监督检查
市级监管部门及时处理发现的互联网等方式销售食品非法添加物行为问题
县级监管部门开展化工厂、兽药和药品生产企业的未在产品标签上加印“严禁用于食品和饲料加工”等警示标识问题的监督检查
县级监管部门及时处理发现的化工厂、兽药和药品生产企业的未在产品标签上加印“严禁用于食品和饲料加工”等警示标识问题
清查清缴问题乳粉、加强乳品质量安全工作(7分)
开展问题乳粉清查清缴、封存登记和销毁
市级政府制定开展问题乳粉清查清缴工作方案
县级监管部门开展问题乳粉排查
工商局
县级监管部门对发现问题乳粉进行封存登记和销毁
清查清缴问题乳粉、加强乳品质量安全工作
(7分)
加强乳品质量安全监管,提升乳品质量安全水平情况
建立健全乳品质量安全监管责任制,明确政府负责人及有关部门的职责
4
市级质监部门全部完成重新审核乳品生产企业生产许可工作(生产许可证为省级颁发)
查阅记录
市级畜牧兽医主管部门对生鲜乳收购站和运输车辆全部进行许可管理
畜牧局
市级工商部门将乳制品列为食品流通许可项目核定类别单独审核
总结报告
市级政府向省食安办报送加强乳品质量安全监管工作总结情况
瘦肉精专项整治工作
(4分)
明确各环节“瘦肉精”监管职责分工,建立专项整治协调机制情况
市级政府制定“瘦肉精”专项整治工作方案
明确细化“瘦肉精”协调、源头、养殖、收购贩运、屠宰、加工、流通、餐饮、进出口等各环节监管部门
对兽药、饲料和饲料添加剂生产企业开展清查情况
县级监管部门开展兽药、饲料和饲料添加剂生产企业的“瘦肉精”问题监督检查
畜牧
水产局
县级监管部门及时处理发现的兽药、饲料和饲料添加剂生产企业存在的“瘦肉精”使用和管理问题
对养殖环节非法使用“瘦肉精”问题的监督
管理
县级监管部门监督检查养殖场非法使用“瘦肉精”的问题
县级监管部门及时处理发现的养殖场非法使用“瘦肉精”问题
屠宰环节
县级监管部门检查屠宰企业“瘦肉精”自检记录
县级监管部门及时处理发现的屠宰企业没有“瘦肉精”自检的问题
加强地沟油整治、餐厨废弃物管理和食用油综合治理工作(7分)
“地沟油”县市长负责制
市级建立“地沟油”县(市)长负责制
建立餐厨废弃物管理长效机制
市级建立餐厨废弃物管理制度
查阅文件(包括餐厨废弃物监管职责、餐厨废弃物收运、处置单位备案、餐厨废弃物产生单位管理要求等)
城管局
严厉打击违法收集加工餐厨废弃油脂行为
县级监管部门监督检查餐饮服务单位餐厨废弃油脂管理情况
县级监管部门及时处理发现的餐饮服务单位未建立餐厨废弃油脂管理的台帐问题
县级监管部门监督检查禽畜屠宰企业残渣油脂管理情况
查监管部门信用档案记录(查监管人员派出、检查、查处记录)
县级监管部门及时处理发现的查禽畜屠宰企业残渣油脂流入食用油生产加工环节的问题
县级监管部门监督检查食品生产加工企业数量
县级监管部门及时处理食品生产加工企业的残渣油脂流入食用油生产加工环节的问题
市级全面核查餐厨废弃油脂相关生产加工企业餐厨废弃物流向和生产“地沟油”行为
县级监管部门全面排查生物柴油、工业油脂、动物饲料等相关生产加工企业的餐厨废弃物管理情况
县级监管部门及时处理发现的生物柴油、工业油脂、动物饲料等相关企业生产加工地沟油和餐厨废弃物流向不明等问题
严肃查处经营假冒伪劣和来源不明食用油的行为
县级监管部门监督检查集贸市场、食品批发市场经营食用油情况
县级监管部门及时处理集贸市场、食品批发市场发现的经营假冒伪劣和来源不明食用油问题
鲜肉和肉制品品种综合治理工作
(2分)
布置鲜肉和肉制品品种综合治理工作
市级专题布置鲜肉和肉制品品种综合治理工作
严肃查处私屠滥宰和宰售病死病害畜禽和加工、出售注水肉、未经检疫检验合格肉及其制品的问题
县级监管部门监督检查屠宰场私屠滥宰和宰售病死病害畜禽和加工、出售注水肉、未经检疫检验合格肉及其制品的问题
县级监管部门及时处理发现的屠宰场点私屠滥宰和宰售病死病害畜禽和加工、出售注水肉、未经检疫检验合格肉及其制品等问题
保健食品品种综合治理工作(3分)
专题布置保健食品品种综合治理工作
市级专题布置保健食品品种综合治理工作
开展保健食品中可能被违法添加药物的检测工作
市级组织开展保健食品中可能被违法添加药物的检测工作
检查整治制售假劣保健食品、夸大宣传保健食品功能、普通食品声称具有特定保健功能等行为
监管部门监督检查制售假劣保健食品、夸大宣传保健食品功能、普通食品声称具有特定保健功能等行为
监管部门及时处理制售假劣保健食品、夸大宣传保健食品功能、普通食品声称具有特定保健功能等行为
酒类品种综合治理工作(2分)
专题布置酒类品种综合治理工作
市级专题部署酒类品种综合治理工作
开展打击制假售假
行为
县级监管部门开展打击酒类制假售假行为工作
县级监管部门及时处理酒类制假售假行为
有奖举报制度落实情况(8分)
建立食品安全问题有奖举报工作机制(1分)
建立食品安全问题有奖举报工作机制
市级建立食品安全问题有奖举报工作机制
政府办
有奖举报制度落实情况
(8分)
设立食品安全问题举报奖励专项资金(1分)
设立食品安全问题举报奖励专项资金
市级地方政府设立了奖励专项资金
食品安全问题举报线索处理情况(2分)
食品安全问题举报线索处理情况
市级受理并核实举报信息,反馈举报处理意见
查阅案宗,核查事件过程、反馈过程
1.6
县级受理并核实举报信息,反馈举报处理意见
兑现食品安全问题举报奖金(2分)
兑现食品安全问题举报奖金
市级兑现食品安全有奖举报奖金
查阅资金发放记录及档案并记录数量
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