女仆咖啡店项目创业计划书项目创业计划书.docx
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女仆咖啡店项目创业计划书项目创业计划书
女仆咖啡店创业计划书
第一部分公司基本情况
公司名称_____莫妮卡女仆咖啡店成立时间2015.11
初始投资资本_______50万______邮编:
430000
公司地点__湖北省武汉市光谷融资负责人:
周俊杰
公司性质为:
合伙企业
部门设置:
店长1名;
财会部:
会计1名,收银员1名;
市场部:
1名
采购部1名
酒水服务部:
服务员4名,女仆,点心饮品师傅若干;
公司目标:
本咖啡店除希望宣扬咖啡之功效,愉悦客人之心情外,当然也希望从中获利。
计划咖啡店将在半年内转亏为盈。
预计2年左右发出总投资本钱,成为本区域以商务休闲为主、分身情调消费的带领性品牌咖啡店,时髦消费场所。
第二部分公司团队
店长:
1.负责咖啡厅成败责任的经营者。
2.对外为咖啡厅的代表人。
3.参与营业活动的执行者。
4.甄选、训练、激励咖啡厅人员的领导者。
5.维持咖啡厅营运正常运作的管理者。
6.了解顾客与竞争者动向的信息收集者。
7.解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者。
8.寻求市场机会与创新的企业家。
财务部:
1.做好财务状况分析,财务预算
2.记录每日的现金流量,每日账实核查,成本控制,每月上交财务报表。
市场部:
1.对市场进行及时的调研,
2.宣传本咖啡店举办的活动以及活动的策划
3.网络炒作,市场营销,营销类创意推广
采购部:
1.负责咖啡冷饮屋所有食品原料和经营物品的采购、验收与进出物品的记录等工作
酒水服务部:
服务员:
1、迎接客人,引客入座,招待客人。
2、供应酒水食品,为客人提供热情优质服务,引领客人结帐。
3、清理台面,做好卫生工作,按规定开启单据,保留好以做核查。
4、客人有其他合理要求时,要热情服务,尽量给予满足。
当遇到不合理要求时,要礼貌在先,沉着冷静,并及时报告上级负责人。
糕点饮品师傅:
负责各种点心饮品的设计及制作,不断创新研制新品种。
第三部分产品/服务
1.对产品和服务的介绍
女仆餐厅主要针对的客户是ACG迷、COS迷,也就是说基本上是以年轻人为主。
它是以动漫为主题,你可以在餐厅内享用各种甜点和饮料,咖啡,也可以跟女仆玩游戏,合影,看动漫。
整个环境是相当轻松的。
另外室内布局有桌游游戏,魔术表演
2、产品和服务的自身特点
女服务员是最大亮点:
该餐厅所有的女服务生穿的都是特制的可爱女仆服装,绝对让你食欲大增。
还没走进门,恭候在咖啡厅门口的两名女仆扮相的服务员,用日语喊出一声嗲嗲的“欢迎光临”。
粉红色的墙面,配合着淡淡灯光的映衬,架子上的书和各类玩偶、手办,将不大的店面装点得十分温馨。
在咖啡店,随处可见身材娇小、面容清丽的“女仆”迈着轻快的脚步,端着盘子穿行,教客人玩游戏或是陪客人聊天。
在这里,无论了解动漫与否,客人享受到的都是一种甜腻腻的服务。
3.产品种类
咖啡店除售卖保守咖啡外,还提供特色咖啡、茶类、饮料。
除此以外,顾客可享用美味的奶茶、蛋糕及曲奇饼,增添喝咖啡的乐趣。
咖啡类:
蓝山,摩卡,意大利,哥伦比亚,卡布其诺等等。
奶茶:
各种口味奶茶,如草莓,青苹果等。
下午茶:
绿茶,红茶,几种花草茶。
甜点:
各式精致甜点,如曲奇,面包,蛋糕等。
还有多种口味的刨冰和冰沙。
本店的特色咖啡为女仆拿铁。
同时我们立足于开发销售动漫产品作为我们的衍生业务。
整体空间动漫文化氛围浓厚。
我们提供免费wifi,以及图书阅读服务以及观影设备。
能够让消费者在喝咖啡的同时,增加自身的文化素养。
1、蛋糕DIY:
我们为来宾提供亲手设计制造本身喜欢的蛋糕的机遇:
我们将提供已经烘烤好的蛋糕以及奶油:
