某集团年产吨清真鸡肉熟食制品深加工项目可行性研究报告.docx
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某集团年产吨清真鸡肉熟食制品深加工项目可行性研究报告
XX集团年产2000吨清真鸡肉
熟食制品深加工项目
可
行
性
研
究
报
告
二○年七月十三日
第一章项目概要
1.1项目单位基本情况
1.1.1项目单位名称:
XXXX集团禽业有限公司
1.1.2企业性质:
有限公司
1.1.3发展历程:
XXXX集团禽业有限公司成立于2000年3月,注册资本6000万元。
2011年10月被XX省XX协会认定为清真鸡肉加工企业。
1.1.4基本情况:
公司现拥有种鸡场7座,存栏饲养皖江黄(麻)祖代种鸡10万套、父母代种鸡70万套,配套建设年孵化1亿羽苗鸡大型孵化场1座,年孵化苗鸡1亿羽;公司建有商品肉鸡标准化养殖基地3座,年出栏商品肉鸡1000万只。
公司还拥有年产12万吨优质安全畜禽饲料加工厂1座;年产5万吨生态环保有机肥加工厂1座;年屠宰1亿只的家禽屠宰加工厂一座。
基本做到“从养殖场到餐桌”的产业化经营。
1.1.5主营业务:
种鸡、苗鸡、商品、饲料、屠宰冰鲜白条鸡、生物有机肥等。
1.1.6人员结构:
公司现有员工490人,其中大中专以上专业技术人员占总员工的30%,本科以上18人,并外聘南京农业大学、XX农业大学等专家教授,担任集团公司科研开发及生产养殖技术顾问,下设一个家禽防疫中心;作为国家禽肉加工技术研发分中心,公司广纳贤才,专业技术队伍不断壮大。
1.1.7获得的主要业绩、荣誉
XXXX集团是国家级农业产业化重点龙头企业、中国畜牧业协会副会长单位、国家禽肉加工技术研发分中心、农业部肉鸡标准化示范场单位、XX省民营科技企业、全国家禽标准化生产综合示范区示范单位、省守合同重信用企业、省文明单位,连续多年被金融部门评为“AAA级”信用企业,“XX”牌商标被省工商局评为著名商标,“XX”牌苗鸡获XX省名牌农产品称号,并通过无公害农产品认证。
拥有自主知识产权的“皖江黄鸡”、“皖江麻鸡”配套系,已通过“畜禽新品种(配套系)”认定,获“省科学技术成果证书”,并获宣州区、宣城市科学技术进步奖。
1.1.8财务状况
公司经营状况良好,主营收入持续增长,截止2011年12月31日,公司总资产32964万元,其中:
固定资产总额11784万元;总负债17451万元,资产负债率52.94%。
2011年销售收入31568万元,利润1714万元。
1.1.9法人代表基本情况
赵卫平,XX集团董事长兼总裁,中共党员、高级畜牧师。
XX省第八次、第九次党代会代表,宣城市第二届、第三届人大代表、宣城市宣州区政协十三届、十四届常委;先后被授予XX省劳动模范、宣城市劳动模范、中国黄羽肉鸡行业十佳企业家、XX省饲料行业先进个人、优秀科技工作者、宣城市十大经济人物、优秀人大代表、农村致富带头人、优秀中国特色社会主义事业建设者等光荣称号。
现担任中国畜牧业协会第三届理事会副主席、中国畜牧业协会禽业分会会长、XX省畜牧兽医学会副理事长、XX省饲料工业协会常务理事、XX省企业家协会常务理事、XX省农业产业化龙头企业协会常务理事、宣城市禽业协会副会长、宣城市商业协会副会长、宣城市工商联副主席、宣州区鸡业协会会长、宣州区工商联副主席、宣州区慈善协会副会长、宣州区科协副主席等职。
1.2项目基本情况
XX集团年产2000吨清真鸡肉熟食制品深加工项目建设地点位于XX省宣城经济技术开发区天湖办事处。
项目新建总建筑面积3600平方米,其中加工车间2600平方米,冷库300平方米,研发中心实验室700㎡。
1.3项目建设方案
1.3.1项目名称、建设性质及建设地点
1、项目名称:
年产2000吨清真鸡肉熟食制品深加工项目
2、建设性质:
新建
3、建设地点:
XX省宣城经济技术开发区天湖办事处
1.3.2建设规模及产品方案
1、建设规模
