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任何食物如因添加任何乳产品作为成分而含有乳脂,则可含有重量与该乳脂相同的无水脂肪按照附表1第II部规定所可含有的指明名称说明及分量的抗氧化剂。
附表1
第I部
可含防腐剂的食品及每种食品可含防腐剂的性质及分量
项
第1栏
指明食物
第2栏
准许防腐剂
第3栏
含量不得超逾
的百万分率
1.
烟肉
硝酸钠
亚硝酸钠
500
200
2.
啤酒
二氧化硫及
苯甲酸或
对羟基苯甲酸甲酯或
对羟基苯甲酸乙酯或
对羟基苯甲酸丙酯
70
3.
已烹煮及预先包装的甜菜根
250
4.
面包
丙酸
3000
(按面粉的重
量计算)
5.
白菜干
二氧化硫
2500
6.
蜜饯果皮或切片脱水(加有糖浆)果皮
山梨酸
100
1000
7.
乳酪
8.
乳酪(切达乳酪、柴郡乳酪或软乳酪除外)
10
9.
辣椒酱
对羟基苯甲酸丙酯或
400
10.
苹果汁
二氧化硫或
11.
液体咖啡(或咖啡及菊苣)精
450
12.
固体咖啡精
150
13.
染色料(如以准许染色料溶液的形式出现)
2000
14.
咖喱酱
350
15.
甜品及以水果拌制的奶类及忌廉
300
16.
甜品酱─以水果
拌制,而其可溶解固体的成分低于75%
17.
准许杂类添加剂,二甲基聚硅氧烷
18.
浓缩朱古力饮料
700
19.
酵素:
固体番瓜素
水溶液番瓜素
非指明的酵素制
剂的水溶液,包
括固定酵素制剂
的水溶液
30000
5000
20.
干无花果
21.
面粉制饼点的馅料及面层配料,其主要成分为加糖油类及由水构成的乳状液,内含固体糖的成分最低为50%
22.
鱼蛋、鱼饼及干鱼丝
山梨酸或
23.
鱼露
24.
调味料
800
25.
调味糖浆
26.
面粉制饼点
丙酸或
27.
拟用作制造饼干的面粉
28.
食物面层流质泡沫物
10000
29.
水果批馅
30.
柑橘属水果
二苯基或
邻苯基苯酚
31.
裹糖屑、糖渍或半糖渍水果
32.
干果(梅脯及无花果除外)
33.
拟作制造用途的水果或果肉(番茄肉除外)
34.
新鲜水果:
(a)苹果
(b)梨
(c)梨
(d)菠萝
(e)甜瓜
(f)桃
碳酸铜
邻苯基苯酚
3
125
20
35.
加糖或不加糖的果汁(不论是否浓缩)
36.
浸于稳定糖浆内,用作雪糕或其他可供食用的冰制品的配料的果片
37.
糊状果酱
38.
水果(新鲜水果除外)或本附表未有指明的果肉
39.
明胶
40.
明胶制药囊
41.
干姜根
42.
每10升含有不少于2.3公斤葡萄糖浆的葡萄糖饮品
43.
葡萄汁产品(未经发酵及拟于圣餐时使用)
44.
火腿
45.
汉堡饱或类似产品
46.
新鲜的磨碎辣根
47.
辣根酱
48.
果酱,包括出售以供特殊饮食用途的蜜饯
49.
桂林椒酱
50.
含乳状液的低脂肪产品,而该乳状液是主要由水与油混合而成的
51.
外加朱古力的棉花糖
(按棉花糖及朱古力的合并重量计算)
52.
人造牛油
53.
杏仁蛋白软糖
54.
已烹煮的腌制肉类
55.
未经烹煮的腌制肉类
56.
加糖的果仁软糖
57.
腌制橄榄
58.
蚝油
59.
液体果胶
60.
梨酒
61.
腌制食品,腌制橄榄除外
62.
腊肉
63.
已去皮的生马铃薯
50
64.
脱水马铃薯
550
65.
明虾、小虾及挪威海螯虾
(按可供食用
部分计算)
66.
只用经准许的甜味剂及水配制的食物
苯甲酸及
750
67.
海鲜酱
68.
豆豉
69.
梅脯
70.
液体凝乳
71.
沙律酱(包括蛋黄酱)及沙律调味料
72.
腊肠
73.
本附表未有指明的调味汁
74.
香肠或香肠肉馅
75.
虾酱
76.
矽酮抗泡沫乳状液
77.
本附表未有指明的经稀释后才供饮用的不含酒精饮品,包括用以配制不含酒精饮品的柑橘粉
78.
本附表未有指明的未经稀释便可供饮用的不含酒精饮品
160
79.
浓缩汤料,而其含水量既不低于25%,亦不超过60%
山梨酸及
对羟基苯甲酸甲酯
1500
175
80.
酱油或豉油
(大豆产品)
81.
经配制的淀粉质食物
82.
水解淀粉(固体)
83.
水解淀粉(糖浆)
84.
糖或糖浆
85.
液体茶精
86.
番茄肉、番茄酱或番茄浓汤
87.
番茄调味汁或茄汁
88.
脱水蔬菜(卷心菜或马铃薯除外)
89.
醋
90.
酒(包括含酒精的加香甜酒)
91.
果汁酸乳酪
60
120
第II部
可含添加抗氧化剂的食品及可添加于每种食品的抗氧化剂名称说明及分量
抗氧化剂
含量的
百万分率
无水食油及脂肪(不论是否凝固)、维他命油及其浓缩物,而每克含超逾100000个国际单位维他命A的配制品除外
丙基
酸盐或辛基
酸盐或
十二(烷)基
酸盐或其任何混合物或
经丁化作用的羟基茴香醚或
经丁化作用的羟基甲苯或
经丁化作用的羟基茴香醚及
经丁化作用的羟基甲苯的任何混合物
部分丙三醇酯
作制造用途的牛油
80
香精油及香精油浓缩物的分离物
苹果及梨
乙氧基奎
注:
(A)
不超逾本附表第II部所指明分量的经丁化作用的羟基茴香醚或经丁化作用的羟基甲苯或其混合物,可与不超逾指明分量的丙基
酸盐或十二(烷)基
酸盐或其混合物同时使用,但添加于无水食油及脂肪、维他命油及其浓缩物及部分丙三醇酯的抗氧化剂总分量,不得超逾百万分之300,添加于作制造用途的牛油的抗氧化剂总分量,不得超逾百万分之240,而添加于香精油及香精油浓缩物的分离物的抗氧化剂总分量,则不得超逾百万分之1000。
(B)
每克含超逾100000个国际单位维他命A的配制品,其中每1000个国际单位维他命A只可含百万分之10的经丁化作用的羟基茴香醚或经丁化作用的羟基甲苯或其任何混合物。
第III部
附表1所指明的防腐剂
可使用的防腐剂替代物
(以计算第1栏所列防腐
剂的方法计算)
苯甲酸
苯甲酸钠
苯甲酸钾
苯甲酸钙
对羟基苯甲酸甲酯,
氯化钠
对羟基苯甲酸乙酯
对羟基苯甲酸乙酯,
对羟基苯甲酸丙酯,
邻苯基苯酚钠
丙酸钠
丙酸钙
丙酸钾
硝酸钾
亚硝酸钾
山梨酸酯钠
山梨酸酯钾
山梨酸酯钙
亚硫酸
亚硫酸钠
亚硫酸氢钠
焦亚硫酸钠
亚硫酸钾
一缩二亚硫酸钾
亚硫酸钙
亚硫酸氢钙
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