人教版化学高二选修1第二章第一节合理选择饮食同步练习C卷Word下载.docx
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汕头期中)下列说法正确的是()
A.调味剂和着色剂是食品添加剂,添加量越多越好
B.蔬菜、水果富含膳食纤维,适量摄入有利人体健康
C.维生素c在人体内有重要功能,维生素c不溶于水
D.钾是人体必需的微量元素,食盐的主要成分是KCl
5.(2分)下列说法正确的是()
A.发酵粉中主要含有氢氧化钠,能使焙制出的糕点疏松多孔
B.碘盐中的碘可以直接用淀粉检验
C.碳酸氢钠可用于治疗胃酸过多
D.硫酸氢钠属于盐类,其水溶液显中性
6.(2分)(2015高三上·
衡阳期中)下列说法不正确的是()
A.明矾、漂白粉、臭氧的净水原理相同
B.“血液透析”的原理利用了胶体的性质
C.食品包装中常放入有硅胶和铁粉的小袋,防止食物受潮和氧化变质
D.煤炭燃烧、机动车尾气、建筑扬尘等可加重雾霾
7.(2分)(2016高二上·
嘉峪关期中)100mL6mol/L的硫酸跟过量锌粉反应,在一定温度下,为了减缓反应速率,但又不影响生成氢气的总量,可向反应物中加入适量的()
①硫酸钠固体,②醋酸钠固体,③硫酸钾溶液,④硝酸钾溶液.
A.①②
B.③④
C.②③
D.②③④
8.(2分)(2016高一下·
乐清月考)化学与与生活密切相关.下列说法不正确的是()
A.雾霾天气对人的健康造成危害,“雾”和“霾”的分散质微粒不相同
B.绿色化学的核心是利用化学原理对环境污染进行治理
C.在食品袋中放入盛有硅胶和铁粉的透气小袋,可防止食物受潮、氧化变质
D.人体内没有能使纤维素水解成葡萄糖的酶,因此纤维素不能作为人类的营养食物
9.(2分)下列说法不正确的是()
A.食盐是常用的调味剂和防腐剂
B.淀粉在人体中最终水解为葡萄糖而被吸收
C.多吃含钙丰富的豆腐可预防骨质疏松
D.多吃富含维生素A的鱼肝油可预防坏血病
10.(2分)以下有关叙述不正确的是()
A.食盐可作调味剂,也可作食品防腐剂
B.新鲜蔬菜做熟后,所含维生素C会有损失
C.纤维素在人体内可水解为葡萄糖,故可作人类的营养物质
D.
和CO2反应生成可降解聚合物
,该反应符合绿色化学的原则
11.(2分)在环境保护、资源利用等与社会可持续发展密切相关的领域化学发挥着积极作用.下列做法与此理念相违背的是()
A.品中大量添加苯甲酸钠等防腐剂,可有效延长其保质期
B.“地沟油”可以制成肥皂,提高资源的利用率
C.加快开发高效洁净能源转换技术,缓解能源危机
D.“APEC蓝”是2014年新的网络词汇,形容2014年APEC会议期间北京蓝蓝的天空.说明京津冀实施道路限行和污染企业停工等措施,对减轻雾霾、保证空气质量是有效的
12.(2分)(2016高三上·
黑龙江期中)下列说法正确的是()
A.2013年1月1日起,我省正式发布环境空气质量指数(AQI),包括PM2.5、PM10、O3、CO2、SO2和NO2等6项指标
B.凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害,不可食用
C.明矾水解时产生具有吸附性的胶体粒子,可以用于饮用水的杀菌消毒
D.将实验室的废酸液和废碱液中和后再排放符合“绿色化学”的要求
13.(2分)(2017高一下·
武汉期中)化学与社会、生产、生活紧切相关.下列说法正确的是()
A.石英只能用于生产光导纤维
B.从海水中提取物质都必须通过化学反应才能实现
C.为了增加食物的营养成分,可以大量使用食品添加剂
D.“地沟油”禁止食用,但可以用来制肥皂
14.(2分)(2015高二上·
河北开学考)下列说法中,正确的是()
A.CH4能使KMnO4酸性溶液褪色
B.石油的裂解可提高汽油等轻质油的质量和产量
C.煤的干馏主要目的是为了获得乙烯等气体
D.氨基酸分子中均含有羧基(﹣COOH)和氨基(﹣NH2)
15.(2分)为减少汽车对城市大气的污染,近年来中国成功地开发出了以新燃料作能源的“绿色汽车”。
这种汽车可避免有毒的有机铅、苯和苯的同系物以及多环芳香烃的排放,保护环境。
这种“绿色汽车”的燃料是()
B.汽油
C.柴油
D.重油
16.(2分)下列有关物质的性质的应用不正确的是()
A.甲醛能使蛋白质变性,常用高浓度甲醛溶液浸泡食用海产品以防腐
B.硅胶多孔、吸水能力强,常用作袋装食品的干燥剂
C.过氧化钠能与二氧化碳反应产生氧气,可用作潜水艇的供氧剂
D.锌的金属活泼性比铁强,可用于保护石油管道(碳素钢管)以减缓其腐蚀
17.(2分)下列物质能放在食品包装袋内的小袋中,以防止食品因被氧化而变质的是()
A.硅胶
B.生石灰
C.活性炭
D.铁粉
18.(2分)(2015高一上·
青岛开学考)某同学在毕业体检时,检查出蛋白质摄入量不足,假如你是一名医生,你会建议他在平时的饮食中可适量增加的食物是()
A.水果、蔬菜
B.米饭、面条
C.瘦肉、鸡蛋
D.奶油、牛油
19.(2分)(2016高一下·
天津期末)下列说法错误的是()
A.硝酸可以使蛋白质变黄,称为颜色反应,该过程为物理变化
B.某气体能使湿润的红色石蕊试纸变蓝,该气体的水溶液一定显碱性
C.酯化反应是可逆反应,为了提高反应速率,一般加入浓硫酸做催化剂
D.油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应