目前,鉴于市场上对清真鸡肉熟食产品市场前景较好,XXXX集团禽业有限公司充分利用企业自身的肉鸡产业优势,在省内首创了具有清真特色的鸡肉熟食深加工系列产品。
公司于2011年10月取得了XX省穆斯林协会颁发的清真白条鸡、鸡肉熟食产品的加工证明,在现有的清真白条鸡加工的生产条件、场地及设施的基础上,新建年产2000吨清真鸡肉熟食制品深加工项目。
项目拟新建总建筑面积3600平方米,主要建设熟食加工车间2600平方米,冷库300平方米,研发中心实验室700㎡,购置熟食加工设备、研发实验设备及配套道路、给排水、绿化及变配电等工程。
项目建成后,年可实现深加工白条鸡200万只,生产清真鸡肉熟食系列产品,如:
熏鸡、酱鸡、风味鸡翅、鸡爪、鸡腿等2000吨。
2、产品方案
表1-1产品方案表
序号
产品方案
产量
单位
备注
1
熏鸡
800
吨
2
酱鸡
700
吨
3
风味鸡翅、
鸡爪、鸡腿
500
吨
合计
2000
1.3.3品种、技术、设备方案
1、主要品种、技术及来源的可靠性、可得性
公司引进国内先进的肉鸡熟食加工设备、检验检测等设备,该项目技术条件成熟,工艺、设备先进,加工过程符合清真食品加工要求和条件,卫生质量标准符合国家有关标准;同时,公司聘请国内有关专家担任科技顾问,成立熟食产品研发中心实验室,并与南京农业大学、XX农业大学和宣城市畜牧局等单位,结成产学研、科技对接共建机制,全面促进企业新产品深加工的科技开发能力的增强,确保了项目的顺利实施。
总之,本项目生产工艺具有较强的可靠性和可得性。
2、设备名称、数量
本项目主要设备包括风干库、保鲜库、蒸汽式夹层锅、滚揉机、烟熏炉、烘干箱、双层杀菌锅、全自动真空包装机等熟食加工设备及实验化验设备等,共计49台(件、套)。
1.3.4土建工程
规划总建筑面积3600平方米,包括熟食加工车间2600平方米,冷库300平方米,研发中心实验室700平方米。
1.3.5建设期限
从20**年6月可研报告编制开始到20**年12月正式投产,历时6个月。
1.4投资结构及资金来源
1.4.1投资结构
项目总投资750万元,投资结构如下:
(1)建设投资:
708万元,占总投资比例94.40%;
①工程费用:
609.10万元,占总投资比例81.21%;
②科技投资:
20.00万元,占总投资比例的2.67%;
③生产性和公益性生物资产费用3.20万元,占总投资比例的0.43%;
④工程建设其他费用:
25.23万元,占总投资比例3.36%;
⑤预备费:
50.47万元,占总投资比例6.73%。
(2)流动资金42.00万元,占总投资比例5.60%。
1.4.2资金来源
计划项目建设单位自筹540万元,申请国家20**年度民族特需商品生产补助资金210万元。
1.5项目效益
1.5.1经济效益
项目建成达到设计的运营能力后,年深加工白条鸡200万只,年产清真鸡肉熟食系列产品2000吨,实现年销售收入4380.00万元,年均利润总额223.53万元,纳税总额179.42万元,税后财务内部收益率为25.25%,财务净现值675.93万元,投资回收期4.79年,投资利润率29.80%,盈亏平衡点70.40%。
1.5.2社会效益
本项目利用XX集团家禽养殖及禽肉屠宰的资源优势,建设高标准的现代化清真鸡肉熟食制品加工、研发中心,对以鸡肉为主要原料的清真鸡肉熟食制品进行深加工,不仅可促成当地少数民族人民增收,而且符合回族人民的宗教信仰,方便穆斯林群众出行携带,解决穆斯林群众出行饮食不方便、品种单一的问题。
同时,还有利于促进民族团结,是“以人为本”科学发展观的具体实践和体现。
公司还通过“公司+农户+基地”的模式,形成肉鸡繁育、养殖、加工产业链,可使我区这一特色产业规模化、集约化、标准化快速发展,推动农业产业化进程,实现可持续发展。
因此,该项目的实施有助于促进民族团结,提高本地农业产业化经营水平,是以人为本科学发展观的具体体现,社会效益明显。
第二章项目建设方案
