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油脂是___和___的合称,由________元素组成。
常温下植物油脂呈_____,称为油,动物油脂呈_____,称为脂肪。
油脂在酶与水的作用下分解为_____和________。
油脂也是人体重要的供能物质。
7.蛋白质
蛋白质是构成______的基础物质,是帮助人体生长和修补身体破损组织的主要营养物质,食物中的蛋白质在人体内蛋白酶和水的作用下,逐步分解成_________。
一部分氨基酸重新组合成人体中的蛋白质,一部分被氧化排出体外。
8.维生素
调节人体内进行的各种化学反应,以保持身体健康。
缺乏维生素A会引起_______;
缺乏维生素C会引起_______;
维生素D有助于_______和_______的生长发育。
考点三
常见的有机物
9.甲烷:
甲烷是最简单的有机物,化学式为___。
甲烷是_____、_______、石油气的主要成分,燃烧的化学方程式是
与空气混合点燃易爆炸,故点燃前应______
10.丁烷(C4H10):
是打火机内液体,家用液化气的主要成分。
燃烧的化学方程式是
。
11.乙炔(C2H2):
在氧气中燃烧可产生3000℃以上的高温,可进行金属焊接和切割。
乙炔燃烧的化学方程式为
12.乙醇:
俗名
,化学式是__
______,易燃烧,化学方程式是
可用于饮料、溶剂、消毒、燃料等。
工业酒精中含______,不能饮用。
13.乙酸:
俗称醋酸,化学式________。
比H2CO3酸性强,具有酸的通性。
考点四
能源
14.三大化石燃料是___、_____、_______。
15.两种绿色能源
16.新能源
目前正在开发的新能源有_____、____、____、____、____等。
其中,____是最理想的能源,原因是______、______、______,但亟待解决廉价制备和安全贮运的问题。
17.能量变化
各种形式的能量之间是可以转化的。
如化学能可以转化为内能,也可以转化为光能、电能等。
化学电池是一种把________转化为_____的装置。
二、中考典例精析
例1
(2011·
衢州)最近媒体接连曝光食品安全事件后,大家都在问“我们还能吃什么”,以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中,正确的是(
)
A.检测出“瘦肉精”的肉类食品,加工成火腿肠后即可食用
B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用,还能降低癌症的患病率
C.我国的食品卫生总体上是安全的,每天应坚持各类食品的合理搭配
D.保证居民有均衡营养的前提是食品必需安全,因而食品的种类尽可能少为好
【解析】“瘦肉精”对人体有害,含有瘦肉精的肉类不能加工食用。
腌制的蔬菜中含有亚硝酸盐,有致癌的作用,不能多吃。
均衡营养,尽可能使食品多样化才能满足人体需要,因此,本题选C。
【答案】C
变式训练1
“吃得营养,吃出健康”是人们普遍的饮食追求,下列说法不正确的是(
A.每天都应摄入一定量的蛋白质B.油脂会使人发胖,故禁食油脂
C.糖类是人体能量的重要来源
D.过多摄入微量元素不利于健康
例2
(2010·
南通)以下获取氢气的途径中,从绿色能源的角度看,较有发展前途的是(
A.②③
B.④⑤
C.①②④
D.③④⑤
【解析】本题考查新能源问题。
绿色能源的特点是无污染且尽量少消耗人类已有的能源。
4个选项中,只有②和③符合这两项,故选A。
【答案】A
变式训练2右图是一幅贴在汽车加油站的宣传广告。
下列叙述错误的是(
A.由玉米生产的乙醇可添加在汽油中作汽车燃料
B.玉米汁可作汽车燃料
C.推广玉米生产的燃料可在一定程度上缓解当前的能源危机
D.推广乙醇汽油可适度减轻汽车尾气对环境的污染
三、专题训练
一、选择题(每小题3分,共45分)
1.人类为了维持生命和健康,必须摄取一定量蛋白质。
下列食物中富含蛋白质的是(
A.鱼
B.黄瓜
C.玉米