20.(2分)(2018高二下·
广州期中)下列关于食品添加剂的叙述错误的是()
A.醋可以作为防腐剂和调味剂
B.味精可作调味剂
C.甲醛是一种很好的食品防腐剂
D.苯甲酸钠可用作食品添加剂
二、非选择题(共5题;
共41分)
21.(8分)仔细研究中国居民平衡膳食宝塔,回答以下问题。
(1)
从科学角度讲,我们一日三餐应以________为主食,理由是________。
(2)
米饭的主要化学成分是________,它属于________糖。
经过口腔的消化,少部分可以分解为一种二糖________,最终它们在________里彻底分解为葡萄糖。
能使米饭最终分解为葡萄糖的酶是________。
(3)
对于经常参加长跑等耐力性运动的人来说,体内必须储备一定量的糖类物质,储备的方法是在运动前一至三天大量进食米饭、面条、土豆等食品。
这样能使体内的________得到充分储存,以利于延长耐力。
22.(3分)正确使用食品添加剂对改善食品品质,增强人体健康有重要作用,但使用不当会对人造成一定的危害。
就食品添加剂的认识和使用回答下列问题。
使用食品添加剂的目的是________。
①防止食品腐败变质,延长保存期限
②改善食品色、香、味,增强人的食欲
③改善食品状态,使食品更加可口
④增添微量元素,改善食品的营养价值
⑤降低食品成本,减轻人们的经济负担
⑥预防和医治疾病,促进人体健康
关于对食品添加剂的认识正确的是________。
①使用食品添加剂与提倡“绿色食品”相违背
②含有食品添加剂的食品尽量少食用,以防中毒
③天然食品添加剂对人体健康无害,故不限量
④食品添加剂在合理限量范围内不影响人体健康
⑤只有不法商贩才使用食品添加剂
⑥三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量,是一种营养强化剂
⑦“苏丹红”系列是良好的着色剂,但不能用于食品
简述如何正确使用食品添加剂:
________。
23.(10分)(2019高一上·
太原期末)研究表明,二氧化硫在形成雾霾时与大气中的氨有关(如下图所示)。
请回答下列问题。
(1)雾霾是雾和霾的组合词,二者的分散剂都是________,雾霾的一种分散质的化学式是________
(2)燃烧后引起雾霾的一种化石燃料是________,SO2还能导致的一种环境问题是________
(3)①的化学方程式为________,其中氧化剂与还原剂的物质的量之比为________
(4)工业合成氨的化学方程式为________,NH3的一种用途为________
(5)鉴别SO2和NH3的方法是________,若观察到________,则证明气体是SO2,反之,气体是NH3。
24.(11分)有一个食品广告称:
“我公司生产的新型糕点不含糖,是糖尿病人的最佳选择”。
下表是其包装袋上的说明,从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。
品名
XXX
配料
鲜鸡蛋、精面粉、精炼植物油、碳酸氢钠、甜蜜素、柠檬黄、苯甲酸钠等
保质期
120天
生产日期
标于包装袋封口上
富含蛋白质的是________;
富含油脂的是________;
属于防腐剂的是________;
(4)
属于着色剂的是________;
(5)
属于调味剂的是________;
(6)
属于疏松剂的是________;
(7)
请分析广告的说法是否科学?
25.(9分)为了科学饮食,了解一些与食品相关的化学知识是必要的。
油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品,不宜选用真空袋装,而应采用充气袋装。
下列气体中不应该充入的是()。
A.氮气
B.二氧化碳
C.空气
D.氧气
为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,因为它()。
①热稳定性差 ②增加甜味 ③产生二氧化碳 ④提供钠离子
A.②③
B.①③
C.①④
D.③④
能直接鉴别氯化钠和葡萄糖两种未知浓度溶液的方法是()。
A.观察颜色
B.测量比重
C.加热灼烧
D.分别闻味
苯甲酸钠是常用的食品防腐剂,其结构简式如下。
以下对苯甲酸钠描述错误的是()
A.属于盐类
B.能溶于水
C.属于烃类
D.不易分解
参考答案
1-1、
2-1、
3-1、
4-1、
5-1、
6-1、
7-1、
8-1、
9-1、
10-1、
11-1、
12-1、
13-1、
14-1、
15-1、
16-1、
17-1、
18-1、
19-1、
20-1、
21-1、
21-2、
21-3、
22-1、
22-2、
22-3、
23-1、
23-2、
23-3、
23-4、
23-5、
24-1、
24-2、
24-3、
24-4、
24-5、
24-6、
24-7、
25-1、
25-2、
25-3、
25-4、
- 配套讲稿:
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- 人教版 化学 选修 第二 第一节 合理 选择 饮食 同步 练习
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