2.1产品方案和建设规模
2.1.1产品方案
表2-1产品方案表
序号
产品方案
产量
单位
备注
1
熏鸡
800
吨
2
酱鸡
700
吨
3
风味鸡翅、鸡爪、鸡腿
500
吨
合计
2000
2.1.2建设规模
目前,鉴于市场上对清真鸡肉熟食产品市场前景较好,XXXX集团禽业有限公司充分利用企业自身的肉鸡产业优势,在省内首创了具有清真特色的鸡肉熟食深加工系列产品。
公司于2011年10月取得了XX省穆斯林协会颁发的清真白条鸡、鸡肉熟食产品的加工证明,在现有的清真白条鸡加工的生产条件、场地及设施的基础上,新建年产2000吨清真鸡肉熟食制品深加工项目。
项目拟新建总建筑面积3600平方米,主要建设熟食加工车间2600平方米,冷库300平方米,研发中心实验室700㎡,购置熟食加工设备、研发实验设备及配套道路、给排水、绿化及变配电等工程。
项目建成后,年可实现深加工白条鸡200万只,生产清真鸡肉熟食系列产品,如:
熏鸡、酱鸡、风味鸡翅、鸡爪、鸡腿等2000吨。
2.2建设规划和布局
2.2.1总平面布置原则
1、在合理布置的基础上尽量节约用地和减少土石方工程量;总体布局应有利于缩短建设周期,节约建设投资,提高生产效率,降低生产费用,提高产品质量,方便职工生活,从而取得最大限度的经济效果;
2、物料搬运线路流畅短捷;
3、各生产设施的组合与配置,便于生产管理,便于职工的劳动和休息。
2.2.2总体布局
根据生产流程,厂区分为生产区、生活区、研发实验区。
生活区有生活和办公辅助设施;生产区主要有生产车间、冷库等;研发实验区有实验室、无菌室等。
各区要界限分明,联系方便。
严格执行生产区、生活区、研发实验区相隔离的原则。
人员、原料白条鸡及其产品和物品运输采取单一流向,防止污染源和疫病传播,使整个厂区有机结合在一起,保证安全生产和方便运输,降低能源损耗。
道路及运输:
根据生产工艺流程,生产原料、产品的吞吐量,全厂区布置成一个直行通道的道路形式。
生产区的道路环绕生产车间,生活及管理区的道路位于生活区,并和广场用花园相结合,创造一个优美的生活区环境。
厂区内所有道路皆为水泥路面,路面宽4~6米。
绿化:
厂区绿化可净化空气、美化环境,改善生产和生活条件,激励工作精神。
为此,绿化是本项目工程设施的重要组成。
厂区的生产、辅助生活管理区的绿化应有所侧重,生活管理区应以美化、观赏植物为主,生产和辅助区以抗污染性能强、净化空气性能好的植物为主。
厂区主干道路以乔、灌植物结合绿化,达到防风、防尘、防污染的目的。
2.2.3总体布局特点
1、在满足工艺流程的前提下,合理利用了土地,便于生产管理和运输方便,并节省投资。
2、按照生活、安全、防火及环保要求,将整个厂区分为两个大功能区,及行政管理区和生产加工区。
3、为适应生产安全及卫生要求,厂区间建筑间距满足生产、防火、安全、噪声、采光与通风等要求,并有足够的绿化面积。
2.3建设标准和产品标准
2.3.1建设标准
建筑结构可靠度设计统一标准GB50068-2001;
建筑结构荷载规范GB50009-2001;
建筑设计防火规范GB50016-2006;
建筑抗震设计规范GB-50011-2001;
砌体结构设计规范GB-50003-2001;
民用建筑设计通则GB50352-2005;
建筑地基基础设计规范GB50007-2002。
2.3.2产品标准
《食品企业通用卫生规范》GB14881-1994;
《食品包装用聚氯乙烯硬片、膜》GB/T15267-1994;
《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2007;
《食品企业通用卫生规范》GB14881-94;
《肉类加工厂卫生规范》GB12694-90。
2.4技术(工艺)方案
2.4.1技术路线及流程图
根据中国国情和行业发展
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