水果等原料:
来宾可能凭本身的喜好来设计蛋糕样子并亲手制造。
2、店面销售的咖啡多为现场研磨,在提升了口感的同时,也提升了店面的整体档次,将咖啡厅与其他速溶咖啡的档次区别出来。
3、星座咖啡:
现在的年轻人都比较喜欢星座,我店为了迎合消费者的需求,制定了星座咖啡,方便到店顾客的选择。
如下:
水瓶座(1.20~2.18):
摩卡可可咖啡
双魚座(2.19~3.20):
法式牛奶咖啡
白羊座(3.21~4.19):
特浓咖啡
金牛座(4.20~5.20):
蓝山咖啡
双子座(5.21~6.21):
调味咖啡
巨蟹座(6.22~7.22):
綜合咖啡
狮子座(7.23~8.22):
黃金咖啡
处女座(8.23~9.22):
玛莎克兰咖啡
天秤座(9.23~10.23):
維也納咖啡
天蠍座(10.24~11.21):
意大利泡沫咖啡
射手座(11.22~12.21):
梅兰锡咖啡
山羊座(12.22~1.19):
曼特宁咖啡
4、水果咖啡:
在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡,令带有小许甜蜜味的咖啡增添淡淡的水果幽香。
水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、椰子、瑰异果、樱桃、青苹果、荔枝、椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香橙和蜜桃。
5、美味蛋糕:
黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、纽约芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕等保守蛋糕名目,最适合在喝咖啡时吃。
6、自选水果蛋糕:
越来越多人注重饮食强健,本店将推出了自选强健水果蛋糕。
顾客可在选拔喜欢的希奇水果配上低脂、低胆固醇的蛋白蛋糕,更可选拔忌廉、朱古力酱或芝士酱等酱料。
第四部分行业及市场情况
1、目标市场
顾客主要是大学生,特别是喜欢动漫的人,以及白领人士,宅男,腐女以及猎奇心理的人群。
2、详细的市场分析
首先分析一下光谷地区的饱和度,对该地区的大学生做一份详细的市场调研,看对女仆店有兴趣的占多大的比例,再看附近这种茶餐厅的分布,算算是过饱和还是没饱和,再看看周边环境,有没有那种氛围。
目前女仆餐厅的发展并不多,完全有发展的情景。
由于女仆餐厅的产业正出于发展期,所以营销的手段很重要。
女仆餐厅必定会成为时代的潮流、随着人们对生活需求的多样化、女仆餐厅的特点就显得特别的突出。
3、竞争对手分析
目前就我们所知上海、成都、南京、北京、杭州、厦门、深圳、苏州等地开有女仆餐厅。
武汉市女仆餐厅数量较少,几家左右,做的还行的主要是萌工房女仆咖啡,所以很有发展的必要。
对于我们潜在的对手是各种形形色色的餐厅、咖啡馆,我们是差异化经营,由于各种不同的人群的需求不同、而我们的客户主要是年轻人,尤其是喜欢动漫的大学生。
4、市场需求分析
5、SWOT分析
优势(S):
提供消费者独特的体验,多半为体验旧贵族或资产阶级享受仆役服侍的快感。
因此女仆餐厅内女仆的服务方式被视为一种演出。
而消费者也可以参与这种演出来更深入享受女仆吃茶的独特体验。
会让动漫迷们走近原本虚拟的动漫角色,满足想象空间,赢得基本消费一族。
而赢得这类顾客的认同,也就拥有了一批忠实的消费群体。
消费人群流量大,市场需求大,发展多色多样的甜品,吸引顾客眼球,刺激潜在消费者
劣势(W):
1其实常有些家长误以为女仆餐厅是不正当经营的,所以就不让孩子来工作,甚至还有过家长亲自来店里把店员带走的例子。
有些大学生因为媒体报道过女仆店的负面新闻,而对女仆店产生了不好的印象,更有一些思想素质低下的人会借机轻薄店员,使得很多女孩子不敢来店里打工。