D.香蕉
2.下列有关营养物质的说法正确的是(
A.葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物
B.淀粉与碘作用呈蓝色
C.常温下油脂都呈固态
D.青菜、黄瓜中含大量的蛋白质
3.环境、能源和资源是人类生存和发展的基本条件。
下列说法不正确的是(
A.煤、石油、天然气是重要的化石燃料
B.大多数铁矿石中的铁元素以单质形式存在
C.大气中二氧化碳含量升高会增强温室效应
D.太阳能、风能是人类正在利用和开发的新能源
4.食品安全无小事。
下列做法符合食品安全要求的是(
A.在食用猪血中加甲醛溶液
B.在生猪饲料中添加瘦肉精
C.在焙制面包时添加小苏打
D.在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄
5.(2011·
泰州)下列能源开发利用过程中,由化学能转变成电能的是(
A.水力发电
B.风力发电
C.太阳能发电
D.燃料电池发电
6.2011年“世界地球日”的主题是“珍惜地球资源,转变发展方式”。
下列做法可行的是(
A.废旧电池中汞的回收可减少对环境的污染
B.化工厂加高烟囱排放废气,防止酸雨
C.使用乙醇汽油,防止温室效应
D.用土填埋废弃塑料,防止白色污染
7.下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是(
A.淀粉遇碘水会变蓝
B.蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性
C.油脂能在人体内氧化分解,释放出热量
D.葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素
8.日常生活中,下列做法值得提倡的是(
A.随手关闭水龙头
B.经常使用一次性木筷、餐盒
C.用甲醛水溶液浸泡海产品
D.将生活污水直接排放到河流中
9.某综合实践活动小组在调查市场时发现下列一些现象,并提出了整改建议。
你认为所提建议中,不安全或违法的是(
A.海鲜在夏天容易腐烂变质:
建议用福尔马林(甲醛溶液)浸泡海鲜防腐
B.海鲜在夏天容易腐烂变质:
建议将海鲜真空包装后速冻冷藏保鲜
C.大米保存不当易发霉、生虫:
建议将其低温、干燥贮存,还可用适量的大蒜头作驱虫剂
D.蔬菜汁饼干易氧化变质:
建议包装饼干时,加入一小包铁粉作抗氧化剂和吸水剂并密封
10.生活处处有化学,安全时刻记心中。
下列做法不合理的是(
A.吃松花蛋时,为消除蛋中所含碱性物质的涩味,可加入少量食醋
B.炒菜时,油锅不慎着火迅速用锅盖盖灭
C.启用闲置的地窖前先进行灯火实验
D.夜间发现家中天然气泄漏,立即开灯查明泄漏原因
11.下列“家庭小实验”不能达到预期目的的是(
A.用柠檬酸、果汁、白糖、水、小苏打等制汽水
B.用空塑料瓶、小卵石、石英砂、活性炭、膨松棉等制作简易净化器
C.向洗净的碎鸡蛋壳中加入食盐水可制二氧化碳
D.用酒精浸泡捣烂的某些植物的花瓣可制酸碱指示剂
12.下列对某一主题的知识归纳错误的是(
A化学与安全
B化学与健康
重金属中毒——喝鲜牛奶、豆浆等解毒
煤气泄漏——关闭气阀、严禁烟火
糖类、油脂——组成元素相同
缺铁——会引发缺铁性贫血
C化学与生活
D化学与材料
蛋白质、淀粉——用碘溶液来鉴别
纯棉织物、纯毛织物——用灼烧闻气味来鉴别
水泥、玻璃——都属于硅酸盐材料
玻璃钢、铝合金——都属于复合材料
13.下列与人体健康有关的叙述正确的是(
A.工业用盐代替食盐烹调食物
B.长期饮用蒸馏水有利于身体健康
C.只要胃液的pH<
7人体就是健康的
D.缺少铁元素会引起缺铁性贫血
14.甲醛(CH2O)是室内污染的主要成分之一,它来源于室内装修所用的油漆、胶合板等材料。
下列关于甲醛的说法错误的是(
A.甲醛由C、H、O三种元素组成
B.甲醛分子由一个碳原子和一个水分子构成
C.一个甲醛分子含有四个原子
D.甲醛分子中C、H、O原子个数比是1∶2∶1
15.下列说法中正确的是(
A.只要是澄清、透明的液体就可直接饮用
B.日本大地震中的核泄漏事件,引起人类反思:
要更安全可靠地利用核能
C.有人认为,为了食品安全,应禁止生产和使用任何包装食品的塑料制品
D.有人认为,食品添加剂对人体都有害,所以要禁止生产和使用任何食品添加剂
二、填空题(共55分)
16.人类目前所消耗的能量主要来自化石燃料。
(1)石油加热炼制得到的产品中,常用作汽车燃料的是________(一种即可)。
(2)煤燃烧时排放出________、________等污染物,溶于雨水会形成酸雨。
(3)天然气的主要成分是________,它燃烧时化学能主要转化为________能。
17.化学与生活息息相关。
(1)下列物质中,主要用有机合成材料制成的是______。
(填字母序号)
(2)汽车尾气中含有CO和NO,消除这两种物质对大气污染的方法是在汽车的排气管上装一个“催化转化器”,使它们发生反应生成参与大气循环的气体。
这两种气体是:
______________和______________(写化学式)。
(3)微量元素对人体健康的影响很大,如缺________会引起贫血。
(4)多吃水果、蔬菜可补充人体需要量少但调节体内许多代谢反应必不可少的______________。
(5)杀菌剂波尔多液是用硫酸铜、熟石灰加水配制而成的。
用化学方程式解释不能用铁制容器配制波尔多液的原因:
_______________________________________________。
18.为维持生命和健康,在日常生活中,我们应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。
(1)食物的主要成分有蛋白质、糖类、油脂、________________、无机盐和水等六大类,通常称为营养素。
(2)下列物质中含有糖类比较丰富的是____________。
A.鸡蛋
C.花生油
D.大米
(3)人体由50多种元素组成,根据含量多少可分为常量元素和微量元素。
其中人体内所含的钙元素属于________(填“常量”或“微量”)元素。
19.近日,有关食品添加剂与食品安全问题引起了人们广泛关注。
其实,食品添加剂是指用于改善食品口味、延长食品保存期甚至增加食品营养成分的一类天然或化学合成物质,但如果被过度使用,则会危害人的健康。
为了食品安全,国家对食品添加剂的使用有严格控制。
(1)食盐也是一种食品添加剂,其中的Na+既可增加食物的咸味,又是人体必需的无机盐。
但卫生机构建议,人体每天钠元素的摄入量不宜超过2.3g。
如果人体所需的钠元素全部来自食盐,那么,一个人每天食盐的摄入量不宜超过________g。
(2)碳酸饮料中的咖啡因有提神作用,但摄入量不宜过多。
世界卫生组织建议青少年每天咖啡因的摄入量不能超过85毫克。
某种体积为250毫升的罐装饮料,含咖啡因的质量分数为0.02%。
若某同学一天喝了2罐这种饮料,则他摄入的咖啡因有________毫克。
(该饮料密度约为1g/mL)
(3)了解了有关食品添加剂的知识后,当你在选购食品时应该________。
(可多选)
A.选择加工度低的食品,以免摄入过多的添加剂
B.尽量选择色、香、味俱全的食品,以保证口味
C.多关注食品营养表中添加剂的品种和用量
D.只关注食品的营养成分,不在乎是否含有添加剂
20.中考期间同学们很辛苦,要注意生活中的点滴才能保证中考顺利进行,取得好成绩。
请你用所学知识回答下列问题。
(1)衣服以纯棉质地为佳。
鉴别纯棉与涤纶可用______________的方法。
(2)均衡膳食。
下列食物中,能提供大量维生素的是________(填字母序号)。
A.蔬菜
B.牛奶
C.大米
(3)严禁吸烟。
香烟烟气中含有几百种对人体有害的物质,毒性作用最大的有________、尼古丁和含有致癌物的焦油等。
(4)常开窗户呼吸新鲜空气。
你能闻到窗外的花香是因为________________。
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