2定价偏高,可能会导致部分消费者的持续消费能力不足。
机会(O):
随着日本动漫在中国的风靡,越来越多的年轻人喜欢上了动漫,中国拥有大量的动漫迷,高校大学生半数有受动漫文化的影响,这个新兴的产业会让越来越多的人所接受。
风险(T):
受中国传统文化的影响,女仆餐厅让很多人不能接受,很多人会认为女仆服务太特殊了,难免会给人某种暗示,会让人无法理解
女仆餐厅市场调查问卷
数据与分析:
1、您的性别:
[单选题]
选项
小计
比例
A.男
216
87.1%
B.女
32
12.9%
本题有效填写人次
248
2、您的年龄段:
[单选题]
选项
小计
比例
A.18岁以下
21
8.5%
B.18-25岁
174
70.2%
C.25-30岁
48
19.4%
D.30岁以上
5
2%
本题有效填写人次
248
3.您目前的职业:
[单选题]
选项
小计
比例
学生
107
43.1%
自由职业者
37
14.9%
上班族
91
36.7%
公司老板
5
2%
其它
8
3.2%
本题有效填写人次
248
4.您对女仆餐厅的第一印象:
[单选题]
选项
小计
比例
动漫Cosplay相关店
142
57.3%
色情产业
12
4.8%
特色餐厅
46
18.5%
只是服务员穿上女仆装而已
48
19.4%
本题有效填写人次
248
5.您是从那种途径知道女仆餐厅的?
[单选题]
选项
小计
比例
A..本次问卷
11
4.4%
B.网络
84
33.9%
C.朋友
24
9.7%
D.ACG(动画漫画游戏)作品
117
47.2%
E.其它
12
4.8%
本题有效填写人次
248
6.您对女仆文化的认识和了解程度?
[单选题]
选项
小计
比例
A.不认识
22
8.9%
B.知道
114
46%
C.了解
85
34.3%
D.非常了解
27
10.9%
本题有效填写人次
248
7.是否曾光顾过女仆餐厅?
[单选题]
选项
小计
比例
A.是
67
27%
B.否
181
73%
本题有效填写人次
248
8.您认为女仆餐厅的吸引力是什么?
[多选题]
选项
小计
比例
A.女仆
217
87.5%
B.食品
63
25.4%
C.服务
162
65.3%
D.活动
115
46.4%
E.环境
160
64.5%
本题有效填写人次
248
9.女仆餐厅的装修风格,您的看法:
[单选题]
选项
小计
比例
动漫主题餐厅
95
38.3%
日式装潢,简洁素雅
64
25.8%
哥特中世纪欧洲风格
80
32.3%
现代时尚酒吧风格
8
3.2%
(空)
1
0.4%
本题有效填写人次
248
10.您觉得来店一次消费(人均)多少比较合理?
[单选题]
选项
小计
比例
A.25元以下
43
17.3%
B.25元至50元
147
59.3%
C.50元至100元
52
21%
D.100元以上
6
2.4%
本题有效填写人次
248
11.若对女仆餐厅感兴趣,您多久会光临一次?
[单选题]
选项
小计
比例
一年
15
6%
一月
56
22.6%
一周
24
9.7%
常客
16
6.5%
看情况,如果非常好,会常来
137
55.2%
本题有效填写人次
248
12.若感兴趣,您会带谁来女仆餐厅?
[单选题]
选项
小计
比例
男友/女友
18
7.3%
自己一个人来
20
8.1%
好朋友
92
37.1%
和我一样爱好女仆文化或动漫的
117
47.2%
(空)
1
0.4%
本题有效填写人次
248
13.有执事(帅气的男生)出没如何?
[单选题]
选项
小计
比例
好啊~我喜欢看美型男~
40
- 配套讲稿:
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- 女仆 咖啡店 项目 创业 计划书